Unsa nga paagi sa freeze broccoli sa tingtugnaw? Kaging utanon alang sa tingtugnaw: tips Chef

Broccoli nailhan nga usa ka himsog ug sustansiyadong produkto, sa paggamit sa nga imong mahimo sa pag-andam sa usa ka daghan sa mga mapuslanon ug lamiang mga pagkaon. Kon kamo interesado sa impormasyon kon unsaon sa freeze broccoli sa tingtugnaw, ikaw sa husto nga dalan, tungod kay sa maong processing gitipigan bililhon bitamina ug minerales unscathed. Ut-uta kini sa pagkaon mahimo sa tanan nga mga sakop sa pamilya, bisan sa batan-on nga mga anak, nag-edad 8 ka bulan sa edad.

Mapuslanon nga kabtangan sa broccoli

Bisan kinsa nga sa walay katapusan naningkamot sa pagsunod sa usa ka pagkaon, nakadungog mahitungod sa utanon niini. Kaloriya 100 g sa mga produkto mao lamang 32 kcal, ug ang kamatuoran nga kini proseso, ang lawas adunay nga mogasto sa dugang kaloriya. Kini turns nga broccoli hingpit makatabang sa uban sa gibug-aton sa pagkawala, sa diha nga kamo gusto sa pagkuha Isalikway sa dugang kilo. Dugang pa, ang cabbage sa usa ka daghan sa fiber, nga makatabang sa pagwagtang sa mga toxins, relieves constipation ug hinloan ang tinai. Rich komposisyon sa mga minerales ug mga bitamina makatabang sa nagkalain-laing mga sakit.

• Kini pagmobu, pagminus sa risgo sa busay ug improb sa kahimtang sa dugo sa mga sudlanan tungod sa carotenoids.
• Chromium regulates sa produksyon sa insulin, nga mao ang importante alang sa mga diabetics.
• Dali moalisngaw mga abut sa protective kabtangan sa mga selula sa organismo sa pagpakig-away batok sa kanser.
• Calcium, magnesium, zinc ug phosphorus - sa usa ka maayo kaayo nga mineral "set" alang sa mga tawo nga gusto sa paglig-on sa mga bukog ug adunay usa ka kalagmitan sa osteoporosis.
• Complex folic acid ug puthaw nga - paglikay sa anemia. Kini nga kabtangan sa cabbage mao ang bililhon kaayo alang sa mga mabdos nga mga babaye. Kon ikaw naghunahuna mahitungod sa pagkatawo sa bata, sa pagpangita kon sa unsang paagi sa pag-freeze broccoli sa panahon sa tingtugnaw. Kini nga impormasyon moabut sa handy, ug kadtong pag-atiman sa mga bug-os nga gahum sa iyang pamilya.
• Bitamina K ug E, tambok mga asido (omega-3), ingon man usab sa antioxidants amot ngadto sa kalamboan sa metabolismo, likway sa proseso sa pagkatigulang sa panit, sa usa ka mapuslanon nga epekto sa sa buhok.

kaging tinago

Paggahin og usa ka minimum nga paningkamot ug sa gihapon og tasty ug himsog sa pagpamalit - mao ang damgo sa matag housewife. Quality frozen mga utanon alang sa tingtugnaw Kini naglakip sa pagpatuman sa mga yano nga mga lagda. Ingon sa usa ka resulta, nga kamo mahimo sa pagkaon lamian ug lain-laing hapit hangtud sa sunod nga ting-ani.

• Gipili lamang ang baga, dili madaot pinaagi sa mga insekto utanon. Kon kamo gusto nga masayud sa unsa nga paagi sa pag-freeze sa broccoli, pagpili sa usa ka produkto uban sa tukma nga putot.
• Nga ibutang sa mga utanon alang sa pagtipig kinahanglan nga sa adlaw sa pagpalit (o ting-ani). Bisan ang gikuniskunis fetus mao ang usa ka gahum nga proseso, apan sa gasto sa mga bitamina ug minerales nga anaa sa niini. Kon oktaba kaninyo sa freeze alang sa usa ka pipila ka adlaw, broccoli mangalaya.
• Baga nga packing sa mga sako ug sealing - importante nga mga kahimtang alang sa pagpreserbar sa natural nga tubig sa mga prutas ug mga utanon. Sobra nga hangin gikan sa mga package kinahanglan nga gikuha.
• Cuchara sa pagkaon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Kini mao ang kaayo sayon alang sa pagluto. Dugang pa, ang mas paspas broccoli freeze, ang mas maayo kini gitipigan.

Pag-andam broccoli

Utanon kinahanglan nga gihugasan. Sa kini nga kaso, sa higayon nga ang pagkuha sa naguba nga o immature putot - sila dili kinahanglan. Broccoli - malumo utanon, busa sa dili pa pag-taga o kini gitambagan sa pag-asdang sa saline solusyon (alisngaw tablespoons sa asin sa 1 litro sa tubig) alang sa usa ka oras.

Net cobs uga sa usa ka tualya. diwa mao nga ang katugnaw sa mga utanon sa tingtugnaw mahitabo sa -18 ° C. Sobra nga umog ug higayon sa yelo. Kon ang tubig mao ang daghan nga, mga utanon freeze lig-on nga minasa. Aron sa pagputol ang mga cabbage ngadto sa florets, panit sa cobs, nga mahimo usab nga tinadtad ug frozen.

kainit sa pagtambal

Blanching - sa usa ka mandatory nga lakang. Sa kini nga kaso, ang oxidation enzyme malaglag, nga ang hinungdan sa ulahi sa mga unpleasant pagtilaw ug baho. Gituohan nga sa wala pa ang freeze broccoli, nga imong mahimo nga walay pretreatment uban sa init nga tubig. Apan sa niini nga kaso, inflorescence turn ngadto sa abug (kaayo sa kasagaran) ug defrosted pagkaon mahimong ilabay sa. Citric acid gidugang sa pagpreserbar sa puti nga kolor ug maambong nga gambalay. Igo 1 teaspoon sa 2 ka litro sa tubig.

Sa usa ka saucepan sa Nagabukal nga tubig omit andam nga mga piraso sa utanon. Gayud human sa 4 minutos cabbage recline sa usa ka colander, gihugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig.

Makapabugnaw sa yelo nga tubig

Mag-andam ice cubes, ingon sa tubig nga mga utanon nga mikaylap init, kini heats sa madali. Kini nga lakang mao ang gikinahanglan aron sa pagpahunong sa proseso sa pagluto diha-diha dayon human sa blanching. Makapabugnaw mahitabo 4-5 minutos. Ang tanan nga mga panahon, check sa temperatura sa tubig ug report ngadto sa yelo kon gikinahanglan. Kasagaran asawa, nga interesado sa kon sa unsang paagi frozen broccoli sa tingtugnaw, ibaliwala kini nga pamaagi. Ug hingpit nga walay bisan unsa. Ang na ang cabbage mao ang mainit pa, ang mas dako ang iyang kahigayunan sa pagpabalik sa mush.

freeze

nakakat-on sa unsa nga paagi sa pag-freeze sa broccoli, pre-andam sa pinggan o storage bag. Samtang ang mga tangke sa paggamit sa plastik nga sudlanan uban sa lids. Angay usab gamay nga plastic bag, nga gibutang sa usa ug usa (pananglitan, mga layer 2).

Broccoli mahimong frozen diha sa pisara, nga gibutang sa usa ka talay. Apan sa diha-diha dayon human sa kubsan ang temperatura ngadto sa gitinguha nga ang-ang shift inflorescence nga giandam sa sudlanan o bag, hermetically ma-sealed ug mibalik ngadto sa prisir. Sa matag yugto sa buhat nga gihimo nga ingon sa dali nga kutob sa mahimo.

storage

Ang proseso lawom nga kaging nga gidala sa usa ka temperatura sa -18 ° C. Kini mao ang kamalaumon nga mga kondisyon sa paghipos sa mga utanon diha sa prisir. Sulod sa sunod nga 12 ka bulan human sa bookmark, nga kamo mahimo vary sa mga menu sa tasty ug himsog nga pinggan. Apan, mga utanon mahimong gitipigan sa usa ka mas taas nga temperatura gikan sa 0 ° C sa -8 ° C. Tinuod, ang mga reserves kinahanglan nga gamiton sa sulod sa 3 ka bulan.

Panahon sa pagtipig, ang refrigerator kinahanglan nga thawed sa makadaghan nga higayon. Kon kamo mahibalo kon sa unsang paagi sa pag-freeze broccoli sa tingtugnaw, hunahunaa ang tanan nga mga detalye, makaamgo ka nga ang gi- frozen mga utanon dili mahimo. Sa dili pa kamo sa paghugas sa mga refrigerator ug sa pagtangtang sa mga natipon yelo, kuhaa ang mga utanon ug gibutang sila sa usa ka mainit nga habol. Kini maximize dugay sa pagtuman sa usa ka ubos nga temperatura ug sa pagbantay sa broccoli. Pagputli refrigerator utanon mibalik sa prisir.