Matang sa baso sa bino (photo)

Usa ka tinuod nga connoisseur sa niini nga halangdon nga ilimnon - Fridrih Zigel - sa makausa miingon nga walay usa ka desente nga bino magsul makahimo sa mawad-an sa iyang palami ug sa mga kabtangan. Kini mao ang Busa gikinahanglan sa pagbayad sa espesyal nga pagtagad ngadto sa unsa nga matang sa mga baso sa bino didto ug unsa mao ang ilang mga sukaranan nga mga kalainan.

Ang Pisyolohiya sa lami

Sa ibabaw sa nawong sa dila mao ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga receptor nga responsable alang sa panglantaw sa lain-laing mga tastes. Pananglitan, sa tumoy sa dila gibutang sa tumoy sa nerbiyos, nga gitan-aw sa mga matam-is nga lami mao ang mas duol sa larynx mao ang mga receptor nga pagpahayag sa kapaitan, apan ang parat nga mubo nga mga sulat epektibo nga nakasabut sa tunga-tunga sa dila.

Oddly igo, apan kini sa panglantaw sa mga physiological kinaiya sa tawo ug sa nagkalain-laing matang sa mga baso nga gidisenyo alang sa bino ingon nga ang nga ilimnon mao ang usa ka talagsaon nga kombinasyon sa pagtilaw ug kahumot. Busa, aron sa bug-os nga pagpasalamat sa tumang palami sa pula o puti nga vino, espesyal nga baso ug usa ka halapad nga bukas nga porma nga gilalang, ug sa taas ug pig-ot nga baso motugot sa pagtimbang-timbang sa mga bug-os nga free dagan sa ilimnon.

Usa ka gamay sa kasaysayan sa sinugdanan sa baso

Baso sa mga matang sa vino nga motugot sa pagpabili sa mga halangdon lami ug kahumot sa mga ilimnon unang nagpakita sa Pransiya sa XVIII nga siglo. Sa pagkakaron gitawag nga usa ka bildo nga tank uban sa kapasidad sa 125 ngadto sa 150 ml, nga mahimong cylindrical o pear shaped. Dugang pa, adunay mga bino baso, gidisenyo alang sa sparkling wines, nga mao ang mga laraw sa mga vases.

Sa dakung kamahinungdanon ang husto nga placement sa mga baso diha sa lamesa. Busa, sa relasyon sa usa ka pag-alagad sa plate baso sa bino kinahanglan nga sa ibabaw o sa tuo.

Glass ug Relasyon lami receptor

Ang panglantaw sa lami ug palami sa vino sa hilabihan gayud naimpluwensiyahan direkta sa iyang kaugalingon sa usa ka baso, ang gibag-on sa iyang mga tamboanan, ug ang mga tinumotumo nga kalidad. Tilawi receptor nga nahimutang sa ibabaw sa nawong sa dila, o nga makatampo sa sa mga panglantaw sa mga ilimnon. Mao kini ang, alang sa panig-ingnan, sa vino, nga naglakip sa iyang aftertaste maaslom nga mubo nga mga sulat, madanihon sa paghatag sa bildo sa usa ka sigpit nga tip. Sa kini nga kaso, ang ilimnon dili makahimo sa pagkuha sa kilid sa dila, nga nagpasabot nga ang bino nga diha-diha dayon sa hypopharynx.

Apan ang "Chardonnay" lang sa gihapon, ug kinahanglan gayud nga sa pagkuha sa mga receptor nga nahimutang sa ibabaw sa mga kiliran sa dila. Kay kini nga mga katuyoan kini nga pagatinguhaon sa paggamit sa baso uban sa usa ka halapad nga kilid. Parat makatilaw sa halangdon nga mga ilimnon gibati sa tanan nga mga bahin sa pinulongan, sa ingon niana alang sa piho nga mga bino sa usa ka talagsaon nga lami makaduol hapit sa bisan unsa nga matang sa baso.

Matang sa mga baso sa vino

Tilawi ilabi halangdon nga ilimnon mibutyag lamang sa husto nga paagi nga gisang-at pinggan. Kasagaran, pula nga bino nag-alagad diha sa usa ka igo dako ug halapad nga sudlanan, ang mga ngilit sa nga nagpig-ut sa ibabaw. Kini mao ang kini nga mga baso makahimo sa pag-abli sa mga bug-os nga bouquet sa mga kahumot ug sa lami sagol.

Kini mao ang labing komon nga matang sa baso sa bino, nga makita diha sa halos tanang mahigugmaon sa niini nga ilimnon. Sa maong mga pinggan madanihon sa paghatag og "Merlot" o "Cabernet Sauvignon", sukad sa tapered top sulab sa bildo isulti ang tanan nga pungpong kahumot ug palami kinaiya sa mga ilimnon.

Usa ka baso sa "Bordeaux" adunay dako ug halapad nga panaksan nga makatabang sa moabli sa bug-os nga bahin sa pagtilaw ug sa tagubtob sagol sa lino nga fino nga ilimnon.

bino Kultura

Sa petsa, adunay daghang mga baso sa bino sa nagkalain-laing mga humla, mga dagway ug sa volume, nga, sa baylo, gidisenyo alang sa usa ka matang sa halangdon nga ilimnon, ug bisan sa mga parras.

Sa pagkatinuod makasabut laing kini mao ang lisud nga, tungod kay modernong tiggama bohemian mga produkto sa ilang pagpangita alang sa hingpit nga pumapalit katingala hingpit nga talagsaon nga porma ug bizarre twists sa mga sudlanan alang sa makatilaw halangdon nga ilimnon. Tingali walay ingon labihan og gibug-aton sa lami, unsaon sa pagpili ug elegante baso sa bino. Matang sa "La Boheme", alang sa panig-ingnan, dili lang alang sa pagkaon, pag-inom baso sa maong halangdon nga ilimnon - sa usa ka kahimut-an.

Bisan pa niana, sa taliwala sa mga matang masubay ngadto sa pipila ka importante nga mga dapit ug mga matang sa baso, nga adunay komon nga mga bahin, ug ang mga tipikal nga alang sa usa ka partikular nga matang sa bino.

baso sa vino: Matang, mga litrato

Adunay usa ka ang pipila sa mga labing komon nga matang sa baso sa bino, sa taliwala sa nga nagatindog sa mosunod:

• Porma "Tulip" - ang labing komon ug daghag-gamit.
• Ball - mao ang usa ka kaayo nga pinasahi nga dagway sa usa ka bino bildo, nga dili ingon sa komon, apan kaayo nga gipabilhan sa gourmets.
• Lira - kini nga matang sa bildo dili popular nga sa taliwala sa mga tigtilaw ug admirers sa halangdon nga ilimnon, apan sa partikular nga interes.

Sa vino baso (matang sa itom o kolor nga) mahimong na talagsaon nga porma. Dugang pa, ang lamesa wines modawat sa paggamit sa bug-os nga lain-laing mga interpretasyon sa mga pinggan alang sa niini nga ilimnon.

lami Aesthetics

Aron maximize pagtimbang-timbang sa kalidad sa mga ilimnon ug ang iyang lami kinaiya, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtuman sa sa pipila ka mga rekomendasyon nga, sa baylo, makatabang sa pagpahimulos sa bino. Pananglitan, tukog baso kinahanglan moyukbo sa lima ka mga tudlo, ug sa bisan unsa nga kaso kinahanglan nga dili bulge diyutay nga tudlo - kini mao ang usa ka timaan sa dili maayo nga pagtilaw. Paghupot og usa ka baso nga uban sa tulo ka mga tudlo (thumb, index ug sa tunga-tunga) dili usab girekomendar.

Sa dili pa kamo sa usa ka diyutayng halangdon nga ilimnon, kini mao ang gikinahanglan nga sa inhale sa iyang kahumot - kini sa paghatag og usa ka inisyal nga ideya sa lami mga hiyas sa vino.

Gikan niini nga kini mosunod nga ang usa ka baso nga bino mao ang gikinahanglan aron sa pagtuman sa mga paa sa tanan nga mga tudlo. Partikular nga pagtagad kinahanglan nga gibayad direkta sa copa - mao ang dili madawat pagyukbo uban sa iyang kamot, ingon sa kini paghagit pagpainit sa ilimnon, ug sa ingon pagsamot sa iyang palami.

sa baylo resulta

Siyempre, ang usa ka husto nga paagi pinili nga bildo nga adunay usa ka dako nga impluwensya sa ilimnon sa iyang kaugalingon ug sa lami niini. Usa sa mga mayor nga klasipikasyon sa mga baso sa bino maoy usa ka matang sa halangdon nga ilimnon. Pananglitan, adunay mga espesyal nga mga baso alang sa puti ug pula nga bino. Dugang pa, adunay usab ang usa ka matang sa universal baso sa bino, ang mga matang nga dili mahinungdanon nga mga kalainan sa taliwala kanila. Ingon sa usa ka pagmando sa, sila nga gidisenyo alang sa mga pagtilaw nga matang lamesa sa ilimnon.

Ang matuod nga mga fans sa ilimnon sundon sa espesyal nga mga lagda sa paggamit ug pagtilaw. Dugang pa, lamang sila makakaplag gayud talagsaon nga kapasidad, nga motugot sa dili lamang sa pagbanabana sa bug-os nga maambong lami niining halangdon nga ilimnon, apan usab sa pagkuha sa usa ka daghan sa kalipay gikan sa proseso sa iyang kaugalingon sa pagtilaw. Sa vino baso - matang sa kolor, itom, "Bohemia", ug uban pa - .. Gidisenyo sa tinuod nga makasinati sa kahimtang sa usa ka lunsay nga lingawlingaw alang sa usa ka botelya sa Pranses o Espanyol "Cabernet".

Kini mao ang bili noting nga propesyonal nga mga tigtilaw gamiton alang sa tagsa-tagsa nga mga katuyoan sa espesyalista bildo aprobahan sa GOST. Ang pagpalambo sa kapasidad niini nga iya sa pag-ayo-nga nailhan nga kompanya Riedel, kansang mga produkto kaayo popular sa daghang mga nasud sa tibuok kalibutan ug gikonsiderar nga usa ka batakan sa kalidad.

Ang usa ka sayop nga bildo kamahinungdanon tuison palatability halangdon nga ilimnon nganong lino nga fino nga makatilaw matang kinahanglan nga pinili nga katumbas sa mga pinggan, nga makatabang sa bug-os nga pagtimbang-timbang sa kalidad sa usa ka matang sa bino.