Laghman sa Uzbek - makapatagbaw sa nasudnong pinggan

Laghman sa Uzbek uban sa paltik noodles (chuzma) - humot ug appetizing pinggan. Sila mahimong pun-on sa usa ka dako nga feed nga kompanya. Production sa noodles pinaagi sa pagbira sa kamut - hinoon hago ug komplikado nga proseso. Siya kinahanglan nga pagkuha sa usa ka pipila ka mga Densidad ug sa usa ka uniporme gibag-on sa ibabaw sa bug-os nga gitas-on. Apan kini mao ang dili lamang sa mga fineness nga imong kinahanglan nga mahinumdom sa diha nga magluto kamo Lagman Uzbek. Apan, mga kalisdanan sa pag-andam sa niini nga pinggan nga pagabalusan diha sa bug-os nga sa diha nga ikaw mosulay niini.

Pagluto Lagman Uzbek

Noodles pasundayag usa ka importante nga papel sa niini nga sabaw mao ang dili lamang tungod sa iyang lami, ug katukuran. Sabaw nga kini giandam, gigamit alang sa pag-andam sa gravy, nga gisugo sa Uzbek Lagman. Resipe sa litrato nagpakita sa unsa nga paagi nga mauyunon ingon nga bahin sa niini nga sabaw sa tanan nga mga components. Atong og ngadto sa pag-andam sa kinumot alang sa chuzma (noodles). Mix katunga sa usa ka kilo nga harina nga fino sa usa ka pipila ka mga pinches sa asin, ibubo ang mga lightly sinalsal itlog ug ang katunga sa usa ka copa sa mainit nga tubig. Mahinay mga sirkulo Kumuha. Una, ang pagkamakanunayon sa kinumot mahimong hilabihan viscous, kini motapot sa imong mga tudlo. Kini wala magpasabot nga kamo kinahanglan nga diha-diha dayon pun-on sa harina. Kon kini mao ang gibuhat, sa kinumot mahimong sobra rigidity ug mahimong bagis apan mosangpot. Kita kinahanglan gayud nga magpadayon obminku, ug human sa usa ka samtang kini mahimong mas labaw pa pliable. Human sa minasa mokuha sobra nga viscosity, kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-agi niini sa ibabaw sa lamesa, gisablig uban sa fino nga harina nga o starch, ug Kumuha sa dugang intensively. Gikan sa panahon sa panahon nga imong gikinahanglan sa linukot nga basahon pinaagi sa usa ka layer sa palibot sa iyang axis ug mopadayon sa. Unya flatten ug pil-a ang sobre pag-usab sa pagtigum ngadto sa usa ka bola ug mga hybrids kumo. Unya balik kining tanan nga mga manipulations sa una. Human sa pipila ka mga pamaagi aron sa pagsulay sa kini mahimong ibutang sa refrigerator sa usa ka hataas nga panahon, giputos sa usa ka limpyo nga panapton. Human kini cooled, kuhaa kini ug magluto sa soda ug asin solusyon ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Ang minasa nga gisumbag sa niini nga kapasidad sa hinay-hinay rubbing kini sa solusyon. Ikaw kinahanglan nga buhaton kini pag-ayo. Uban niini nga mga manipulations minasa mahimong lush ug sa kaayo nga pagkamaunat-unat. Unya pag-usab pag-ayo masahon mo ug magsugod sa oron ngadto sa usa ka bugkos. Bahina ang katapusan nga pipila ka mga bahin, sa matag usa sa nga grease uban sa utanon sa lana. Pag-usab oron. Chuzma pagkompleto sa pagpangandam, kamo kinahanglan nga lutoon mo kini sa salted sa tubig. Sa higayon nga noodles motumaw, kini diha-diha dayon ani, gihugasan uban sa bugnaw nga tubig ug sprayed uban sa utanon sa lana. Ang tubig sa nga linuto chuzma, nga imong gusto aron sa pagluwas.

Lagman Uzbek. Salsahan ug katilingban

Kini pagkuha sa tunga sa usa ka kilo nga nating carnero uban sa usa ka gamay nga bato, ang usa ka pipila ka mga sibuyas, carrots, hinog nga kamatis sa lima ka, walo ka cloves sa ahos, usa ka gamay nga piraso sa cabbage. Kalan-on ngadto sa dako nga mga bahin, fry. Tagsa-tagsa, sa usa ka frying pan Saute utanon. Parisan kanila uban sa fried nga kalan-on, sa pagdugang sa mga ahos ug magluto sa salsahan alang sa usa ka samtang. Sa higayon nga ang kalan-on mao ang andam na, kamo kinahanglan nga pag-ayo bahin, ibubo ang sabaw gikan sa mga noodles. Kuhaa gikan sa kainit, ug himoa nga kini brew. Pag-alagad diha sa lawom nga mga palid, ibutang ang unang chuzma ug unya sa Gulf sa iyang sabaw uban sa salsahan. Lagman sa Uzbek andam.