Hudno nga linuto sa kalaha. Functional review sa mga tiggama

Linuto sa kalaha hudno - usa ka importante nga elemento sa bisan unsa nga bakery produksyon. Mga pangutana mahitungod sa kon sa unsang paagi sila lahi gikan sa naandan nga kabinete hudno sa diin ang temperatura range sa trabaho ug adunay pipila ka matang sa koneksyon, atong hisgotan niini nga artikulo.

Ang kinatibuk-ang kalihukan sa mga hurnohan alang sa tinapay

Hudno sa paghimo sa tinapay gikan sa usa ka operational nga punto sa panglantaw, kinahanglan nga:

• Kini mao ang luag nga magaluto sa samang panahon nga ang kinadak-ang posible nga gidaghanon sa mga produkto;
• adunay taas nga lawak, kay ang kadaghanan sa mga tin tinapay nga motubo;
• adunay autonomous ibabaw ug ubos pagpainit elemento sa pag-adjust sa linuto sa kalaha proseso;
• ang mga kapilian sa vaporization, nga nagtugot sa pagpanalipod sa ibabaw nga tinapay sa tinapay o rolyo sa liki;
• adunay usa ka laing temperatura sa labing menos sa 300 ^{° C} (hudno nga linuto sa kalaha gigamit alang sa katumanan sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga resipe alang sa nagluto mga butang, ug ang kadaghanan kanila sa pag-andam niini sa kainit niini nga).

Ang tanan nga mga hudno gilista sa ubos sa pagsugat niini nga mga kinahanglanon.

Hurnohan, electric nga kompanya, "Sunrise", Russia

Sa teritoryo sa Russia, ang labing popular nga bakery ekipo mao ang usa ka produksyon Saratov brand "Sunrise". Kini mao ang masabtan - alang sa mga prangka ubos nga presyo nga imong mahimo og usa ka stove nga pagkuha sa mga trabaho nga nahimo nga dili labi pang dautan kay sa mahal nga mga katugbang. line-up:

1. Hudno nga linuto sa kalaha CPE 500, usa ka eksternal nga bersyon - galvanized steel. Kini gilangkuban sa tulo ka mga independente nga mga lawak, sa matag usa sa nga himan sa duha ka pinggan nga magagmay sa pagsukod 70 x 46 cm ug adunay usa ka kapilian sa vaporization. Ang gitas-on sa mga nagtrabaho lawak nagtugot sa magaluto sa usa ka book nga classic nga porma L7. Ang ibabaw ug sa ubos sa pagpainit elemento sa matag lawak nga pagkontrolar gilain, nga nagtugot sa pag-adjust sa linuto sa kalaha sa tinapay ug sa ubos gikan sa ibabaw. Sa maong panahon ang hudno makapapuyo 70 o 40 ka tinapay tinapay. Matang sa koneksyon - 380 V. Power - 19.2 KW. Ang average nga presyo alang sa Russia - 44 000 ruble.
2. Hudno nga linuto sa kalaha CPE 750 / 500.11. Full Analog sa 500, gawas nga kini adunay sama nga ang-ang, dili tulo. Busa, ang tanan nga mga bahin ug performance nga imong gikinahanglan aron sa pagbulag sa 3. Ang average nga presyo alang sa Russia - 23 000 ruble.
3. Hudno CPE 750/1-S. Ingon sa usa ka bug-os nga analogue sa iyang gisundan sa 1st level. Ang nag-unang kalainan mao nga ang model 750/1-C nga adunay usa ka kainit-resistant bildo gisukip sa pultahan, nga nagtugot sa pag-monitor sa usa ka batch nga proseso sa pagluto walay pag-abli sa mga lawak ug sa walay nagtugaw sa microclimate gibuhat. Ang average nga presyo alang sa Russia - 32 000 ruble.

Ang tanan niini nga modelo nga powered sa kuryente. Unsa ang mahitungod sa mga tawo nga dili maabut sa 3-bahin o adunay usa ka huyang nga kasingkasing, nga dili motugot kaniya sa pagtan-aw makahahadlok bills sa kuryente? Basaha sa ubos.

Abohan gas kompaniya sa "Sunrise", Russia

Adunay usa ka lain-laing mga scale - gas linuto sa kalaha ekipo mao ang usa ka rotary tapahan - gidak-on nga gambalay sa lawak, diin ang trolley ang giligid sa trays nga ang mga blangko nga gibutang sa gawas pagsulay. Atol sa kainit sa pagtambal produkto carro rotates sa palibot sa iyang axis aron makab-ot parehason-nagluto mga produkto. Busa, ang hudno gas "Musson-rotor 55-01". Ang iyang tubag:

• 90 sa samang panahon nga ang abilidad sa magaluto tinapay porma L7, o 108 ka tinapay o rolyo 250;
• 18 nagtrabaho lebel sa gidak-on 600 x 450 mm;
• temperatura range - gikan sa 100 ^ngadto sa 300 ° C;
• rated nga gahum - 2.4 KW;
• 101 linuto sa kalaha nga programa;
• digital nga kontrol;
• aw sa unahan ug Reverse timer;
• pagpasundayag sa sa kasamtangan nga kahimtang sa duha teksto ug tan-awon nga porma.

Kini kinahanglan nga susama nga mga ekipo karon mahitungod sa 620 000 ruble. Ug mga 10% sa gasto adunay sa paghatag sa mga representante sa mga Saratov pabrika alang sa inisyal nga pagsugod - kon dili ang warranty paghupay sa ilang mga kaugalingon. Sa pagkatinuod, kini dili mao ang hudno sa linuto sa kalaha CPE.

Convection linuto sa kalaha sa hudno EKSI, Italy

Ang compact ug elegante nga solusyon gikan sa Italya gipresentar sa usa ka modelo E104 P VAP, nga may sa mosunod nga mga kinaiya:

• kapasidad - 10 tray Size 600x400 mm;
• Gahum - 14.2 KW;
• ang matang sa koneksyon - 380 V;
• ang matang sa pagpugong sa - electromechanical;
• atubangan linuto sa kalaha timer 1 h;
• ug manwal nga kontrol sa mga awtomatikong porsiyento sa umog sa ang mga tinakpan nga luna sa sa lawak;
• "Convection" mode;
• mode "Convection + alisngaw";
• version - stainless steel.

Ang maong linuto sa kalaha sa hudno electric gasto 210,000 ruble.

Compact nga bersyon alang sa tindahan - UNOX ekipo, Italya

Kadtong nagplano sa magaluto sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga produkto sa pagbaligya, kita og rekomend nga ikaw ang usa ka gamay kaayo nga hudno gikan sa legendary brand UNOX. Kini dili sa paghatag kaninyo sa usa ka produkto nga imong kuhaon sa ubang mga puntos, apan sa paghatag sa usa ka oportunidad sa pamper sa mga kustomer sa kanunay lab-as nga pastries, adunay usa ka talagsaon nga kahumot nga pagdani sa bag-ong mga bisita. Busa, ang modelo nga UNOX XF 023 Anna. Features:

• 4, ang mga kalaha gidak-on 460h330 mm;
• ang matang sa koneksyon - 220 V;
• ang matang sa pagpugong sa - electromechanical;
• temperatura range - gikan sa 30 ngadto sa 260 ^C;
• Gahum - 3 KW.

Ang average nga presyo alang sa Russia - 34 000 ruble sa panglantaw sa sa kasamtangan nga rate Euro exchange.

Hurnohan alang sa bakery nga malig-on MIWE, Germany

German nga brand MIWE - samag kahulogan sa kalidad. Walay-ikasaway gas rotary hudno, nga gasto sa tag-iya niini sa duha ka milyon nga mga rubles, apan sa pag-alagad ingon nga usa ka kahangturan ug usa ka gamay nga labaw pa. Busa, ang mga kinaiya sa:

• 58h78 kadako trays 16 cm;
• sistema sa enerhiya savings (30%);
• Boiler gamhanan nga kabisog generator ilabay sa likod nga kuta sa hudno;
• dugang nga gas tudling alang sa pagpainit;
• tibuok kinabuhi warranty sa kainit exchanger.

Ang maong linuto sa kalaha sa hudno gas alang sa padayon nga produksyon, nga mao, sa diha nga sa mangutana niini sa pagbayad alang sa iyang kaugalingon na sa madali.

optional ekipo

kini girekomendar sa pagpalit sa mosunod nga mga ekipo alang sa husto nga operasyon sa bakery produksyon:

• Nga nagpamatuod sa kabinete. Kini gigamit aron sa pagsiguro sa usa ka komportable nga mga pagpangandam mobayaw patubo sa atubangan sa linuto sa kalaha.
• Testoraskatka. Gikinahanglan alang sa pagporma sa croissants ug uban pang mga mga piraso sa produkto.
• Magbabahin. Gikinahanglan diin usa ka sapa gihatag linuto sa kalaha sa tinapay.