Resipe: unsa nga paagi sa magluto sabaw

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw? Hapit ang tanan nga Russian nga babaye nga may sa iyang orihinal nga resipe alang sa niini nga pinggan, tungod kay ang sabaw - kini usa sa mga labing popular nga national Russian nga pinggan. Dili ikatingala nga ang daan nga Russian nga sanglitanan nag-ingon nga ang sabaw mao ang dili bored. Sumala sa modernong mga eskolar, ang pulong "sabaw" gikan sa karaang Russian nga "STI" (usa ka collective nga ngalan sa bisan unsa nga mabaga nga liquid mga pagkaon). Human sa pipila ka panahon nga naglakip sa paghimo cabbage Russian nga pinggan gidala gikan sa Byzantine, ug ingon sa usa ka resulta, kini nga pulong gitawag lamang cabbage sabaw.

Ang nag-unang bahin sa niini nga pinggan - kini usa ka sour pagtilaw. Ingon sa usa ka pagmando sa, kini gibuhat sa sauerkraut, apan mahimo usab kini nga makab-ot pinaagi sa paggamit sa lab-as nga cabbage. Sa kini nga kaso, ang panginahanglan sagol sama sa sorrel, ang mga alingatong o cabbage pickle. Sabaw, gihimo uban sa mga utanon lamang, gitawag walay sulod. Kini mao ang bili sa paghinumdom ug "kada diem" sabaw nga sa pagbaton sa ilang talagsaon nga lami lang sa sunod nga adlaw. Apan ang kapilian sa paggamit sa sorrel ug mga kadyapa, nailhan nga "green". Ang mosunod nga giisip tradisyonal nga resipe Russian nga sabaw, nag-andam gikan sa lab-as nga cabbage.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw cabbage uban sa lab-as nga cabbage

Ikaw kinahanglan:

• 500g Cabbage;
• 700 g sa baboy o karne;
• 1 carrot;
• 2 tbsp. l. tomato Paste;
• 2 sibuyas;
• 1 clove sa ahos;
• utanon sa lana;
• asin, mga panakot (parsley, pepper, ug uban pa) ug mga greens.

Pagpangandam:

1. Sa wala pa pagluto sabaw, kolon nga napuno uban sa bugnaw nga tubig ug gibutang balik ngadto sa kalan-on sa panahon sa pagluto oras sa sabaw, sa walay pagkalimot sa pagpana bula luwagluwag. Sa pipila ka mga kaso, ang sabaw mahimong andam sa adlaw sa atubangan sa. Sa higayon nga ang sabaw nga linuto Buda, kini mao ang gikinahanglan nga sa habwa, limas, panahon uban sa asin ug dayon ibutang sa ibabaw sa kalayo.
2. Samtang ang sabaw nga linuto, nga imong mahimo sa pag-andam sa mga utanon: maayong pagkabuhat nga chop ang cabbage, pagaputlon sibuyas, grate carrots. Dugang pa fried sibuyas uban sa carrots, sa pagdugang sa katapusan sa maayong pagkabuhat nga tinadtad ahos clove. Sa wala pa sa pagwagtang sa mga utanon gikan sa kainit, sila kinahanglan nga dugangan sa tomato Paste. Ang ulahing mahimong pulihan sa usa ka lab-as nga kamatis apan kinahanglan nga ibutang uban sa ahos.
3. Sa pagpugong sa mga kalan-on gikan sa ang sabaw, ug putlon ngadto sa cubes. Unya giputol sa mga patatas ug ituslob ninyo kini sa sabaw. Sa diha nga ang mga sulod sa mga kolon moabut ngadto sa usa ka hubag, dugangan sa cabbage ug magluto alang sa 10 dugang nga minutos. Sunod, sa pagdugang sabaw utanon, fried uban sa tomato ug tinadtad linuto nga kalan-on. Pun-a ang tanan nga mga pahumot ug mga utanon. Human niana, magluto sa sabaw alang sa laing 5 ka minutos. Sila mag-alagad tradisyonal - uban sa sour cream, mga utanon ug siyempre rye nga tinapay.

Pipila ka mga tips sa kon sa unsang paagi sa pag-magluto sabaw

Sabaw mahimong lutoon sama sa mga kalan-on, ug ang uhong o sa mga isda sabaw. Mahimo usab nga gamiton sabaw sa mga utanon ug mga cereals.

Dili pa kamo sa magluto sa sabaw sa sauerkraut, sa ulahing kinahanglan nga pagbuntog sa brine.

Pagluto sabaw, sauerkraut kinahanglan nga ibutang ngadto sa bugnaw nga tubig ug lab-as nga - lang sa Nagabukal.

Kon cabbage mao ang kaayo acidic, nan kini kinahanglan nga pulihan sa usa ka lab-as nga bahin. Sa samang higayon kita kinahanglan nga dili malimot nga ang sauerkraut gikinahanglan sa pagbutang sa sinugdanan sa pagluto sabaw, ug lab-as nga - human sa linuto nga kalan-on ug ang mga patatas magsugod sa lutoon mo ang.

Sabaw, nag-andam uban sa lab-as nga cabbage, mahimong lutoon nga walay patatas, apan unya usa ka gikinahanglan nga sangkap sa pagpuno sa sa dagway sa fried nga harina.