Ang orihinal nga resipe Georgian nga adzhika

Caucasian linutoan mao ang bantog nga sa tibuok kalibutan alang sa iyang halang pinggan. Ug ang timaan sa kalan-on pinggan mao ang usa ka salsahan nga nag-alagad ngadto kanila - adjika. Hangtud karon tali sa Abkhazians ug mga taga-Georgia mao ang usa ka panaglalis mahitungod sa kang kinsang national pinggan giisip. Sa pagkatinuod, ang pulong nga "adjika" miabut sa atong mga pinulongan mao ang sa Abkhaz. Apan ang Abkhaz pulong "aџyka" lamang nagpasabut nga "asin" ug unsay atong gitawag mao nga ang mga residente Apsny gitawag nga "asin ug pepper" - apyrpyl-JICA, o - adzhikttsattsa (literal - asin, rubbed uban sa uban mga produkto).

Samtang kamo mahimo tan-awa, kong ikaw sa orihinal nga kahulugan sa pulong, kini turns nga adjika - parat Paste uban sa mga panakot. Apan ang tibook nga Caucasian nga linutoan mao ang sa ingon nga sinaktan sa karon, kini malisud nga adunay sa pagtino kon unsa ang matang sa usa ka nasud ug sa nasud sa sinugdan iya sa niini o niana nga pinggan.

Resipe Georgia adzhika mahimong maglakip sa, dugang pa sa pepper ug seasoning, ug bisan sa kamatis. sila sa paghatag niini nga snak kahumokon pinaagi sa pagwagtang sa sobra nga tuman nga kahigpit sa mga mainit nga pepper. Apan walay paglapas sa mga canons, kon naglakip kaninyo sa niini nga mas ug mga mansanas, carrots o campanilla pepper. Ang tanan nga sa mao usab nga, inyong adunay usa ka tinuod nga Georgian nga adjika, sa resipe nga kita mohatag sa ubos. Ang nag-unang butang nga diha niini - dili higpit nga pagsunod sa resipe ug inspirasyon.

Resipe Georgian nga adzhika

Kaylap-apod-apod sa duha ka matang sa mga snacks - pula ug berde. Sila mao ang diha sa baruganan nga angay sa lain-laing mga pinggan, bisan tuod sila mga mailis-ilis. Busa, tradisyonal, green nga adzhika tinimplahan soups, sa paghatag kanila sa gikinahanglan nga sa tuman nga kahigpit ug pula nga nag-alagad ingon seasoning alang sa kalan-on pinggan. Apan kharcho mahimo kaninyo nga luwas gasolinahan ug adzhika pula ug berde nga makadugang sa salad uban sa kamatis.

Sa pagkatinuod, pula nga adjika Georgian nga resipe kita sa paghatag sa dinhi mao ang lain-laing gikan sa lunhaw nga lang tungod kay ang usa sa kanila ang usa ka pula nga mainit nga pepper, ug sa laing - lunhaw. Ug tungod kay lain-laing mga mga produkto juicy, green nga adjika og thinner.

Pasidaan! Sa dili pa kamo magsugod pagluto adjika, ikaw kinahanglan nga tuod sa kahoy sa dili lamang sa mga utanon, mga utanon ug mga panakot, apan usab sa pagsul-ob rubber guwantis. Kay kon dili kamo sa risgo sa pagsunog sa inyong mga kamot, ingon sa pepper adunay lig-on nga pagsunog kabtangan.

mga produkto:

• hot pepper (pula o lunhaw) - 25 pcs. (1 kg);
• Ahos - 5 mga ulo;
• G - 3 tbsp. sa usa ka cuchara (uban sa usa ka slide);
• Basil - 1 hugpong;
• yuta pepper;
• cilantro - 1 hugpong;
• dill - 1 hugpong (bisan pa sa kamatuoran nga ang Georgian nga adzhika parsley resipe dili naglakip, ikaw makadugang kini);
• liso sa coriander - 2 tbsp. cuchara.

Pagpangandam:

Kon ang pepper lang gikan sa tanaman, kini kinahanglan nga gamay podvyalit, unya ibubo sa tubig alang sa pipila ka oras. Kini mao ang gibuhat sa paghimo niini nga dayag kapaitan ug sa tuman nga kahigpit. Human nga siya giputol, ug gikan sa mga liso gikuha.

paglimpyo kita sa ahos, mga utanon, ug ang akong gamay mamala, pinch sa uban sa basil dahon - kita kinahanglan sila.

Ang tanan nga gigaling sa usa ka kalan-on grinder sa makaduha. Coriander mga liso pagdugmok sa usa ka lusong sa asin ug modugang ngadto sa kinatibuk-ang masa uban sa yuta pepper. Ang sagol nga gipukaw maayo. nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga suka, apan kini dili alang sa tanan. Ang Georgian nga adzhika resipe kini dili naglakip, apan dili malikayan ang usa ka gamay nga acidity.

Karon kita adunay aron sa pagpalapad sa mga resulta adjika sa sterile bangko, gitakpan kanila ug ipadala sa cellar o sa usa ka refrigerator. Ut-uta kini sa pagkaon mahimong diha-diha dayon, apan sa pagbantay sa hunahuna nga pinaagi sa paghumol niini mahimong hait.