Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka lamian karne kidney

Lakip sa mga pinggan sa classic Russian nga kidney pinggan nga giandam sa lain-laing mga resipe sa pagkuha sa garbo sa dapit. Sila nagkinahanglan sa usa ka minatarong, sa maayohon taas pagproseso, apan ang resulta sa pagpahimuot sa bisan unsa nga Gourmet. Ang nag-unang butang nga masayud sa unsa nga paagi sa pag-magluto karne amimislon husto.

Pagpili sa usa ka kiliran sa pinggan, kini mao ang labing maayo sa paghatag sa pagpalabi sa patatas pinggan.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka lamian karne amimislon sa tradisyonal nga paagi, ipasabut nga kita sa unang dapit.

sagol:

• kidney karne - 700-800 g;
• tambol asin cucumber - 2 ka book;
• Lab-as nga uhong - 200 g;
• 10-20% sa cream - 1 st;.
• sibuyas - 2-3 ka book;
• dill;
• Ahos - 2-4 cloves;
• Panahon uban sa asin ug mga panakot.

Busa, ang unang resipe sa karne kidney. Human sa usa ka kidney nga hingpit gihinloan, kuhaa ang tambok ug ducts. Ibutang ang mga kidney sa bugnaw nga tubig sa nga sila kinahanglan nga matumog na 8-12 ka oras. Sa tubig kinahanglan nga mausab kanunay igo. Matumog na kidney, bay tubig, ibutang sa kalayo sa lutoon mo ang. Sa higayon nga ang sabaw nga gilat-an ang, kini mao ang gikinahanglan nga sa habwa, limas ug rinse pag-usab uban sa kidney. Bung-aw sa pag-usab kanila sa tubig, sa ibabaw sa kalayo, ug magluto alang sa 30 - 40 minutos human sa Nagabukal. Misudlay sa coarsely chop sa mga sibuyas, unya fry sa usa ka casserole. Linuto kidney pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, ug magadugang sa sa mga sibuyas. Sinugba, stirring kanunay. Uhong, tinadtad mga hiwa, sa pagdugang sa sa mga amimislon, ug ang sibuyas, pepper ug magpadayon frying. Add sour cream ug pepper, gibutang lavrushku, ang tanan nga pagpalihok. Itugyan pre-sliced pepino, asin sa pagtilaw. Padayon linuto alang sa 5-7 ka minutos. Pun-a ang mga pinggan uban sa ahos ug sa linuto mga utanon. Milingi sa kalayo, tugoti sa pagbarug alang sa 20 minutos.

Ngadto sa lamesa nag-alagad uban sa patatas garnish.

Karon kita focus kon sa unsang paagi sa pag-andam karne amimislon diha sa porma sa linuto.

Aron sa pag-andam niini nga pinggan nga imong gikinahanglan:

• - 200 g bovine kidney;
• - 20 g sa usa ka batan-on nga pula nga pepper;
• - 5 ml sa soy salsahan;
• - sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa miinat. lana;
• - 0,5 g sa usa ka tingub sabaw sa manok;
• - 30 gramo sa green nga sibuyas;
• - 2-3 ahos;
• - sa usa ka gamay nga sa ginger;
• - salted cuchara sesame;
• - Salt - sa pagtilaw, gibana-bana nga 3 g;
• - 5 g sa sesame (sa oliva) sa lana;
• - sa pagtilaw sa itom nga pepper.

Atong susihon kon sa unsang paagi sa pag-magluto karne amimislon sa mga hugna, aron sa mingawon bisan unsa, ug mogahin sa usa ka minimum nga sa panahon.

Pre-linuto kidney, pagaputlon diha sa katunga sa, sa pagwagtang sa mga whitish streaks ug mga tambok. Rinse pag-ayo ug pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa oblique. Rinsing sa kidney, itaktak sobra nga tubig ug sa kalumo squeeze sa ilang mga kamot. Idugang sa mga amimislon soy salsahan, asin sa pagtilaw, sibuyas ug ahos, nga kinahanglan nga pre-putlon ug potoloch. Usab, ibubo sesame lana, gibutang niya ang mga batan-on nga pula nga pepper, nga kinahanglan nga pre-sliced, makadugang ug usa ka tingub manok sabaw, luy-a, matumog na alang sa katunga sa usa ka oras. Human niana, ang mga amimislon kinahanglan nga fry sa lana hangtud sa bug-os nga andam. Ang nahuman nga pinggan nga giserbisyohan gisablig uban sa salted sesame ug pepper.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto karne amimislon sa Russian nga:

• Bovine kidney - 1.2 kg,
• Ovine - 1.1 kg
• Patatas - 600 g,
• parsley - 60 g
• carrot - 150 g,
• pickled pepino - 350 g,
• sibuyas - 150 g,
• nangatunaw o utanon sa lana - 6 tablespoons
• Tomato salsahan - 600 g,
• asin,
• bay dahon (sa pagtilaw)
• Ahos - 3-4 cloves,
• allspice mag,
• mga utanon - sa pagtilaw.

Lutoa ninyo karne amimislon. Panit sa mga utanon, parsley gamut, pagaputlon ngadto sa mga hiwa, ug fry kanila. Kini usab sa pagbuhat sa uban sa mga patatas.

Pepino pre-panit, kuhaa binhi, pagaputlon ngadto sa mga hiwa. Bay sila sa init nga tubig o sabaw, simmered hangtud nga malomo.

Guntinga ngadto sa mga hiwa, ug fry sa linuto nga karne kidney o hilaw nga mutton. Ibubo sa ilang tomato salsahan, sa pagdugang carrot, sibuyas, parsley, nga pre-fried. Simmer 10 minutos.

Ibutang ang mga patatas, nan kini mao ang gikinahanglan nga sa simmer hangtud nga linuto nga kalan-on. Wala madugay sa wala pa ang katapusan sa pagluto dugangan sa mga amimislon stewed pepino, mga panakot sa pagtilaw ug sa mashed ahos. Ang tanan nga mainit nga alang sa 7-10 minutos. Natapos putot gipalapdan sa gibahinbahin mga palid ug sa pag-alagad uban sa mga utanon ug mga salsahan. Isablig sa uban sa tinadtad parsley.