Sa vino sa cherries

Ang matag mayor nga tindahan karon, makakita kamo og bisan unsa nga vino: matam-is, semi-uga ug kinutaan nga mga bino, puti, pula nga, pulong matang. Apan, bisan pa niini nga bahandi sa pagpili, ang ubang mga tawo gusto sa paltik nga vino.

Kini mao ang gihimo gikan sa nagkalain-laing matang sa mga hilaw nga materyales, sa niini nga artikulo ko sa paghisgot sa unsa nga paagi sa paghimo sa bino gikan sa cherries.

Kon kamo gusto sa pagkuha sa usa ka desente nga produkto, ayaw kalimot sa usa ka importante nga pagmando sa - alang sa pag-andam sa vino mao ang gikinahanglan nga sa pagpili lamang ang labing maayo ug taas nga kalidad nga bunga. Kini mao ang dili kinahanglan sa pagluwas sa mga hilaw nga materyales, samtang sa vino gikan cherries magakalipay kanimo pinaagi sa iyang kahumot ug pungent pagtilaw.

Ingon nga ako balik-balik nga nga sa pagsiguro - ang matag panon sa vino sa usa ug sa mao usab nga hugpong sa mga sagol mao ang dili nga sa mao usab nga ingon sa mga uban. Kalainan sa pagmugna, pagpili sa mga hilaw nga materyales, minasang igpapatubo ug uban pang mga menor de edad nga sa unang tan-aw, gamay nga mga butang nga sa hilabihan gayud sa pag-usab sa lami sa bino sa output. Busa sultihan ko kamo kon sa unsang paagi, sa akong opinyon, ang tanan nga imong kinahanglan nga buhaton, ug mosunod niini nga mga tips, o pagpili sa ubang mga paagi, pagdesisyon alang sa imong kaugalingon.

Mao nga ang ni magsugod pagluto sa vino cherry uban sa pagpangandam sa mga hilaw nga materyales ug sa levadura. Ang ilimnon sa bisan unsa sa mga bunga sa niini nga mga operasyon mao ang mga susama. Cherry mahimong substandard, kurba, ang fino nga, apan sa pagsiguro nga kini kinahanglan nga usa ka himsog, hinog ug dili dunot. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pag-ayo matang pinaagi sa hilaw nga materyal ug motangtang sa tanan nga walay pulos nga bunga.

Kon Cherry mao ang andam na, kini kinahanglan nga peredavit. Kon adunay usa ka espesyal nga bino press - daku, kon dili karon, nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka juicer, o bisan iduso ang imong mga tiil ngadto sa musika, ingon sa "Ang Taming sa Shrew" movie. Juice mahimong gamiton alang sa iyang gitagana nga katuyoan, alang sa pagpreserba, ug ang nahibilin nga cherry gibug-aton (pulp) mao ang angay alang sa paggamit sa ingon nga mga hilaw nga materyales, bino, cherry, kita sa pag-andam lang sa paggamit sa mga pulp.

Uban sa levadura sa usa ka gamay nga mas komplikado, ang labing maayo mao ang usa nga gigamit sa industriya. igpapatubo Kini nga mitubo sa vino patubo sa laboratory, apan sa pagkuha niini komplikado. Busa mosulay sa paghimo sa usa ka kalidad nga starter sa vino sa cherries sa balay.

Motambong sa pag-andam sa iyang mga kinahanglan nga gibana-bana nga sa duha ka semana sa wala pa ang adlaw nga gipahaluna mo ang imong kaugalingon alang sa bunga pagkuha. Ako sa kasagaran sa paggamit sa sa levadura raspberries. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagkolekta sa mga berries nga limpyo ug walay paghugas (dili aron sa paghugas sa mga bakterya gikan niini), gibutang sa paggamit. Nga mao ang ngano nga dili ko advise sa pagkolekta raspberries sa tapus sa ulan. Maayo usab hilaw nga materyal nga sa pag-ferment sa mga parras, apan dili kini motubo bisan asa. Kon kamo sa pagpalit niini, sa pagsulay sa pagkuha sa atoa, kay sa imported nga, stuffed uban sa usa ka matang sa chemistry sa mga eyeballs.

Karon ang proseso, sa usa ka capacious tibod ug ibubo ngadto sa kini nga usa ka baso nga tubig, ang katunga sa usa ka copa sa asukar pagkapukan natulog ug usa ka magtiayon nga sa mga baso sa nahugno berries. Pagpalihok sa liquid sa husto nga paagi, ihigot botelya pag-abli gauze sa pipila sapaw, mga haklap, ug ibutyag kini sa usa ka mangitngit nga dapit. Human sa upat ka adlaw, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpalihok ug palabihan sa mga sulod sa lata pinaagi sa usa ka cheesecloth. Ang duga nga habwa, limas kaninyo sa - mao ang levadura.

Vino cherry dahon 200-300 gramo sa levadura alang sa matag napulo ka mga ka litro. himoon ko nga usa ka starter sa usa ka tuig, ug kon human sa unang batch nga plano sa ibutang sa usa ka ikaduha, sa baylo nga sa mga levadura sa paggamit lalog, linugdang gikan sa unang batch. Sa kini nga kaso, alang sa matag napulo ka litro nga bino gikinahanglan nga usa ka gatus ka gramo sa cake.

Karon nga kita adunay duha sa mga kapanguhaan ug sa levadura, magsugod kita sa nag-unang proseso. Sa vino sa cherries mahimo sa desyatilitrovyh bangko, ang uban naningkamot sa paggamit sa plastik nga mga sudlanan, apan ako dili sa rekomend kini alang sa vino. Ang bangko gibutang 5 ka litro sa pulp nabilin nga human sa pagkuha, pun-a kini uban sa duha ka litro sa tubig ug diborsiyo tanan nga syrup kining gihimo gikan sa usa ug tunga ka kg sa asukar dissolved sa tulo ka litro sa tubig. Ang liog sa mga bangko nga paghigot sa uban sa gauze ug sa paghatag 4 ka adlaw sa paglakaw diha sa kainit, sa katapusan sa ikaupat nga adlaw, sa tanan nga mga slurry settles ngadto sa ubos, kini mao ang karon nga gikinahanglan sa-ob sa usa ka sa tubig slide ug mga bangko dili sila hilabtan 4-5 ka semana.

Human sa niini nga panahon, kinahanglan nga pag-ayo habwa, limas sa juice, squeeze sa pulp ug palabihan sa juice, nga napugos gikan niini, nan duga magtapot sa tingub, ug napuno pag-usab sa binotelyang tubig kandado instalar. Human sa 5 ka semana, mahimong andam sa pagbu-bu sa vino gikan tadyaw sa usa ka botelya.

Karon nga kamo nasayud na sa unsang paagi sa paghimo sa vino sa cherries, kini nagpabilin nga buot kamo sa kalampusan sa kini dili mao ang yano, apan ang kadungganan.