Baklava: kaloriya, komposisyon, pagkaon resipe, Turkey dugos dessert

Ang unang bersyon sa baklava o baklava, nagpakita sa 1453, apan bisan human sa mga siglo sa iyang resipe nausab gamay nga ug tradisyonal naglangkob sa harina, mga itlog, nangatunaw mantequilla ug dugos o dairy fillings. Baklava, ang usa ka kaloriya mao ang 400-415 kcal, ug ang 1/5 sa normal nga adlaw-adlaw nga kinahanglanon alang sa mga babaye - na dato produkto nga naglangkob nag-una sa tambok ug yano nga carbohydrates.

Siya mao ang dili kaayo madanihon alang sa mga pag-ayo nga nagtan-aw sa ilang mga numero, ingon sa humot oriental katam-is gayud sa usa ka butang sa taliwala sa usa ka multi-hut-ong biscuit ug book nga, dugos cake. Apan sa pagpatuyang diha sa gagmay nga mga kalipayan, tagda ang trade-offs nga makatagbaw sa duha ang tinuod nga gourmets ug avid Sportsmen.

Pahlava: caloric kabtangan ug mga sagol

Pahlava sa pagkatinuod adunay usa ka hataas nga nutritional bili. Apan dili tanan sa mga sangkap niini mao nga detrimental epekto sa hawak, ingon nga kini daw sa unang tan-aw. Kay sa panig-ingnan:

• Walnuts mga dato sa sa pangdyeta fiber (6.8 g / 100 g), importante nga tambok mga asido (6.1 g / 100 g) ug potassium iodide responsable alang sa normal nga operasyon sa mga thyroid gland, nga, sa baylo, makaapekto sa uniporme apod-apod ug kanalkanal sa tambok nga mga selula sa lawas. Sila bug-os nga kulang cholesterol.
• Paradoxically, itlog yolks dili hinungdan sa gibug-aton ganancia, tungod kay kini wala naglangkob sa usa ka yano nga tambok, sa paghimo sa usa ka lig-on nga lawas nga tambok. Sa sukwahi, sa dagan sa daghang eksperimento nagpakita nga ang pagkaon 1-2 itlog yolks kada adlaw kamahinungdanon pagmobu, pagminus sa ang-ang sa kolesterol, ug nagaluntad sa komposisyon sa mono- ug polyunsaturated tambok mga asido dili gigama sa lawas - mahinungdanon sa pagkaon sa mga atleta Nutraceuticals.
• Kini daw nga kini mahimong pagkaon, kon nagpasulabi sa pagpuasa carbohydrates ug yano nga sugars? Sa pagkatinuod, uban sa tibook nga pagsingkamot sa dugos digestibility ang nakigtagbo lamang sa tubig nga moagi sa tanan nga mga hugna sa natipak lamang sa 20 minutos. Busa, sa walay hinungdan sa kawalay ug uban pang negatibo nga panghitabo sa pagpanunod diha sa hatag-as-kaloriya nga pagkaon, kini nagdugang sa produksyon sa bile, pagtabang sa pagwagtang sa mga toxins. Nga nagaut-ut kini sa gagmay nga mga kantidad, mahimo sa pagdugang sa tono sa lawas ug motugot sa imong kaugalingon sa paghatag sa dugang nga kaloriya ug dili kaayo mapuslanon nga asukar.

Sama sa alang sa uban pang mga produkto, ang ilang interchangeability mao ang bili naghisgot gilain. Pananglitan, gikan sa oat, mais nga kalan-on o sa lino mahimong andam nga walay patubo minasa ug mantequilla puli tambok nga mamala curd.

Kon kita maghisgot makihilabihan sa pagkaon resipe nga walay harina, lana ug asukar, ang maong baklava, kaloriya kada 100 gramos nga mao ang mahitungod sa 130 kcal, gigamit nag-una sa grabe nga mga pagdili sa pagkaon.

Usa ka tradisyonal nga Turkey resipe

Sa kinatibuk-an, Turkey baklava, usa ka kaloriya mao ang dili kaayo kay sa 140 kaloriya, dili sa daghan nga nagkalain-laing mga gikan sa ordinaryo nga panimalay, nga sagad gigamit sa mga reseta. Apan sa gihapon girekomendar sa pagbuhat sa pipila sa mga kombensiyon.

Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan:

• 300 g sa harina sa trigo (2 faceted bildo);
• 8 ba. l. gatas;
• 200 g sa nangatunaw mantequilla;
• 1 manok itlog puti ug yolk 2;
• 2 tbsp. l. tampoy patubo;
• katunga sa copa sa tinadtad walnuts o mga hazelnuts;
• Artikulo 7. l. powdered asukar;
• 3 tbsp. l. dugos;
• usa ka pinch sa yuta cardamom binhi ug asin.

pagpangandam stage

Una nga kamo kinahanglan nga sa pag-dissolve patubo sa mainit nga gatas ug usa ka gamay nga prisolit. Human dugangan sa pinikpik nga itlog ug harina, nga anaa sa proseso sa pagsagol makadugang sa lana. Sunod, sa kinumot kinahanglan nga ibutang ngadto sa kalaha, ug sa mainit nga habol nga giputos o gibutang sa usa ka panaksan uban sa preheated, apan dili mas taas pa kay sa +30 ° C sa tubig. Sa tingtugnaw, mahimo mo sa usa ka suod sa mga baterya, sa pagsiguro nga ang mga minasa nga dili bugnaw o init.

Sa diha nga kini salta, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbahin niini ngadto sa 45 mga bahin, ug roll sa patag sa usa ka kaayo nga manipis nga crusts, brush kanila uban sa lana. Pagpandong sa linuto sa kalaha mga tinapay, arrange namo sila sa usag usa, ug midugang sa matag ikaduha, gawas sa una ug katapusan nga pagpuno nga giandam gikan sa mga nuts sa yuta, asukar, dugos, ug cardamon. Sunod, ang nakuha dapog neatly pagaputlon ngadto sa oblong mga bloke ug lubricates sa itlog yolk.

Linuto sa kalaha nga panahon mao ang sa ibabaw sa average sa usa ka tunga sa oras, ang temperatura - 180 ° C. Sa katapusan sa baklava, nga imong mahimo mobu-bu sa mantequilla.

Petite Oriental hinam-is nga mao ang andam na!