Cabbage uban sa beets sa Korean resipe

Sa merkado, sa linya uban sa mga Koreano nga salads ug paltik pickles mahimo diha-diha dayon mamatikdan elegante nga mahayag nga pink hiwa sa cabbage. Sa mas inspection, adunay usa ka dakong tinguha - hinoon ibutang ang usa ka pinaakan ug mahiagum sa iyang palami ug crunch. Himoa nga kini nga bili sa mga pagtagad sa dili barato, kini dili mohunong sa mga fans niini. Cabbage uban sa beets sa Korean lain, mga katingad sa usa ka adlaw nga merkado uban sa dakung speed.

Apan nganong mobayad sa dugang? Human sa tanan, kini nga delicacy mao ang sayon kaayo nga magluto sa balay! ni sa pagsulay Himoa?

kontrobersyal nga pedigree

Nemotrya ngadto sa usa ka kaylap nga kahulugan sa "Korean nga", miingon nga sa pinggan orihinal nga gikan sa Far East, imposible. Labing lagmit, kini miabut uban sa mga Slavs, ug pinaagi sa usa ka proseso sa fermentation nga proseso orihinal ibutang, dili pickling. Sa Ukraine, kini nga pinggan gitawag lamang nga "Pelyustki" - gihay. Human sa tanan, sliced cabbage dahon, gipintalan sa pink, mao nga sila susama nga.

Mahigugmaon sa mga tapa Koreano gihimo sa ilang mga kausaban diha sa kalan-on, sa partikular, acidic Marina basehan. Kini miadto lamang sa kaayohan sa mga pinggan! Human sa tanan, daghang bag-ong mga kalainan niini. Sunod kita motan-aw kon sa unsang paagi sa pag-andam kale "Pelyustka" uban sa beets. Ang resipe sa niini nga pinggan nga masuhop sa mga labing maayo nga mga tradisyon sa sidlakan ug sa kasadpan cuisines, sila nagkahiusa sa usa, sa usag usa.

Ang mga sagol nga gikinahanglan alang sa usa ka snak

Gawas sa cabbage sa pagluto "Pelyustkov" kinahanglan beets, ahos, asukar, asin, lana ug suka.

Usahay, cabbage uban sa beets sa Korean complemented carrots ug mga greens. Sa iyang pagkabuotan, ikaw makadugang sa inyong paborito nga seasonings. Delicious landong makabaton snak kon bahin suka sa pag-ilis sa lemon juice. Ang ubang mga asawa ibutang ang usa ka gamay nga green nga apple.

mga produkto sulundon nga katimbangan

Aron sa pag-andam sa usa ka kilo sa cabbage kinahanglan:

• suka, ug sa lana - 70 ml;
• beetroot - 1 PC.
• asukar - 70 gramos;
• asin - 1 teaspoon.

Pagluto cabbage sa Korean

Marinate "Pelyustki" kini mao ang labing sayon sa usa ka baso o seramiko pinggan. Depende sa kantidad kini mahimo nga Sudoku, saucepan o bisan sa usa ka ordinaryo nga bangko. Sa unsa nga paagi aron sa pagputol sa cabbage - usa ka butang sa pagtilaw. Ang ubang mga shred ang iyang naandan nga mabaga nga strips. Ug ang uban gusto dako kwadro ug triangles uban sa kilid sa 3-4 cm. Cabbage, pickled uban sa beet, mahimong giandam gikan sa gagmay nga mga pangulo sa mga cabbage, nga mao ang minatarong, sa maayohon sayon nga makasabut sa mga petals pinaagi sa pagwagtang sa mga lindog.

Guntinga beets ug mga carrots (kon gigamit) mao ang mas maayo pa kay sa conventional nga mga bilog, katungang mga sirkulo o mga strips. Ahos lamang chop sa usa ka kutsilyo ngadto sa mga piraso. Cabbage uban sa beets sa Korean angay sa usa ka sudlanan sapaw, mga haklap sa hugut tapad sa usag usa. Ang matag usa kanila kinahanglan nga isablig sa uban sa usa ka sinagol nga asukar ug asin. Lab-as o uga nga mga utanon nga gibutang sa ubos sa mga pinggan diha sa tunga-tunga nga layer ug ang mga utanon.

Ang proseso sa paghumol

Stacked utanon ibubo brine. Sa magluto niini, lutoon mo ang 400 gramos sa tubig sa lana, apan sa katapusan, dugangan sa suka. Sa niini nga yugto, nga kamo kinahanglan nga ipakita maximum pagtagad! Human sa Dugang pa sa usa ka acid pickle dili sama sa linuto nga gatas. Ang init nga liquid gibubo ngadto sa usa ka sudlanan uban sa mga utanon, tabonan uban sa usa ka baksiwa panaksan, ug ibutang ang usa ka bug-at nga palas-anon. Tungod niini nga katuyoan, mohaom sa usa ka ordinaryo nga banga sa tubig.

pickling proseso mahitabo sa duha ka yugto. Unang starter kinahanglan mobarug sa lawak temperatura, ug sa lamang human sa 8 ka oras, kini mao ang gikinahanglan nga sa gibutang sa sa refrigerator. Cabbage uban sa beets sa Korean mahimong andam alang sa pag-alagad sa usa ka adlaw.

Alternative teknolohiya

Ang ubang mga tawo dili sama sa suka, ug ang uban lang dili makatindog sa niini alang sa mga rason sa panglawas. Sila nahigugma sa sauerkraut uban sa beets! Ang maong snak wala magkinahanglan og Dugang pa sa usa ka acid, usa ka minasang igpapatubo proseso mahitabo tungod sa fermentation. Daghang mga cooks nagtuo nga kini nga kapilian mao ang kaayo mapuslanon alang sa panglawas. Kon sa pag-andam cabbage "Pelyustka" uban sa beet resipe nga wala maglangkit sa atubangan sa acid, sagol nga gikuha sa mao usab nga katimbangan. Ang bugtong eksepsiyon mao ang asukar - kini kinahanglan sa pagkuha ingon sa daghan nga sama sa asin. Fermentation nga proseso nagkinahanglan og 3-4 ka adlaw.

Mag-alagad

Mahayag nga pink cabbage uban sa beets sa Korean-aw kaayo impresibo sa usa ka nieve-puti nga porselana o seramiko pinggan. Sa lamesa kini nag-alagad sa usa ka salad panaksan, sa matag usa sa nga gipaubos sa usa ka pag-alagad sa cuchara o espesyal nga mga kumpit.

appetizer Kini nga moadto ug maayo sa kadaghanan sa mga kilid pinggan sa mga utanon, cereals, beans. Ikaw mahimo sa paggamit niini ngadto sa nagluto nga kalan-on o sa mga isda, usahay sa baylo nga sa usa ka garnish. Kan-a niini nga pinggan forks.

Sa lamesa cabbage uban sa beets sa Korean maayo sa uban nga mga oriental halang pinggan, paltik pickles, pickled uhong.

Dinner sa national Slavic estilo nga katimbang niini nga pinggan usab daku. Patatas sa ilang mga dyaket, aso Bacon, nagluto sa balay-nga gihimo sausages, lab-as nga greens - kining tanan nga mga pinggan maayo uban sa "Pelyustkami". snak Kini nga sagad nag-alagad sa lig-on nga alkohol.