Sa unsa nga paagi sa pagkaon sa Jerusalem artichoke? Jerusalem artichoke: mapuslanon nga mga kabtangan, paggamit ug pagpangandam

Kung wala ka mahibal-an kon unsaon sa pagkaon sa artichoke sa Jerusalem, nan kini nga artikulo gituyo alang kanimo. Dugang pa, atong hisgutan kung unsa ang mapuslanon nga mga kabtangan nga nabatonan niini nga produkto, bisan kini adunay contraindications ug kung unsaon kini lutoon sa balay.

Kinatibuk-ang kasayuran mahitungod sa utanon

Sa dili ka pa mosulti kanamo unsaon sa pagkaon sa artichoke sa Jerusalem, kinahanglan nimo nga sultian kami unsa ang produkto.

Ang artichoke sa Jerusalem usa ka tanum nga tubalous perennial sa genus Sunflower sa pamilya Astrope. Ang ngalan niini naggikan sa ngalan sa Brazilian nga mga Indian, nga sakop sa banay nga Tupinambas.

Ang gamut nga sistema niini nga tanum gamhanan ug lalom. Ang mga punoan sa ilawom sa yuta giumol sa sama nga ngalan nga makaon tubers, nga adunay lainlaing mga porma, ingon man usa ka puti o diyutay nga dalag nga kolor (usahay pula o pula). Sa imong pagtilaw, ang Jerusalem artichoke kaayo nga susama sa mga turnip o cabbage cobs (sa hilaw nga porma).

Asa kini motubo?

Ang artichoke sa Jerusalem, nga ang presyo dili kaayo taas (20-25 rubles matag kilo), komon kaayo sa atong nasud. Sa tunga-tunga nga zone sa Russian Federation, ang maong mga tuber motugot sa tingtugnaw. Sa ihalas, kini nga tanum kasagaran makita sa North America.

Sakop sa pear sa yuta

Ang gamot sa Jerusalem artichoke usa ka bililhon kaayo nga produkto. Mao nga ang ingon nga usa ka tanum sagad nga mitubo diha sa fodder ug teknikal, ug alang sa mga katuyoan sa pagkaon.

Sama sa alang sa mga dahon ug mga stems, sila maayo suosuyutsya. Ingon nga usa ka lagda, kini anihon sa katapusan sa Septyembre o sa unang tunga sa Oktubre pinaagi sa usa ka espesyal nga kombinasyon o tagurha.

Ang gamot sa Jerusalem artichoke usab nakubkoban sa tinghunlak ug kasagaran gigamit sa pagpanguma, diin kini nagsilbi nga labing maayo nga pagkaon alang sa moose, hares, ihalas nga baboy ug usa. Kini kinahanglan nga matikdan nga sa kasagaran ang ingon nga usa ka tanum nga gipatubo sa mga cottage ingon nga feed-pagpanalipod strips. Ingon sa usa ka lagda, kini nga pagtanum nahimutang ubay sa mga kadalanan, fringes o glades.

Ang mga patatas, ang Jerusalem artichoke, kamote - ang tanan mga lagutmon, nga makapauswag sa produksyon sa gatas sa mga baka ug nagpugas, makadugang sa gatas, ug makadugang sa tambok nga gatas. Kon pakan-on nimo kini nga produkto sa mga langgam, magsugod kini sa pagdala sa 2 o bisan 3 ka semana sa dili pa ang hustong petsa.

Sa anong dagway nga ilang gikaon ang usa ka utanon?

Diyutay lang ang tawo nga nakahibalo unsaon sa pagkaon sa artichoke sa Jerusalem. Kini nga mga tubers sagad nga gigamit sa linuto nga, sinangag, stewed ug bisan hilaw. Tungod niini, ang mga gamot sa samang tanom kinahanglan lamang nga gikalot gikan sa yuta (sama sa mga patatas), ug dayon hugasan ug limpiyohan.

Giunsa paggamit ang Jerusalem artichoke sa pagluto?

Karon nahibal-an mo kung unsa ang usa ka gamut nga tanum, sama sa artichoke sa Jerusalem. Adunay ubay-ubay nga mga resipe kung diin gigamit kining hilabihan nga utanon. Naghimo kini og mga salads, mga pinggan sa kilid, ikaduha ug unang mga kurso, maingon man ang mga tsa, kompotes, kape ug uban pang mga ilimnon. Ang usa dili makatabang sa pag-ingon nga ang gipresentar nga produkto kasagaran gigamit alang sa pagpa-uga ug pag-ilis.

Ang pag-andam sa Jerusalem nga artichoke wala magkinahanglan og daghang panahon. Kung nakahukom ka sa pagpasiga niini sa lana, kinahanglan mahibal-an nga kini nga plato kaamgid sa kamote. Pinaagi sa dalan, taliwala sa mga kabatan-onan, ang Jerusalem artichoke chips popular kaayo.

Dili sama sa conventional patatas, ang nakubkoban tubers sa niini nga planta dili gitipigan alang sa dugay nga. Mao kana ang hinungdan nga sila lisud nga ibutang alang sa umaabot nga paggamit.

Sa America, gikan sa ingon nga gamut kasagaran makahimo sa usa ka pagkaon nga surrogate nga kape, nga susama sa matunaw chicory. Usab sa Estados Unidos usa ka popular kaayo nga artichoke sa Jerusalem. Gikan kini sa mga punoan sa mga tanum, nga nahugno ubos sa prensa.

Mga grado ug mga hybrids sa artichoke sa Jerusalem

Sa unsa nga paagi sa pagkaon sa Jerusalem artichoke, kami gisulti sa ibabaw. Bisan pa, gusto nakong hisgutan ang kamatuoran nga karon adunay sobra sa 300 nga mga hybrids niini nga tanum. Jerusalem artichoke, kansang mga matang dili nga gimemorya, mahimo nga lahi sa gidaghanon sa mga green nga masa, sa dako nga abot sa tubers, ug sa espesyal nga ornamentality ug uban pa. Ang labing popular sa among nasud mao ang mosunod nga mga matang: Kiev White, Patat, Pula, Maykop, Sparrowfoot, Skorospelka, White, Volzhsky, Nakhodka, Interes, Vadim, North Caucasian, Leningrad, ug uban pa.

Ang ubang mga ngalan sa artichoke

Ang Jerusalem artichoke, medisina nga mga kabtangan ug mga contraindications nga ipresentar sa ubos, adunay daghang nagkalainlain nga mga ngalan. Gitawag usab kini nga usa ka pear sa yuta, solar nga ugat, ug usa ka artichoke gikan sa Jerusalem, ug bisan usa ka sunflower nga may tuberous. Bisan pa, angayng hinumdoman nga, bisan unsa pa ang ngalan niini nga utanon, ang lami niini wala gayud mausab. Kini usa ka tam-is nga produkto, nga gikan niini madali nimo ug dayon ang labing lamian nga mga pagkaon.

Earth Pear (Jerusalem artichoke): mapuslanon nga kabtangan

Kung nakahukom ka nga motubo niini nga produkto sa imong dacha, nan wala ka nasayop. Human sa tanan, ang kemikal nga komposisyon sa tubers sa gipresentar nga tanum nga susama sa mga patatas. Apan sa ilang nutrisyonal nga bili sila labaw pa sa gihisgutan nga utanon. Kini kinahanglan nga nakita nga ang earthen pear (Jerusalem artichoke), kansang mapuslanon nga mga kabtangan dili malalis, mao ang sa pipila ka mga higayon nga mas bililhon kay sa fodder beet.

Sumala sa mga eksperto, ang gamot sa adlaw naglangkob sa 3% nga protina, matunaw nga polysaccharide inulin, mineral nga salts, microelements, fructose ug nitrogenous substances. Ang Jerusalem artchoke usab dato sa bitamina B1, C ug carotene. Pinaagi sa dalan, ang sulod sa sugars sa earthen pear motubo depende sa panahon sa ting-ani.

Jerusalem artichoke: medisina nga mga kabtangan ug mga contraindications

Kasagaran ang mga pasyente mangutana sa ilang mga doktor sa pangutana kon kanus-a gamiton kini nga utanon alang sa pagkaon. Atong tubagon kini karon.

• Ang artichoke sa Jerusalem (berdeng masa ug mga tubers) halos wala magpatunghag bug-at nga mga metal. Niining bahina, kini nga produkto mahimong kan-on bisan pa nga kini mitubo sa usa ka rehiyon nga dili maayo sa ekolohiya.
• Kon mokaon ka sa usa ka pirado nga yuta kada adlaw, ang imong lawas sa dili madugay mawala ang tanang natipon nga slag ug toxins. Sumala sa mga doktor, 90 ka adlaw lamang nga paggamit niini nga produkto sa lab-as nga porma (100 gram matag usa) makatabang kanimo sa pagkuha sa pipila ka mga problema sa panglawas. Kini tungod sa kamatuoran nga kini nga mga tubers adunay daghan nga pectin, nga nagpadali sa kusog nga pagtangtang sa tanan nga mga toxins.
• Sa yuta nga pear, adunay mga elemento sama sa iron, potassium ug silicon. Niining bahina, girekomendar nga gamiton kini ilabina alang sa mga adunay kulang niining mga sangkap.
• Ang komplikado nga mga microelements nga anaa sa artichoke sa Jerusalem nakatabang sa pagpalig-on sa mga kasingkasing ug mga kaugatan sa dugo. Ang ingon nga usa ka utanon magsilbi nga usa ka maayo nga kapuli sa mga droga gikan sa parmasya, o sa potassium-magnesium tablets.
• Ang juice ug juice sa artichoke sa Jerusalem, maingon man ang lab-as o gitunhay nga tubers aktibo nga gigamit sa pagtambal sa anemia. Kini tungod sa kamatuoran nga kining produkto adunay daghan nga puthaw.
• Sa unsa nga paagi sa pagkaon sa Jerusalem artichoke? Uban sa dili matupngan nga presyon sa dugo, girekomenda nga kaonon ang 100 ka gram matag adlaw sa hilaw nga porma.
• Ang pear sa yuta mapuslanon kaayo alang sa dysbiosis, tungod kay kini makahimo sa normalize intestinal microflora sa usa ka mubo nga panahon.
• Ang sunny nga gamut nanalipod pag-ayo sa atay, ilabi na human sa dugay nga mga bakasyon sa pag-inom sa malig-on nga mga espiritu.
• Ang Jerusalem artichoke (mga pagluto sa pagluto nga gamit niini nga utanon ipresentar sa ubos) usa ka talagsaong produkto. Ang Inulin, nga anaa sa usa ka utanon, usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa enerhiya. Dugang pa, kini dili makahimo sa usa ka mahait nga pagtaas sa asukar sa dugo. Niining bahina, girekomendar ang paggamit sa mga diabetic, ingon man usab kadtong gusto nga mahimong slim ug matahum.
• Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang pear sa yuta nag-amot ngadto sa normalization sa intestinal microflora. Mao nga kini girekomendar nga kan-on panahon sa lig-on nga constipation.
• Syrup Ang Jerusalem artichoke tingali mao ang labing maayo nga alternatibo sa regular nga asukar.
• Ang tuber sa adlaw adunay anti-inflammatory properties. Niini nga bahin, kini mao ang sulundon alang sa mga tawo nga nag-antus gikan sa mga sakit sa mga tract sa tiyan. Pananglitan, ang Jerusalem artichoke nagtratar sa gastritis, colitis ug ulcers, ug nagpasiugda usab sa healing tissue, gigamit alang sa heartburn ug ingon nga cholagogue.

Lakip sa uban pang mga butang, kini nga gamut aktibong gigamit sa pagpahumot alang sa pagpabalik-balik ug pagpadayon sa tono sa panit.

Mga kontraindiksyon sa paggamit sa mga peras sa yuta

Ang mga contraindication sa paggamit niini nga utanon wala pa mailhi. Bisan pa, ang mga eksperto nangatarongan nga ang paggamit niini nga produkto uban ang pasidaan nagsunod niadtong kanunay nga nag-antos sa utok. Kon nahisakop ka niini nga kategoriya sa mga tawo, nan girekomendar nga imong ilakip sa imong diyeta ang Jerusalem artichoke gamay lamang ug pipila lamang ka beses matag semana. Sa ubang mga kaso, ang gipresenta nga produkto dili kontraindikado.

Mga lagda alang sa paggamit sa mga utanon

Sa unsa nga paagi sa pagkaon sa Jerusalem artichoke? Sa dili pa mogamit og gamut nga mga utanon sa pagkaon, kini kinahanglan nga hugasan nga hugasan sa tubig. Giawhag nga gamiton nimo ang brush aron mawagtang ang tanang bahin sa yuta. Kini kinahanglan nga nakita nga ang panit sa earthen pear kaayo manipis nga. Niining bahina, wala kini girekomendar nga putlon kini. Kinahanglan nga kuhaon nimo ang duha lamang nga mga tip sa tuber, ingon man ang uban nga naguba nga mga lugar.

Unsaon paggamit ang solar nga gamut sa diabetes?

Gihisgotan namon nga ang maong utanon ilabi na nga girekomendar nga ilakip ang mga diabetic sa pagkaon. Apan dinhi mitungha ang usa ka bag-ong pangutana kung unsaon sa pagkaon sa artichoke sa Jerusalem sa diabetes mellitus. Sa kini nga kaso, mahimo nimong kan-on ang ingon nga gamut sama sa kasagaran nga mga patatas, nga mao ang linuto, piniritohan, ginalansan o lutoon nga porma (pananglitan, adunay mantikilya, karne, sour cream, ug uban pa).

Hunahunaa ang usa ka gibanabana nga resipe alang sa usa ka casserole sa pagkaon:

1. Ang pipila ka mga tubers sa Jerusalem nga artichoke kinahanglan nga hugasan nga hugasan ubos sa init nga tubig pinaagi sa usa ka brush, ug unya magubot ug gamay nga ibutang sa stove nga adunay gamay nga asin ug utanon nga lana.
2. Ang resulta nga gruel kinahanglan nga ipakaylap sa ibabaw sa ibabaw sa sa linuto sa kalaha tray, ibubo kini sa usa ka sinagol nga ubos-nga tambok gatas, whipped itlog ug semolina.
3. Ang puno nga porma kinahanglan ibutang sa hurno ug himoon sa 185 degrees alang sa tunga sa oras.
4. Paggamit sa andam nga pinggan kinahanglan nga sa init nga kondisyon.

Usab kini kinahanglan nga nakita nga ang Jerusalem artichoke caviar mao ang labing nindot. Giandam kini ingon sa mosunod:

1. Ang pear sa yuta gihinloan sa mainit nga tubig, ug dayon gi-stewed ug gibunalan sa puree nga may usa ka blender o karne grinder.
2. Kon makakuha ka og humot nga gruel, kinahanglan kini isablig sa asin ug uban pang mga panakot, ug dayon isagol sa tomato paste, carrot ug sibuyas.
3. Ang natapos nga pinggan ibutang sa usa ka kolon sa yuta nga kolonon, magsirado ug maglubog sa 175 degrees sa hurno sulod sa 60 ka minutos.
4. Ang resulta nga caviar gikan sa usa ka peras nga yuta mahimo pa nga mapreserbar ug gitipigan alang sa umaabot nga paggamit.

Pagluto sa mga pinggan gikan sa solar tuber

Adunay daghang mga resipe, diin ang yuta nga sangkap usa ka pear sa yuta. Aron masabtan unsaon sa pag-andam niini nga produkto sa balay, kami nakahukom sa pagpresentar kanimo sa pipila ka yano ug barato nga mga paagi sa pagmugna og lami nga mga pagkaon.

Lettuce salad

Kung dili nimo gusto nga magluto og snack sulod sa dugay nga panahon, nan nagsugyot kami sa paghimo sa labing sayon ug labing dali nga salad. Alang kaniya kita kinahanglan:

• Ang Jerusalem artichoke nga medium size - 2 pcs .;
• Usa ka gamay nga cucumber - 2 ka buok;
• Ang gamay nga lab-as nga tomato - 2 pcs .;
• Salt ug pepper - paggamit sa pagtilaw;
• Linseed nga lana - daghang dagkong mga kutsara;
• Koria, parsley, presko nga dill, sibuyas - kon gusto.

Proseso sa pagluto

Ang tanan niini nga mga utanon kinahanglan nga hugasan nga hugasan, pinahumok nga maayo (kon gikinahanglan), ug dayon magsugod sa paggaling. Ang yuta nga pear kinahanglanon nga grate, ug ang cucumber ug mga kamatis makadaut sa mga cubes. Human niana, ang tanan nga mga sangkap kinahanglang kombinasyon sa usa ka panaksan, spiced uban ang mga hilba ug mga utanon (lakip ang mga sibuyas). Sa katapusan, kini kinahanglan nga usahon uban sa linseed lana ug maayo nga pag-mix.

Ang usa ka giandam nga bitamina nga salad kinahanglan i-serve sa dili pa ang ikaduha o unang kurso ingon nga tasty ug himsog nga snack.

Buot usab nako nga matikdan nga ang lab-as nga pear sa yuta nga giduyogan sa matam-is ug maasim nga mansanas, carrots, sauerkraut, Bulgarian pepper, celery, broccoli, sibuyas ug uban pang mga sangkap. Mao nga gikan sa gipresentar nga produkto kini posible nga makahimo sa hingpit nga lainlaing salad ug uban pang mga panimpla.

Pagluto juice

Ang bag-ong gisudlan nga duga gikan sa usa ka earthen pear magsilbi nga labing maayo nga ilimnon alang sa mga diabetics. Mahimo nimo kini gamiton sa usa ka conventional juicer o ibutang kini sa usa ka gamay nga grater, ug dayon piliton kini.

Sabaw gikan sa solar tuber

Ang artichoke sa Jerusalem maayo alang sa gagmay nga mga bata ug sa mga hamtong. Alang sa pag-andam niini, magamit kita:

• Ang kolor sa cabbage o broccoli - mga 100 g;
• Juicy carrot - 1 dako nga piraso;
• Bulbaga nga mapait - usa ka dako nga ulo;
• Celery - mga 100 g;
• Matam-is nga pepper - 1 pc.
• Pagpangpalami, mga panakot ug mga utanon - aron gamiton sa pagkabuotan.

Pamaagi sa pagpangandam

Alang sa pag-andam sa unang pinggan, kinahanglan nga pun-on ang kalaha sa 2/3 sa naandan nga tubig, dayon dad-a kini sa usa ka hubag, ibutang ang mga carrot nga giputol sa mga cubes, broccoli cabbage o cauliflower, sibuyas, tam-is nga sili, celery ug Jerusalem artichoke. Sa niini nga tuber kini nga pagatinguhaon sa grate o putlon ngadto sa medium nga mga bahin. Ang pagluto sa pagkaon nga sabaw girekomenda sa usa ka hinay nga kalayo sulod sa mga 12 ka minutos.

Human nga hingpit nga lutoon ang pinggan ug ang tanan nga mga utanon mahimong humok, kini kinahanglan isablig sa mga lab-as nga mga hilba, ug dayon ibutang sa mga plato ug mainit nga gipresentar ngadto sa lamesa sa pagpangaon. Kon gusto nimo ang usa ka labaw nga flavorful paniudto, mahimo makadugang bag-ong mga uhong o uban pang mga uhong sa sabaw.

Kape gikan sa pear nga kulonon

Ingon sa imong namatikdan, ang pagluto sa Jerusalem nga artichoke wala magkinahanglan og daghang panahon. Magluto, magpa-simmer o fry kinahanglan kini mga ¼ ka oras. Pinaagi sa dalan, sa kasagaran gikan kini sa pagkaon sa kape. Aron sa paghimo niini, ang mga tubers maayo nga gihugasan sa init nga tubig (gamit ang brush), ug unya gibuboan sa titip nga tubig nga nagbukal ug gibilin sa niini nga porma sulod sa tulo ka minuto. Human sa gikatakda nga panahon, ang tanan nga likido mapalong, ug ang tuber sa adlaw mamala na.

Human sa yuta nga pear nga gihikawan sa tanan nga umog, kini giputol ug fried sa usa ka kalaha nga wala sa pagdugang sa bisan unsa nga mga lana. Sa kataposan, ang nahuman nga produkto anaa sa usa ka grinder sa kape. Brew kini sa sama nga paagi sama sa regular nga kape.

Ang artichoke sa Jerusalem usa ka maayo nga kapuli sa mga patatas!

Kung alang sa usa ka rason ikaw dili makakaon sa mga patatas, nan dali ra nimo kini mapulihan sa usa ka pear sa yuta. Pinaagi sa lami niini, ang pinirito, linuto o linuto nga Jerusalem artichoke halos dili lahi sa gisulti nga utanon. Bisan sa iyang hilaw nga porma kini lisud nga itandi kini sa mga patatas. Human sa tanan, sa hilaw nga porma, kini nga sama sa usa ka turnip o usa ka cabbage tuod.

Busa, kon kamo gusto sa usa ka lamian ug kinasingkasing nga pancakes, nan kita sa paghalad sa mga mosunod nga resipe. Kay kini gikinahanglan:

• dako nga carrot - 1 pcs.
• Jerusalem artichoke - 2 pcs.
• nga mas lab-as nga itlog - 2 pcs.
• Pumpkin - sa usa ka piraso sa 100 g;
• grated sibuyas - gamay nga ulo;
• White nga harina - sa usa ka magtiayon nga sa mga hinam-is cuchara;
• asin gamay nga - sa usa ka pinch;
• utanon sa lana - 55-75 ml (alang sa mga produkto sa frying).

mesim basehan

Minasa alang sa utanon oladushek kinahanglan nga adunay usa ka mabaga nga ug viscous. Kay kini nga mahinlo sa tanan nga mga utanon, ug unya rub nila sa usa ka coarse grater. Sunod kanila nga imong gusto aron sa pagdugang lab-as nga itlog, asin ug harina.

Frying pan sa mga produkto

Human sa pag-angkon sa usa ka pare-pareho viscous minasa mahimo diha-diha dayon magsugod sa iyang roasting. Sa pagbuhat niini, kainit sa usa ka frying pan uban sa lana, unya ibutang sa patukoranan uban sa tabang sa usa ka dako nga cuchara. Fry pancakes nga hinimo sa artichoke gikinahanglan sa gayud sa sama nga paagi sa ingon nga conventional nga mga produkto nga gihimo gikan sa mga patatas.

Ang nahuman pinggan kinahanglan nga gisumiter sa lamesa kan-anan samtang mainit uban sa sour cream ug tomato salsahan. Enjoy sa imong kalan-on!