Seitan - unsa man kini? Sa unsa nga paagi sa pag-andam seitan?

Ang kalibutan mao ang lain-lain nga, sama sa mga tawo. Ang ubang mga tawo gusto sa pagkaon lamang sa mga pinggan nga naglangkob sa mga produkto nga kalan-on, ug ang uban sa yano dili sa pagdala sa maong mga produkto. Dili sa ingon sa dugay na sa Asia misaka sa uban sa usa ka bag-o nga matang sa kalan-on gikan sa gluten, nga adunay usa ka talagsaon nga pagtilaw.

Seitan - unsa man kini? Karon, ang tanan nahibalo sa tubag niini nga pangutana!

pasiuna

Seitan - sa usa ka bug-os nga bag-o nga sa pagkaon nga produkto nga mahimo nga gihimo gikan sa ordinaryo nga trigo protina (usahay gitawag gluten o gluten). Sa mapintas gayud sa pagsulti, kon kamo wala misulay seitan, unsa ang kini dili gani mahibalo, nasayud nga kini mao ang usa ka tanom nga protina, nga mao ang kalan-on.

Kini mao ang makapaikag nga masayud! 100 gramos seitan mao ang gibana-bana nga 25 ka gramo sa protina, 40 g total carbohydrate, ug 1 g sa tambok. Kini nga produkto mao ang sa ingon popular sa tibuok kalibutan, kutob sa mahimo. Siya mao ang mao nga popular tungod sa kamatuoran nga ang mga una nga sa tanom nga matang sa kalan-on.

Miangkon nga kini, kamo gusto nga adunay usa ka pagsulay seitan? Unsa kini, karon ikaw nahibalo. Kini nagpabilin lamang sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto niini nga talagsaon nga pinggan!

Sa unsa nga paagi sa pag-andam seitan?

pinggan Kini mao ang usa ka tinuod nga delicacy alang sa vegetarians. Kini nailhan nga vegetarian linutoan wala magpasabot sa paggamit sa kalan-on sa maalam nga mga tinuga nga mga binuhat. Apan sa paggamit sa utanon sa kalan-on sa maong mga tawo mahimong, ug kini dili usa ka paglapas sa sa kasamtangan nga mga lagda.

Siyempre, ang pagkahibalo sa lami seitan kalan-on (unsa kini, kami na nga gihisgotan), makaingon kita uban ang pagsalig nga sa karon kalan-on nga produkto sa iyang kaugalingon walay buhaton, apan kini dili sa ingon! Oo, ang mga pinggan dili gayud kaamgid sa lami sa tinuod nga kalan-on, apan dili sa daotan Naghingpit daghan nga mga pinggan, apan karon dili mahitungod sa nga. ni sa paghisgot sa pagpangandam sa seitan sa balay Himoa.

Unsa nga paagi sa paghimo sa utanon sa kalan-on sa balay?

Karon atong hisgotan lakang sa lakang resipe alang niini nga maanindot nga trigo nga kalan-on. Pagtagad! Seitan kaloriya dili kaayo dagko nga, apan kini mao ang dili usa ka kaayo gamay nga - 300 kaloriya kada 100 gramo sa nahuman nga produkto.

Sagol alang sa pagluto:

• 2 kilo nga harina;
• 1000 milliliters sa sinala nga tubig.

Ang unang lakang

Busa, pagkuha sa usa ka dako nga panaksan, ibubo balik sa gikinahanglan nga kantidad sa harina. Pagdugang litro sa tubig ug Kumuha sa kinumot. Ipailalom sa resulta sagol nga sa usa ka bola alang sa 20-30 minutos.

Human sa tunga sa usa ka oras ikaw kinahanglan gayud nga panaksan sa mga minasa sa sulod nga pun-on sa tubig. Siyempre, kini mao ang turbid. Kinahanglan nga maningkamot nga "sa paghugas" sa kinumot. Ayaw kalimot sa pag-ilis sa tubig (puti nga ngadto sa transparent). Balika kini nga aksyon mao ang gikinahanglan samtang ang tubig sa panaksan dili dul-an sa transparent. Kini nagsugyot nga sa starch sa fino nga harina nga mao ang hapit didto, didto mipabilin ako kasagaran gluten, nga mao ang kanunay nga gigamit vegetarians. Vegetarian linutoan mao ang sa ingon makapaikag, dili ba?

Ang ikaduha nga lakang

Sa diha nga ikaw ang usa ka gihugasan panaksan sa trigo protina, mahimo magsugod sa pagluto niini nga produkto. Bantog nga chefs sa rekomend sa pagluto seitan sa sabaw o sa yano sa mga Dugang pa sa mga panakot, ug uga nga mga utanon. Nagabukal ang nagpadayon alang sa 20-30 minutos, nan, sa kinumot kinahanglan ibutang sa sa ayagan.

Ang ikatulo nga lakang

Karon moabut ang panahon sa diha nga kamo kinahanglan nga rub kini "kalan-on" sa inyong paborito nga mga panakot. Usab, ang mga eksperto sa rekomend sa pagdugang sa usa ka gamay nga lana sa olibo sa mga sagol nga.

Pagtagad! Sa panahon sa wala pa pagluto panaksan walay lami, nga mao ang. E. Ang dugang pa nga lami-agad sa kon unsay imong modesisyon sa pagdugang.

Ang usa ka maayo nga ideya mao ang tinguha sa paghigda sa seytanu sa pipila marinade alang sa pagluto kalan-on. Kini makabenepisyo sa lami!

Sa lami mao ang bug-os nga, kinahanglan nga gitipigan sa usa ka linuto gluten sagol nga alang sa 1-2 ka oras sa pag-ayo natugob na.

ikaupat nga lakang

Karon kamo kinahanglan nga pagpili sa mga pinggan alang sa hudno, nga magaandam sa imong utanon kalan-on. Linuto sa kalaha o sa uban. Kitchen sudlanan lubricate mabaga nga layer sa lana ngadto sa minasa nga dili giugbok.

Chefs usab sa rekomend sa pagbutang sa usa ka linuto sa kalaha sa bisan unsa nga mga utanon sa pagtilaw pinggan nahimong mas makalingaw alang sa mga vegetarians ug sa mga tawo nga gusto sa pagsulay sa usa ka butang nga bag-o.

Magaluto ang produkto mao ang sa sulod sa 45 minutos, ang hudno temperatura kinahanglan nga katumbas sa 200 degrees.

Maayong nga masayud! Seitan kaayo susama sa init. Siya dali pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Ang maong kalan-on mao ang angay alang sa mainit nga mga pagkaon ug bugnaw. Seitan maayo inubanan sa lain-laing mga cereals, patatas, pasta ug mga uhong, ug alang sa matuod nga vegetarians mahimo sa pagsulay sa magluto sa lumot sa Chinese nga kalan-on!

Kinsa man ang makakaon seitan, ug nga dili makahimo?

Mga doktor nagpasidaan nga ang seitan sa bisan unsa nga kaso nga dili mahimong gamiton alang sa mga tawo nga adunay usa ka pagbati sa iyang nag-unang component - ang gluten.

Ang komposisyon sa mga natapos nga produkto mao ang kaayo taas nga sa fiber, nga mao ang dili igo alang sa daghang mga tawo. Kolesterol sa niini nga produkto mao ang dili sa tanang - kini mao ang usa ka dako nga bentaha!

sa pag-summarize

Ang tanan mahimo magluto sa inyong kaugalingon nga seitan resipe gipresentar gamay mas taas. Apan, kini nga bili sa paggasto sa usa ka daghan sa mga panahon sa diha nga hapit ang tanan nga tindahan nga imong mahimo dali sa pagpalit sa usa ka Chinese nga kalan-on, sa paggahin og usa ka minimum nga cash.

Seitan - sa usa ka talagsaon nga pinggan nga mohangyo ngadto sa tanan nga walay gawas. naglakip kini sa lamang sa mga sustansiya nga gikinahanglan sa lawas sa bisan kinsa nga tawo, sa walay pagtagad sa sekso, edad, rasa, ug sa ingon sa. D. Kamo matingala sa diha nga ikaw mosulay niini nga hilabihan lamian nga kalan-on alang sa unang higayon. Pinaagi sa dalan, timan-i nga ang kalan-on nag-alagad sa daghang mga restawran.

Maayo nga mood ug dili hikalimtan nga mga emosyon ug bon Appetit!