Mga gimbuhaton sa mga protina: mga molekula sa kinabuhi

Morag ang modernong mga nutrisyonista sa literal nabag-o sa mga protina. Ang tanan kinsa naghukom nga mahimong usa ka vegetarian magsugod nga mahadlok bisan sa mga tawo nga layo sa medisina - walay pagkaon sa hayop - dili ka adunay igong protina. Siyempre, ang umaabot nga vegan kinahanglan nga mag-ayo sa pagduol sa iyang pagkaon. Gikinahanglan ang pag-atiman sa igo nga protina. Ngano nga kini nga bahin sa usa ka himsog nga pagkaon mahinungdanon kaayo? Mahimo kini masabtan kon atong hunahunaon ang mga gimbuhaton sa mga protina sa lawas sa tawo. Apan, ang mga vegan dili angay nga mawad-an og paglaum - ug sila makakaon sa hingpit.

Naghimo kami og 45% nga protina, nahibal-an sa tanan nga alang sa tawo nga makakuha sa kusog sa kaunuran sa pagkaon, kini nga substansya kinahanglan igo. Ang protina daghan kaayo sa mga kaunuran, kini usab naglangkob sa panit, kuko, mucous membranes, buhok, daghang mga protina sa dugo. Ngano nga mahinungdanon ang pagkuha sa igong pagkaon niini nga sustansya?

Ang mga protina naglangkob sa gagmay nga mga yunit - mga amino acid. Sila aktibo nga gigamit sa lawas nga 20, ug kadaghanan kanila dili makahimo sa pag-synthesize sa lawas, sila gitawag nga gikinahanglan (dili mapulihan). Ang pipila nga makahimo lamang sa lawas sa usa ka hamtong, sa ato pa, kini mahimong giisip nga kondisyonal nga kinahanglanon. Ug dinhi ang mga kinahanglanon nga kaonon, kung dili ang lawas dili makahimo ug mga tisyu. Ang usa ka tawo nga adunay ubos nga protina sa diyeta dugay nga mawad-an sa gibug-aton, apan kini usa ka daghang mga kaunuran nga bug-at kaayo. Pagkataud-taud, ang kondisyon nagsugod, nga gitawag nga edema nga dili edema. Oo, ang ekspresyon nga "puff with hunger" dili irony ug dili usa ka metaphor, ang mga tawo nga walay protina dili gayud mabuhi og dugay ug masakit sa tukma pinaagi sa "paghubag". Ingon sa makita gikan sa nahisulat, ang una nga pagpalihok sa protina (nga nagkinahanglan sa kadaghanan niini nga substansiya) mao ang pagtukod.

Kadaghanan sa mga reaksyon sa lawas sa gawas dili makaadto sa ilang kaugalingon. Giunsa paglusad ang mga "magic" nga mga reaksyon? Nagkinahanglan kini og espesyal nga "mga magdudula" - mga reagent, nga wala maut-ot sa reaksyon. Mao kana ang mga enzymes. Kini walay bisan unsa kondili mga tigpasiugda nga dugay nang naglihok sa ebolusyon. Dili kaayo sila kinahanglan, apan ang kinabuhi nga walay ingon nga mga catalysts imposible. Kini kaayo nga gusto, tungod kay ang protina dali nga mawad-an sa iyang estraktura. Busa, ang pisikal nga mga kondisyon kusog nga nag-impluwensya sa pagpalihok sa mga protina niini nga porma. Ang ingon nga mga butang dili lamang sa mga tawo, apan usab sa mga pathogens. Ug ang temperatura sa lawas nagdugang tungod kay daghang mga enzyme sa mga bakterya dili makalihok sa usa ka gamay nga deviated temperatura. Bisan pa ang atong lawas nag-antus gikan niini nga kondisyon. Busa, ang ikaduha nga function mao ang catalytic. Ang usa ka gamay nga kantidad sa enzyme nga makahimo sa paghimo sa kemikal nga mga milagro sa lawas.

Ang mga gimbuhaton sa mga protina dili limitado niini, adunay mga buluhaton alang sa komplikadong mga molekula sa kinabuhi. Usa ka importante nga function mao ang humoral-regulator , kadaghanan sa mga hormone adunay usa ka protina nga kinaiya. Apan kini sa kanunay mao ang bugtong paagi nga ang sentro makaapekto sa mga organo ug tisyu - aron ihimulag ang hormone o hormone nga sama sa substansiya. Pinaagi niini, kini nga matang sa regulasyon gitawag nga humoral.

Sa ibabaw nimo mabasa ang mahitungod sa walay-protina nga edema. Ang usa makatag-an nga ang protina dunay papel sa usa ka regulator sa metabolismo sa tubig . Mao kini ang gidaghanon sa protina sa dugo ug mga tisyu nga nagtino sa husto nga pagbalanse sa tubig nga gisulod ngadto sa lawas ug gikan niini. Ang termino nga oncotic pressure gi-apil sa niini nga proseso.

Imposible nga kalimtan ang mahitungod sa gimbuhaton sa mga protina, isip proteksiyon . Kung ang usa ka tawo walay igong protina, siya mas masakiton kanunay. Sa pagtukod sa immune cells, kini nga nutrient adunay importante nga papel. Ang mga selula nga nanalipod kanato kada adlaw gitukod gikan sa protina.

Posible nga mahimong usa ka vegan ug mahimong himsog sa samang oras? Ang mga gimbuhaton sa mga protina sa lawas mahimong ipatuman ug protina sa utanon. Pananglitan, ang mga protina lamang sa nagkalainlain nga matang kinahanglan nga hiniusa, adunay dungan nga bugas sa mga liso. Ug daghan nga mga matang sa soybeans adunay managsama nga amino acids ingon nga ordinaryo nga karne. Busa mahimong usa ka Vegan. Kung maayo.