Arabica ug Robusta: kalainan grado. Nga mao ang mas maayo?

Kay sa unang higayon nga akong nakatilaw sa matang sa kape o sa umaabot sa dihang pagpili sa pag-focus sa ilang intuition.

Ang mga tawo sama sa lain-laing mga matang. Adunay usa ka tawo nga mas duol malumo nga palami nga walay mahait aftertaste, ug ang uban sa pagpasalamat sa usa ka tart lami diha kanila.

Una, diha sa mga matang sa kape hapit walay usa nga nakasabut. Apan sa pagsulay sa lain-laing matang sa niini nga ilimnon, daghan ang naningkamot sa numero gikan sa unsa ang unsa.

Ang labing paborito nga matang sa kape - Arabica ug Robusta niini. Sa ilang mga kalainan, atong hisgotan sa dugang nga detalye.

Sila adunay daghang mga matang. Ug ang tanan nga kanila mao ang lain-laing mga gikan sa matag usa sa kolor, lami, baho.

Mga klase ug matang sa kape

Ang kinatibuk-ang gidaghanon sa mga matang sa kahoy nga kape - mga 80 ka book. Lakip kanila mga stunted ug higante.

Motubo ang mga gusto sa mga konsumedor.

Bisan kinsa nga nagapili kon unsa ang iyang gusto, sumala sa ilang kaugalingon nga mga gusto pagtilaw.

Adunay usa ka kalainan tali sa mga pulong nga "pagtan-aw" ug "grado" kape. Sayop nga maghunahuna Arabica ug Robusta kape. Sukad niini nga matang, sa matag usa sa nga adunay daghan nga mga sub-kategoriya.

Sa kape alang sa pagsabot nga nakuha pinaagi sa pagsagol sa mga nagkalain-laing matang sa niini sa pipila ka katimbangan. Kini moresulta sa usa ka kalainan sa baho, kolor ug lami. Sa mga siyentipiko nga nalambigit sa breeding, naningkamot sa pagdala sa hingpit nga matang sa kape alang sa germination ug sa pagtilaw. Apan kini, Subo, wala. Tungod kay ang lami nga kalidad mao ang dili kaayo.

Atong dugang nga detalye sa mga matang sa kape Arabica ug Robusta. Kalainan, ilabi na hunahunaa nga nagtubo sa dugang.

arabica

Kini nga Arabian kape nga kahoy. Yutang natawhan - Etiopia.

Kini gikonsiderar nga ang labing komon nga matang sa kape.

Kini mitubo sa daghang mainit nga mga nasud. Ut-ut 72% arabika kape mao ang lami.

Init kini nga matang dili gusto, siya mas gusto sa pagtubo diha sa landong ug uban sa igo nga kaumog, gibati nga maayo sa usa ka gitas-on sa 1500 m ibabaw sa lebel sa dagat.

Mga kahoy nagkinahanglan sa maayo nga pag-atiman sama sa hilabihan sapoton. Kini mao ang gikinahanglan aron sa fertilize sa yuta, nga sila sa kasagaran motubo.

dili motugot katugnaw, gusto nga temperatura +15.

Subject sa tanan sa mga kahimtang sa ibabaw mahimo nga usa ka maayo nga pag-ani. Blooming puti nga bulak, nga nakolekta sa inflorescence.

Sa nagkahinog kini nagkinahanglan sa 8.5 ka bulan. Structure fetal complex adunay pipila ka mga shells, nga reliably pagpanalipod sa mais gikan sa kadaot.

Magsugod sa pagdala sa bunga sa ikatolo o ikaupat nga tuig. Ang unang pipila ka tuig sa fruiting sa pagkuha sa labing lamian nga kape.

Mga butang nga naka-apekto sa lami sa kape:

1. Ang acidity sa yuta.

2. Ang gidaghanon sa mga mainit nga mga adlaw alang sa 1 tanom ug husto nga watering.

3. Ang gitas-on sa sa pagtubo kahoy.

4. Ang presensiya sa mga peste sa mga tanom.

5. Sa unsang paagi nga moabut ang mga binhi sa pagtubo.

Sa timan-i: sa tanan nga mga sulagma nga mga butang sa nagtubo nga kahoy nagahatag 1 hangtud sa 5 kg sa mga bunga, nga nakuha gikan sa 1 kg sa mga liso sa kape. Matang sa kape - Arabica ug Robusta. Kalainan matang nga gipakita diha sa porma sa mga lugas, Arabica adunay usa ka labaw nga elongated porma ug sa usa ka mas dako nga gidak-on. Ang baho sa kape mao ang manipis, ang lami mao ang karon acidity. Caffeine sa arabika gamay ubos pa kay sa robusta.

Ang labing komon nga matang sa kape - mao Arabica ug Robusta. Kalainan sa mga gusto na mamatikdan. Sa bisan unsa nga matang sa Arabica adunay usa ka matam-is nga lami ug acidity.

matang sa Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

grado Kini nga naglangkob sa mosunod nga mga nga mga butang: kahumot sa lana - 19%; Caffeine - 1.6%; hapit sa sama nga gidaghanon, naglakip sa protina, tambok, carbohydrates. Ang sinangag nga mais bitamina PP makita.

Diin motubo arabika sakop sa henero nga?

Ang mga tawo nga nahigugma sa kape, sa kanunay interesado sa diin siya mao ang.

Labing maayo nga Bourbon motubo sa Brazil.

Bourbon Santos - kini nga matang sa dili barato. Kini mao ang gihimo lamang sa mga lugas dili labaw pa kay sa tulo ka tuig.

Grade Maragogype Maragogype motubo sa South America.

Bali Shinzan aktibo nga gigamit sa Indian nga mga nasud. kape Kini nga baho sa clove, matam-is nga ingon sa usa ka mabúlo, adunay usa ka mubo nga sulat sa allspice.

Tipiku motubo lamang sa kabukiran. Adunay mga plantasyon sa Etiopia ug sa Latin America. Ang pag-ani sa niini nga matang mao ang gamay nga, mao nga kini gasto kaayo mahal.

Catur - sa usa ka hybrid nga, nga mitubo sa tiilan sa Brazil. Kini adunay citrus sa lami.

Venezuelan Caracas adunay usa ka dato nga kahumot. Kini mao ang gipalabi sa daghang mga konsumedor.

Indian nga matang Plantation Usa ka may sa lami sa mapait nga chocolate. Kini baho sama sa usa ka hugpong sa mga exotic mga panakot.

robusta

Latin tunog sama sa kanefora panglantaw sa Congo kape, kasagaran nga gihisgotan sa komon - Robusta, nga gihubad ngadto sa Russian nga - lig-on.

Ang tanom mao ang dili gayud naughty, dili sama sa iyang kauban nga Arabica.

Hinunoa kalma nagadala menor de edad nga pagsaka-kanaog sa temperatura, dili uyon mga sakit, naghatag sa hatag-as nga abot, luwas nga pagdugang diin arabika dili makahimo sa mabuhi.

Ubos nga presyo, apan kini gibaligya lamang sa 21% sa kinatibuk-ang trade sa kalibutan. Kini mao ang nag-unang kalainan sa taliwala sa mga matang nga gihulagway kape gikan sa matag usa. Congo kape kahoy nga motubo ngadto sa 10 m sa gitas-on. Pipila ka matang sa niini kahoy. Kini nga mga kahoy nga motubo diha sa mga kapatagan ug sa mga bulobukid sa nakatundan, apan sa kapatagan sa pag-ugmad kanila mas sayon.

Ang mga bulak sa usa ka mahayag nga kahumot.

Ang mga bunga ripen sa usa ka gamay nga na kay sa Arabica, ug abot ang mga mas taas.

Sa mga lugas nga adunay usa ka rounded porma, nanagtigum nga nagtinagurha, ang ilang diametro - 5.6 mm.

Kape hinigugma makiglalis nga ang kalidad sa Robusta beans mao ang gamay mas grabe kay sa Arabica. Apan ang kahumot ug sa lami sa kape siya mao ang mas labing dato gayud. kabtangan Kini nga gipabilhan pag-ayo diha sa mga Italyano nga linutoan.

Robusta kasagaran gibutang sa instant kape.

Matang sa niini nga matang

Ang labing iladong matang:

1. Ambri. Mitubo sa Angola. Ang panahon dinhi hingpit alang niana nga kape. Ang labing mahal nga matang sa Robusta gikan dinhi.

2. Konilon du Brasil nagtubo sa Brazil. Kini ang lami sa strawberries.

3. Kouilou. Kini mitubo sa Congo. Kini dili sa kanunay makita diha sa pagbaligya, apan ang kape mao ang maayo kaayo nga. Gigamit sa mga komposisyon sa mga elite matang. Lugas adunay 9% sa humot nga mga lana, caffeine content - 4%. Alkaloid naghatag sa usa ka mapait nga pagtilaw. Human sa tapoktapok kapaitan mahimong mas gamay. Kape nga sinaktan sa maayo nga trigo Robusta kape naghatag sa usa ka labong nga, lig-on nga bula. Lugas sa Arabica ug Robusta mga lain-laing mga gidak-on.

Arabica ug Robusta. Kalainan. Nga mao ang mas maayo?

Busa, maningkamot sa kadali paghulagway sa mga kalainan:

1. Diin motubo Robusta ug Arabica? Kalainan sa pagtubo mao ang: Arabica nga gitanom sa Etiopia sa unang higayon, impormasyon bahin sa niini mipakita diha sa mga XIV siglo. Robusta - sa Central Africa, ingon sa usa ka lahi nga sakop sa henero nga gipasiugda sa mga XIX siglo.

2. Sa gitas-on sa mga kahoy sa matang sa kape mao usab sa lain-laing. Robusta dili labaw sa 5.5 m, nga gitanom sa bungtoron nga yuta. Arabica motubo ngadto sa 12 m. Kini mitubo nag-una sa patag nga tereyn.

3. Unsa ang kemikal nga komposisyon sa robusta ug arabika. Kalainan sa mga mosunod: arabika adunay sa 1.5% alkaloid robusta - 3.

4. Ang lugas sa arabika mga na dako - 8.5 mm oblong; y robusta mga rounded ug dili lahi sa gidak-on (gamay nga).

5. Unsa ang sa pagtilaw robusta ug arabika. Ang kalainan tali sa mga matang sa mga kaayo makita. Gourmet pinili nga arabika. Siya adunay usa ka humok nga, makapahimuot, gamay nga sour pagtilaw. Robusta, pinaagi sa kasukwahi, ang lig-on ug gamay nga knits. Bisan pa niana, daghan sa inyong paborito nga bula nagabantay niini lamang.

6. Ano nga gidaghanon sa kalibutan produksyon mao ang Robusta ug Arabica? Ang kalainan mao mamatikdan igo. Human sa Arabica - mao ang malalis champion. 70% sa mga kape nga gipatungha sa atong Yuta, kini may ang lami. Apan sa walay Robusta kape presyo misulbong sa kaayo nga hatag-as nga mga numero.

7. Cost - Kini mao ang lain nga kalainan tali sa matang (Arabica ug Robusta). Kalainan sa presyo na mamatikdan. Isyu Arabica kape gasto sa usa ka malingin nga kantidad. Kini mao ang labing mahal nga matang. Robusta mas barato tungod sa kamatuoran nga kini dili mao ang capricious ug naghatag og usa ka mas taas nga ani sa pag-atiman.

Ang presyo sa kape ang naglakip ug mas pagproseso. Basa daghan mas mahal pa kay sa uga. Arabica nga giproseso pinaagi sa basa nga pagproseso. Ang uga nga pamaagi gigamit alang sa robusta.

Arabica ug Robusta. kalainan reviews

Ang mga tawo nga batid sa kape, dali-ila sa bisan unsa nga mga lugas gikan sa matag usa pinaagi sa kolor, porma, baho, depende sa diin kini motubo kape. Apan kita ngadto sa maong mga detalye mao ang mga wala nga bili niini, tungod kay kita sa kasagaran lang sa mga mahigugmaon sa lino nga fino nga ilimnon. Aron adunay igo nga impormasyon mahitungod sa kon unsa ang kombinasyon sa pipila ka mga matang sa kape beans sa usa ka sagol nga naghatag kanato og usa ka talagsaon nga palami ilimnon.

Ang ubang mga tawo mas fond sa Robusta. Ang uban moingon nga mao ang buang mahitungod sa Arabica pagtilaw. Tungod kay ang tanan adunay ilang kaugalingon nga mga gusto, dili lamang sa pagpili sa kape.

Pipila sa mga rekomendasyon sa katapusan

1. Kon kini mao ang bili sa paggamit sa Robusta? Ikaw mahimo sa pag-inum niini nga kape kon lamang siya sa mga mahal nga matang. Tungod kay barato nga matang dili kaayo tasty ug dili sa tanan makatabang. Bisan unsa bisan kinsa nag-ingon, apan sa gihapon kape connoisseurs-ingon nga sinaktan Arabica ug Robusta lamang sa pagluwas. Sukad sa pagbaligya sa kape - kini usa ka lucrative negosyo, ug ang salapi-mawad-an sa usa ka butang nga walay usa nga gusto.

2. Kini girekomendar sa pag-mix sa Arabica ug Robusta? Kon ikaw misulay sa pipila ka mga matang sa Arabica, ug mga kalihokan niini, ug dili sa daghan nga sila ganahan, kamo mahimo sa pagsulay sa usa ka sinagol nga niini nga mga lugas. Kon ikaw misulay sa usa lamang ka matang, samtang nga kini mao ang mas maayo sa paglikay gikan sa maong mga eksperimento. Sulayi sa pagsugod sa ponaslazhdatsya Arabica ug sa usa ka kombinasyon sa niini. Ug lamang unya mopadayon sa sa kombinasyon sa Arabica ug Robusta.

3. Sa unsa nga katimbangan mao ang mas maayo sa pag-combine niini nga duha ka matang sa mga batong? Classical laing: 18% ug 82% Robusta - Arabica. Kon dapit ikaw makakita sa mga sukod sa nga labaw pa kay sa Robusta, nahibalo kamo, kini usa ka pagsulay sa pagluwas sa nga inagaw sa mga lami sa kape. Dugang pa, 20% Robusta igo sa bula nga malig-on, nga miresulta sa ilabi maayo nga espresso machine.

Sa katapusan, ang usa ka gamay nga

Karon nga ikaw nasayud unsa ang mga Arabica ug Robusta. Unsa ang kalainan, na kami nakakaplag. Kon ikaw usa ka mahigugmaon sa kape uban sa bula, nan kini mao ang mas maayo nga combine niini nga duha ka matang sa kape beans sa tingub. Sila kaayo sa usag usa. Pinaagi sa paghiusa kanila, kamo makahimo sa pagsinati sa hingpit nga palami sa kape. Ang nag-unang kalainan gikan sa Arabica Robusta - mao ang bili. Kape lahi sa pagtilaw ug komposisyon sa kemikal nga mga elemento.