Unsay paghimo sa tequila - Mexican nga ilimnon sa mga dios-dios?

Tequila - usa sa daghang alkoholikong mga ilimnon. Apan lamang sa Mexico, dugay kini nga usa ka bayani sa mga nagkalain-laing mga sugilanon ug mga sugilanon nagsulti mahitungod sa nangagi sa nasod, ang mga tawo ug kultura. ilimnon kasaysayan nagsugod sa mga 400 ka tuig na ang milabay, sa diha nga nakakat-on sa Mexicano sa magluto niini. Ug kamo nasayud, gikan sa unsa sa paghimo sa tequila?

sa kasaysayan background

Daghang mga tawo adunay sayop nga ideya nga ang mga tanom nga alang sa tequila - cactus. Sa pagkatinuod kini mao ang dili. Juice alang sa kaugmaon sa ilimnon nga gihimo gikan sa asul nga agave "himoong pulque". Sa karaang mga panahon, siya papel sa usa ka importante kaayo nga papel sa kinabuhi sa mga Indian. Iyang ginikanan, agave, bisan giila sa diosa. Ug usa sa iyang 400 mga anak nga lalake nagdala sa ngalan sa "himoong pulque".

Ang unang pabrika alang sa produksyon sa ilimnon nga gitukod sa 1600. Ania pagtratar hilaw nga materyal alang sa tequila, dinhi siya gibaligya. Sa 1795, sa usa ka palainom nga ilimnon, nga nalingaw dakong export panginahanglan, ang unang lisensya nga nakuha. Kini iya sa brand Jose Cuervo, nga anaa niining adlawa. World bantog nga tequila naangkon sa panahon sa Olympic Games sa Mexico. Karon matag tuig sa pagkapopular sa ilimnon mao ang pagdugang.

Plant, sa paghatag pagsaka tequila

Sa pangutana sa unsa sa paghimo sa tequila, nga kamo dili paghatag sa usa ka yano nga tubag - sila moingon, gikan sa agave tanom. Kini mao ang dili bug-os tukma. Ang kamatuoran nga ang mga matang sa agave sa kadagaya. Sila gigamit ingon nga hilaw nga materyales alang sa mga ilimnon sama sa mezcal bakanora, himoong pulque (nga gihisgotan sa sayo pa), ug uban pa. Blue agave uban sa baga, fleshy dahon ug mubo stems - nga gikan nga tequila ang gipahibalo sa tibuok kalibutan.

Ang labing maayo nga matang sa niini nga alkoholikong ilimnon mao ang nakuha gikan sa usa ka tanom nga makita lamang diha sa estado sa Jalisco. Kini nga bukirong dapit - labaw pa kay sa duha ka kilometro gikan sa lebel sa dagat. Sa wala pa gikan sa mga tanom nga mahimong anaa sa mga gikaibgan juice, kini kinahanglan nga hamtong. Ingon sa usa ka pagmando sa, ang edad sa mga agave, nga gigamit ingon nga hilaw nga materyal alang sa produksyon sa ilimnon, sa 5-6 ka tuig, ug unya ang tanan nga mga 8 (sama sa gihuptan popular tequila Olmeca).

Unsa nga paagi sa paghimo sa tequila?

Production nagsugod sa panahon sa wala pa pagpamiyuos agave, sa diha nga kini nagtukod sa maximum nga kantidad sa asukar. Tungod kay ang mga tanom nga giputol dahon ug súbok sa stalk. Human sa kainit pagtambal, hilaw nga materyal nga mao ang nahugno, ug ang duga nga makuha ubos sa pressure. Pipila ka "abtik" tiggama makadugang asukar ngadto sa niini (mga 12%). Unya sila mibiya sa pag-ferment nga ilimnon alang sa 4 ka adlaw o labaw pa. Kini nga tequila uban sa asukar giisip nga sa ubos-ubos nga kalidad, ug gitawag nga usa ka mixto. Herradura - ang bugtong manufacturer nga naggamit natural nga fermentation patubo gikan sa mga dahon sa agave sa iyang kaugalingon. Ang uban sa pagdugang sa mga kultural nga naukay.

Ang maong lain-laing mga tequilas

Ang resulta double distillation human sa alkohol adunay mga 55% kuta. Kini mao ang lasaw uban sa tingpamulak sa tubig sa mga 40%. Andam ilimnon botelya ug gipadala ngadto sa tibook nga pagsingkamot shutter. Depende sa ibabaw niini nga siya sa lain-laing mga kolor, gikan sa puti ug luspad nga yellow sa Caramel. Tequila mahimong adunay frutovy lami uban sa mahayag nga mubo nga mga sulat sa citrus, dugos palami, Woody aftertaste.

Ang labing popular nga sa anaa ug igo high-kalidad nga brands sa niini nga makahubog nga ilimnon mao ang Olmeca. Sa iyang linya sa daghang lain-laing mga matang sa tequila sa lainlaig degrees sa exposure. Pinaagi sa dalan, ang ngalan sa brand ginganlan human sa dios sa Olmeca, nga, sumala sa sugilanon, nakadayeg ang lami sa asul nga agave nectar.

Karon nga ikaw nasayud gikan sa sa paghimo sa tequila. Ug kini nga tanom - dili usa ka cactus!