Minced (o labaw pa sa husto nga paagi lyulya-kebab) - tradisyonal Oriental pinggan, ug ang mga pinggan lain-laing mga Caucasian mga katawohan. Naghubad niini ingon nga "fried meatballs" o "meatballs sa usa ka skewer." Iba-iba nga mga tawo sama sa mga nag-unang kalan-on nga sangkap mao ang nating carnero, baboy, manok, Turkey, karne, bisan sa marmol. Dugang pa, sa pipila ka mga nasud kebab pagluto pagputol sinangag nga kalan-on, ang uban - linat-an, sa ikatulo nga - sa usa ka sinugba nga karne, giputos sa pita sa tinapay, ug uban pa Sa iyang linuto sa ibabaw sa Grill, magluto sa Grill. Usa ka myriad sa mga kapilian.
tradisyonal nga teknolohiya
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa kebab sa tradisyonal nga paagi, sultihi niini nga resipe. Gikuha kinahanglan tambok mutton. Tinadtad ngadto sa gagmay nga mga bahin, nga sinaktan sa itlog, sibuyas, hot pepper, mga panakot, asin. Minced maayo nagdangdang sa iyang mga kamot aron sa pagkuha sa usa ka bug-os nga pare-pareho masa. kini dili mahulog gawas, tungod kay ang mga itlog aron sa pagkuha sa pipila ka mga bahin, ug ang tambok mahimong dugang pa aron sa pagsiguro sa kalan-on. Gikan sa masa nga porma sa gagmay nga mga oblong patties, giligid sa harina nga fino, giduso ngadto sa mga skewers, o mikaylap sa Grill grate ug fry sa barbecue matang. Pinaagi sa dalan, sa kasadpan sa kebab kahulogan gayud kini!
baboy kebab
Karon tan-awa kon sa unsang paagi sa pag-magluto kebab gikan sa baboy. Kita kinahanglan nga mahitungod sa 1 kg sa matambok nga mga kalan-on. Kon kini postnovato makapatunghag laing lard gidugang ngadto sa stuffing. O tambok, nga mince ug magadugang sa kalan-on. Dugang pa - suka - sa mga 3 tablespoons. Angay nga bino o apple. Asin sa pagtilaw. Ahos - 3-4 cloves. Aron sa pagkuha sa usa ka tasty kebab sa Grill sa baboy, ang kalan-on kinahanglan nga Siguroha nga palami sa mga panakot. Kini mohatag sa pinggan palami ug palatability. Mga panakot mao ang: coriander (pinch medium gidak-on), matam-is nga pepper - 5-7 mag, sa yuta pepper - sa pagtilaw, depende sa kon gusto kamo hait nga gamay nga. Maayo ang angay sa pag-andam sa usa ka kebab sa Grill baboy, rind sa citrus - lemon o orange. Ang ulahing mao ang mas maayo tungod kay ihatag mo sa gitinguha nga suka acid. Next - sa usa ka hugpong nga parsley, usa ka gamay nga asukar ug 2 dako nga sibuyas. Ingon sa tanan niini nga kit sa pag-andam sa usa ka dakung pagkaon? Pretty yano nga! Mopadayon. Busa, kalan-on, sibuyas, ahos, zest ug parsley, matam-is nga pepper mince pipila ka mga higayon aron sa pagkuha sa hangin nga bug-os pare-pareho masa. Mga panakot nahugno hangtud sa pagkaabug, ug ibubo ngadto sa mincemeat.
Kumuha, makadugang sa lana ug sa suka, pagpalihok sa maayo pag-usab. Aron mince alang sa mga pinggan sama sa kebab sa Grill sa baboy, kini mibalik nga pagkamakanunayon, nga mao ang gikinahanglan alang kaniya sa makabalda uban niini kinahanglan nga usa ka hataas nga panahon - sa paghatag sa gitinguha nga viscosity. Daghang mga cooks mobayaw sa gibug-aton ug naghulog gikan sa pwersa sa sa sa cutting lamesa, mao nga siya gipatikan ug mas maayo "papilit". Ikaw mahimo magapapahawa sa itlog, kon gikinahanglan - sa kuta. Aron ang mas maayo sa mga burger alang sa kebab sa Grill baboy strung sa skewers, minced sa atubangan niini nga dapit alang sa katunga sa usa ka oras sa fridge, mao nga siya mikaging. Ug skewers mao ang mas maayo sa pabugnawan usab. Ug unya, sa diha nga ang kalan-on nga strung sa usa ka bandeha sa kebab ug ipadala sa katugnaw sulod sa 15 minutos - nan kini mahimong mas maayo nga magpabilin sa skewers. Ug sa katapusan, ang tagay-pasidungog proseso. Paghupot sa ibabaw sa kalayo cutlets kinahanglan mga 12 ka minutos, milingi sa upat ka, sa pagkaagi nga sila uniformly gitabonan sa usa ka tinapay, nga bulawan brown. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig uban sa tinadtad dill. Mag-alagad sa lettuce og dahon.
Adunay sa maong usa ka baboy kebab sa usa ka lamian nga mustard salsahan, tomato, lang sa ketchup ug mayonnaise.