Sa unsa nga paagi sa pagbuhat sa Zurek (Polish nga sabaw) pagluto resipe

Polish nga sabaw Zurek - kini mao tingali ang labing popular nga nasudnong pinggan sa Poland. Pag-andam kini sa levadura sa harina, nga ang dugang pa sa mga utanon, karne, linuto nga itlog ug mahumot nga mga panakot. Adunay daghan nga mga kalainan sa paghimo niini nga lamiang pinggan, mao nga kamo makapili sa bisan unsa nga resipe o imbento sa imong kaugalingon.

Minasang igpapatubo Zurek sabaw

Ang starter Poland ibaligya andam-naghimo sa, apan sa atong nasud makita sa pipila hypermarkets. Apan, kamo sa dali rang andam niini sa imong kaugalingon, kon ikaw sa paggamit sa mosunod nga resipe:

• Ibutang sa usa ka bildo nga tibod katunga sa usa ka baso nga mangitngit nga harina ug ang usa ka masulub-on nga piraso sa rye nga tinapay.
• Ibubo Nagabukal sa tubig katunga sa usa ka copa nga mga produkto. Kon gitinguha, ikaw makadugang sa niini nga punto sa usa ka gamay sa ahos ug sa usa ka magtiayon nga sa mga mag sa humot pepper.
• Pagsarado sa botelya sa pag-abli cheesecloth o sa usa ka nipis nga panapton ug sa pagsiguro nga kini uban sa hilo, ug mobiya sa infuse pagkaon alang sa tulo ka adlaw.

Hinumdumi nga ang mga na bili sa levadura, ang labaw nga acidic kini mahimo. Busa, ang maximum nga panahon sa iyang pagkahamtong - lima ka o unom ka adlaw.

Usa ka classic resipe

Polish nga sabaw Zurek sagad nga gitawag nga sabaw "kagahapon ni", tungod kay ang lami niini lamang milambo sa sunod nga adlaw. Kay ang pag-andam sa mga tradisyonal nga pinggan, kinahanglan kita sa mosunod nga mga produkto:

• 500 ml rye minasang igpapatubo.
• 300 gramo sa linuto sausage.
• 200 gramo sa Bacon.
• Tulo ka cloves sa ahos.
• Usa ka carrot.
• Usa ka sibuyas.
• 500 ml cream.
• Duha ka manok itlog.
• Marjoram.
• Parsley ug bay dahon.

Busa, kon sa unsang paagi sa pag-magluto Zurek (sabaw)? Classic resipe imong makat-onan gikan sa atong mga mga panudlo:

• Ibubo sa tubig kalaha, gibutang niya kini sa usa ka putli sibuyas, carrot, ahos, parsley, ug bay dahon.
• Guntinga piraso sa kalan-on ug sa sausage, unya fry kanila sa utanon sa lana uban sa marjoram.
• Palabihan ang sabaw, ug kuhaa ang mga utanon. Ibutang sa ilang dapit zazharku ug magpadayon sa magluto.
• Mix minasang igpapatubo sa cream ug ibubo sa liquid ngadto sa usa ka saucepan.
• Idugang ang mga sabaw nahugno ahos clove ug sa usa ka gamay nga marjoram. Human niana, himoa nga ang sabaw pagbarug alang sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.

Ibubo ang natapos nga pinggan sa usa ka plato ug ginadayandayanan uban sa halves sa linuto nga mga itlog. Kon kamo gusto nga matingala ang imong mga minahal, unya post ang sabaw sa mga palid sa tinapay.

Kalainan sa usa ka tema ...

Lamian ug flavorful pinggan mao ang usa sa labing maayo nga mga buhat sa Polish nga linutoan. Very sa kasagaran ang hostess gidugang ngadto sa sabaw lainlaig kolor nga mga panakot. Pananglitan, mahimo kini nga ahos, horseradish, pepper. Sa pagtilaw sa sabaw mao ang kaayo susama sa atong pagsagul-sagol o sa okroshoku. Sulayi sa magluto uban kanato niining sabaw sa gisulayan resipe. Kini nga panahon, sa pagkuha sa mga mosunod nga mga sagol:

• 500 ml sa patubo.
• 500 gramo sa aso sausage.
• Tulo ka medium sibuyas.
• 30 gramo sa mantequilla.
• Allspice - 10 ka bahin.
• Usa ka ulo sa ahos.
• Tulo ka laurel dahon.
• 300 ml sa cream.
• linuto nga mga itlog.

Pagluto

Sa unsa nga paagi sa pagbuhat sa Polish nga sabaw Zurek? Resipe sa mga litrato kita post sa ubos:

• Ibutang sa ibabaw sa kalayo sa usa ka dako nga saucepan ug matunaw sa usa ka malingin nga dayandayan sa mantequilla sa niini.
• Fry sa ibabaw niini gipanitan ug sa matahum nga mga tinadtad sibuyas.
• Ibubo ngadto sa panaksan sa duha ka litro sa tubig ug dad-on kini ngadto sa hubag. Unya pagpakunhod sa kainit, sa pagtabon sa mga kalaha sa usa ka paglabaw ug ibilin kini alang sa katunga sa usa ka oras.
• Limpyo ug giputol ang sausage mga hiwa. Ipadala kanila sa tubig uban sa nahugno ahos, allspice ug bay dahon. Cook pagkaon alang sa laing tunga sa oras.
• Lebadura uyog pag-ayo ug ibubo ngadto sa kalaha. Pagpalihok sa mga produkto, sa pagdugang asin ug dad-on ang liquid sa Nagabukal.
• Sa diha nga ang sabaw mao ang gamay thickened, sa pagdugang sour cream, dad-on ngadto sa usa ka hubag pag-usab, unya kuhaon gikan sa kainit ug motugot sa "pahulay" alang sa lima ka minutos sa ilalum sa paglabaw.

Mag-alagad Zhurek sa lamesa, gidayandayanan uban sa dako nga mga hiwa sa linuto nga itlog.

Zurek - Polish nga sabaw. Photo ug resipe

Ang matag asawa sa Poland nag-andam niini nga pinggan sa iyang kaugalingon. Ang ubang mga tawo gusto meatless nga bersyon sa sabaw uban sa uhong, usa ka tawo midugang sa usa ka daghan sa aso nga kalan-on, ug ang usa ka tawo-eksperimento uban sa mga utanon. Unsa nga mga produkto kinahanglan kita niini nga panahon? Full nga lista nga inyong mabasa sa ubos.

Sa levadura:

• Sa katunga sa usa ka copa sa rye nga harina.
• Usa ka gamay nga piraso sa itom nga tinapay.
• Duha ka cloves sa ahos.
• Usa ka bay dahon.
• Duha o tulo ka mga mag allspice.
• Duha ka-katulo sa copa sa Nagabukal nga tubig.
• 500 ml sa bugnaw nga linuto nga tubig.

Kay ang sabaw:

• Duha ka baso sa rye minasang igpapatubo.
• Duha ug tunga ka litro nga tubig.
• Tulo ka carrots.
• Tulo ka patatas.
• Upat ka linuto nga itlog.
• 600 gramo sa aso produkto (sa lain-laing mga matang sa).
• 150 g sa cream.
• Tablespoon mamala marjoram.
• Upat ka cloves sa ahos.
• Teaspoon sa horseradish (Paste).
• Duha ka laurel dahon.
• Yuta sa itom nga pepper.
• Asin.
• Greens.

resipe

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto Zurek (Polish nga sabaw)? Resipe alang sa usa ka una nga kurso, ikaw makakat-on kon imong basahon ang mosunod nga pamahayag:

• Sa pagsugod, sa paghimo sa usa ka starter - Ibutang ang garapon nga giandam nga mga pagkaon ug pun-on kanila uban sa Nagabukal nga tubig. Human niana anam-anam kini mosulod sa bugnaw nga tubig. Ihigot ang liog uban sa gauze pinggan ug mobiya sa mga sulod sa pag-ferment alang sa usa ka pipila ka mga adlaw. Ayaw kalimot sa matag papauyogon ang mga starter hangtud nga kini mohingkod.
• Sa diha nga ang bungat panahon milabay, palabihan ang liquid pinaagi sa usa ka sieve ug ibubo kini sa usa ka limpyo nga sudlanan. Send usa ka starter alang sa paghipos sa refrigerator.
• Panit sa mga patatas ug carrots, hugasi kanila, ug lutoon mo hangtud nga malomo sa usa ka dako nga saucepan.
• Kuhaa ang mga utanon gikan sa ang sabaw, ug sa baylo gibutang ang kalan-on.
• Dad-a ang sabaw sa usa ka hubag, ug unya simmer alang sa 40 minutos.
• Kuhaa ang kalan-on, ug ibubo ngadto sa kalaha levadura. Idugang ang mga look dahon ug oregano. Asin ug pepper sa pagtilaw sa sabaw.
• Simmer sa sabaw alang sa laing napulo ka minutos. Sa diha nga moagi niini nga panahon, gibutang sa usa ka kalaha cream, tinadtad ahos ug horseradish. Dad-a liquid ngadto sa usa ka hubag pag-usab, unya mobalik sa kainit ug himoa nga ang sabaw motindog sa ilalum sa paglabaw sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
• Matahum nga mga chop sa mga utanon ug mga kalan-on.
• Linuto nga itlog putlon sa katunga sa.

Ibutang ang mga kalan-on, itlog ug mga utanon diha sa mga pinggan, ug unya pun-on kanila uban sa sabaw. Magasablig sa nahuman Zhurek tinadtad mga utanon ug mag-alagad.

Polish nga sabaw sa tinapay

Gusto namo nga sa pagsulti kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-magluto Zurek (Polish nga sabaw). resipe mao ang dili kaayo sa lain-laing gikan sa classic version. Alang kaniya, kinahanglan nimo ang mosunod nga mga produkto:

• Ferment - 600 ml.
• Patatas - upat kanila.
• Sausages hilaw - 300 gramos.
• Klabel - lima ka.
• Sibuyas - sa tulo ka.
• Sunflower sa lana - sa tulo ka tablespoons.
• Aso baboy fillet - 300 gramos.
• Ahos - upat ka cloves.
• Salt - duha ka pinches.
• Bay dahon.
• Marjoram - sa usa ka teaspoon.
• Carrots - sa duha ka mga bahin.
• Parsley - tunga sa pinutol nga kahoy.
• Sour cream - 250 gramos.
• Linuto nga itlog - sa tulo ka.

pagluto baruganan

Sunod, kita ipakita kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-magluto Polish nga sabaw Zurek:

• Ibutang sa usa ka kalaha pana sausage krudo (ibabaw nga layer husk gihapon magpabilin mas maayo) gihinloan carrot, cloves, bay dahon, allspice. Pun-a ang mga produkto sa tubig ug pabukala ang alang sa katunga sa usa ka oras.
• Galinga ang ahos, carrots ug mga sibuyas, ug unya magluto sila sa utanon sa lana alang sa lima ka minutos. Sa katapusan sa sa kalaha, sa pagdugang sa mga oregano.
• Chop sa mga Bacon, ibutang kini sa usa ka frying pan alang sa mga utanon ug unya magluto sa tingub sa usa ka pipila ka minuto uban kanila.
• Kuhaa ang sausage gikan sa kalaha, ug dayon sa pagputol niini ngadto sa mga hiwa.
• Panit sa mga patatas, pagaputlon ug gibutang sa ang sabaw.
• Pagbalhin ngadto sa usa ka saucepan mga produkto nga gikan sa kalaha, ug magluto kanila didto sulod sa napulo ka minutos.
• Ibubo ang starter, ug lima ka minutos ang milabay ang duha ka nahugno ahos cloves ug ang katunga sa usa ka teaspoon marjoram.

Ang nahuman nga pinggan mag-alagad kini sa usa ka tinapay plate. Sa pagbuhat niini nga gikinahanglan ninyo ang usa ka gamay nga tinapay - giputol ang ibabaw, ug kuhaa ang mga pulp. Sa "nianag" si lig-on, nga imong mahimo magaluto kini sa hudno. Ayaw kalimot sa gibutang sa sabaw halved itlog ug tinadtad parsley.

Zurek manok sabaw

Naandan, kini mao ang usa ka tasty ug makapatagbaw nga kalan hostess sa pag-andam alang sa Pasko sa Pagkabanhaw. Apan ingon nga ang sabaw mao ang kaayo tasty, nga sagad kini gihimo sa weekdays.

sagol:

• Bacon - 500 gramos.
• Ham - 250 gramos.
• Sibuyas - tunga sa usa ka ulo.
• Chat sabaw - upat ka baso.
• Sa tubig - ang upat ka baso.
• Usa ka carrot.
• Pasternak.
• Celery - ang usa ka piraso.
• Celery gamut.
• Patatas - sa duha ka mga bahin.
• Horseradish grated - sa usa ka teaspoon.
• Linuto nga itlog - upat kanila.
• Sour cream - sa usa ka bildo.

Unsa ang sa pagbuhat

Busa sa pag-andam Polish nga sabaw Zurek. Lakang sa lakang sa resipe anaa dinhi:

• Guntinga Bacon sa gagmay nga mga cubes ug ibutang kini sa ibabaw sa kalaha. Idugang ang mga utanon sa lana ug fry sa kalan-on sa usa ka pipila ka minutos.
• Ibutang ang mga tinadtad sibuyas ngadto sa Bacon ug magpadayon sa mga produkto sa pagluto sa tingub.
• Human sa lima ka minutos, ibubo sa tubig ngadto sa kalaha, ug ang manok sabaw. Simmer alang sa katunga sa usa ka oras produkto.
• Panit ug dice ang mga utanon sa tibook nga. Patatas mga mibulag gikan sa uban.
• Ibutang ang mga kalan-on (gawas sa mga patatas) sa kolon, ug simmer alang sa katunga sa usa ka oras. Ibutang tinadtad ham hiwa.
• Patatas pabukala ang gilain. Bahin sa mash, ug gibutang kini sa mga sabaw.
• Idugang ang mga horseradish ug maaslom nga sabaw, ug unya dad-on kini ngadto sa hubag.

Ang nahuman nga pinggan Pag-alagad uban sa linuto nga mga itlog.

puti nga borscht

Sa unsang paagi nga kini nga lahi gikan sa sabaw Jura, wala mahibalo ug sa mga Polako. Busa, kita igahalad sa usa ka resipe nga kamo sa dali rang magluto sa balay.

sagol:

• Ang levadura - sa usa ka bildo.
• Bacon - 100 gramos.
• Sa tubig - sa tulo ka litro.
• Horseradish grated - sa usa ka tablespoon.
• Sour cream - 100 gramos.
• White harina - duha ka tablespoons.
• Sausages Munich - duha ka mga bahin.
• Linuto nga itlog - sa duha ka mga bahin.
• Patatas - Duha ka tuber.
• Ahos - sa duha ka cloves.
• Bay dahon.
• Asin.
• Marjoram.
• Gamot - 250 gramos (carrot, parsley, celery, sibuyas).
• Crackers - sa pagtilaw.

Busa, pag-andam sa sabaw-Zurek (Polish nga sabaw). resipe Ang naglakip sa mosunod nga mga lakang:

• Pag-andam sa utanon sabaw, ug magluto patatas gilain.
• Kuhaa gikan sa kalaha, ug ibutang ang mga gamot sa dapit sa sausage. Human sa tunga sa usa ka oras, kuhaa ang kalan-on.
• Fry sa usa ka pan sa sibuyas ug Bacon, ug sa katapusan Mix uban sa mga produkto nga harina. Human niana, ibubo ang sabaw, pagpalihok ug ibubo ang tanang butang ngadto sa kalaha.
• Ibubo ang sabaw starter ug sa sour cream, gibutang niya ang mga panakot, ug asin, nga sinaktan sa ahos.
• Sausage giputol sa mga hiwa, ug diced mga utanon.

Ibutang ang mga patatas sa usa ka pinggan, kalan-on, mga utanon, crackers, itlog ug mga greens. Ibubo produkto sabaw ug mag-alagad.

Zurek uban sa uhong

Kini nga panahon kita andam sa uhong sabaw Zurek. Polish nga linutoan mao ang kaayo lain-lain nga, mao nga adunay daghan nga mga resipe sa mga tradisyonal nga pinggan.

Dad-a alang sa minasang igpapatubo:

• Usa ka gatus ka gramo sa mangitngit nga harina.
• Usa ka ad-ad sa itom nga tinapay.
• Duha o tulo ka cloves sa ahos.
• Bay dahon.
• Pipila ka mga mag allspice.
• Usa ka copa sa Nagabukal nga tubig.
• Usa ka litro sa bugnaw nga linuto nga tubig.

Sabaw kinahanglan:

• Duha ka baso sa levadura.
• Tulo ka litro nga tubig.
• Carrots.
• Usa ka parisan sa dagkong mga patatas.
• Upat ka linuto nga itlog.
• Pipila sa mga uga nga porcini uhong.
• Tulo ka aso sausage.
• 150 gramo sa Bacon.
• 200 gramo sa sour cream.
• Usa ka tablespoon marjoram.
• Tulo ka cloves sa ahos.
• Usa ka teaspoon sa horseradish.
• Bay dahon.
• Pepper ug asin.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa sabaw Zurek? Resipe alang sa niini nga pinggan mao na mga walay-pagtagad:

• Pag-andam sa igpapatubo sa mga produkto ug mobiya kini sa hamtong nga alang sa upat ngadto sa walo ka adlaw. Sa diha nga ang bungat nga panahon, ang liquid, palabihan pinaagi sa cheesecloth ug ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan.
• Hugasan uhong ug soak kanila sa tibuok gabii. Lutoa ninyo sila hangtud nga linuto sa samang tubig.
• Utanon nga mahinlo, hubag hangtud nga malomo, unya kuhaa gikan sa kalaha
• Ibutang ang sabaw sausages ug Bacon. Magluto kanila alang sa mga 40 minutos sa ubos nga kainit, unya kuhaa.
• Guntinga ang mga utanon ug mga uhong ang mga dako nga igo, ug sa mga itlog, pagaputlon diha sa tunga. Sausages pagaputlon lengthwise o dako nga mga piraso.
• Cook sa hudno o sa usa ka kalaha crunches.
• Grate horseradish ug Mix kini uban sa asin.
• Chop sa mga ahos uban sa tabang sa press.
• Ibubo ngadto sa sabaw starter ug sa uhong sabaw, dugangan sa oregano, pepper ug asin. Simmer sa sabaw alang sa napulo ka minutos.
• Ibutang sa Zhurek horseradish, sour cream, ug unya dad-on kini ngadto sa hubag.

Bahina ang mga utanon ug mga kalan-on ngadto sa mga bahin, gibutang sila sa usa ka pinggan, ug unya ibubo sa sabaw. Ug siyempre, ayaw kalimot aron sa pagdugang sa tanan nga pinggan sa katunga linuto nga itlog.

konklusyon

kita magmalipayon kon kamo makatagamtam pagluto tasty ug humot Zurek. Polish nga sabaw, sa resipe nga atong gihulagway sa detalye sa niini nga artikulo mao ang gihimo sa mga yano nga mga produkto, ug adunay usa ka orihinal nga lami.