Apple chutney: resipe

Kita gigamit sa pag-andam sa mga mansanas kasagaran matam-is nga mga pinggan: jam, compotes, jams, pies. Wala ba kamo misulay ostrenkie? Kon dili, nan kamo kinahanglan nga magluto sa mansanas chutney.

Unsa nga matang sa pinggan

Chutney - sa usa ka tradisyonal nga Indian salsahan, nga nahimong popular sa tibuok pasalamat kalibutan sa iyang harmonious kombinasyon uban sa daghan nga mga pinggan.

Single resipe Oriental salsahan wala maglungtad. Kini mahimo nga giandam gikan sa bisan unsa sa mga bunga, berries o mga utanon, apan uban sa mandatory Dugang pa sa nagkalain-laing mga seasoning ug mga panakot. Ingon sa mga eksperto nag-ingon, sa karon nga chutney kinahanglan nga mahait, ug matam-is sa mao nga panahon.

Apple chutney - mao ang labing maayo nga kapilian alang sa atong Russian nga mga kahimtang. Kini gitawag usab nga halang o halang jam.

Kinatibuk-ang mga lagda alang sa pag-andam sa

Chutney mahimong naglangkob sa bug-os nga mga piraso sa bunga o sa pagkuha sa mga dagway sa puree, nga gihatag sa usa ka blender. Ang pagkamakanunayon sa salsahan mao ang bisan liquid o ingon nga usa ka mabaga nga jam.

Magluto kini sa duha ka mga paagi: usa ka mainit nga (uban sa pagluto) ug sa bugnaw (walay panghilis):

1. Sa unang kaso sa bunga gihugasan ug pagaputlon diha sa wedges o mga hiwa. Unya mikaylap sa usa ka lawom nga kalaha, makadugang suka ug mga panakot, ug simmer hangtud nga gitinguha pagkamakanunayon. Sunod, kuhaon gikan sa kainit, sa yuta sa usa ka blender o mobiya mga piraso.
2. Sa ikaduha nga kaso, ang tanan nga mga sagol mao ang mga nga sinaktan ug yuta blender hangtud uniporme.

Kini mao ang importante nga masayud nga sa kalimutaw chutney dili usa ka pinggan nga ginakaon dayon human sa pagluto. Talagsaong kahumot ug sa lami, kini mahimo nga human sa usa ka samtang.

Classic apple chutney

Ang resipe alang sa tingtugnaw mao ang sama sa mosunod:

• Mansanas (sa labing maayo sa acidic o sour-matam-is nga matang) - 2 kg.
• Sibuyas - 4 bulbs.
• Keso - 200 gramos.
• Lab-as nga ginger (gamut) - mga 3 cm.
• Ahos - sa tulo ka cloves.
• Hot sili Chili - duha ka pods.
• Lemon - sa usa ka medium nga gidak-on.
• Apple suka - 150 ml.
• Sugar (sa labing maayo sa tubo) - duha ka-katulo sa bildo.
• Allspice (mag) - 10 ka bahin.
• Curry powder - usa o duha ka tsa cuchara.
• Mustard nga binhi - tsa cuchara.

Pagpangandam:

1. Pag-andam sa mga produkto. Mansanas gihinloan na, pagaputlon panit, kuhaa mga liso sa usa ka kinauyokan, diced gamay. Kita Chili sa pagputol sa ikog, kuhaa binhi ug chop kini uban sa usa ka kutsilyo (sa fans sa malantip nga mga binhi dili gikuha). Sibuyas gilimpyohan, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ginger panit, nga pagalabhan niya ug grate. Pipila ka mga higayon sa paghugas sa mga pasas, tabon sa tubig ug ang pagbarug sa alang sa usa ka samtang. Lemon, pagalabhan niya ug sa paglimpyo sa uban sa iyang panit, pagaputlon diha sa katunga sa ug squeeze sa juice (walay pulp ug PIPS). Ahos nga gilimpyohan gikan sa husk, ug chop maayong pagkabuhat nga sa usa ka kutsilyo.
2. Sa ubos sa sa kalaha sa pagbutang sa mansanas ug mga sibuyas, ibubo kanila luy-a, ahos, init nga pepper ug lemon zest, Mix-ayo. Ibubo lemon juice, suka ug makadugang pasas sa MDM pre habwa, limas. Unya - asukar, Curry, allspice, ug mustard. Ibutang sa kalaha sa kalayo ug cook, stirring kanunay uban sa usa ka kahoy nga cuchara alang sa bahin sa usa ka oras. Atol niini nga panahon ang salsahan kinahanglan mag-usab sa kolor ug mahimong ang gibag-ug mga mansanas - paglat-an.
3. Sterilize tadyaw ug gibutang sila sa init apple chutney, lang skim sa stove. Lutoa ninyo ug pagtabon sa hugut suod sa ilang mga bangko ug pagatabonan uban sa salsahan. Sa diha nga sila cooled, paglimpyo sa refrigerator o sa cellar.

uban sa talong

Sa magluto apple chutney uban sa talong, nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga produkto:

• Sour-matam-is nga mansanas - duha ka mga bahin.
• Talong - 800 g
• Ang ulo sa usa ka medium-kadako ahos.
• Kamatis - 400 gramos.
• Sugar - 1 litro. kan-anan lawak uban sa usa ka slide.
• Asin - 1 litro. kan-anan lawak uban sa usa ka slide.
• Hot sili - duha ka pods.
• Cilantro - sa usa ka bugkos.
• Apple cider o suka - sa tinagsa tulo o duha ka tablespoons.
• Utanon sa lana mao ang walay baho - upat ka tablespoons.
• Coriander mag - sa tulo ka teaspoons sa usa ka slide.

Pagpangandam:

1. Hugasan talong, kuhaa ang ilang mga panit, pagaputlon ngadto sa cubes (mahitungod sa 2 cm).
2. Ibubo ngadto sa usa ka pan sa mga utanon nga lana, ibutang ngadto sa talong ug fry hangtud nga bulawan brown. Human niana, kuhaon gikan sa kainit ug motugot sa pabugnawan sa lawak nga temperatura.
3. Hugasan ang mga mansanas, panit kanila gikan sa panit, kinauyokan, uban sa mga liso sa pagpapahawa, putlon ngadto sa cubes. Ibutang sila sa talong ug sa dapit sa stove. Simmer sa pito ka minutos sa ubos nga kainit, stirring kanunay.
4. Tabuni ang mga mansanas ug talong uban sa usa ka paglabaw ug magpadayon sa simmer sa ubos nga kainit alang sa bahin sa usa ka oras.
5. Galinga ang sa paggamit sa usa ka blender cilantro, ahos, pepper ug coriander. Ang resulta sagol nga mikaylap ngadto sa usa ka kalaha sa mansanas ug mga eggplants, sama sa mosunod agda, capped, stewed sa gibana-bana nga 20 minutos.
6. Sa usa ka sudlanan sa salsahan makadugang asin, suka ug asukar, magpadayon sa simmer, stirring kanunay, alang sa lain nga napulo ka minutos, apan nga walay tabon.
7. Kuhaa gikan sa kainit, sa diha nga bugnaw, ipasa ngadto sa tadyaw, ug gibutang sila sa bugnaw nga storage sa.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa

Sulayi ang usa ka Indian nga salsahan dili kinahanglan sa labing menos sa usa ka semana. nga imong mahimo kan-on kini uban sa linuto nga bugas, ituslob sa kini sa mga piraso sa keso mikaylap sa tinapay.

Samtang kamo mahimo tan-awa, makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa mansanas chutney kaayo sayon. salsahan Kini mahimong usa ka importante nga katimbang sa kalan-on, isda, manok. Sa tanyag nga mga panakot dili mohunong - eksperimento ug makakaplag sa ilang pirma chutney.