Resipe Julienne uban sa manok ug mga uhong

Ang pulong nga "julienne" sa Pranses nga gigikanan. Sa Pransiya, kini nga termino nagpasabot sa usa ka espesyal nga paagi sa sa slicing - manipis nga strips. Kini usab mao ang gihisgotan sa salads o sabaw, alang sa pag-andam sa nga gigamit sa niini nga paagi sa cutting. Sa sa Russian nga pinulongan sa pulong nga "julienne" nakabaton og usa ka espesyal nga kahulogan, mao nga kita gitawag nga grupo sa mga mainit nga mga abrigana, alang sa pag-andam sa nga sa paggamit sa uhong, mga utanon, karne o mga produkto sa isda. Usa ka talagsaon nga bahin sa julienne nga ang mga produkto ibubo salsahan ug nagluto sa keso.

ni susihon Himoa ang usa ka resipe Julienne uban sa manok ug mga uhong ug maningkamot sa pag-andam niini nga pinggan. Una sa tanan, kita kinahanglan nga tuod sa kahoy sa labing maayo nga pinggan. Zhuleny tradisyonal andam ug nag-alagad sa usa ka espesyal nga kainit-resistant panaksan uban sa usa ka taas nga kuptanan, nga gitawag sa mga cocottes. Kini nga gamay nga gidaghanon tableware makabaton sa nagkalain-laing porma. Sa pagbaligya adunay mga cocottes, susama sa porma sa balde o gamay nga skovorodochki. Tungod kay julienne andam ug nag-alagad sa usa ka la carte, kamo kinahanglan gayud nga mopalit sa usa ka igo nga gidaghanon sa mga pinggan, ilabi na kon ikaw nagplano sa paggamit sa mga resipe Julienne uban sa manok ug mga uhong alang sa salo-salo.

Sa kaso nga, kon dili kamo makapalit cocottes, alang sa pag-andam sa julienne, kamo makahimo sa paggamit sa usa ka gamay nga kantidad sa kainit-resistant seramiko mga kolon o sa mga panaksan.

Resipe Julienne uban sa manok ug mga uhong, sa baruganan, mao ang yano nga, uban sa pagpangandam sa pagsagubang ug novice magluluto. Aron sa pag-andam niini nga pinggan, kinahanglan kita sa manok ug mga uhong, ug kini mao ang mas maayo nga gamiton ang mga uhong o mga uhong. Apan ang paggamit sa mga chanterelles mao ang dili kaayo madanihon, tungod kay kini nga mga fungi mga mapintas.

Laing bahin sa mga pinggan manok julienne - kini nga salsahan. Kini mahimong andam sa basehan sa sour cream o mayonnaise, apan ang lami mao ang maambong julienne, kamo kinahanglan nga mogamit sa sa mga cream salsahan.

Ang laing importante nga punto - sa diha nga file julienne madanihon isablig sa uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad parsley. Apan ang paggamit sa uban nga mga humot nga greenery mao ang dili kaayo madanihon kay sa kahumot sa parsley labing mapuslanon nagpasiugda sa tanan nga mga lami nuances sa mga pinggan.

Busa, sa resipe Julienne uban sa manok ug mga uhong. Dad-a sa usa ka libra sa manok ug mga uhong, usa ka magtiayon nga sa mga sibuyas, usa ka copa sa cream ug upat ka tablespoon nga harina. Dugang pa, kinahanglan kita totolo ka gatus ka gramo sa malisud nga keso, usa ka gamay nga utanon lana, parsley ug sa mga panakot.

Chat fillet sa mga panakot hubag ug putlon ngadto sa strips. Usab, pagaputlon julienne uhong ug sibuyas. Sinangag nga utanon lana sibuyas, unya sa pagdugang niini fungi ug mga fry hangtud nga gibuhat, dili hikalimtan sa panahon sa pagtilaw. Mix ang manok ug mga uhong, mikaylap ang patukoranan sa cocotte, nga nagapuno kanila sa dili na kay sa duha ka-katulo.

Karon mopadayon sa pag-andam sa mga salsahan. Sa usa ka mamala nga frying pan fry sa upat ka tablespoons sa harina, hangtud nga kini acquires sa usa ka cream kolor. Unya gisukitsukit nga harina sa usa ka saucepan ug sa diborsiyo sa iyang cream, sa pagtan-aw pag-ayo aron walay lumps. Isul-ang kalaha sa kalayo, add sa usa ka dayandayan nga malingin sa sa mantequilla ug cook alang sa lima ka minutos sa usa ka ubos nga hubag. Seasoning salsahan sa pagtilaw uban sa asin ug pepper.

Pun-a ang mga andam salsahan mikaylap sa basehan sa cocotte. Keso grate ug igasablig kini sa hilabihan sulod cocotte. Layer sa keso kinahanglan nga ang gibag-igo ug sa bug-os nga nawong sa mga pinggan nga sila nga sirado.

Cocottes ob sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug ipadala sila sa hudno alang sa napulo ka minutos, ang keso nga natunaw ug nag-umol sa usa ka bulawan nga tinapay. Andam julienne ug isablig sa uban sa parsley.

Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa magluto julienne manok, mibiya sa pagsulti sa unsa nga paagi kini nga pinggan kinahanglan nga nag-alagad sa. Tungod kay kini nga init nga snak, kini gitagana sa mga nag-unang dalan. Sa wala pa ang matag bisita gibutang Pirozhkov plate, nga gitabonan sa usa ka panyo. Ug sa ibabaw sa usa ka panyo nga gibutang cocotte sa julienne. Kini mao ang importante nga ang cocottes kuptanan nahimo sa wala sa usa ka bisita, ug ang katungod sa mga plate nga gibutang kutsilyo. Sukad sa julienne linuto sa sa mao usab nga kolon ingon gitagana, unya cocottes pagdumala kinahanglan magsul-ob curlers sa mga dinapit dili sa pagsunog sa inyong mga tudlo.

Nga ang tanan nga kaalam sa pagluto ug sa pag-alagad sa Julienne uban sa manok ug mga uhong. Maayong gana!