Ang Tuzluk usa ka piquant brine alang sa pagproseso sa karne, manok o isda

Unsa ang kahulogan niini nga talagsaon nga panagtapok? Ang Tuzluk usa ka lig-on nga solusyon sa kasagaran nga kasagaran nga asin, nga gigamit alang sa pag-pickling sa nagkalainlaing hilaw nga materyales nga gikan sa hayop. Ang labing importante nga katuyoan sa usa ka saturated piquant liquid mao ang pickling sa bag-ong nakuha nga isda. Ug sa unsa nga paagi sa paggamit diha sa panimalay tuskul? Kini nga ahente kaylap nga gigamit alang sa pagproseso sa karne ug tambok, lakip na sa atubangan sa pagpanigarilyo. Dugang pa, diha sa mga kusina sa ubang mga tawo, ang mga sarsa nga gisudlan sa karne ug isda adunay susama nga ngalan. Ang usa ka yano nga resipe alang sa usa kanila gihatag sa ubos niini nga artikulo.

Sa unsa nga paagi nga ang brine naluto sa balay? Resipe alang sa pagbaligya sa mantika

Ang usa ka lig-on nga solusyon sa brine mahimo nga makuha sa usa ka talagsaon nga paagi. Ibutang ang usa ka kolon sa tubig sa stove, unya paligdi ang usa ka dako nga patatas sa panaksan. Human sa Nagabukal ubos sa kainit ug magsugod sa pagbu-bu sa asin. Uban sa hinay nga pagluto, ang mga patatas molutaw sa gibanabana sa tunga-tunga sa likido. Ibutang kanunay ang asin hangtud nga ang atong "workpiece" magsugod sa pagsaka sa ibabaw. Sa diha nga kini "mogawas", ihulog kini. Dayon paghunong sa pagdugang sa asin sa solusyon. Lutoa ang brine alang sa pipila ka dugang nga mga minuto, pagbubo sa katapusan sa pagluto sa nagkalain-laing mga panakot. Human sa bug-os nga pagpabugnaw, mahimo nimo ibubo ang usa ka lami nga solusyon nga giandam nga lard. Dili ba kini usa ka talagsaon nga brine? Kini nga pag-andam naggarantiya sa pagkuha sa usa ka lig-on nga marinade alang sa canning fat sa usa ka mainit nga panahon, sa diha nga walay cool nga lawak alang sa pagtipig niini. Bisan pa nga mahimo nimo kini gamiton sa laing panahon sa tuig.

Sa unsa nga paagi sa pagluto brine alang sa pagproseso sa karne sa atubangan sa pagpanigarilyo?

Gusto ba nimo ang usa ka orihinal ug lami nga pagkaon? Unya magluto sa brine sa usa ka talagsaon nga paagi, sa paggamit sa usa ka matang sa flavorings ug mga panakot. Sa 4 ka litro nga hilaw nga tubig, gisagol sa 2 ka litro nga juice sa apple, ibubo ang 400 gramos nga lamesa nga asin. Ibutang ang sagol sa kalayo ug magsugod sa pagpainit. Sa hapit Nagabukal nga liquid ibubo:

• Alang sa 6 ka pcs. Daghang laurel sheets ug gipanitan ug tinadtad nga mga cloves nga ahos;
• 4 sprigs sa lab-as nga uga thyme, humot rosemary ug sa mensahe;
• 1 puno nga arte. L. Mahinam nga sagol sa mga sili, asukar ug kaningag;
• 2 ka dako nga lemon, 2 ka medium nga kahel ug 2 ka regular nga bulbs (ang tanan giputol sa mga hiwa uban ang panit).

Human sa pagpabukal, magluto sa humot nga brine alang sa 5-7 ka minuto. Depende sa pamaagi sa pagpanabako, ang mga produkto mahimo nga mag-andam alang sa usa ka mubo nga panahon sa usa ka mahait nga likido, ug mahimong ibubo nga tugnaw sa marinade.

Sa pila ka nasyonal nga mga lutuut, ang brine usa ka salamin nga porma sa usa ka sarsa. Ang resipe sa pagluto sa usa niini

Giandam ang Caucasian brine gamit ang obligado nga paggamit sa usa ka dako nga kantidad sa gubaon nga ahos ug mga palainum nga mga lamas. Himoa kini nga duha ka punog kutsara nga asin, nga dunay 15-20 ka ngipon (2 ulo). Ibubo ang usa ka sinagol nga 0.5 ka litro nga Adygei ayran o usa ka sinagol nga kefir ug sour cream, ug ipalingkod kini sa refrigerator sulod sa 1-1.5 ka oras. Dugang nga mga seasoning ang idugang sa kabubut-on, apan ang obligasyon sa taliwala kanila mao ang cayenne ug itom nga mahumot nga mga sili. Kini nga sarsa sa hingpit nga inubanan sa linuto nga karne ug manok.