Starch: pormula, kabtangan ug daghan pa

Kemikal - sa usa ka talagsaon ug makapaikag nga siyensiya, uban sa tabang sa nga ang usa ka pagpatin-aw sa daghan nga mga proseso nga mahitabo sa atong palibot sa kinabuhi. Pananglitan, nganong puthaw matay-an hinay-hinay, ug nganong aluminum cuchara nga ingon sa dali heats sa diha nga kini gituslob sa init nga tsa. Chemistry bug-os nga naglibut kanato sa bisan asa: acetic acid o suka, sodium chloride o lamesa asin nga nailhan sa tanan, ug sa mga butang sama sa iodine, Bleach, alkohol ug uban pa. Apan adunay chemistry ang usa ka bahandi nga nailhan sa tanan, ug kini mao ang gitawag nga starch. Starch mahimo usab nga makuha pinaagi sa kemikal, apan ang kadaghanan sa kini makuha gikan patatas. Atong kuhaon sa usa ka pagtan-aw, ang tanang butang nga nalangkit niini, sugod ug matapos uban sa kemikal nga pormula sa kabtangan niini ug sa unsa nga paagi starch mahimong giila.

Starch, MDM pormula mao ang sama sa mosunod: S6N10O5, adunay usa ka gidaghanon sa mga makapaikag nga kabtangan. Pananglitan, paborito nga jelly tanan freezes lamang alang sa rason nga kini naglangkob sa usa ka igo nga dako nga kantidad sa starch. Kini motan-aw sama sa usa ka normal nga starch powder, walay baho, halos walay lami, apan ang makapaikag nga butang mao nga kini paglagaak uban sa usa ka gamay nga rub. Kini nga pisikal nga mga kabtangan sa starch tungod sa kamatuoran nga ang mga starch molekula mao ang dako nga igo.

Sa kinatibuk-an, starch, pormula ug ang uban sa mga kabtangan sa iyang nadiskobrehan medyo bag-o lang. Starch nga gipatungha sa mga tanom, ug dili lamang sa mga patatas, apan usab sa uban sama sa, alang sa panig-ingnan, mais ug trigo. Ang patatas starch naglangkob lamang sa kaluhaan ka porsyento, ug trigo ug mais trigo kini milapas sa timaan sa kapitoan ka porsyento. Starch ang nag-umol sa diha nga ang compound anaa sa photosynthesis unom ka molekula sa carbon dioxide ug lima ka molekula sa tubig, diin ang usa ka starch molekula sa usa ug unom ka molekula sa oxygen.

Ingon sa gipakita sa ibabaw, ang kemikal nga pormula sa starch naglangkob sa unom ka carbon atomo, hydrogen atomo sa napulo ka ug lima ka oxygen atomo. Kini nagsugyot dili lamang nga ang mga starch molekula mao ang dako kaayo, apan usab nga siya adunay usa ka hingpit nga organic nga gigikanan, ie, ang usa ka accessory sa kaumahan sa chemistry, nga gitawag sa organic. Kini nga bahandi mao ang giisip nga komplikado, nagtumong sa seksyon sa polysaccharides, bisan tuod asukar o susama nga mga butang nga kini mao ang dili. Usab starch nagtumong sa organic nga mga butang nga adunay sulod nga oxygen o sa laing - ang oksiheno-nga naglangkob sa organic compounds.

Ang structural pormula sa starch giisip usab komplikado, iyang gambalay mahimong gitan-aw diha sa Internet, sama sa pass sa sulat nga kini mao lamang nga dili mahimo. Usa lamang moingon nga starch, mas tukma pormula niini, naglakip sa pipila ka mga OH-mga grupo, ang matag usa nga konektado sa usa ka carbon atomo. Daghang mga tawo ang confuse niini nga molekula sa usa ka molekula sa usa ka alkohol sa diha nga sila makadungog mahitungod sa OH grupo, apan sa pagkatinuod sa molekula bakak S6N10O5 starch.

Kon kamo gusto nga sa pag-ila sa starch, nan kamo dili kinahanglan sa usa ka daghan sa usa ka hataas nga panahon sa paghunahuna mahitungod niini. Qualitative reaksyon sa atubangan sa starch sa medium mao ang sama sa mosunod: sa tube lang drip sa usa ka pipila ka tulo sa yodo nga solusyon. Kon ang solusyon diha-diha dayon nahimong Sneem, ikaw sa walay duhaduha mahimong mopirma sa usa ka tube ug sigurado nga adunay starch. Kon kamo gusto nga check niini nga reaksyon sa lomashnih mga kahimtang, dayon sa usa ka gamay nga patatas, pagputol niini, ug unya pag-ayo pipette matam sa usa ka pipila ka tulo sa yodo (nga gibaligya sa mga botika sa cauterize samad). Human sa pipila ka panahon nga kamo makakita sa dayag nga epekto sa kalidad nga reaksyon sa starch: patatas sa usa ka dapit diin ang iodine mao ang hinay-hinay nga magsugod sa pagpabalik azul.

Busa, karon kamo nasayud mahitungod sa usa ka daghan nga starch (starch nga mao, ang pormula, kabtangan ug kalidad tubag). Siyempre, ang tanan nga mga sa ibabaw nga impormasyon dili kompleto, apan kon kamo andam sa sa sa sa sa sa sa organic chemistry, sa pagkatinuod kini makatabang kanimo.