Jam chokeberry

Bunga chokeberry Aronia gipintalan mangitngit nga purpura, nga hapit itom nga kolor, nga mao ang tungod sa hataas nga sulod sa phenolic phytochemicals, ilabi anthocyanins (kolor nga glucosides tanom nga) ug sa mga proanthocyanidins, nga adunay isog antioxidant kabtangan. Anthocyanin sa 100 g sa presko nga chokeberry bunga naglangkob sa katuigan sa 1480 mg, ug proanthocyanidin - 664 mg.

Pagpangandam gikan chokeberry mahimong mapuslanon alang sa pagkunhod sa risgo sa mga sakit tungod sa oxidative stress (cell kadaot tungod sa oxidation). Aronia berries gigamit alang sa paglikay sa colorectal cancer, laygay nga panghubag, panghubag sa uvea (uveitis), mga sakit sa Cardiovascular sistema, disorder sa gastric mucosa (peptic ulcer sakit) ug atay kapakyasan.

Ang mga bunga sa itom nga chokeberry lain-laing mga tartness, mao sila unprocessed, hapit wala gigamit. Berries mahimong gamiton alang sa produksyon sa vino, jams, arnibal, juices, humok nga spreads, teas ug mga infusions. Apan, ang paggamit sa aronia jam o sa uban pang workpiece kinahanglan nga mabinantayon, tungod kay ang mga berries naglakip butang nga mahimo sa labaw nga viscous ang dugo ug sa hinungdan sa dugo clots. Bisan tuod kini nga gilantugian sa pipila espesyalista.

resipe 1

Ikaw mahimo magluto sa jam Aronia bukid abo, apan kini pagpanimaho sa cherry! Artipisyal nga templa alang niini gikinahanglan. Kini mao ang igo sa gibutang sa usa ka jam cherry dahon. sagol:

• 3 baso (manipis nga) sa tubig;
• 100 g cherry dahon, gihugasan sa nagaagay nga tubig, ug gibuklad sa usa ka tualya, sa pagkaagi nga sila mamala, mga dahon sa tanan nga gibahin ngadto sa 2 nga mga bahin;
• 1 kg sa bunga itom nga chokeberry (lainlainon, gihugasan, gitugotan sa habwa, limas sa tubig);
• 5 mga copa sa asukal.

Usa ka bahin sa mga dahon sa cherry mikaylap sa usa ka saucepan sa tubig, tugoti sa lutoon mo, pabukala ang alang sa 5 minutos, kuhaon gikan sa kainit ug motugot sa pabugnawan. Ostyvshim pagpuga Ibubo andam nga bunga ug sa wala sa tibuok gabii. Berries chokeberry nga mao ang gikuha sa ikaduha nga bahin sa liquid mikaylap dahon, gilat-an alang sa 5 minutos Human sa pagwagtang sa tanan nga mga dahon, ang usa ka mainit nga liquid gibubo pag-usab aronia berries, gigahin alang sa 6 ka oras Rowan gikuha. Sa usa ka saucepan, sa pagbiya sa bahin sa 1 sa copa sa fluid, infused uban sa berries ug mga dahon, ibubo sugar syrup nga gilat hangtud nga ang asukar ang dissolved. Mikaylap sa usa ka Berry syrup. Cook jam gikan sa chokeberry sa ubos nga kainit hangtud nga malomo.

resipe 2

Kay niini nga resipe kinahanglan mansanas ug chokeberry. Jam turns sa kaayo tasty ug humot. sagol:

• 7 tasa sa asukal;
• 1 kg sa itom nga chokeberry (lainlainon sa gawas, ug mihilam-os, ang tubig gitugotan sa habwa, limas);
• 2 copa nga cherry dahon (gamay gihugasan ug uga);
• 1 sa copa sa tubig;
• 500 g sa mga mansanas (sa labing maayo sa antonovka, sa atubangan sa paggamit sa limpyo, kuhaa kinauyokan, pagaputlon ngadto sa cubes ug 1 ikaduhang cast sa lightly salted Nagabukal nga tubig);
• ½ teaspoon citric acid.

Cherry dahon mikaylap ngadto sa usa ka pan sa stainless steel, napuno sa tubig, ang hinay-hinay nga gidala ngadto sa hubag. Pagpuga decanted, sinala ug gigamit sa pagluto sa asukar syrup. Berries mga ilabay sa sa init nga syrup, hubag hangtud sa katunga, dugang mansanas ug citric acid. Padayon sa lutoon mo hangtud nga linuto jam.

resipe 3

Cook jam gikan sa chokeberry ug mga pears. sagol:

• 7.5 copa asukar;
• 1 kg sa chokeberry (nga giandam sa samang paagi ingon sa miaging resipe);
• 300 gramo sa pears (sa wala pa sa paggamit sa putli, ang kinauyokan mao ang gikuha, pagaputlon ngadto sa cubes);
• 2 tasa sa tubig.

Chokeberry bunga blanch sa tubig alang sa 10 minutos sa Nagabukal, nan sila mahimong dili kaayo estrikto ug mas maayo nga makahimo sa soak sa syrup. Sa usa ka saucepan uban sa Nagabukal sa tubig gibubo ubos pa kay sa katunga sa asukar syrup hubag, stirring sa dissolve asukar. Ibubo sa init nga syrup rowan. Sa ubos nga kainit magluto ang jam alang sa bahin sa 5 ka minutos, kuhaon gikan sa kainit, gitugotan sa pagtindog sa tibuok gabii. Ibubo asukar, nga gipukaw. Mikaylap pears. Cook sa pipila ka yugto: 5 minutos sa ubos nga kainit, kuhaa, nga nagahulat sa jam sa pabugnawan, ug balik hangtud gibuhat.