Ihalas nga bugas: sa mga benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot. Unsa nga paagi sa pag-magluto sa ihalas nga bugas?

Ihalas nga bugas, o oats, sa tubig, o Indian nga bugas mao ang hapit sama sa daan nga sama sa kasaysayan sa iyang kaugalingon. Kini mao ang kaayo sustansiyadong nga tanum mao ang dili tinuod nga bugas ug tubig-balili, nailhan nga ihalas nga bugas. Ang duha siya ug ang naandan nga puti nga bugas alang kanato sa mga lugas, apan nga ang ilang relasyon mao ang sa ibabaw.

Kinsa kini ug diin?

Ihalas nga bugas itom - sa usa ka natural nga pumoluyo sa mga suba ug lanaw sa North America. Ang mga tawo nga gigamit sa pagkaon sa upat ka matang sa niini nga tanom: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (lumad sa North America) ug Zizania latifolia, o Zizania caduciflora (orihinal nga gikan sa China). Habitat alang sa tubig oats anaa sa California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (USA), ingon man usab sa karon nga teritoryo sa Canada, sa mga probinsya sa Alberta, Manitoba, Saskatchewan (diin, alang sa iyang koleksyon ug karon sa paggamit sa mga bangka).

Seriously ugmaron kini nga tanom nga nagsugod sa pagsulay sa 1950, sa Minnesota - sukad sa 1962. Sukad sa 1974, sa tubig oats mitubo sa Hungary. Kini usab ang kultibado sa Australia, New Zealand ug China (diin kini mitubo alang sa lindog niini).

Sa Canada, hangtud karon may mga higpit nga mga lagda bahin sa iyang billet. Kinsa pagkolekta sa tubig oats kinahanglan makabaton sa usa ka lisensya sa mga may kalabutan nga mga departamento. mahimong gidala sa gawas Collection lamang pinaagi sa sakayan, sa pagpugong sa mga paddle. Espesyal nga adaptation pasi sa ihalas nga tip bugas sa ibabaw sa sakayan ug magapapahawa sa "risinki" ug sa ingon sa ibabaw ug sa ibabaw sa pag-usab, hangtud nga adunay kalig-on ug tinguha. sa teritoryo sa pagpangolekta ekipo dili gitugotan, bisan sa usa ka motor nga sakayan. Lamang hinimog-kamot.

Rice ug sa panglawas sa iyang mga benepisyo

Sa petsa, ang mga siyentipiko adunay pipila ka gatus ka libo sa mga tawhanong protina, o hinoon, sa ilang matang. Ang tanan nga diversity kini nga gibuhat sa sa basehan sa 20 "standard" amino mga asido. Amino mga asido, sa baylo, gibahin ngadto sa mahinungdanon ug dili importante nga. Ang unang lawas mao ang makahimo sa synthesize sa iyang kaugalingon. Ang ulahing kinahanglan moabut gikan sa pagkaon tungod kay sila wala nag-umol sa lawas.

Protina sa tubig oats naglangkob sa tanan nga mga importante nga amino mga asido, ug kini lang sa 18 amino mga asido sa 20. Kini nga ihalas nga bugas (benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot mao ang interesado sa tanan nga mga fans sa usa ka himsog nga pamaagi sa kinabuhi) mahimong mapuslanon kaayo ug gikinahanglan nga produkto alang sa vegetarians ug vegans. Ang maong produkto sama sa sa usa ka garnish hingpit nga katimbang sa kalan-on ug mga uhong, kini mao ang angay alang sa pagkaon, mga tawo nga mosunod sa mga numero, ug mga tawo nga lang nagtinguha sa pagkab-ot niini.

Commercial mga katuyoan sa ihalas nga bugas

Sa diha nga ang nagsingabot nga ting-ani nga panahon - September, mga mag-uuma sa pagsulay sa pag-maximize sa ilang mga ginansya. expel sila sa tubig nga gikan sa "plantasyon" sa pag-ani mahimong pagkolekta espesyal nga, makahimo sa pagbalhin pinaagi sa kalapokan, mga manug-ani.

Nakolekta sa niini nga paagi, bugas nga lunhaw pa, mao nga kini mao ang gibutang sa sa uga. Human sa iyang brown, glossy, maayo nga kalidad nga risinki mibulag gikan sa husk ug sa tinumpag ug gipadala alang sa paghipos ug pagbaligya.

Komposisyon ug kaloriya sa tubig oats

Sumala sa USDA Nutrient Database data ihalas nga bugas (100 gramos kansang kaloriya - sa mga 357 Kcal) naglakip sa dakong kantidad sa dali digestible protina, tambok, carbohydrates, ug tambok.

Dugang pa, sa komposisyon sa mga binhi sa mga bitamina A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Wild bugas - maayo nga tinubdan sa potassium, calcium, magnesium, sodium, ug phosphorus, ug pagsubay nga mga elemento diha sa porma sa puthaw , manganese, copper, zinc ug selenium. Ilabi na sa produkto niini nga mao ang dato sa lysine.

Ihalas nga bugas (benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot sa nga nailhan sa mga Indian sa daghang mga siglo) karon girekomendar sa nutrisyonista alang sa hilabihang katambok, taas nga cholesterol levels, mga problema uban sa mga Cardiovascular nga sistema. Siya adunay usa ka maayo nga epekto sa gikulbaan ug digestive sistema sa. Ang kantidad sa tambok nga kini mao ang kaayo sa gagmay, dugang pa, kini mao ang makahimo sa pagtangtang sa sobra nga kolesterol gikan sa lawas.

Sa tubig oats usab mapuslanon nga adunay alang sa mga tawo nga nag-antos gikan sa hypertension o sa labing menos andam sa pagkaon asin.

Makadaot ihalas nga bugas siyentipiko tino. Walay mga contraindications. Apan, ang pagkaon lamang sa tubig oats dili - sa daghan sa iyang mga bentaha, ang tanan nga mga gikinahanglan nga mga butang ang lawas dili didto.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa ihalas nga bugas?

Mahitungod sa pag-andam sa niini nga pinggan, adunay mga nagkalain-lain nga mga opinyon: ang uban gitambagan siya sa soak sa usa ka tawo nag-angkon nga siya linuto sa ingon. Ang uban nag-usa ka ratio sa 1 ka bahin sa bugas, ug 1.5 bahin sa tubig, samtang ang uban - 1 bahin sa bugas alang sa 4-4.5 mga bahin sa tubig.

Pinaagi sa panahon sa pagluto, usab, opinyon diverge - gikan sa 25-30 minutos ngadto sa 45 oras. Kini kinahanglan nga pagahinumduman nga kini nga matang kinahanglan nga linuto na kay sa puti nga mga matang, bisan pa ang mga tubig sa oats dili usab sa mao gihapon nga - adunay mga mga binhi softer, adunay mas stringent. Banabana pagluto panahon - 40 minutos.

• Option usa: kon sa unsang paagi sa pag-magluto ihalas nga bugas sa soak. Ang gitinguha nga bahin sa bugas rinse, soak alang sa 12 ka oras. Habwa, limas pag-usab nahugasan, ibutang sa ibabaw sa kalayo sa usa ka ratio sa 1 ka bahin sa bugas ngadto sa 4 nga mga bahin sa tubig. Magluto hangtud nga gibuhat (sa pinggan kinahanglan kanunay maningkamot). Add asin sa katapusan. Habwa, limas sa sobra nga tubig, gipakaon Fig gilain o ingon nga garnish.
• Option Duha ka - kon sa unsang paagi sa paghimo sa ihalas nga bugas nga walay soaking. Figure rinse, sa pagdugang sa tubig ngadto sa bugas ratio sa 1 ka bahin ngadto sa 4 nga mga bahin sa tubig ug gibutang sa ibabaw sa kalayo. Magluto hangtud nga gibuhat (sa pagtino sa pagtilaw). Asin sa atubangan sa katapusan sa pagluto. Sobra nga tubig nga drained alagad gilain o pinili nga pinggan.

Ang pagmugna sa tapulan bugas bag

Ania kini mao ang gikinahanglan nga sa pagklaro - sa tubig oats gibaligya sa packs "pinaagi sa iyang kaugalingon" ug ingon sa usa ka sagol nga uban sa hinloi nga brown o puti nga bugas. Dugang pa, kini mao ang anaa sa sachet. Ang maong ihalas nga bugas (kaayohan ug kadaot gikan kaniya - sa usa ka kontrobersyal nga hilisgutan, nga gihatag nga ang mga bag nga hinimo sa polyethylene) ang labi proseso sa pagpakunhod sa panahon sa pagluto ug dili mohatag sa risinkam sungkod sa tingub.

kini dili kinahanglan aron sa paghugas, siya "moabot" sa andam mas paspas pa kay sa sa mao usab nga, apan sa packs, wala moipon, sama sa nag-andam sa mga batch. Panudlo sa unsa nga paagi sa pag-magluto, adunay mga kasagaran sa packaging.

Unsa sa pagsumiter?

Ihalas nga bugas, reviews nga lain-laing mga ang mga tawo nga ingon sa lain-laing mga sama sa adlaw ug sa gabii - usa ka pinggan kontrobersyal ug nagkasumpaki. Adunay usa ka tawo nga sama kaniya, nga wala mahibalo kon sa unsang paagi sa pag-magluto niini, ug ang uban lang gusto sa uban nga mga matang.

Apan, ang usa ka husto nga paagi andam sa tubig oats mga maayo kaayo sa salads, soups, ingon sa usa ka garnish alang sa manok kalan-on, kun ingon sa usa ka katimbang sa usa ka linat-an sa utanon.

Ang kombinasyon sa "itom plus puti nga bugas" mao usab kaayo maayo nga lami, labut pa, tan-awon mao nga maanindot ug festive. Sukad sa mga liso sa ihalas nga bugas adunay na 18 sa 20 amino mga asido, missing sa duha ka lata ug kinahanglan nga dugang sa mga beans, balatong ug uban pang mga legumes.

Sa tubig-oats mahimong lutoon talagsaon nga mga tam-is - sa natural nga puti, itom ug gatas chocolate. Pagpalihok sa kendi dili lang bugas - uga nga berries, mga bunga, pasas, candied bunga ug mga nuts mga hingpit nga inubanan sa chocolate, bugas ug uban sa usag usa.

Matahum ug lamian pinggan nga nakuha sa usa ka kombinasyon sa bugas sa lab-as nga puti nga mga parras, uban sa almendra, hazelnuts ug mga walnuts, pasas ug uga nga bunga. Tasty "gruel" alang sa pamahaw nga giandam gikan sa tubig-oats ug canela ug vanilla.

panahon sa

Ihalas nga bugas (benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot niini alang sa mas panghilis ug pagnyutralisa mga ahente) ingon nga usa ka lahi nga pinggan mao ang kaayo tasty sa sauces, mga pahumot ug lana. Harmonious kombinasyon mohatag sa salsahan Tamari, shrimp, puti sa basehan sa sour cream ug mga utanon. Kini mao ang hapit usa ka universal nga produkto - angay sauces ug halang, ug matam-is ug halang.

Usa ka talagsaon ug makapaikag nga palami kombinasyon mohatag sa lubi salsahan ug apog juice. Kini nga resipe ang pagdangup ngadto sa mga fans sa mga Thai nga linutoan - nga makatilaw sa pinggan sa katapusan sa pagkuha sa usa ka gamay nga sour, uban sa usa ka tin-aw nga kahumot sa lubi gatas.

Kini mao ang bili sa pagsulay sa kombinasyon sa bugas ug salsahan tartare satsiki o sa usa ka kombinasyon sa niini nga mga sauces uban sa tomato, uhong salsahan ug sawsawan. Nutty palami sa Indian nga bugas katimbang ug gibutang sa gamay nga toasted sesame binhi - 1-2 tablespoons matag pag-alagad. Pea allspice, luy-a, Chili, oriental mga panakot - ang tanan nga kini mohatag sa pinggan sa usa ka bag-o nga palami, itugot sa walay hunong eksperimento uban sa sama nga sangkap.