Paghumol uhong sa balay: gikan sa chanterelle uhong ngadto sa

Marinated uhong sa usa ka hataas nga panahon gitipigan sa panahon sa tingtugnaw ug mag-alagad ingon nga usa ka maayo kaayo nga appetizer sa daghan nga mga pinggan. Cook kanila dili kaayo lisud. Sa ilang mga dalan sa paghumol uhong anaa sa hapit tanan sa ilang mga sakop sa henero nga. Adunay kinatibuk-ang mga lagda: kini labing maayo sa pagputol ngadto sa gagmay nga mga bahin, ug kamo kinahanglan gayud nga sa paggamit sa mga batan-on ug lig-on nga mga uhong, ilabi na sa mga kalo. Kasagaran naglakip sa balay paghumol uhong decoction gi-marinate o linuto sa tubig ug pun-on marinade. Tagda ang labing maayo nga resipe.

Paghumol uhong sa balay: magluto puti nga uhong

Matag kilo sa mga puti nga uhong kinahanglan kamo ug katloan ka gramo sa asin, ang katunga sa usa ka copa sa suka, Lavrushka, peppercorns, cloves, fennel ug ang usa ka gamay nga cinnamon. Paglimpyo sa mga uhong nga gikan sa basura, giputol sa mga tukog, pagaputlon ngadto sa mga bahin. Ibutang sa usa ka kolon sa tubig, sa pagdugang asin ug suka ug magsugod sa pagluto. Sa diha nga hubag sa tubig, kuhaa ang bula ug dugangan sa mga panakot. Pagpakunhod sa kainit ug simmer alang sa kaluhaan ug lima ka minutos, stirring usahay mao nga ang mga uhong wala giugbok sa tingub. Andam mahimong masabtan sa ilang paghusay sa ubos. Tugoti ang mga pinggan sa pabugnawan, unya ibutang sa gawas sa usa ka limpyo nga bildo tibod ug tighten sa paglabaw.

Paghumol uhong sa balay: stock sa chanterelles

Matag kilo sa mga chanterelles, ikaw kinahanglan sa usa ka ikatulo nga bildo sa 8 porsyento sa suka, usa ka-ikatulo nga kopa sa tubig, usa ka tablespoon sa asin, ang uban peppercorns, bay dahon, cloves ug duha ka canela sticks. Guntinga ang mga chanterelles paa, pagalabhan niya ang ug pabukala ang sa salted tubig. Kaluhaan ka minutos ang milabay, gibutang sa usa ka colander ug himoa nga ang habwa, limas liquid. Pag-andam sa marinade - Combine sa tubig, asin ug suka, lutoon mo, dugangan sa uhong ug lutoon mo ang kaluhaan ka minutos. Idugang seasonings ug asukar sa atubangan sa katapusan sa pagluto. Sulayi sa madali bugnaw chanterelles sa wala pa sa pagbutang kanila sa mga bangko, aron sila magpabilin nga hugot nga ug kagumkom katukuran.

Paghumol uhong sa balay; magluto boletus

Matag kilo sa lana nga gikinahanglan alang sa usa ka ikatulo nga kopa sa 8 porsiento sa suka ug sa tubig, kaluhaan ka gramo sa asin ug napulo ka gramo sa asukar, peppercorns, laurel dahon, canela sticks, cloves. Marinade alang sa lana mao ang susama sa usa nga gibuhat alang chanterelle. pag-andam sa mga kalainan sa mga bakak sa sa kamatuoran nga ang lana sa dili pa paghumol kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa mga dangog nga panit. Lamang ibubo sa ibabaw sa uhong uban sa Nagabukal tubig ug rinse nga hingpit gayud sa uban sa bugnaw nga tubig. Dugang pa, kini mao ang dili kinahanglan nga lutoon mo kanila, lutoon mo ang marinade, unya pabugnawan ug mikaylap sa mga bangko uban sa usa ka liquid, diin ang mga fungi giandam.

Paghumol uhong sa balay: stocking uhong

Matag kilo uhong sa usa ka gamay nga citric acid, sa duha ka tablespoons 8 porsiyento suka litro sa tubig, sa duha ka teaspoons sa asin, pepper sa mag, lavrushku, cloves. Sa pagputol sa tukog, ug pagalabhan niya ang bug-os nga uban sa mga uhong. Blanch, nga nagabautismo sa usa ka colander ngadto sa Nagabukal sa tubig sa pipila ka minuto, gihugasan uban sa bugnaw nga tubig ug sa pagpugong sa tanan nga mga liquid sa habwa, limas. Himoa nga marinade sa tubig, asin ug citric acid. Lutoa ninyo niini uhong, matag pagwagtang sa bula, makadugang suka ug mga panakot, cool ug gibayaw sa bangko. Tighten sa paglabaw ug kuhaa ang mga deposito.