Berliner: sa resipe, ug ang sekreto sa ilang himaya

Unsay gusto sa pag-inom tsa? Uban sa sandwiches? Uban sa mga biscuit? Candy? Tastes lahi, apan adunay usa ka hinam-is nga pagdangup ngadto sa kadaghanan sa mga tawo. Kini nga Berliner - malumo, matam-is ug humot. Sa bugnaw nga panahon, sila mahimong gipalit sa bisan unsa nga panaderya o panaderya Germany. Kay kaloriya nga donuts mga - lang "megauvesistye" apan imposible sa pagsukol sa ilang mga pagtilaw. Kon kamo kanila sa inyong lungsod mao ang problemado, kini mao ang na posible nga sa magluto sa balay.

usa ka talan-awon kinatibuk-ang paghulagway

Berliner kaamgid sa panagway donuts fried sa lana ug gisablig uban sa powdered asukar. Sulod sa matag human sa pagluto gibuboan jam. Ilabi aktibo donuts gipalit sa Pebrero, sa diha nga Germany nagsaulog sa tingtugnaw nga pag-atiman. Sa niini nga panahon, ang laing mga tam-is ang impresibo, apan usab sa bisan unsa nga sa uban nga mga panahon sa mga shelves ang imong makita sa usa ka lab-as nga nga bersyon sa classic. Ug unsa ang mga Berliner sa nag-unang mga matang? Kini mao ang gamay flattened round pyshechki sa strawberry ug raspberry jam. Top donut gisablig uban sa asukar. Kini tam-is, nagkahilis sa baba.

Atol sa karnabal sa mga mata diverge gikan sa mga bahandi sa pagpili. Sa shelves may kanunay donuts sa chocolate, itlog liqueur, vanilla, nougat, tiramisu. Ingon sa mga dekorasyon mahimong gamiton almendras gihay, Tulo, lubi.

Diin ang ngalan?

Sa kinatibuk-an, "Berliner" - sa usa ka residente sa Berlin sa German. Busa, diha sa kaulohan sa usa ka lingin dili makabaton sa maong usa ka ngalan. Didto kini gitawag nga "pancake", bisan tuod kini dili tan-awon sama sa usa ka pancake. Sa lain-laing mga siyudad sa mga donuts nasud nga gitawag ug "bola", "buns" ug lang sa linuto sa kalaha sa lana.

Ang istorya naghisgot nga Berliner nagpakita sa 1756, sa diha nga ang usa ka Berlin chef, sa pag-alagad sa kasundalohan Fridriha Velikogo, nakahukom sa magaluto muffins sa dagway sa mga kanyon. Apan walay hudno, ug magluto sulod sa usa ka bukas nga kalayo ug sa frying pan. Kini mibalik aron lamian nga ang "naadik" sa tibuok Alemanya.

Apan fried buns linuto sa ibabaw sa kalayo sa mga adlaw sa karaang mga Romano, apan sila nagsugod sa pagtratar sa lang sa kahayag kamot sa usa ka batid nga cook.

Add jam sa donuts nagsugod daghan sa ulahi, apan kinsa imbento niini - wala mahibaloi.

klasipikasyon sa mga donuts

Territorially-Berliner donuts mahimong magkalahi, ug sa tanan nga bahin sa nasud hinam-is nag-alagad uban sa pipila stuffing. Sa Swabia ug Franconia sa pagpasidungog sa rosehip jam, ug sa South Tyrol ug Bavaria More sama sa apricot. Ang dinato nga custard ug vanilla cream gigamit sa amihanan sa nasod, apan sa kanunay ug sa tanang dapit nga imong mahimo sa pagpangita sa usa ka Berliner uban sa cherry bunga ug jam, gisablig uban sa powdered asukar. Bisan sa usa ka tradisyonal nga kapilian nga strawberry ug raspberry jam, adunay orihinal nga bersiyon - uban sa creamy fillings. Kay donuts kinahanglan sa ilang mga kaugalingon nga harina, mga itlog alisngaw, mainit nga gatas, asukar, mantequilla o margarine, patubo, vanillin, ug asin. Apan uban sa pagsulat sa nagkalain-laing mga bahin sa nasud ang eksperimento. Kay sa panig-ingnan, nga kamo mahimo sa pagkuha sa mub-an gatas, butter, vanilla asukar ug brandy. Kay ang ikaduha nga laing kinahanglan fillings starch, gatas, asukar, mantequilla.

Pagluto donuts

Berliner nga nakuha gikan sa matam-is nga patubo minasa. Magluto kini sa balay, nga inyong mahimo sa bisan hain sa kamut o sa paagi sa kusina mga ekipo. Busa, kita magsugod sa pag-andam Berliner!

resipe Ang naglakip sa paggamit sa gatas ug mantequilla. Una sa tanan, kini nga mga mga produkto combine ug magluto sa stove. Karon, mix ang harina nga fino ug sa levadura, makadugang asukar, asin, vanilla ug sa mga itlog. Pagbutang minasa uban sa mainit nga gatas, ug whisk uban sa usa ka mixer. Sa diha nga sa kinumot nga nabanhaw, kini nga gibahin ngadto sa mga bahin ug mga bola nga porma. Samtang bola swell sa usa ka patag nga nawong, kainit sa usa ka frying pan ug pun-a kini uban sa lana. Ang ulahing kinahanglan nga sa usa ka daghan, sa pagkaagi nga ang mga bola nga naglutaw diha niana. Sa diha nga ang lana nagsugod sa shkvorchat kinahanglan nga ilabay kaniya bola ug fry sa hangtud sa mga muffins mga bulawan nga. Pagwagtang sa kanila nga gikinahanglan sa usa ka papel nga tualya sa pagtangtang sobra nga tambok. Dinhi ug andam na Berliner. resipe nagsugyot sa atubangan sa usa ka pagpuno ug, busa, dili sa pagbuhat nga walay usa ka confectionery syringe. Uban niini nga himan mao ang gibubo ngadto sa usa ka jam. Ug unya sa gihapon mainit nga donuts kinahanglan nga ituslob sa pinulbos nga asukar.

kefir

Kon ang gatas tambok sa resipe dili compatible uban sa mga baruganan sa inyong mga pagkaon, nga kamo mahimo magluto Berliner kefir. sa bisan unsa nga pagkawala sa lami dili, sa sukwahi, ang maong gambalay mahimong mas malumo nga nagluto mga butang ug mas malamboon nga. Kefir lawak temperatura kinahanglan nga Sumpaysumpaya ang uban sa mga itlog, asukar ug asin. Ang tanan nga imong gikinahanglan aron sa Mix nga hingpit gayud sa, makadugang sa soda ug utanon sa lana. Kay pagkamapahitas-alig sa fino nga harina nga pinaagi sa usa ka sieve, unya sa pagdugang sa kinatibuk-ang gibug-aton. Karon nga imong mahimo Kumuha sa minasa, nga kinahanglan nga adunay usa ka hapsay ug dili magpabilin sa mga kamot. Bahina ang minasa ngadto sa pipila ka mga bahin, ug roll sa matag ngadto sa reservoir. Karon, ang naandan nga Mug giputol gikan sa mga lingin sa reservoir ug sulod sa matag recess bildo. Pag-andam sa kalaha, buboan ug lana sa ibabaw niini, ang kainit niini ug gibutang sa mga donuts. Fry nga gikinahanglan sa duha ka kilid, ug unya kuhaa ngadto sa usa ka plato ug isablig sa uban sa powdered asukar.

Pagpahaum sa Russian nga mentalidad

Resipe Berliner stuffed imong mahimo gamay pag-usab uban sa usa ka mata sa ibabaw nimo paborito nga mga produkto. Himoa nga ang mga minasa uban sa Dugang pa sa yuta cinnamon, brown asukar ug vanilla kinuha. Samtang, panit ang tulo ka medium mansanas ug rub nila sa usa ka grater. Pagpalihok sa grated mansanas ngadto sa batter. Magaluto ang mga donuts hangtud nga sila mobalik nga bulawan brown. Kini sa usa ka gamay nga labaw pa kay sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Kini ang panahon sa pag-andam sa imong sakyanan. Sa pagbuhat niini, ikaw kinahanglan nga sa pag-andam sa gatas ug Toffee. Sila kinahanglan gayud nga konektado ug naandan nga kainit sa usa ka microwave oven hangtud dissolved. Andam donuts pun-on Caramel ug isablig sa uban sa powdered asukar. Maayong gana!