Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka gilaga nga itlog

Gilaga nga itlog nagtumong sa Pranses linutoan , ug tradisyonal nag-alagad alang sa pamahaw. Ang pagkakomplikado sa pagmugna niining orihinal nga pinggan mao nga ang itlog nga linuto, sa gawas sa kabhang, samtang sa pagmintinar sa iyang porma. Yolk turns creamy ug maambong protina nagbukot kaniya sama sa bulak mga gihay.

Ang ubang mga tawo naghunahuna nga ang kamo mahimo sa pagsulay sa usa ka gilaga nga itlog lamang sa restaurant. Apan, lang mosunod sa mga lagda, kini mao ang usa ka makapaikag nga pinggan ang bug-os nga makahimo sa magluto sa matag babaye.

Busa, kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa usa ka gilaga nga itlog?

Ang freshness sa mga itlog - mao ang unang butang nga inyong kinahanglan nga mahibalo sa atubangan sa pagmugna sa mga pinggan. Alang sa pagpangandam nga haum lamang sa freshest itlog, sila kinahanglan nga dili na kay sa upat ka adlaw, kon dili, sa diha nga ituslob sa tubig, sila rastekutsya. Ug kon ang mga itlog ra kaayo lab-as, puti sa palibot sa yolk a hilabihan hugot.

Kon ang freshness sa mga itlog dili mahimong determinado, kini mao ang posible nga aron sa pagdugang sa tubig sa usa ka gamay nga suka (1 tablespoon sa 1 litro), kini makatabang sa paghupot sa mga porma. Kon ang itlog mao ang dili lab-as nga igo, nga kamo mahimo lutoon mo kini alang sa 10 segundos sa kabhang sa usa ka gamay nga kalayo.

Ang ikaduha nga mandatory pagmando sa - dili dad-on sa tubig ngadto sa usa ka rolling hubag, apan lamang hangtud sa gagmay nga mga bubbles. Sa tibuok pagluto sa maong mga bubbles kinahanglan nga gitipigan sa ubos ug sa kilid sa kalaha.

Sa magluto sa usa ka gilaga nga itlog kinahanglan na luag pan uban sa mabaga nga mga kuta ug ang usa ka halapad nga ubos. Pinggan kinahanglan nga mapuno sa tubig pinaagi sa 5-6 cm ug sa dapit sa ubos nga kainit. Ang tubig mao ang naandan nga kainit hangtud bubbles.

Adunay duha ka mga opsyon sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa itlog poached - sa pagguba sa itlog o direkta ngadto sa tubig una, ngadto sa usa ka panaksan, nga kini kinahanglan nga mahadalin-as hapsay ngadto sa liquid. Kini mao ang importante nga diha-diha dayon check kon ang usa ka itlog nga giugbok ngadto sa ubos sa mga pinggan.

Pagkatukma sa mga proseso sa pagpaunlod - ang labing importante nga yawe ngadto sa kalampusan. Kini mao ang posible nga sa paggamit sa usa ka chef lansis - tubig ug pagpalihok vigorously ubos nga itlog ngadto sa nag-umol sa usa ka embudo.

Human sa usa ka malampuson nga dive itlog, kamo kinahanglan nga pagsarado sa panaksan uban sa usa ka paglabaw ug sa pagbantay sa kalayo sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos. Unya kuhaa sa kalaha gikan sa kainit, ug bisan sa pipila ka mga panahon sa pagbiya sa itlog sa tubig, optimally alang sa mga 10 minutos.

Pagtino sa kaandam poached itlog - sa laing tseke kahanas chef. Hingpit linuto pinggan gihulagway pinaagi sa creamy yolk ug malumo, apan na lig-on nga protina. Sa maong usa ka itlog kinahanglan nga-ot sa mahitungod sa 4 minutos.

Kon kamo adunay pagsalig nga ang itlog mao ang andam na, kini kinahanglan nga gikuha gikan sa tubig uban sa usa ka slotted cuchara, nga unya sa mubo gibutang sa usa ka papel nga tualya sa bildo sobra nga tubig. Ang husto nga matang sa poached itlog - oval, yolk sa ingon bug-os nga Milimin protina.

Sa lamesa gilaga nga itlog kinahanglan nga nag-alagad sa makausa, sa walay pagtugot kini sa zavetrelos. Kon adunay usa ka panginahanglan sa pag-andam sa mga pinggan nga abante, himoa nga em andam itlog sa bugnaw nga tubig alang sa pipila ka kantidad sa panahon, ug sa atubangan sa pag-alagad - preheat kanila pinaagi sa pagbutang sa init nga tubig.

Naghisgot mahitungod sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka gilaga nga itlog, ang tagsatagsa ka babaye makahimo sa pagpakigbahin sa inyong kaugalingong mga kagustohan. Kay sa panig-ingnan, ang tubig mahimo malampuson mopuli gatas, sabaw ug bisan sa vino. Classic resipe wala naglakip sa mga Dugang pa sa asin sa panahon sa pagluto kay pinaagi ag kini nga nawad-an sa protina. Bisan pa niana, ang asin usahay gigamit aron sa pagpalambo sa lami sa mga itlog.

Ang pagpili sa mga pinggan sa usa ka gilaga nga itlog kaayo lain-laing mga. dili lamang kini mahimo nga dad-on ngadto sa lamesa nga ingon sa usa ka lahi nga pinggan, apan usab sa pag-alagad ingon nga usa ka basehan alang sa ubang mga pinggan, alang sa panig-ingnan - itlog Benedict, nga usab mahimong nag-alagad alang sa pamahaw. gilaga nga itlog daku alang sa pagdugang sa soups ug sa broths. Uban kaniya usab og usa ka lamian ug orihinal nga sandwich. Ug ang usa gilaga nga itlog nga nagkauyon mohaum ngadto sa salad.

Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa magluto poached itlog aron nga ang tanan malipayon ug matagbaw, ug sa ulahi nangutana sa pag-balik niini nga pinggan. Maayong gana!