House sa vino gikan sa mga ubas: ang nag-unang mga balaod sa maayong ilimnon

Sa vino - kini mao ang tingali ang labing karaang ilimnon sa pagluto teknik nga nakaabot sa atong mga adlaw. Kini daw, ang iyang resipe yano, apan sa samang higayon sa paghimo sa usa ka lamian home-gihimo nga bino gikan sa ubas mao ang dili yano - sa panginahanglan sa hugot nga pagsunod sa pipila ka mga canons. may kalabutan sila sa direkta ngadto sa ilang mga kaugalingon sa mga bunga, nga nakolekta alang sa ilimnon nga produksyon, juice napugos gikan sa berries, packaging nga infuse sa duga hangtud nga malomo ug, siyempre, ang labing storage, apan kita ang tanan diha sa kahusay.

bunga

Sama sa alang sa namudyot bunga alang sa juice scrap nga nakuha, kini mao ang tanan seryoso kaayo, ug ang pag-andam alang niini nga lakang mao ang gikinahanglan sa pagsugod sa pagtanom ug pag-atiman sa mga balagon sa parras: ang mga tindahan sa vino diha sa iyang kaugalingon sa tanan nga mga positibo ug negatibo nga kusog, nga gibalhin ngadto sa niini sa tanan nga mga hugna sa paglalang. Aron sa pag-andam sa ilimnon kinahanglan nga pagpili sa labing maayo nga mga bunga, ang tanan nga makigtagbo dunot ug berde berries - sila bisan sa labing gamay nga kantidad nga gikinahanglan inagaw sa lami sa natapos nga bino.

Sugar sulod

niini nga lagda mapadapat sa mga napugos grape juice. Mga eksperto-sa vino magbubuhat-ingon nga kon kamo gusto nga magluto sa hingpit nga balay-nga gihimo nga bino gikan sa mga parras, ang duga sa sulod asukar kinahanglan nga sa labing menos 20% alang niini - kon dili sa vino mahimong usa ka gamay nga alkohol, nga adunay usa ka negatibo nga epekto sa kalig-on sa usa ka ilimnon. Aron sa pagkuha sa duga uban sa mga gikinahanglan nga ang-ang sa asukar sulod, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagkolekta lamang sa hinog nga bunga. Apan, sa kadaghanan sa mga kaso, bisan kini wala makatabang sa pagkab-ot sa gitinguha nga ang-ang sa asukar sulod, mao nga ang mga duga sa kasagaran dugang asukar, usa ka panig-ingnan sa nga sa pag-alagad ingon nga usa ka resipe sa vino gikan sa mga ubas Isabella - kini naghatag og alang sa Dugang pa sa 40 gramos sa asukal kada litro sa juice.

ubas

Kon kamo gusto nga magluto sa balay-nga gihimo nga bino gikan sa mga parras - sa pagtanom diha sa imong tanaman balagon sa parras sa vino grape matang - mao ang angay lamang alang sa pag-andam sa usa ka kalidad nga ilimnon. Sa petsa, adunay mga pipila ka mga matang nga mga sulundon nga alang sa niini: Regent, Crystal Festival, Saperavi amihanan ug Stepnyak. Daghan ang novice tiggamag bino nakadiskobre sa sinugdan sa dalan sa paghimo sa usa ka dako nga sayop pinaagi sa pagtanom diha sa ilang mga tanaman grape matang Isabella ug Lydia: sila categorically dili angay alang sa manufacturing hatag-as nga-kalidad ug tasty balay-gihimo nga bino. Una, ang tanan nga mga inagaw dako nga kantidad sa mucus nga anaa sa sulod niini, ug sa ikaduha - dugang nga ang-ang sa acid sa panit sa bunga. Ug labut pa, ang vino gikan parras nga Isabella sa balay turns sa lamak nga natigum sa sa ubos sa sudlanan sa panahon sa storage, ug unya mahimo nga gibutang diha sa atay.

Tara

Paltik nga bino gikan sa ubas sa bisan unsa nga matang mao ang kaayo nga nangayo sa paghinlo sa andam alang sa storage sudlanan. Check sa iyang anaa mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Kuhaa ang barrel ug gibutang sa kini nga usa ka piraso sa nagdilaab nga asupre ug unya pagsarado sa sudlanan. Human sa pipila ka panahon, ang mga resulta sa boto: azufre gisunog - ibubo sa juice ug mobiya sa vino, ug kon dili - kabisog puthaw barrel sa soda hangtud nga kini ang hingpit nga sterility.

storage

Alang sa paghipos sa mga ilimnon kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa usa ka lahi nga dapit (sunod sa mga utanon kinahanglan nga dili gitipigan, nagpadayon nga mga mananap). Ang vino maoy sama sa usa ka espongha mosuhop dili lamang sa tibuok sa iyang naglibot kusog, apan usab sa baho. Ang sulundon nga panahon pagpuga sa vino - usa ka tuig. Atol niini nga panahon, kini lang ang makahimo sa pag-angkon sa gikinahanglan nga roughness.

Sa higayon nga kamo makakat-on kon sa unsang paagi sa paghimo sa paltik nga vino gikan parras, kamo mahimo sa pagsulay sa magluto niini gikan sa uban nga mga bunga. Pinasubay sa husto nga teknolohiya sa pag-andam kaayo tasty nakuha wines nga gihimo gikan sa mansanas, cherries, currants (mahimo lamang nga gamiton blackcurrant), ingon man usab sa gikan sa berries ug uban nga mga bunga, lakip na ang mga uga nga mga bunga.

Dugang pa, human sa unang fermentation mahimo otdushit bino. Kini mao ang gibuhat uban sa tabang sa tanan nga mga matang sa mga utanon, uga nga mga bunga, ingon man usab sa lab-as nga mga prutas ug berries.