Ang bantog nga bino sa Pransiya. Klasipikasyon sa Pransiya Bino

Komyun sa Pransiya mao ang labing karaan nga rehiyon sa Europe, nga alang sa liboan ka mga tuig nagpadayon sa paghimo sa iyang vino tradisyon. Kini mao ang dinhi sa 6th siglo BC Dionysus natawo halangdon nga ilimnon.

Sa unsa nga paagi sa pagpili sa vino?

Usa ka Gourmet pagpili sa Pranses nga matang dili lisod, Apan, sa mga uninitiated mga tawo sa maong diversity mahimong mobalik sa usa ka ulo. Sa dili pa kamo sa pagpalit nga sigurado sa pagsusi sa mga label sa label sa botelya. gipakita niya grado, ang gidaghanon sa mga degrees, ang matang, komposisyon ug uban pang mga nuances nga dili kinahanglan sa pagpabalik sa usa ka buta nga mata.
Dili dili kaayo importante sa diha nga ang pagpili sa bino sa Pransiya mao ang pagpagawas petsa ug dapit sa paghimo. kinahanglan nga tukma nga talagsaon nga mga ilhanan, alang sa panig-ingnan sa usa ka patik o sa usa ka pirma sa mga botelya branded halangdon nga matang.

Sa diha nga ang pagpalit sa vino nga kamo dili mingawon sa usa ka ka detalye, bisan sa mga pamaagi sa paghimo. Kon ang ilimnon nga gipagawas sa sa tanom, kini mahimo nga usa ka powder. Ang komposisyon sa hinungdan niini nga bisan sa pagsulbad sa usa ka yano nga tawo sa dalan. Sa bisan unsa nga kaso, sa wala pa kamo sa pagpalit kinahanglan nga kamo masayud sa mga kategoriya, matang ug matang sa bino.

Klasipikasyon sa varietal komposisyon

Share sa vino mahimong sa lain-laing mga nataran, pananglitan sa sulod sa carbon dioxide, o asukar. Apan, ang usa ka nag-unang grado classification. Ang matuod nga mga gourmets mobayad sa espesyal nga pagtagad ngadto sa niini. Klasipikasyon sa mga wines sa Pransiya base sa:

- monosepazhnye (nga gihimo gikan sa usa ka ubas);
- assamblyazhnye (nga gihimo gikan sa usa ka sinagol nga lain-laing mga sakop sa henero nga).

Ilimnon gibahin sa sulod sa carbon dioxide. Ania secrete hilum ug naggilakgilak nga bino. Pransiya kanunay nga bantog nga alang sa iyang "bula" matang sama sa Foro, ug Domain. Ang hilom nga bino wala naglakip sa carbon dioxide, ug naggilakgilak - atbang. Sa petsa, kini mao ang ikaduha nga matang mao ang kaayo popular sa high-katapusan kan-anan sa tibuok kalibutan.
Pinaagi sa ang-ang sa vino sa asukar mga uga nga, semi-nga mamala ug hinam-is nga matam-is o semisweet. Sama sa alang sa alkohol, ang tanan-agad sa pamaagi fermentation. Ang kantidad sa alkohol mahimo vary sa 23%.

Quality klasipikasyon

Dili daghang mga tawo nga masayud nga ang Pranses wines mga dili maayo flavored. Ang unang ang-ang kalidad lang nagtumong sa maong. Kini nga sumbanan VDT, ie matang lamesa. Nga gihimo gikan sa mga parras nga sagad mitubo sa ubang mga nasud alang sa mga lokal nga teknolohiya. Kasagaran, kini nga mga wines mga assamblyazhnymi. ngadto kanila ang mga gamay, mao nga ang presyo mao ang medyo ubos. sulod alkohol - ngadto sa 15%.

Ang ikaduha nga ang-ang sa kalidad - VDP, o "lokal nga" matang. Ang mga kinahanglanon alang sa maong ilimnon mao ang gamay mas taas pa kay sa sa lawak kan-anan. Sila kinahanglan nga gihimo gikan sa mga parras mitubo lamang sa usa ka teritoryo ubos sa pipila ka mga kahimtang. Kini nga mga matang sa mga subject sa bug-os nga pagtilaw. Rich pagtilaw kinaiya ug naglakip dili ubos pa kay sa 9% alkohol. Ang gasto sa usa ka botelya sa kasarangan ug agad sa matang.

Kadaghanan sa mga labing maayo nga bino sa Pransiya iya sa kategoriya sa AOC. Ang bug-os nga produksyon sa proseso gikan sa pag-ani ngadto sa Bottling gikontrolar sa usa ka espesyal nga komisyon. Adunay importante nga ang tanan nga mga detalye sa diin ug sa unsang paagi ang mga parras nga mitubo, diin kini gitipigan ug sa unsa nga paagi nga ang squeeze, sa unsa nga paagi daghan nga panahon mao ang kagubot ug bisan sa pipila ka mga baril. Monitoring ang gidala sa hugot nga sumala sa mga lagda. Sa katapusan sa sa bino nga gipadala ngadto sa Commission diha sa laboratoryo alang sa research ug lamang unya sa pagtilaw. Nga ang manggagama nakadawat sa pagtugot sa pagbuhi sa ilimnon, produkto niini mao ang gikinahanglan sa pag-agi sa usa ka dosena nga mga pagsulay, apan ang bugtong paagi sa pagkab-ot sa usa ka hingpit nga resulta. Pagsabut unsa ang Pranses nga bino classification makatabang walay kasinatian pumapalit sa pagpili sa husto nga usa ka matang o sa lain. Kini mao ang bili noting nga ang mga ilimnon nga gihimo diha sa mga rehiyon sa kinatibuk-gidawat (Bordeaux, Burgundy, Languedoc, ug sa ingon sa. D.), ang awtomatikong giklasipikar nga AOC. Iya sa usa ka ang-ang sa kalidad sa kanunay gipakita sa label, ingon man ang mga teritoryo nga ang mga ubas mitubo. Sa pipila ka mga botelya nga imong mahimo sa pagpangita sa inskripsiyon «una nga cru» o «grand cru» - kini mao ang usa ka dugang nga klasipikasyon nga nagpakita sa mas taas nga grado produkto.

Bordeaux bino

Kini nga mga matang sa mga lumad Pranses nailhan nga "mga gasa sa kadagatan." Ang kamatuoran nga ang bino kayutaan nahimutang sa taliwala sa tulo ka suba: ang Garonne, Dordogne, ug Gironde. Lakip sa mga elite rehiyon mao ang paghatag Burzhe-Blaye, Liburne, entre-Deux-Mer, Soterne ug sa uban. Kini nga dako nga dapit ang gihimo lamang sa vino sa Bordeaux. Pransiya sukad sa sinugdan sa ika-19ng siglo mao ang bantog nga sa tibuok kalibutan tungod sa mga matang nga sama Château Margaux, Semillon ug Cabernet Franc.

Bordeaux bino mga lahi gikan sa uban. Ang rason alang niini nga mahimong mga hinungdan sama sa malumo klima ug sa partikular nga gambalay sa yuta. Dugang pa, lamang ang labing maayo nga tiggamag bino nakadiskobre gikan sa tabok sa nasud nagtrabaho sa rehiyon. Sa plus kiliran niini nga mga matang ug ang kaduol sa dagat, nga adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa sa kalidad sa mga ubas.

Bordeaux gikonsiderar nga usa sa mga labing maayo nga bino assamblyazhnyh Uropa. Ang tradisyonal nga puti nga matang naglakip sa Semillon, Sauvignon ug Muscadelle. Pransiya pula nga bino nga gihimo sa teritoryo sa Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot ug sa uban. Sa matag usa sa niini nga mga matang sa mga surprises alang sa taas ang ilang kinabuhi, maambong palami ug talagsaon nga katukuran. Ang usa ka linain nga lakang mao ang linya Château Margaux, nga gikonsiderar nga ang labing elite "gasa sa kadagatan."

burgundy bino

Kini nga mga matang iya lamang sa ibabaw nga klase "Premium". Burgundy bino sa Pransiya adunay humok fruity aftertaste ug gamay nga acerbity.

Sa mga grado si Joseph Drouhin ug Faiveley, nga nagpakita ngadto sa katapusan sa mga 90s, sa hingpit nga panag-uyon apple ug sa melon liqueur, kahoy nga encina panit ug mga almendra. Usa ka creamy grano ug ang usa ka kahayag aso lami sa paghimo niini nga ilimnon sa usa ka dili makalimtan ug dili ikatandi. Matang La Chablisienne adunay usa ka misteryosong bulawan nga kolor sa usa ka gamay nga greenish tint. Kini nagpakita sa usa ka humok nga baho nga kombinar ug apple ug sa pear, ug peach, ug orange panit, ug namulak clover. Tungod sa pinugngan nga oily lami wala gibati sa mga kuta 12 degrees.

Kini mao ang bili noting sa matang Pascal Bouchard, ilabi na sa mga 1998 model nga tuig. Kini nga vino - usa sa mga pipila sa Burgundy, nga haom sa ilalum sa mga kategoriya sa "Grand". Ang mga tawo sa pagtawag niini sa usa ka baryo tungod sa kaayo nga mahait nga palami, apan ang lami niini nga ilimnon mao ang kaayo halang.

Ikaw dili magtagad sa matang La Chablisienne. Kini nga bulawan nga ilimnon mao ang dato sa tagubtob nga mga sagol, nga naglakip sa spearmint, ug sa avellano, ug jasmine, ug vanilla, ug bisan sa apog.

Bino sa Loire Valley

Kini mao ang nagtuo nga ang unang mga parras, sa niini nga rehiyon nga gitanom sa St. Martin sama sa sayo pa sa tuig 380 BC. e. Produced dinhi pula nga bino sa Pransiya mao ang mga lain-laing mga bulak-fruity kahumot sa maliputon nga mga pasabut sa tannin.

Sa daghan kaayong mga matang sa Vallée de la Loire mahimong inila pink Chinon ug Bourgueil. Sa usa ka dapit nga gitawag Montlouis motubo mga parras, nga maghimo sa usa ka hinam-is nga bino. Walay dili makita sa mga label sa mga pulong "matam-is", ingon nga kini nga mga matang sa rehiyon niini nga gitawag nga "humok". Ang kahimtang maoy susama sa matam-is nga bino, nga sa walog Laura gitawag liqueur.

Ang estante sa kinabuhi sa niini nga mga barayti - gikan sa 10 ka tuig. Sa talagsaong mga kaso, nga kamo mahimo-abli sa botelya human sa 4 ka tuig. Labing halangdon nga puti nga vino sa Pransiya ug Valley - Saint-Nicolas de Bourgueil. Sa uban nga mga matang sa mga kategoriya sa AOC sa teritoryo sa Loire dili kapin nga sa paghisgot Daniel Allias, Foreau ug Francis Mabille.

Bino sa Rhône Valley

Kini nga tabunok sub-rehiyon sa Pransiya nga gibuksan nga medyo bag-o lang - sa sinugdanan sa bag-o nga milenyo. Una-motindog Crozes Hermitage wines ug Gigondas. Kini nga mga ilimnon lahi sa kalig-on ug sa saturation. Sa kahumot nga sinaktan raspberries, cherries, mga panakot, panit sa kahoy nga encina ug licorice. Ngadto sa katapusan sa 2001 miabut ngadto sa kahayag sa vino linya Chateaunef du Pape. Kini nga mangitngit nga pula nga ilimnon gitipigan gilitok lami sa mga plums uban sa usa ka paghikap sa aso nga kalan-on ug mga panakot. Tindahan sa 15 ka tuig.

Pransiya puti nga vino, nga gihimo didto sa Rhône walog, gihulagway pinaagi sa hapsay nga nagaawas yellowish tono ug talagsaong refinement sa pagtilaw. Proprietary sagol mao ang mga acacia dugos ug violets pitch. Ang labing maayo nga mga representante sa matang - Hermitage sa 2000 ug sa 2002, Condrieu.

Languedoc Roussillon vino ug

Sa wala pa pag-angkon sa kagawasan, Algeria kini nga mga matang gikuha unang dapit sa tanang internasyonal nga exhibitions ug tastings. Sa petsa, ang tinuod mao nga sa niini nga rehiyon mao ang dili igo nga salapi sa paghimo sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga kondisyon alang sa cultivation sa mga parras, dili sa naghisgot sa iyang pagtambal. Ikasubo, ang mga maayo nga klima ug tabunok nga yuta - ang bugtong butang nga makapasigarbo sa makausa nailhan nga teritoryo Roussillon ug rehiyon sa Languedoc.

Daghan ang mga lokal nga matang sa wines gikan sa Pransiya sa walay katapusan nangalusno ngadto sa kalimot sa sayong bahin sa dekada 1980. Apan sa gihapon adunay mga pipila ka mga gagmay nga yuta nga mohaum ngadto sa kategoriya sa AOC. Ang labing inila nga mga bino nga gihimo diha kanila mga Côtes du Rousillon ug Coteaux du rehiyon sa Languedoc.

Sa walog ug sa Languedoc Roussillon nagpatunghag kadaghanan pula ug pink nga matang.

bino sa Champagne

Sa niini nga dapit, sa yuta mao ang hugot nga gibahin ngadto sa balangay, diin sila motubo lamang sa bug-os nga matang ug mga proseso kanila pinaagi sa usa ka tinago nga teknolohiya. Ingon sa nailhan, ang labing bantog nga bino sa Pransiya - kini mao ang pula ug puti nga champagne. Production sa niini nga mga ilimnon sa mga tawo niini nga mga espesyalista mga balangay nagpahinungod sa iyang tibuok nga kinabuhi. Sa tulo ka sa labing maayo nga matang sa champagne naglakip Blanc de Blancs. Ang tag-iya sa yuta alang sa mga dekada ang Monkyui pamilya. Blanca botelya sa 1995 gibanabana sa mga linibo sa mga dolyares, ug ang tanan nga mga pasalamat ngadto sa tumang lami sa ilimnon.

Usab sa unang tulo ka naglakip sa champagne sa basehan sa halangdon nga mga matang "Pinot Meunier", nga motubo lamang diha sa yuta sa Jean Mutarde sa Syurmelene.

Ayaw kalimti ang mahitungod sa mga pinkish ilimnon Mutare dinastiya. Sa teritoryo sa Côte-de-Bar gihimo sa usa sa mga labing maayo nga kahayag champagne nasud.

Ang bino sa Savoie ug Jura

Kini nga mga rehiyon nahimutang sa sidlakan sa Burgundy, duol sa Saône sa Suba. Salamat sa usa ka maayo nga tiggamag bino nakadiskobre lokasyon ang tanan nga mga tuig nga nagalibut sa kalipay sa iyang mga fans sa lab-as nga Chardonnay ug Château Chalon. Duol sa kabukiran Jura motubo maayo sa duha puti ug pula nga matang, mao nga ang mga tag-iya sa yuta nga adunay usa ka dako nga testing sa yuta alang sa "pagkamamugnaon". Kini mao ang bili sa noting nga sa Savoy naghimo sa labing maayo nga matam-is nga bino sa Pransiya.

Ang labing popular nga sa taliwala sa mga lokal nga mga matang sa mga pula nga pulsar, Trousseau ug Pino Nuar, ingon man usab sa puti nga - Savannah ug Chardonnay. Usa ka talagsaon nga bahin sa Jura bino mao ang hatag-as nga kuta - sa 16% alkohol. Kini makab-ot sa mga pasalamat ngadto sa usa ka espesyal nga matang sa patubo nga gitawag mikoderma pagbasol.

Ang labing iladong nga matang sa mga rehiyon mao ang puti nga Château Chalon.

bino sa Provence

Alang sa daghang tawo, kini nga mga matang sa mga nakig-uban sa gagmay nga mga balangay ug kaumahan strewn uban sa mga bulak. Ikasubo, uga nga mga bino sa Pransiya, nga gipatungha sa sulod sa Provence, dili ingon sa panginahanglan sama sa susama nga ilimnon gikan sa Burgundy o Bordeaux, apan sila adunay ilang maunongong mga fans. Ang labing importante nga representante sa matang mao ang Bandol. Kini nga dato pula nga bino giklasipikar ingon nga AOC. Gihulagway pinaagi sa usa ka dato nga kahumot sa mga panakot, mga prutas ug dagom. Matured sa kahoy nga encina baril alang sa 2 ka tuig, apan ang usa ka hingpit nga finish mahimo lamang makab-ot sa napulo ka tuig.

Mahimo usab pagpili sa pula nga bino sa Côte de Provence. Sila gihimo sa maong mga parras nga "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

Ang labing inila ug mahal bino sa Pransiya

Sa petsa, ang mga dato gikan sa tanan sa ibabaw sa kalibutan andam sa pagbayad sa gatusan ka libo sa mga dolyares alang sa exclusive matang ug Château monopolyo. Ang labing maayo nga French nga bino mao ang kaayo mahal, apan ang lami daw sila sa mga panahon nga usa lamang ka higayon sa kinabuhi.

Sa ikatulong dapit mao ang Château Mouton Rothschild. Usa ka botelya sa 1945 gibanabana sa 115 ka libo ka mga dolyares. Sa bisan unsa nga-sa-kaugalingon mahitungod sa motilaw ug maniningil motawag niini nga ilimnon sa tinuod nga bino milagro.

Sa ikaduha nga linya mipuyo Château Lafite 1787 model nga tuig. Karon sa French bino sa linya niini nga mahimo nga mapalit sa bisan unsa nga tindahan, apan sa panahon nga kini lamang ang botelya sa kalibotan Château Lafite. Ang mga gasto gibanabana sa 160 ka libo ka mga dolyares.

Ang labing mahal ug exclusive sa French vino champagne Monopoli gikan sa pag-ani sa 1907. Ang bili sa usa ka sudlanan gilakip sa kamatuoran nga sa higayon nga kini gipresentar sa tsar Nicholas II, apan sunod nawala sa transit sa panahon sa Unang Gubat sa Kalibutan. Apan wala tuyoa napandol sa ibabaw sa bililhon nga karga sa 1998, usa ka grupo sa mga nagkalain-lain nga. Karon Monopole botelya gasto dili ubos pa kay sa 275 ka libo ka mga dolyares.