Atay sa nating carnero: resipe gikan sa eksperyensiyadong mga chefs

Lakip sa mga labing popular nga sub-mga produkto, sumala sa mga eksperto, sa unang dapit diha sa lista mao ang atay sa nating carnero. Resipe alang niini mao ang mga na yano ug wala magkinahanglan og espesyal nga mga kahanas gikan sa chef. Bisan ang usa ka beginner mahimong master agalon nga babaye sa bisan kinsa sa mga mosunod nga mga pamaagi. Kasagaran, ang atay gikuha linat-an o sinugba. Pananglitan, tagda ang pipila sa mga labing popular nga mga kapilian.

Atay uban sa mga utanon

Sa silangan nga mga nasud kini gikonsiderar nga usa ka tinuod nga delicacy sa nating carnero atay. Pagluto resipe nga nag-una nga gidesinyo aron sa pagsiguro nga ingon sa daghan nga kutob sa mahimo aron sa gibug-aton sa lami niini malumo igo produkto. Ingon sa usa ka maayo kaayo nga panig-ingnan ang pagpalong sa kalayo laing detalye sa atay uban sa mga utanon.

Aron sa pag-andam niini nga pinggan nga imong gikinahanglan:

800 gramos karne atay - 4 kamatis, sili 3, 2 sibuyas, asin, mga utanon pinutol nga kahoy 1 Chili pepper, ug ang usa ka gamay nga utanon lana, yuta sa itom nga pepper.

Ang bug-os nga proseso sa mahitabo sa pipila ka yugto:

1. Una, ang atay mao ang gikinahanglan aron sa hingpit gayud sa, pagalabhan niya ug sa uga nga uban sa papel nga tualya. Human niana, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagputol sa sa gidak-on sa 3 cm cubes, isablig pepper, asin ug mibiya sa estado marinate niini nga alang sa mga 10 minutos.
2. Kini nga panahon mahimo nga migahin sa pagpamutol sa mga utanon. Sibuyas pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing nga mas maayo, kamatis - mga hiwa, ug campanilla nga pepper - cubes. Ang mga greens mahimong lang arbitraryong chop.
3. Kazan ob sa kalayo, ug mainit nga sa niini nga utanon sa lana.
4. Sa Nagabukal lana sa ipaubos sa andam atay ug lightly fry kini sa kanunay nga stirring sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos, hangtud nga ang kalan-on dili modan-ag.
5. Sa ibabaw sa atay nagbutang utanon sa usa ka han-ay: sibuyas - kamatis - sili. Isablig sa tanan nga mga utanon, ug gibutang ang Chili. Human nga, kini daw nga gikinahanglan aron sa pagtabon sa, aron sa paghimo sa usa ka siga sa kalayo, ug mobiya sa mas gamay nga mga produkto sa posisyon niini nga alang sa 20 minutos.
6. Sa diha nga ang timer matapos, bukha ang mga tabon, makadugang asin, pepper, ug human sa stirring sa hatag-as nga kainit sa simmer alang sa lain nga 3-4 produkto sa usa ka minuto.

Ang resulta mao ang usa ka kaayo nga humok ug malumo nga nating carnero atay. Resipe aron vary sa taliwala sa usa ka gibutang lamang pinili nga mga panakot. Pananglitan, moambak-suneli, o universal utanon seasoning lamang sa paglig-on sa mga na kahumot.

national nga mga tradisyon

kusina adunay usab ang usa ka Karaite pinggan diin ang nag-unang nga sangkap mao ang nating carnero nga atay. Resipe kanila kaayo susama sa miaging bersyon. Ang usa ka paagi usab naglakip sa mga utanon. Sa pagtrabaho gikinahanglan nga adunay:

0,5 kilo sa nating carnero atay, sa mao usab nga kamatis, sa pipila ka asin, 1 sibuyas, asukar, 100 ka gramo sa nangatunaw mantequilla, sa yuta pepper ug 2 tablespoons sa harina nga fino.

Andam mga pagkaon pagpuasa igo:

1. Una, ang atay kinahanglan nga nahugasan, milimpyo sa mga pelikula ug pagaputlon ngadto sa mga bahin. Human niana, sila kinahanglan pepper ug asin, roll sa harina nga fino ug unya fry sa usa ka gamay nga hangtud sa usa ka nindot nga pink nga kolor.
2. Tagsa-tagsa, sa usa ka frying pan fry sa mga sibuyas ug kamatis. Human niana, ibubo sa mga utanon uban sa tubig, ug gibutang niya ang nabilin nga mga panakot. Mao kini ang basehan sa mga mahumot pinggan.
3. Ibutang sa kalaha atay, mix sa mga produkto ug mobiya kanila sa stew alang sa 25 minutos.

Ang resulta mao ang sigurado sa pagpahimuot sa bisan ang mga tawo nga dili sama sa mga offal.

"Doumbia-Jigaro"

Sa Sidlakan, ang mga tawo nasayud sa usa ka daghan sa mga kalan-on pinggan. Ang labing popular nga bersyon sa niini nga produkto sa taliwala nila mao, siyempre, barbecue. Dugang pa, ingon nga usa ka nag-unang nga sangkap dili kinahanglan nga ang kalan-on sa iyang kaugalingon. Kay sa panig-ingnan, ang mga Uzbeks gayud gusto nga sa diha nga kini mao ang sa ibabaw sa usa ka skewer sa nating carnero atay. Resipe alang sa niini nga pinggan agad sa dapit diin ang Chef buhi. Sa matag lungsod o balangay nga adunay iyang kaugalingon nga indibidwal nga bersyon.

Kay Uzbek national "Doumbia-Jigaro" kinahanglan kamo:

500 gram lab-as nga atay, nating carnero 300 gramo sa tambok, 1 kutsarita sang asin ug cumin, ug 2 tablespoons minced cilantro.

Pag-andam sa tanan nga mga butang mao ang kaayo mga walay-pagtagad:

1. Uban sa atay gihugasan sa pagtangtang sa tanan nga mga pelikula, sa pagkaagi nga sila dili makabalda sa usa ka maayo nga produkto roasting. Human nga kini kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa minatarong, sa maayohon sa dagkong mga cubes sa 4 cm ug gibutang sa usa ka lain nga sudlanan lawom nga.
2. Adunay usab sa pagdugang sa asin, coriander ug mobiya sa produkto sa alang sa 15-20 minutos.
3. Sa niini nga panahon, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagputol sa mga tambok. Apan, mga piraso sa kini kinahanglan na nga usa ka gamay nga mas gamay.
4. Atay strung sa skewers, alternating kini usahay mga tambok, ug sa pagluto sa uling alang sa 15 minutos.

Ang maong mga skewers nga nakuha kahitingala kaayo juicy ug sa malumo nga mga.

Pinggan uban sa usa ka creamy kahumot

Kon naghulat alang sa mga bisita kinahanglan nga sa madali magluto sa usa ka butang nga lamian ug talagsaon, kini mao ang labing maayo nga haum alang sa niini nga nating carnero atay. Resipe alang sa sour cream - ang usa ka dako nga oportunidad aron sa pagdugang sa offal nice creamy palami.

Aron sa pag-andam nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga components:

matag kilo atay - 4 tablespoons nga harina, usa ka gamay nga asin, sour bangko 5 ahos cloves ug pepper.

Ang pagluto proseso naglangkob sa pipila ka mga lakang:

1. Una, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagputol sa atay hiwa average nga bili, roll sa harina nga fino ug sa fried sa lana hangtud nga bulawan brown. Heat pagtambal kinahanglan nga molungtad lamang sa pipila ka minutos, ang produkto dili mahimong tough.
2. Unya kinahanglan aron sa pagdugang mga panakot, tinadtad ahos, sour cream, 200 ml sa tubig, ug mobiya sa atay linat-an alang sa 20 minutos sa medium kainit.

Sa wala pa mo ang lamesa, mao nga ang atay gikinahanglan sa pagbutang sa sa usa ka plato ug isablig sa uban sa mga utanon sa madagayaon gayud. pinggan mahimong kan-on nga ingon sa usa ka kiliran sa pinggan uban sa o sa walay kaniya.

Quick pamahaw

Adunay usa ka daghan sa makapaikag nga mga pinggan, nga mahimong mapuslanon nating carnero atay. Pagluto resipe, mga litrato ug mga mapuslanon nga tips - kini mao ang gikinahanglan alang sa matag tag-iya sa pagdugang sa ilang mga propesyonal nga bagahe. Novice mga magluluto mahimong rekomend sa pagsugod sa labing yano nga. Kini nga pate.

Alang sa pagpangandam sa iyang gikinahanglan:

0,5 kilo sa mga carnero atay, asin, butter pack, 2 sibuyas ug pepper.

Aron sa paghimo sa mga butang nga matarung, kamo kinahanglan gayud nga buhaton sa buhat nga lakang sa lakang:

1. Resulta hugasi ug pagaputlon minatarong, sa maayohon dako nga mga piraso.
2. Ibutang sila sa usa ka lawom nga frying pan ug fried uban sa mga Dugang pa sa katunga sa mga anaa sa lana. Ang uban nga mga panginahanglan mahimong sa katapusan nga yugto.
3. Pana crumble sa bisan unsa nga sayon nga paagi ug usab ipadala ngadto sa kalaha uban sa asin ug pepper. Temperatura pagtambal kinahanglan nga gipahigayon samtang nga kini dili hingpit nga mahumok. Sa samang panahon nga imong gikinahanglan sa pag-adjust sa gahum sa siga sa atay dili moipon.
4. Andam-mix pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan, ug magadugmok sa paggamit sa usa ka blender.
5. Idugang ang mga nabilin nga lana ug turn produkto ngadto sa usa ka pare-pareho masa.

Human nga kamo kinahanglan nga Paste sa panahon nga ipadala sa refrigerator, ingon nga kini mao nga cooled sa. Karon sa pag-andam sa pamahaw sa cellar. Lamang mikaylap uban sa usa ka sinagol nga mahumot piraso sa humok nga itom o puti nga tinapay. Ang resulta mao ang dili lang lamian, kondili usab sa mapuslanon.

Ang pamilyar nga bersyon

Kay unsa ang uban nga mga pagkaon mahimong mapuslanon nating carnero atay? resipe: sinugba ug linat mao ang labing popular. Usa ka dako nga gidaghanon sa mga lain-laing mga mga kapilian sa mga panahon makalibog. Aron sa paglikay sa mga sayop, kini mao ang mas maayo nga gamiton ang usa ka napamatud paagi ug lang fry sa husto nga paagi resulta.

Ikaw kinahanglan nga:

nating carnero atay, utanon sa lana pepper ug asin.

Aron sa pag-andam sa pinggan nga imong gikinahanglan:

1. Lab-as atay rinse maayo ang cooled, gikuha gikan sa nawong sa protective pelikula ug giputol ang tanan nga mga bile ducts.
2. Ang produkto nga giputol ngadto sa pipila ka mga bahin.
3. Matag piraso sa asin, isablig uban sa pepper ug sa fry sa duha ka kilid hangtud nga Nan, hangtud nga ang nawong dili na gahin sa mga tinulo sa dugo.

pinggan mao ang andam na. Karon kini mao ang posible nga sa pagbalhin ngadto sa usa ka la carte pinggan ug dad-on ngadto sa lamesa. Ug ingon sa usa ka kiliran sa pinggan ang labing maayo nga haum linuto nga patatas, sibuyas, fried sa lana, kun lab-as nga kamatis. Sa baruganan, kini mao ang posible nga diha sa dugang pa sa greens ug dili makadugang sa bisan unsa.