Mascarpone keso - unsa man kini?

Daghan kanato ang nakigkita sa ngalan mascarpone. Unsa kini, Apan, nahibalo dili tanan. Mascarpone mao ang humok ug humok nga keso, nga naglangkob sa 60 o 75 porsiyento sa gatas tambok. Ang kolor sa mga produkto niini nga mao ang kaayo susama sa cream, ug makatilaw sa iyang tumang ug na talagsaon.

Features mascarpone

Kini nga Italyano nga produkto nga gihimo nag-una gikan sa gatas sa baka. Ingon sa usa ka pagmando sa, kini nga keso ang nalangkit lamang sa desserts ug mga tam-is, bisan kini mahimong dugang pa sa ubang mga pinggan - ingon, alang sa panig-ingnan, ingon sa usa ka Paste. keso Kini mao ang kaayo yano nga sa pag-andam, tungod kay kini wala magkinahanglan og nag-edad o compaction. Cream gipailalom sa pagpainit ug unya konektado sa espesyal nga tartaric acid. Ang resulta sagol nga gikuha gikan sa kainit ug kuhaon sobra serum. Kini girekomendar sa keso sa pabugnawan, naghupot sa refrigerator sa labing menos 12 ka oras sa wala pa sa paggamit. Kon dili nimo gusto nga sa magluto alang sa imong kaugalingon niini nga tumang dairy nga produkto, nga kamo mahimo lang sa pagpalit sa mascarpone keso. bili niini molakip gikan sa 250 ngadto sa 350 ruble. Kay sa mga tawo nga buot sa pagpakita sa ilang kahanas culinary, kita sa paghalad sa resipe sa niini nga produkto.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka mascarpone keso

Unsa kini, na ikaw nakasabut. Karon kamo adunay bisan ang gamay nga ideya sa keso niini, ug mahimo nga magsugod sa pagluto. Sa pagsugod ibubo 1 litro bug-at nga cream sa usa ka steamer o kainit kanila sa usa ka tubig sa Bath sa 80 degrees, ug unya kuhaon gikan sa kainit, ug magpadayon sa stirring. Idugang ang mga tartaric acid ug Mix maayo. Habwa, limas sa usa ka colander cream pinaagi sa cheesecloth ug himoa sila infuse sa refrigerator alang sa 12 ka oras. Ang resulta produkto mahimong gamiton sa sulod sa usa ka semana.

Resipe book nga uban sa mascarpone

Sa kadaghanan sa mga kaso, kini nga keso ang gidugang ngadto sa nagkalain-laing mga panam-is alang sa usa ka dili makalimtan nga malumo pagtilaw. Ilabi na sa tasty chocolate cake mao nga nakuha sa mga Dugang pa sa keso. Kay hinam-is kini nga inyong kinahanglan sa 2 tayils sa mangitngit nga chocolate, mantequilla pagputos, 140 gramo sa harina, 3 mga itlog, sa usa ka teaspoon nga linuto sa kalaha hangtud sa pagkaabug, mousse sa mascarpone - nga kini mao ang sayon sa pagtag, igo aron sa pagdugang sa 500 gramo sa keso 50 gramos nga asukar, 2 mga itlog, ug ang usa ka teaspoon vanillin. Lakip sa ubang mga butang, ikaw makadugang sa usa ka scoop sa ice cream cake.

pamaagi sa pag-andam

Preheat hudno sa 180 degrees. Chocolate kinahanglan sa paglapas sa ngadto sa mga bahin ug mantequilla cut ngadto sa cubes. Ang tanan nga kini kinahanglan nga matunaw sa usa ka sa tubig Bath. Pabugnawan ang mga sulod, sa pagdugang ngadto sa resulta mga pangmasang sifted nga harina, linuto sa kalaha powder ug sa mga itlog nga sinalsal sa fluffy bula uban sa asukar. Lubricate sa dagway sa mantequilla, isablig uban sa harina, ibutang sa katunga sa chocolate minasa, ug hapsay nga. Top lubricate mousse keso, itlog ug vanilla diwa, ang pre-mixer nga nagdala sa masa ngadto sa usa ka uniporme pagkamakanunayon ug unya sa pagtabon niini uban sa ikaduha nga katunga sa sa pagsulay. Magaluto sa usa ka oras. Sa katapusan isablig sa uban sa powdered asukar ug makadugang sa usa ka scoop sa ice cream. Ingon sa usa ka resulta, ikaw nga usa ka maayo kaayo nga book nga uban sa mga Dugang pa sa mascarpone keso.

Unsa kini - mascarpone - ug unsa ang bentaha niini, mga problema nga magpabilin. Kini nga lamian keso nga himoon sa bisan unsa nga pinggan sa usa ka tinuod nga culinary obra maestra.