Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka maayo nga cognac sa moonshine sa balay

Gusto ko nga sa pagpakigbahin uban kaninyo ang mga tinago ug mosulti kaninyo sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka cognac sa moonshine sa balay. Ang kalidad sa sa ilimnon nga dili kinahanglan nga hinungdan nga kamo walay duhaduha siya mahimong usa ka takus nga kakompetensya sa mga cognacs brand. Ikaw sa pagkamatuod og kalipay lamang gikan sa paggamit niini. Sa petsa, cognac sa kinatibuk-mahulog ngadto sa kategoriya sa elite alkoholikong mga ilimnon. Classic brandy nga gihimo sa distilling uga nga puti nga vino, ug unya sa taas nga nag-edad sa kahoy nga encina baril o sudlanan uban sa kahoy nga encina chips. Siyempre, ang produksyon sa cognac diha sa panimalay, ingon man usab sa kalidad niini dili ubos sa mga classic version. Kini mao ang dili usa ka luxury, apan kini mao ang usa ka desente nga ilimnon nga ikaw sa katapusan.

Ang pamaagi sa paghimo

Aron sa pag-andam sa brandy sa brew sa balay, kamo kinahanglan nga usa ka maayo nga humay sa mga ubas. Unya may usa ka oportunidad sa pag-eksperimento uban sa bino sa ubas. Batakan, ang labing maayo nga mga parras moadto sa mga panginahanglan sa pamilya, ug ang uban nga mga kanato sa pagsulay sa paghimo sa usa ka maayo nga paltik brandy. Atong magsugod:

- grape matang sama sa Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella, kamo kinahanglan nga lukahon lamang sa bug-os nga maturation;

- spill juice uban sa borlas ug iusa kanila ngadto sa usa ka saucepan;

- makadugang asukar (2 kg matag 1 balde duga sa ubas);

- Tabonan uban sa limpyo nga panapton ug gibutang sa zabrazhivanie (5-7 ka adlaw nga panahon);

- pipila ka mga higayon sa adlaw-adlaw mix sa wort;

- 7 ka adlaw sa vino patubo sa mga maayo ang naugmad (tungod sa baho sa bino, bino magsugod nagalupad midges, pulp kinahanglan nga bulag ug float sa ibabaw), ang duga nga pag-ayo gibubo ngadto sa andam nga sudlanan, pulp extruding screw press;

- sa ang resulta wort pag-usab makadugang asukar (2 kg matag balde);

- ibubo juice sa bildo botelya (kapasidad makapili sa bisan unsa nga lain nga mga, sa labing maayo sa bildo), sa pagpuno sa walay labaw pa kay sa 70% sa kinatibuk-ang gidaghanon. Kini mao ang gibuhat aron sa pagmatuto sa mga bula wala mahadalin-as sa pinaagi sa liog sa sa sudlanan sa proseso sa fermentation;

- set alang sa dugang nga fermentation sa ilalum sa mga tubig sa lit-ag. Temperatura kinahanglan nga 22%. Brandy produksyon sa balay, nga mao, ang fermentation nga proseso molungtad sa tulo ka semana. Kamo makamatikod sa diha nga ang tubig sa lit-ag dili na sa pagtindog sa gawas bubbles, ug patubo nga precipitated, unya pahulay nagpasalig - sa fermentation mao ang malampuson nga nahuman. Sunod, iusa bino. Pagluto magsugod brew sa balay, ingon nga kamo kinahanglan nga sa pagtuman sa distillation sa vino sa moonshine. Sa higayon nga sa unang distillation mao bug-os nga, kini kinahanglan nga lasaw, ang produkto nga nakuha sa ordinaryo nga tubig, nga ang sama nga gidaghanon nga sama sa nga sa sa nga nakuha grape brew.
Unya, ang ikaduha ug ikatulo nga distillation sa ilalum sa sama nga mga lagda. Human sa ikatulo nga distillation, kamo nga ginaputli ethyl alkohol, nga mao ang usa ka kuta sa 70-80%. Sunod kamo kinahanglan nga brew alkohol sa usa ka kahoy nga encina (labing maayo nga haum kahoy nga encina barrel) sa brew cognac gikan sa panimalay nahimong usa ka tinuod nga cognac. Busa, ang pag-andam sa ilimnon nga makahubog, siyempre, sa panahon-nga nagaut-ut nga proseso. Sa walay duhaduha, usa ka tawo nga makahimo sa usa ka maayo nga brandy sa moonshine sa balay, takus sa tanan nga pagdayeg.