Muffin - unsa man kini? Classic muffins sa tins: resipe

Alang kanato muffins miabut uban sa "McDonalds". Cute brown o krema cake ngadto sa tulo ka mga pinaakan dali mohaum ngadto sa palad sa imong kamot. Ang mga tawo nga layo sa pagluto, hunahunaa nga ang muffin - kini cupcake American. Apan sa taliwala sa mga duha ka matang sa linuto sa kalaha nga adunay usa ka dako nga kalainan. Ug dili lamang sa porma. Adunay gamay nga, gibahinbahin cupcake nga gibutang sa sa papel outlet usab. Ang kalainan sa mga bakak sa ubang dapit. Gusto nga masayud sa unsa? Usab, makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto niini nga exotic nga pinggan? Dayon basaha sa niini nga artikulo.

Ang nag-unang kalainan

British pagluto maayo nahibalo nga ang maong usa ka book nga malingin nga (mga tinapay). Sa baruganan, ang dapit nga natawhan sa matam-is nga pastries ug sa usa ka maayo nga tigulang nga England. Adunay muffins sa paghimo sa usa ka lainlaing matang sa mga porma ug mga matang: dako, nga kinahanglan nga pagaputlon; gamay sa bahin ang mga copa; topped uban sa matam-is nga cream o (cupcake). Apan kining tanan - walay muffins. Muffins mas magaan-gaan airier. Apan sa samang higayon ug mas taas nga-kaloriya. Muffins lisud minasa ilang gambalay nga mas lumpy. Ang mga cupcake usahay ibutang ang mga piraso sa uga nga bunga, ang grated zest, pasas, apan sila dili gayud napuno. Muffin minasa biscuit mao ang lain-laing gikan sa mga sagol ug sa masahan nga pamaagi. Kini mao ang mas duol sa komposisyon sa ordinaryo nga tinapay. Tingali mao nga aduna usab lamian nga muffins. Usab, kini naghimo sa mga tinapay uban sa mga Dugang pa sa oatmeal.

Samtang ang mga tawo imbento muffins

Sama sa tanan nga maayo nga mga butang niini nga kalibutan, kini nga mga mga tinapay nga pinaagi sa ilang panagway nga obligado nga okasyon. Sa adunahan nga mga panimalay Albion "agalon lamesa" magluto ani nga humay minasa, ug nagluto gikan kanila alang sa ilang kaugalingon sa gagmay nga mga tinapay, sugod kanila sa tanan nga matang sa mga salin sa goodies. Ginoo, proznav mahitungod niini, ilang gikuha ang sample ug nalipay. Busa, muffin - kini usa ka gamay nga tinapay uban sa usa ka moist pagpuno - berries, peach, pumpkin. Nga naghimo niini nga kaayo yano - sa tibuok proseso uban sa pastries mao lang sa tunga sa usa ka oras. Busa muffins sa madali nahimong usa ka simbolo sa "usa ka Iningles-brekfest" sama nga mahinungdanon nga hiyas, ingon man usab sa croissants sa French "petit de zhene". Sukad sa mga tagkalim-an niini nga pastry nga gisagop ug sa pagkaon sa industriya. Sa Amerika ug sa Britanya miadto sa sale uga nga gisambog sa linuto sa kalaha muffins. Ug sukad sa mga sixties bukas network Café-Balay, diin ang mga pastries nag-alagad sa pamahaw.

Ang gigikanan sa pulong nga "muffin"

Kini nga culinary nga produkto, maingon nga kami na nga gihisgotan, natawo sa England. Apan, ang ngalan nga "imported", nga nagapagula duhaduha sa iyang UK mga sinugdanan. Sumala sa usa ka bersyon, ang pulong sa Pransiya gamot. Moufflet nagpasabot lamang nga "humok nga tinapay" (lagmit bag-o imported nga kaluhoan, kaharuhayan alang sa isla sa populasyon sa ikanapulo ug usa nga siglo). Apan adunay lain nga bersyon. Sumala sa iyang mga, "muffin" - sa usa ka giusab daan nga German nga pulong nga muffen. Kini nagpasabut nga "pie". kini nga version daw mas katuohan. Sukad muffins, bisan sa kaadlawon sa iyang paglungtad nga kini pa gihapon gamay pies, kasagaran uban sa matam-is nga pagpuno sa. Adunay duha ka matang sa confectionery. British muffins sa una mitan-aw sama sa tortillas. Tabok sa dagat, diha sa Bag-ong Kalibutan, sila linuto sa lata molds. Busa may mga Muffins - Muffins, nga kita naanad.

nagmasa minasa

Sama sa nahisgotan na sa ibabaw, muffins ug sa mga torta bata sa papel outlet lain-laing mga katimbangan sa mga sagol. Muffin sa paggamit sa dugang nga itlog ug gatas, apan dili kaayo asukar. Ingon sa usa ka resulta, ang mga minasa, ug ang mga natapos nga produkto, kini turns mas bug-at. Kay cupcake sa lana rubbed uban sa asukar, mga itlog, ug gatas nga gipaila-ila. Ang basehan alang kanila mao ang whipped uban sa usa ka mixer. Muffin sama nga masahan, adunay usa ka pagmando sa kumagko mao gilain nga sinaktan lig-on ug liquid sagol. Mao kini ang mga minasa nga giligid mga bukton, sa labing menos usa ka mixer uban sa usa ka sulab pagbati. Kita na nga gihisgotan nga adunay British - classic - muffins, ug American. Sila kalainan sa kamatuoran nga ang tradisyonal nga resipe naglakip sa patubo. Ang American muffin minasa mobangon pinaagi sa mga Dugang pa sa linuto sa kalaha powder o soda. Sama sa alang sa kalan-on, kini mahimong trigo - ilabi na sa mga American nga bersyon.

Resipe: Muffins sa tins

Kon wala taas nga mga pulong ngadto sa negosyo. Magaluto muffins nga mao ang mga timailhan sa pagluto Minnesota - stuffed uban sa blueberries. mao ang iyang kita sa Daang Kontinente sa malampuson nga ilis sa mga blueberries. mahinumdom kita nga sa pag-andam sa mga muffins mao ang hilabihan ka importante nga han-ay bookmark mga produkto. Una, mix sa patas nga kantidad sa mantequilla (pagkaylap ug ilabi na dili angay margarine) ug asukar. Unya mosulod sa itlog - sa tulo ka, kon sa miaging sagol sa usa ka gatus ka gramos. Sa usa ka linain nga panaksan Mix 100 g sa sifted nga harina, ug ang katunga sachet powder biscuit. Ang matam-is nga muffins makadugang canela - pinch. Minasa masahan mixer dili mahimo nga - kini negatibo makaapekto sa iyang katahom.

Form muffin mao ang usa ka metal ug silicon. Pagpili sa bisan unsa nga, apan lubricate kini uban sa lana ug sa dapit sa sulod sa piyakpiyak sa parchment nga papel. Ibutang ang minasa, pagpuno sa usa lamang ka ikatulo nga sa mga agup-op. Blueberries kinahanglan sa pag-asdang sa ibutang sa usa ka panaksan ug ibubo sa usa ka gamay nga kantidad sa harina, sa pag-amping nga dili ang kadaut sa integridad sa mga berries. Kon ang produkto natibugol - ang mas maayo, dili dad-on kini ngadto sa lawak nga temperatura. Ibutang ang usa ka spoonful sa mga berries sa sentro sa muffin. Diha-diha dayon magtakoban pagsulay. mikaylap namo kini sa periphery sa una, ug unya sa stuffing. Mubo nga sulat: muffins sa hudno nga nagtubo, mao nga pun-on sa dili na kay sa duha ka-katulo sa mga agup-op. Diha-diha dayon gibutang magaluto alang sa napulo ug lima ka minutos sa medium kainit. hudno kinahanglan nga naandan nga kainit ngadto sa 180-190 degrees. Pagkaandam sa pagsusi sa mga puling.

British muffins

Duha ka gramo sa uga nga patubo dissolve sa katunga sa usa ka baso nga mainit nga gatas. Sa lain nga panaksan, kita dugmokon ug kan-uman ka gramo sa mantequilla uban sa duha ka tablespoons sa asukal. Sa usa ka ikatulo nga panaksan proseem 250 g sa fino nga harina. Mix kini uban sa usa ka pinch sa asin, duha ka tablespoons sa mga pasas, ug usa ka ang pipila sa bulak sa almendra sa yuta. Sumpaysumpaya sa harina nga fino ug sa lana masa. Sa labing gamay dolem gatas uban sa levadura. Pagpalihok sa kinumot ug ibilin kini alang sa tulo ka mga suok sa usa ka oras sa usa ka mainit nga dapit. Sa diha nga kini salta, modagan-sa, gibahin ngadto sa napulo ug duha ka mga bahin, roll sa matag ngadto sa usa ka bola. Paligira ang matag ngadto sa usa ka mabaga nga pancake. Sa tunga-tunga sa usa ka ibutang sa usa ka spoonful sa mabaga nga jam. Zaschipyvaem ngilit. Agup-op sa muffins gikan sa patubo minasa mahimong walay usa ka papel outlet, apan kini sa gihapon kinahanglan nga greased ug sa ubos ang girekomendar gamay floured. Magaluto baligya gikinahanglan sa preheated oven alang sa bahin sa katunga sa usa ka oras.