Pastries puff pastry

Book nga sa puff pastry mga paborito nga pagtagad sa mga bata ug mga hamtong. Sa niini nga artikulo kita motan-aw sa mga peculiarities sa ilang pagpangandam.

Puff pastry adunay usa ka talagsaon nga lami, busa kini mao kaylap nga gigamit sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga culinary pinggan. Nagluto gikan niini dili lamang matam-is apan usab sa lamian nga mga produkto. Ang kalainan sa mga pinakalapad: kini mao ang tinapay ug kalan-on casseroles, ug mga rolyo, ug mga tinapay ug putos.

Aron magaluto sa labing lamian nga tinapay sa puff pastry, kinahanglan una sa pag-andam sa kinumot sa iyang kaugalingon, nga, sa sulagma, mao na sayon nga makasarang. Sa pagbuhat niini, ikaw kinahanglan nga 200 ka gramo sa margarine, 2 tbsp. nga harina, ang katunga sa usa ka copa sa tubig, usa ka teaspoon sa asukal ug ¼ teaspoon asin.

Busa, alig sa harina nga fino sa usa ka nawong sa trabaho ug ibutang kini sa ibabaw sa margarine, pagaputlon ngadto sa mga bahin. Ang tanan nga chop sa usa ka kutsilyo. Asukar ug asin gibutang sa bugnaw nga tubig ug sa pagkutaw hangtud nga sila bug-os nga dissolved. Sa harina nga fino, margarine tinadtad, ibubo sa tubig ug Kumuha sa kinumot sa madali igo. Tabuni kini uban sa usa ka damp panapton ug gibutang sa Chill alang sa 2-3 ka oras. Human niana, ang iyang roll 2 nga mga panahon, pilo sa kinumot sa matag panahon sa 3 o 4 sapaw, mga haklap.

Sa diha nga ang pag-andam sa puff pastry kinahanglan nga nahibalo sa pipila ka sukaranan nga "tinago." Sa diha nga sa kinumot mao ang sinaktan, ilabi na sa importante aron sa pagsiguro nga walay lumps sa mga nag-umol sa sulod niini, bisan ang labing gamay. Tungod kay ang mga makahimo sa paglaglag sa kaugmaon sa produkto nila. Kini mao ang gikinahanglan aron sa rub kini sa usa ka direksyon lamang (lamang tuo).

Ang labing importante nga tinago nga mao ang bugnaw nga presensya. Busa, ang puff pastry sa Pransiya andam sa lamesa nga adunay usa ka hunos sa ilalum sa cutting nawong sa tibuok gilapdon sa sa lamesa. Ug kini mao ang bug-os nga napuno sa yelo. Kita, siyempre, mas labaw pa komplikado. Sa wala pa pag-andam motugot sa bugnaw o sa refrigerator alang sa 10-15 minutos semifinished - mantequilla ug minasa. Ug sa human sa matag duha ka bugnaw rolling sa direkta nga ibutyag na puff pastry. Ang ikatulo nga tinago nga: bug-os-rollers sa puff pastry sa paghimo sa pito ka mga panahon.

Linuto sa kalaha mga produkto gikan sa maong minasa adunay pipila ka mga kinaiya. Busa, sa wala pa magaluto nga mga tinapay puff pastry, mga tinapay habol sa iyang kaugalingon kinahanglan nga grease o ibubo bugnaw nga tubig. Adunay laing kapilian. Pananglitan, sila mahimong nagluto dili sa metal nga Sheet, ug sa ibabaw sa karton o papel, sa pagbutang kanila sa ibabaw sa mga grid. Sa mao usab nga paagi nga kini mao ang posible nga sa hudno, ug ang hudno sa book minasa.

Kasagaran, cookies mao ang una ug paborito nga pagtagad dili lamang sa mga anak apan usab sa mga hamtong. Human sa tanan, ang ilang lami mao ang labi pa nga makapaikag ug mas orihinal kay sa tanang uban nga mga nagluto pagkaon. Book nga sa puff pastry - daku alang sa usa ka kahayag snack sa panahon sa usa ka busy nga panahon. Human sa maong usa ka matam-is nga kalipay sa paghatag sa mga pwersa ug alang sa usa ka samtang ang pagwagtang sa pagbati sa kagutom.

Busa, sa pag-andam sa maong mga puff pastry minasa, roll sa kinumot gibag-on mao ang dili labaw pa kay sa 1 cm. Ang tanan nga mga nawong grease pinikpik nga itlog yolk ug isablig sa asukar. Human sa usa ka gamay nga asukar sungkod sa minasa, pagaputlon ngadto sa gagmay nga wedges layer (3 cm halapad ug 12 cm ang gitas-). Linuto sa kalaha isablig sa uban sa tubig, ug gibutang kini sa ibabaw sa iyang mga wedges. Sa usa ka temperatura sa dili labaw pa kay sa 220 degrees magaluto pastries mga 20 minutos.

Very tasty nakuha nga mga tinapay uban sa mansanas. Kay ang ilang pagpangandam, ikaw kinahanglan 500 gramo sa flaky minasa nga walay levadura, mga 7 mansanas, asukar ug powdered asukar. Sa unang dapit kinahanglan nga limpyo mansanas, bahinon sila ngadto sa 4 ka book, ug putlon ngadto sa mga hiwa sa 2 mm. Sa usa ka saucepan ibubo sa tubig, sa pagdugang ngadto sa mga mansanas ug makadugang sa usa ka gamay nga kantidad sa asukar ug citric acid. Sa higayon nga Nagabukal, diha-diha dayon ako kuhaon gikan sa kainit.

Paligira ang mga minasa ngadto sa strips 2 cm ang gilapdon ug 35-40 cm ang gitas-on. Sa ibabaw sa matag brusochek gibutang apple mga hiwa, ug roll sa mga rolyo, nga kinahanglan nga ibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, greased, ug magaluto sa 20 minutos. Andam flaky pastry gisablig uban sa powdered asukar.