Santoku Kutsilyo - Japanese European gigikanan

Hapon nga kultura mao ang inila alang sa iyang mga siglo-daan nga mga tradisyon ug sa kaayo lig-on, nga mao ang subject sa tanan nga mga butang gikan sa ritwal sa pag-inom tsa sa kusina kutsilyo. Ang tanan nga mga Japanese kutsilyo alang sa mga produkto tradisyonal gibahin ngadto sa "tanan-bocho" ug "e-bocho". Ang unang termino motino sa mga cuchillo, "natawo" sa Japan. Ang ikaduha nga matang sa "instrumento" nga miabut ngadto sa mga nasud gikan sa Uropa. Kini mao ang sa niini nga matang, ug magamit ang kutsilyo Santoku.

Ang sinugdanan sa niini nga kusina accessory obligado sa French Chef kutsilyo, nga miadto sa Japan sa panahon sa Meiji. Ang Cultural Revolution, sa taliwala sa ubang mga inobasyon, "gidala kini" ngadto sa nasud ug sa mga butang sa kusina galamiton, nga unya assimilated, giusab complex oriental kultura. Dako nga kutsilyo, gidisenyo alang sa pagputol sa kalan-on, nausab usab. Niini sulab mubo, nakadawat og usa ka dili kaayo titip nga kurba ug duha ka-paagi nga Nagkahait. Sa Russian nga "Santoku" nagpasabot "sa tulo ka maayo nga mga butang." Kini nga ngalan nagpakita sa tulo ka mga gimbuhaton nga sa kutsilyo mao ang labing angay: kini pagtibhang, pagtibhang ug crumbles. Santoku kutsilyo contraption gidisenyo dili lamang alang sa kalan-on. Kini mao ang sayon sa pagputol utanon, pagaputlon pinaagi sa manipis nga mga bukog ug sa pagkulit sa isda ug pagabahinon kini sa sihag nga mga hiwa.

Santoku Boto, o Santoku - ang kutsilyo, sa sulab nga cook sa hilabihan naandan nga kainit ug buot asero. ang gitas-on niini magkalahi gikan sa napulo ug lima ka ngadto sa kaluhaan ka centimeters. Ang katapusan sa mga kutsilyo, kana ginabaid mahisugamak sa kadaot, nga nagtugot kaayo nga mga produkto cut. Kini makatabang gagmay ug profile likoanan sa kuta, mao ang 15-18 degrees. Santoku kutsilyo labing angay alang sa mga kamot sa gamay nga mga babaye ni. Una sa tanan, kini nag-ingon sa mga pig-ot nga kuptanan nga sayon mohaum gayud ngadto sa usa ka gamay nga kamot. Dugang pa, kini nga himan dili motugot foul pwersa. sila dili pagaputlon pinaagi sa mabaga nga mga bukog, o taas ug nipis nga sulab kinahanglan paglapas.

Karon Santoku kutsilyo gihimo dili lamang sa mga Hapon mga negosyo, apan usab sa Europe. European Santoku lain-laing mga pagbalanse ug sulab design, ingon man usab sa malumo nga asero. Daghang mga mga kapilian adunay kinahiladmang mga dapit o mga pagtuybo sa sulab. Kini nga mga kalainan dili motugot kaayo maayong pagkabuhat nga tinadtad kalan-on.

Dili kaayo popular ug kutsilyo samurai. Dili sama sa Santoku, Samura mao ang usa ka bug-os nga serye sa mga appliances sa kusina nga gidisenyo alang sa mga taga-Europe. brand Kini nga kombinar European tradisyon sa mga Japanese nga mentalidad nga nagsiguro sa iyang pagkapopular. Samura sulab, kasagaran nga gihimo sa usa ka lig-on kaayo unlan nga seda, bisan tuod ang pipila serye sa mga brand niini nga adunay usa ka seramiko sulab. Gikan sa steel Zirconia seramiko adunay taas nga kusog, mao nga kini nga mga blades gihimo sa panguna alang sa propesyonal nga mga chefs. Ang kalainan tali sa niini nga mga himan ug sa Nagkahait. Devices nga didto Mat risgo nga nahimutang sa tabok sa sulab, ginabaid sa laser. Kini nga mga kutsilyo dili kinahanglan nga malantip nga sa matag unom ka bulan, sa pagbaid sa ilang mga kaugalingon diha sa proseso. Labi Samura pagdumala. Kasagaran sila sa kahoy, apan usab sa plastik nga handol gihimo gikan sa mga materyal sa kaayo nga hatag-as nga kalidad, ayaw mahadalin-as ug mahulog sa hingpit diha sa imong kamot.

Unsa ang sa pagpili - Samura o Santoku? Sukad sa kalidad ug nga ug ang uban nga mga kutsilyo mao ang hingpit, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpili sa accessories kusina "pinaagi sa kamot".