Ni Mare gatas - unsa man kini? Production koumiss, kabtangan niini

ni Mare gatas - unsa man kini? Pagtubag sa niini nga pangutana dili sa tanan. Busa, artikulo pagpasakop, kami nakahukom sa pagpahinungod niini ngadto sa hilisgutan.

Kinatibuk-ang Pagpasabut

ni Mare gatas - unsa man kini? Mao ang ngalan sa ilimnon, nga moabut gikan sa Turkic nga pulong qımız. Kini mao ang usa ka lactic acid liquid nga nakuha gikan sa bayeng kabayo gatas ingon sa usa ka resulta sa palahubog ug lactic acid fermentation sa paggamit sa patubo, acidophilic ug Bulgarian lactic sticks.

ni Mare gatas - sa pag-inum whitish, frothy, uban sa usa ka nga sour-matam-is nga pagtilaw. Depende sa gidugayon sa levadura sa iyang matang, ug sa mga kondisyon alang sa pagmugna sa mga produkto nga nakuha sa nagkalain-laing. Usahay adunay usa ka lig-on nga bayeng kabayo, uban sa usa ka hataas nga sulod sa alkohol. Human sa paggamit niini sa tawo mahimo og hubog o moadto sa usa ka hinam-hubog nga kahimtang.

Usab sa kanunay nga kabayo turns makapahupay, bisan adunay usa ka kahayag hypnotic epekto.

Ang kasaysayan sa panghitabo

Kay sa unang higayon sa balay kabayo nagsugod sa pag-andam sa mga tigbalhinbalhin nga mga tribo sa Mongolia ug Central Asia. Apan, ang unang mga timailhan sa sa paggamit sa niini nga ilimnon nga sibo sa Copper Age.

Sumala sa mga historyano, sa walog Susamyr ebidensiya sa domestication sa mga kabayo nakaplagan, ingon man usab sa panit bag nga hinimo sa kanding panit, diin ang mga timailhan sa kabayo gatas.

Usa ka pamaagi sa pag-andam sa usa ka ilimnon nga giisip tigbalhinbalhin nagpadayon sulod sa daghang siglo ug milabay gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan.

Ang unang paghisgot sa koumiss makita diha sa karaang Gregong historyano nga si Herodotus. Sa proseso sa nga naghulagway sa Sityanhon kinabuhi, siya miingon kanako nga sila may usa ka ilimnon nga giandam pinaagi sa pagbatil sa gatas sa kabayo sa lawom nga kahoy nga tubs.

ilimnon Features

Ang kamatuoran sa pagbuhat sa usa ka butang kabayo, nga nailhan sa daghan. Apan dili tanan ang nahibalo kon unsay mga kabtangan sa pagpanunod diha niini nga ilimnon.

Sa panahon sa fermentation kabayo gatas protina nga nakabig ngadto sa dali digestible nga sangkap, ug lactose - ngadto sa carbon dioxide, ethanol, lactic acid ug uban pang mga tagubtob nga mga butang. Ang tanan nga kini naghimo sa bayeng kabayo sa usa ka kaayo, dali digestible, madawat.

Sumala sa mga eksperto, kini nga ilimnon naglangkob 0.2-2.5% ethanol. Kasagaran kini turns sa kaayo lig-on nga bayeng kabayo. Sa kini nga kaso, mahimo nga kini naglakip sa mga 4.5% alkohol.

Ang Kazakhstan adunay usa ka paagi sa pag-andam sa usa ka maisug nga ilimnon. Kasagaran, ang mga sulod alkohol niini mao ang 40%.

gambalay

Sa bisan unsa nga bahandi naglangkob sa mga produkto sa pangutana? Koumiss kabayo dato sa bitamina B1, B12, B2, C, pantothenic acid, folic acid ug biotin.

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, kini nga ilimnon nga sang fermentation sa gatas uban sa lactic acid bakterya ug patubo. synthesize sila bitamina C ug B sa pagporma sa alkohol ug buhian carbon dioxide, nga ambag ngadto sa pag-angkon sa usa ka effervescent makapalagsik nga ilimnon.

kabtangan kumys

Sumala sa mga taho sa mga eksperto, giisip sa ilimnon adunay usa ka paglitok anti-microbial nga kalihokan. Kini mao ang tungod sa presensya sa antibiotic nga mga butang nga gipatungha sa mga microorganisms sa panahon sa fermentation.

Mare usab nutritional bili ug stimulates importante biological nga proseso diha sa lawas. Tungod sa sa kamatuoran nga ang mga ilimnon naglangkob carbon dioxide, alkohol ug lactic acid, kini improb panghilis ug makapaukyab sa pancreas.

Antibiotic nga sangkap kumys pagdugang sa tawo pagbatok sa nagkalain-laing mga mga impeksiyon, ug lactic acid bakterya aron sa pagpalambo sa intestinal microflora, ang pagtapna sa niini sa tanang pagkadunot.

Uban sa regular nga paggamit sa ilimnon niini nga kahinam sa pasyente milambo ug digestibility sa mga tambok ug protina, nagdugang sa gibug-aton. Kini nga produkto mao ang makahimo sa pagpuli sa hydrochloric acid, kon kini mao ang dili igo sa mga sulod sa tiyan.

koumiss pagtambal ang kaylap nga gigamit sa pipila ka mga matang sa TB, pagkawala sa gana human sa makapaluya nga mga sakit, sakit sa tiyan ug sa anemia.

Ang paggamit sa medisina

ni Mare gatas - unsa man kini? Ngano nga kini nga ilimnon mao ang sa ingon popular? Ang kamatuoran nga kini nga produkto nga adunay usa ka paglitok kabtangan pag-ayo.

Kay topical paggamit makatabang kini sa pagwagtang sa ilimnon nana ug samad sa pag-ayo.

Therapeutic ilimnon koumiss kinahanglan pagkuha sa dapit sa usa ka indibidwal nga eskedyul. Pagdawat sa ilimnon nga gibahin ngadto sa 6 nga panahon (100 o 50 ml), anam-anam nga gikinahanglan sa pagdala sa mga kinatibuk-adlaw-adlaw nga gidaghanon sa 2.5 ka litro.

Koumiss kinahanglan sa pag-inum sa lawak temperatura, pagpuasa, gagmay nga mga sips. Human niana, ang mga ilimnon human sa pagkuha sa 1.5 ka oras human sa pamahaw ug paniudto, ingon man usab sa 60 minutos sa dili pa panihapon. Sa wala pa moadto sa higdaanan, ingon nga usa ka produkto nga dili sa pagkuha.

pagpamatuod

Karon nga ikaw nahibalo kon unsa ang mga kabtangan adunay bayeng kabayo. Unsa kini, usab kita gisultihan sa ibabaw. ilimnon Ang gigamit sa nukaon, tuberculosis, gastritis, anemia, pancreatic kanser mga sakit, neurasthenia, tipos hilanat ug sakit sa kasingkasing. Kini gigamit usab sa pagtratar sa mga mananap alang sa pag-ayo sa mga samad ug sa dyspepsia.

contraindications

Unsay kuta makabaton bayeng kabayo? Ang matang sa mga ilimnon agad sa pamaagi sa pag-andam niini. Sa bisan unsa nga kaso, kini naglangkob sa alkohol ug sa ubang mga asido. Busa, kini mao ang dili angay alang sa mga sakit sa tiyan sa mga mahait entablado, ug usab sa pagkasensitibo sa lactose ug sa ilimnon nga ingon sa usa ka bug-os nga.

produksyon sa koumiss

Aron sa pag-andam sa maong usa ka ilimnon sa kasagaran nga gigamit sa gatas sa bayeng kabayo. Apan, sa pipila ka mga kaso, kini nga produkto mao ang gihimo gikan sa gatas sa baka o kanding ni.

Sumala sa mga tiggama niini, ang kabayo kinahanglan nga gatasan sa mga lat sa usa ka oras. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga ang mga udder sa mga kabayo gagmay, ug ang matag milking lamang sa paghatag sa 1 l sa gatas. Busa, alang sa tibuok nga adlaw kini padulong sa mga 5 ka litro bililhon liquid.

Bathtub, o sa ingon-gitawag nga cask, nga mao ang gikinahanglan alang sa whipping gatas, ang tapered ngadto sa itaas cylindrical sudlanan uban sa usa ka diametro sa 40 cm ug 1 m sa gitas-on, nga sirado sa usa ka tabon sa usa ka gamay nga lungag sa center alang sa whisk.

Sa wala pa pag-andam sa ilimnon sa gatas sa bayeng kabayo ni ang gikinahanglan aron ibubo sa usa ka gamay nga sa nahibiling koumiss. Human nga, sa sulod sa duha ka adlaw ang mga sagol regular matay. Usahay diha sa banyera makadugang sa usa ka ad-ad sa pickled tambok kabayo. Kini softens sa lami ug tambok sulod sa pagtaas produkto.

Matag Keg alang sa fermentation koumiss hingpit nga gawasnon. Kini maayo ang nahugasan, smeared mantequilla ug sa aso sa sulod. Sa diha nga aso meadowsweet hilo kasagaran gigamit, ug ignition gipahigayon birch panit.

ni Mare gatas lamang sa "live". kini dili subject sa long-term storage. Mga kalisdanan sa manufacturing, nga nagapuno ug sa paghipos, maingon man sa mga kalisdanan uban sa milking mga bayeng kabayo sa paghimo niini nga ilimnon sa usa ka gamay nga mahal ug komon.

Karon, ang pipila negosyante nga og niini nga produkto sa mga botelya ug ibaligya kini pinaagi sa retail mga talikala. Apan, kini kinahanglan nga nakita nga ang mga kalidad, benepisyo ug lami sa niini nga ilimnon mao na ubos sa orihinal nga koumiss.

Kymyz pagtambal

Karon, kamo nasayud, gikan sa unsa ang naghimo sa bayeng kabayo. lamang sa gatas sa kabayo nga gigamit alang sa orihinal ug sustansiyadong ilimnon. Pagkapakyas niini, mahimo usab sa paggamit sa usa ka kanding o baka. Apan, palatability ug nutritional bili sa maong usa ka produkto mao ang daghan nga ubos nga.

ni Mare gatas, nga gihimo gikan sa gatas sa kabayo, kini turns sa nga sa ingon mapuslanon nga kini aktibo nga gigamit sa kumysoterapii. Ang kahulogan sa niini nga medikal nga pamaagi mao ang sa dispense ilimnon lab-as nga ilimnon sa usa ka indibidwal nga eskedyul. Kasagaran kini inubanan sa climatotherapy (pananglitan, sa espesyal nga himan resorts).

Sa diha nga kymyz gikinahanglan sa pagpakunhod sa nutritional bili sa mga nag-unang mga pagkaon. Kini mao ang gibuhat sa aron sa pagpugong sa ekstra sa gahum.

Ingon sa nailhan, ang unang kumysolechebny resort gibuksan sa 1858 duol sa Samara. Organisado ang maong matang sa resort Dr. N. V. Postnikov. Siya lamang sa tulo ka mga pulong sa pagpahayag sa baruganan sa aksyon niini nga nutrient ug sa milagro nga ilimnon "nagaalima, nagpalagsik, naglig-on sa."

Usa ka gamay nga sa ulahi kumysolechebnitsy nabuksan sa Buryatia, ang Volga rehiyon, Kyrgyzstan ug Bashkortostan. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga produkto nga gipatuman sa ordinaryo nga mga ospital sa ubang mga rehiyon.

Kini nga walay tinago nga midangop sa kumysoterapii A. P. Chehov ug L. N. Tolstoy.

Sa pagkakaron, adunay pipila lang ka mga kasamtangan nga mga health centers, practitioners kumysoterapiyu. Sila nahimutang sa teritoryo sa Bashkortostan (pananglitan, "Yumatovo" ug "azafran").

sa pag-summarize

Samtang kamo mahimo tan-awa, ang kabayo gatas - dili lamang sa usa ka lamian ug makapalagsik nga ilimnon, apan usab sa usa ka mapuslanon nga kasarang sa pagdugang. Palita kana sa tindahan, ang tanan mahimo. Apan, kini kinahanglan nga nakita nga ang mga bayeng kabayo ginama sa industriyal nga mga dapit, ug gibubo ngadto sa baso o plastic nga botelya, kini lahi gikan sa kamahinungdanon sa sa karon nga bayeng kabayo produkto nga nagasaagsaag hataas nga panahon sa tubs.

Pagkuha sa usa ka ilimnon sa adlaw-adlaw, kamo saturate ang lawas uban sa mga bitamina, minerales ug uban pang mga mapuslanon nga mga butang. Sa init nga panahon sa bayeng kabayo mao ang kaayo nga makapalagsik, nagahatag ug kusog ug enerhiya. Sa paggamit sa usa ka lig-on nga ilimnon nga kini mao ang makahimo sa makaapekto sa makahubog.

Tungod koumiss sa daghan nga mga mga pasyente nga naayo sa tuberculosis ug anemia. Dugang pa, kini nga produkto mao ang aktibo nga gigamit sa mga tawo nga nag-antos gikan sa dysbiosis. Human sa kabayo mao ang makahimo sa pagpasig-uli sa normal nga intestinal microflora. Pinaagi sa dalan, nga sagad kini gigamit sa hangover. Sa kahimtang kabayo dili lamang mitangtang sa labad sa ulo, apan gipabaskog ug makapawala sa kauhaw kauhaw.