Siberia nga baka parsnip - balili Pican

Didto sa taliwala gourmets ug mga mahigugmaon sa exotic pinggan sa usa nga dili sa usa ka yano nga Ukrainian borsch? akong hunahuna dili. pinggan Kini nga lig-on midaog sa mga kasingkasing sa mga Slavic katawohan alang sa ilang lami ug talagsaon nga kahayag sa mga kolor. Apan, diyutay ra kaayo nga mga tawo naghunahuna kon nganong gitawag nga sabaw. pinggan Kini nga nailhan sukad sa ika-18 nga siglo, ug ang iyang nag-unang nga sangkap, dugang pa sa utanon sabaw mao ang usa ka tanom, mga saha nga nakolekta sa tingpamulak sa kakahoyan. Sabaw, nga baka parsnip, oso tiil, Baudrand, barchovnik, damgo listovets, Kozelets, bolyachechnaya balili virloma - ang tanan nga kini nga balili peak. Siya adunay daghang laing mga ngalan - sa paggamit sa ilang sa matag lokalidad.

paghulagway

Plant peak (vaca nga baye parsnip) iya sa mga payong sa pamilya. Kini mao ang tinuod nga higanteng balili, usahay ot sa usa ka gitas-on sa labaw pa kay sa tulo ka metros. Dili ikatingala nga planta nga ginganlan human sa bayani sa karaang Gresya Hercules - Herácléum. Gikan sa kilid niini sama sa usa ka sinagol nga sa burdock uban sa gintang dahon ug dako nga payong dill. Stalk hogweed gamhanan, branched. Dako nga cut sa 5 dako nga bahin sa peak dahon (balili dili sa walay pulos nga gitawag "oso tiil" - sa usa ka paghisgot sa ilang mga panagway) pagkab-ot sa gidak-on sa sa ngadto sa 25 cm sa diametro. Gikan sa itaas sila nanganak ug mahinlo, sa ubos - sa usa ka gamay nga balhiboon, bagis apan mosangpot. Gamut baga, tul-id. Pican balili blooms gikan sa Midsummer hangtud sa tingdagdag. Lima ka-puti nga gagmay nga mga bulak gikolekta payong sa complex.

aplikasyon

Sa sayong bahin sa ting-init, sa diha nga ang mga tanom mao ang mga batan-on pa nga greens, dairy, kini gigamit sa salads, pagluto soups. Tukog batan-on nga hogweed human sa clearing sa bagis apan mosangpot balhiboon nga panit mahimong kan-on hilaw. Siya mao kaayo fond sa mga bata - kini ang unang lunhaw nga human sa taas nga tingtugnaw. Ang lami sa crunchy lindog talagsaon nga - sa usa ka juicy, gamay nga sour. Tungod sa hataas nga palatability Pican balili sa kasagaran mitubo ug sa pribado nga yuta. Soups sa batan-on nga nettle mga dahon ug hogweed dili lamang ang gikapoy nga sa bugnaw nga lawas sa mga bitamina, sila makatabang og Isalikway sa depresyon, natipon sa panahon sa mubo nga mga adlaw sa tingtugnaw. Ang kemikal nga komposisyon sa mga tanom mao ang dato kaayo. Kini naglangkob sa sucrose, coumarins, anthocyanins, importante nga mga lana, polyacetylene compound ug umbelliferoza.

Sa agrikultura Pican balili nga gigamit alang sa silage produksyon. Ang kumpay dili kinahanglan, ingon sa dahon sa iyang dako, uga, ug sa kasagaran sila dili madunot, inagaw sa matag balili. Apan sa usa ka silo kini mao ang dapit, parsnip - hingpit nga kompay alang sa kahayupan.

tambal

Pican (vaca nga baye parsnip) ang kaylap nga gigamit sa folk tambal sa pagtratar sa diarrhea, ingon man usab sa usa ka choleretic, analgesic. Bisan pa sa kamatuoran nga ang hamtong nga mga tanom nga mga dahon hinungdan Burns ug dako nga hubag, ug dili arang matandog sa hubo nga mga kamot, nagmina gikan niini nga balili mao ang usa ka maayo kaayo nga solusyon alang sa pagtambal sa dermatitis. Dugang pa, broths gikan sa cowparsnip nga gigamit sa utok o epilepsy. Alang sa paghimo sa tambal nga angay alang sa mga dahon ug sa mga balili gamot. Sa diha nga sa pagkolekta niini nga tanom nga mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa mga panagana (sumala sa gihisgotan sa ibabaw). Uga nga dahon sa mga tanom nga uban sa usa ka nipis nga layer sa usa ka pag-ayo ventilated nga lugar. Sila kanunay mobalik sa ibabaw, kon dili sila aron madunot.