Syrah: paghulagway, litrato

Syrah (Shiraz) gigamit sa paghimo sa pula ug rosas sa vino. Kadaghanan sa matang, kini gipadala sa ngalan niini ngadto sa niini nga ilimnon. Syrah vino gikan sa usa sa mga labing maayo nga European nga matang sa iyang klase. Ang sama nga mga parras takos sa maong popular? Ug ang mga lain-laing mga wines gikan sa berries mitubo sa lainlaing kontinente?

gigikanan

Sama sa tanang karaang mga matang sa mga parras Syrah, nailhan usab nga Shiraz, mao ang klaro nga kasaysayan ug sa gigikanan sa iyang wala mahibaloi. Sumala sa usa ka version, kini moabut gikan sa Persia Shiraz, nga sa Middle Ages mao ang bantog nga alang sa iyang mga wines.

Laing version mao ang dapit nga natawhan ni sa French grape walog sa suba Rhône, sa layo nga nangagi sa Gaul. Kini nailhan nga kini mitubo sa niini nga mga mga lugar sa sinugdanan sa atong panahon.

Ang panaglalis sa ibabaw sa katungod sa pagkapanganay miadto sa ingon nga layo nga sa katapusan sa sa katapusan nga milenyo genetic nga pagsusi nga gidala sa gawas sa American siyentipiko. napamatud-an niya nga Syrah - orihinal nga Pranses mga parras. Sa 2001, siya narehistro nga ingon sa usa ka matang sa kalidad sa bino.

Kini gituohan nga ang "ginikanan" mao Mondez Blanche, nga natural mitabok sa grado Dyurez.

Dugang pa niini nga mga duha ka mga ngalan nga makita Servan itom, Hermitage. Apan Petit Syrah - sa usa ka lokal nga matang American.

Diin sila motubo?

Karon sa Pransiya, Syrah mga parras nga nagtubo sa usa ka dapit sa 50 ka libo. Ektarya. Motubo kini sa Italy, USA, Chile, Argentina, South Africa. Sa Australia ug New Zealand kaparrasan, nga motubo Syrah, mga 40 ka libo. Ektarya. California, bisan pa sa gamay nga dapit sa ilalum sa mga parras kaayo aktibo pagpalambo sa vino ug makigbangga sa mga Pranses.

Kini motubo bisan pa sa habagatan sa Russia. Ang bino gikan sa ubas niini nga mao ang labaw nga susama sa Pranses.

Unsa nga paagi nga motan-aw Syrah?

paghulagway

ubas Kini nga importante 16 clones. Apan kini mao ang lamang sa duha sa bino. Kini nga Syrah ug Shiraz.

Ang ilang mga bushes sa medium gitas-on ug gidak-on. Makapamunga sa 150 ka tuig. Uban sa edad, ang duga gikan sa berries sa mahimong mabaga. Dahon siya sa totolo ka o lima ka lobes, curved, corrugated, medium gidak-on. Ubos gamay pubescent. Ngipon nagpunting. Chereshkovaya lirovidnaya recess. Sa tingdagdag sa mga dahon mobalik nga pula.

Mga bulak bisexual, uban sa baho sa mignonette ug violets mao Syrah (mga parras). Litrato sa pagpakita nga ang mga pungpong sa gagmay, cylindrical porma, uban sa mga pako. Timbang, usa ka hugpong - gikan sa 100 ngadto sa 115, ang mga berries mao ang mga gagmay, cut, mao ang mga sama nga gidak-on. Loosely tapad sa usag usa. Kolor itom ug sa azul, sa purpura tint ug sa talo taklap, sapaw. panit mao ang manipis nga. Berries flavorful ug juicy.

nagtubo nga mga kondisyon

Syrah mga parras nagkahinog sa aberids alang sa 145 ka adlaw. Busa, kini mao ang mitubo sa mainit nga mga rehiyon, sa mga dapit nga og mainit nga sayo kaayo sa tingpamulak.

Kini dili mahimo nga dugay nadugay pag-ani. Overripe berries mawad-an sa ilang acid ug lami. Apan ang bunga mahimong gitipigan alang sa upat ka bulan.

Syrah motubo pag-ayo ug mamunga sa bisan unsa nga yuta, lakip na sa mga kabus. Kini mihatag og ang kapabilidad sa iyang cultivation. Sa Pransiya, kini motubo sa ibabaw sa yuta, nga nag-umol human sa pagkahugno sa granito layer. Apan siya dili gusto hulaw. Huyang nga mga sanga Sira mga parras mahimo paglapas sa panahon sa hatag-as nga hangin.

Kini motubo pag-ayo sa usa ka klima, nga gikonsiderar nga sulundon nga alang sa mga parras.

Atol sa grabe nga freezes katugnaw. Oo, ug sa ubang mga paghinobra panahon dili sama sa. Pinaagi sa kubsan ang temperatura sa mga parras nagkahinog nga pagalugwayan, sa produksyon mao ang pagkunhod.

Apan sa tingpamulak frosts dili mahadlok sa Syrah. Human sa tanan, kini gihigot bunches hinoon ulahing bahin sa.

Apan kinahanglan nga kamo ang usa ka daghan sa mga adlaw mga parras. Ang tanan nga mga bahin sa tanom nga kinahanglan nga maayo ang nalamdagan.

Disease-ato

Kasagaran bag-o nga matang dessert ubas mao ang lisud nga sa pagtubo tungod sa kiling sa impeksyon sa mga nagkalain-laing mga sakit ug peste. Syrah matang ubas dili kaayo makasugakod sa mga mayor nga mga sakit. Siya natingala mildew ug ovidiumom nga may pagbatok sa niini nga mga mga sakit sa 2 puntos. Gamay mas taas nga rate sa botrytis 2.5 puntos.

produksyon

Natural produksyon Syrah ubos - gikan sa 30 ngadto sa 65 hectoliters matag ektarya. Apan kini gikinahanglan sa paghimo sa maong taas nga kalidad nga mga produkto. Busa, kamo kinahanglan nga mobiya sa punoan sa parras hugpong sa tulo ka, dili labaw pa. Unya ang mga berries og usa ka espesyal nga lami ug kahumot. Kon ikaw mobiya sa usa ka daghan sa mga parras, sa kantidad sa tannins sa mga berries ang pagkunhod malantip.

aplikasyon

Cyr mga parras mitubo alang sa produksyon sa vino ug sa cuvee (sagol sa uga nga mga bino alang sa og champagne). Kini adunay pula nga, mangitngit nga pula ug bisan azul. Bino nga gipabilhan nga gituyo alang sa kinatibuk-ang kategoriya sa mga konsumedor. Ang ilang bili anaa sa average range sa 4 ngadto sa 100 euro kada botelya. Busa, ang bino adunay usa ka maayo nga higayon sa pagkuha sa usa ka nag-unang nga posisyon sa global nga merkado.

Iba-iba nga mga tinubdan nga adunay lain-laing mga opinyon bahin sa kon ang usa mao ang usa ka matang sa ubas. Kini tungod sa kamatuoran nga ang mga bino nga gihimo sa Pransiya ug Australia gikan sa berries giingong usa ka matang, ang mga lahi kaayo gikan sa matag usa sa usa ka gidaghanon sa mga kinaiya.

bino

Grape Sira (o Shiraz) gigamit sa paghimo sa mineral stringent bino uban sa peppercorn nga may molasses palami ug resin. Gamita kini human sa exposure sa 5 ngadto sa 15 ka tuig. Vyzrevaya sila nagpahayag, giusab ug dugang pinaagi sa bag-ong mga patay sa mga asul nga berries (blackberries, gooseberries). Usa ka batan-ong bino makabaton sa kahumot sa mga bulak, nga sa katapusan turns ngadto sa pepper.

Ang ubang mga producers sa vino sa 10 ka tuig ripen sa baril, dayon sa usa ka pipila ka tuig tigulang botelya. Acidity kanila - gikan sa 7 ngadto sa 9 porsyento. Sugar sulod molakip gikan sa 16 ngadto sa 21 porsyento. Kini nag-agad sa kantidad sa adlaw nga may Syrah (mga parras).

Kinaiya sa Australian bino

Australian vino Shiraz ilimnon sa duha ka tuig, nga mao ang mga batan-on. Tigulang nga mao lamang diha sa mga basements sa pribado nga tiggamag bino nakadiskobre. Apan ang bouquet dili mausab. Kini nga mahayag nga vino uban sa kahumot sa chocolate, plums ug panit. Acidity - gikan sa 6 ngadto sa 8.5 porsyento, asukar - 15 ngadto sa 19. Ang bino "Grunge" nga gihimo sa Australian Shiraz, nga gigamit alang sa pag-andam sa mga kinutaan nga wines.

Ang maong kalainan diha sa lami sa katapusan nga produkto tungod sa kamatuoran nga ang grape nagtubo nga mga kondisyon sa lain-laing mga kontinente ug sa mga latitudes mao ang mga na sa lain-laing. Iba-iba nga klima ug yuta pagbiya sa ilang inagian sa mga nahuman na nga produkto.

Ug sa relasyon sa produksyon sa vino sa lain-laing mga rehiyon mao ang lain-laing. Australia nga naningkamot sa paghimo sa ingon nga sa daghan ordinaryo nga bino, Pransiya mao ang nag-unang empasis anaa sa kalidad, nga naghimo niini nga mas gamay.

Ang vino Syrah nga mas pinugngan nga, Shiraz - sa usa ka mahayag nga ug sa nagdilaab nga. Apan ang duha matang kaayo popular karon ang tanan nga sa ibabaw sa kalibutan. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga sila lahi gikan sa tanang nailhan nga mga bino Merlot, Cabernet ug Sauvignon. Sila mao ang ilabi na sa popular sa Australia. Busa, adunay gitudlo ingon nga mahinungdanon nga mga dapit alang sa cultivation.

Syrah vino adunay usa ka lig-on nga lami, nga nakabalda sa mga templa sa daghan nga mga pinggan. Busa, sa kasagaran kini gigamit sa usa ka mahait nga kalan-on pinggan, game.