Kino: caloric content, talagsaon nga mga kabtangan

Ang Kinoa mao ang mga binhi sa usa ka tanum sa pamilyang Marev, nga may kalabutan sa spinach ug beet. Bisan pa, tungod sa lami niini, panagway ug pamaagi sa pagproseso, ang pelikula nahisama sa croup, daghan ang sayup nga nagtawag niini sa mga cereal.

Gikan sa kinoa pag-andam sa porridge, nga gigamit isip usa ka pinggan alang sa karne ug isda nga mga plato, idugang ang mga panam-is ug mga salad. Ang mga liso sa tanum nga yuta nahimo nga harina. Busa, ang mga binhi gitawag nga mga dinagak nga kaningag. Sa Russia kini nga tanum adunay daghan nga mga ngalan: quinoa, quinoa sa bugas, cinva.

Kino: usa ka kasaysayan

Kini nga tanum mitubo sa bukirong rehiyon sa Chile, Bolivia, Peru, Ecuador. Ang iyang yutang natawhan mao ang mga bakilid sa bukid sa Andes sa South America. Sukad sa karaang mga panahon ang kinoa (o kinva) mao ang punoan ug gitahud nga pagkaon sa mga Indian.

Pito ka libo ka tuig ang milabay, ang mga tribo sa Indiyan kaniadto nangaon sa ihalas nga cindy, mga upat ka libo ka tuig ang milabay kini nga tanum nagsugod nga gitanom, sa ato pa, aron magpugas labi na. Atol sa pagsakop sa mga Katsila sa Habagatang Amerika, ang pangunang pagkaon sa mga Incas mao ang patatas, mais ug kino.

Ang mga Katsila nagdala sa mga patatas ug mais ngadto sa Uropa, ug ang Cinvas daw maanyag, dili takus sa pagtagad sa Daang kalibutan (ug walay kapuslanan!).

Ang mga lumulupyo sa mga nasud nga nagtubo niining talagsaon nga tanum naggamit sa tanan nga bahin niini:

• Ang mga liso giproseso nga harina, diin ang nagkalainlain nga mga pinggan naluto;
• Ang mga dahon sa liso gikaon nga presko, gidugang sa lainlaing salad;
• Ang mga gipangsunog nga mga punoan gigamit ingon nga sugnod.

Sa kasamtangan, ang sinehan nagsulud sa mga kusina sa kalibutan. Ang talagsaon nga mapuslanon nga kabtangan niini nga tanum mao ang interes sa mga dietician ug mga restaurateur sa daghang mga nasud.

Gipaningkamutan sa mga tigpangita ang kahigayonan sa pag-ugmad sa kinoa sa lainlaing bahin sa kalibutan.

Kinoa: talagsaon nga mapuslanon nga kabtangan

Kaayohan ug pagkatalagsaon sa tanom - sa kadagaya nga sulod sa tanang matang sa mga bitamina, mineral, mga amino acid.

Kon atong itandi ang mga binhi sa mas komon nga bugas, buckwheat o millet, ang mananaog sa mapuslanon nga mga kabtangan sa walay duhaduha mahimong kynva. Tinuod kini sa mga protina.

Siya ang kampeon sa ilang sulod. Sa 100 ka gramo sa hilaw nga produkto naglangkob sa kawhaan ug walo ka porsyento sa inadlaw nga lagda, sa linuto nga cereal - hangtod sa siyam ka porsyento. Sa ubang mga susama nga mga produkto, ang protina nga lebel mas ubos: sa humay - pito ug tunga nga porsyento, sa mais ug trigo - tulo ug tunga.

Ang mga protina nga kinoa susama sa komposisyon sa mga protina sa gatas sa inahan, kini dali nga mahatag ug mapuslanon sa mga bata, mga sportsman, mga babayeng mabdos.

Ang croup sa usa ka talagsaon nga tanum walay gluten. Kini gipakita sa mga nag-antos sa alerdyi ug mga diabetics.

Kinoa: bili sa komposisyon ug enerhiya

Mga kinaiya sa pagkaon nga kapuslanan kinoa, caloric nga sulod matag 100 ka gramo sa raw cereals:

• Ang bili sa enerhiya - 368-370 kcal;
• Ang tambok nga lebel - 6.07 g;
• Ang protina nga sulod mao ang 14.12 g;
• Ang sulod sa carbohydrates maoy 64.16 gramos.

Unsa ang mga timailhan human sa pagtambal sa kainit? Ang calorie nga sulod sa linuto nga tubig mas ubos, kini nga 120 kcal kada usa ka gatus ka gramo, ang sulod sa mga tambok ug carbohydrates ang pagkunhod sa tulo ka beses, nga naghimo sa mga plato gikan sa kini nga cereal nga madanihon alang sa pagkaon sa mga tawo nga gustong mawad-an sa timbang.

Ang Kinwa usa ka kamalig sa mga bitamina ug microelements. Naglangkob kini sa mosunod nga mga sangkap sa igo nga kantidad alang sa inadlaw nga konsumo:

• Mga bitamina sa grupo B (sa hingpit nga komposisyon);
• Folic acid;
• Manganese;
• Magnesium;
• Kalsium;
• Potassium;
• Selenium;
• Copper;
• Sink;
• Iron;
• Phosphorus.

Siyempre, tungod sa pag-atiman sa kainit, ang mga tambal mawad-an sa pipila ka mapuslanon nga mga kabtangan, ang pagkalma sa caloric, diha sa linuto nga porma ang kantidad (sa 100 ka gramo) sa mga bitamina ug mga elemento sa pagsulat mous-os. Bisan pa, ang ilang talagsaong hugna napreserbar.

Nganong maghimo ka og sine?

Ang Croup mahimong kan-on nga hilaw aron mapreserbar ang tanan nga nutritional properties. Sa pagbuhat niini, ang mga lugas una nga gilimpyohan gikan sa ibabaw nga mga pelts (gipanitan), dayon matumog, galingon o moturok sa dili pa gamiton.

Ang tinuod mao nga ang mga tambal gitabonan sa usa ka malisud nga panit, nga nalaglag bisan panahon sa proseso sa paggaling o kung ang lugas gilat-an. Ang lisud nga lugas nga pagkaon dili angay, kini dili maghatag sa lawas sa nutritional properties.

Sa dihang gitambalan ang kainit, ang pelikula nagpabilin nga talagsaon ug nakakuha sa mga katingalahan nga mga kabtangan:

• Sa diha nga ang pagpabukal, ang lugas mosuhop sa tubig, diin ang sulod diin ang salida gipataas lima ka pilo. Sa samang higayon ang calorie nga sulod sa linuto nga karne mikunhod tulo ka beses.
• Ang usa ka hut-ong sa mga bitamina ug mga mineral sa linuto nga cereal dili mausab, ang bitamina B5 lang ang gibahin sa init nga tubig. Siyempre, ang konsentrasyon sa mapuslanon nga mga substansiya matag 100 ka gramos nga produkto mikunhod, apan ang talagsaon nga komposisyon nagpabilin nga wala mausab.

Ang film-heat-treated, kansang pagkalma sa kaloriya, mao ang labing maayo nga dugang sa pagkaon sa mga thinner ug mga tawo nga adunay diabetes.

Kinoa: ang resipe sa pagluto

Sa mga supermarket nga kinoa gibaligya sa dagway sa mga cereal o cereal. Adunay tulo ka matang sa lugas: itom, dalagon ug pula. Pinaagi sa pagtilaw ug nutritional properties, dili kini managkalahi, mao nga alang sa ekonomiya, mahimo ka mopalit sa liso sa bisan unsang kolor, nga nagpunting sa presyo.

Ang porridge sa panit mao ang usa ka salida, ang kalorikong sulod nga ubos kaayo, ang labing madawat ug komon nga pagkaon gikan niini nga cereal. Ang resipe alang sa pagluto sa porridge yano ug mapaduol sa bisan unsang hostess:

• Ang lugas kinahanglan nga hugasan gayud sa ilalum sa usa ka jet nga bugnaw nga tubig.
• Kon ang mga tambal nga gipalit diha sa tindahan nga gilimpyohan gikan sa usa ka baga nga kabhang, nan dili na kinahanglan nga itanom kini sa una. Sa wala pa mag-andam sa porridge, kinahanglan nga sulayan ang usa ka lugas, kung kini mapait, nan kini mas maayo nga ibubo ang ikog sa bugnaw nga tubig sulod sa duha o tulo ka oras, dayon hugasan pag-usab.
• Aron makahimo ka og usa ka porridge kinahanglan ka nga magkuha og usa ka dakong igong kolon, sama sa pagluto sa gidaghanon sa porridge nga molambo upat ka pilo. Usa ka bahin sa cereal kinahanglan nga makuha sa duha ka bahin sa likido.
• Ibubo ang tubig sa usa ka saucepan, isul-ob ang kalayo, asin. Ang giandam nga mga tambal nga ibubo ngadto sa Nagabukal nga tubig, padayon nga magluto sa ubos nga kainit sa ilawom sa closed lid. Atol sa pagluto, ang porridge kinahanglan nga isagol sa makadaghang higayon aron kini dili lutoon sa ubos sa kalaha.

Ibubo ang porridge hangtud nga ang tubig hingpit nga masuhop (mga kinse minutos) ubos sa closed lid, dayon buksi ang pan, hupti kini sulod sa usa o duha ka minuto (hangtud nga ang liquid moalisngaw sa hingpit). Andam na ang serbesa.

Panapos

Ang Croup gigamit sa paghimo sa mga sabaw, salads, smoothies. Si Kino, ang kaloriko nga sulod niini nga nakatagbaw sa mga nutritionist sa kalibutan, ang nakadawat sa pagkapopular sa kadaghanan sa daghan nga mga recipe sa culinary. Dili sa bisan unsang butang nga gitawag sa karaang Inca ang salida nga "bulawan nga lugas".

Gigiyahan sa gikompirma nga datos sa nutritional value sa produkto, ang imong kaugalingong interes sa mga gusto sa culinary sa nagkalainlaing mga tawo, pag-andam og mga us aka mga potahe gikan sa imong mga paryente ngadto sa imong mga paryente ug mga higala.

Pagkaon!