Keso "Emmental" - nga hari sa queso

Business card keso "Emmental" - sa usa ka dako nga dyrki- "mga mata" ug ang dili matupngan nga humok matam-is nga pagtilaw. "Emmental" keso kaayo popular. Sa mga tawo nga kini gitawag nga Swiss. Ug ang tanan nga tungod kay kini mao ang pundasyon sa mga Swiss national pinggan - keso fondue.

Switzerland - ang dapit nga natawhan sa keso

Ang labing "mauswagon" nasud alang sa keso giisip Switzerland. Sa Alpine kabalilihan , nga kamo mahimo sa kanunay makakita og usa ka panon sa mga baka, nga nahimong dili opisyal nga simbolo sa nasud. Mga baka gayud gusto nga mabuhi sa Switzerland. Green sibsibanan, miinat sa pipila ka kilometro, mao ang hingpit nga sa pagkaon kumakaon ug sagbot. Ingon sa nailhan, ang kalidad sa keso nag-agad sa iyang mga nag-unang component - sa gatas. Unsa nga paagi nga ang mga baka, adlaw-adlaw nga pagpakaon sa natural nga meadow balili, sa paghatag sa dili maayo nga gatas? Siyempre dili! Busa, keso ug dairy nga produkto, nga gihimo sa Switzerland, ang mga sa hatag-as nga kalidad, dili matandi nga lami ug kahumot. Keso "Emmental" dili gawas.

Keso produkto alang sa usa ka himsog nga pagkaon

Hapit ang tanan nga queso sa Switzerland ang brewed gikan sa lab-as nga gatas, mao nga sila mga produkto sa katahum, panglawas ug panag-uyon. Keso "Emmental" gitawag sa hari sa queso. Siya, usab, ang gihimo gikan sa lab-as nga gatas, nga ihatag sa alpine nga baka, ug unya gipadala ngadto sa usa ka langub sa pagtigulang. Andam keso "gidayandayanan" dagkong mga lungag ug adunay usa ka matam-is nga nutty palami. Pinaagi sa dalan, ang ngalan sa produkto dairy si Emma suba. Niini nga walog ang usa ka European sentro sa keso paghimo - Bern.

Kaloriya keso "Emmental" mao ang 380 kcal kada 100 g sa mga produkto. keso kalidad mahimong determinado pinaagi sa porma sa mga lungag ug sa ilang mga "kinaiya". Kon ang keso produkto gikan sa panahon sa panahon "nga nagasinggit" - diha sa iyang gamay nga mga mata makita tinulo sa gatas - kini nag-ingon mahitungod sa iyang mga hatag-as nga kalidad nga. Apan karon, "ang paghilak" keso makita sa tindahan shelves mao ang talagsaon. Atol sa panahon sa iyang delivery sa mga retailers sa tanan nga mga tinulo uga.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto keso "Emmental"

lab-as nga gatas gigamit sa pagmugna sa mga bantog nga produkto keso. Kini mao ang naandan nga kainit sa usa ka temperatura sa +34 ° C ug sinaktan sa sa fermented mga enzyme gatas. Ang resulta curd Dayon nahugno ngadto sa granules. Unya ang masa mao ang naandan nga kainit sa pag-usab, tungod kay kini nga mga porma sa dako nga ulo, nga nagbantay sa sa sa brine alang sa tulo ka adlaw. Dugang pa, ang usa ka keso produkto nga gipadala ngadto sa mga langub sa nagka-edad nga. Usa ka bulan keso mao ang basa nga bugnaw nga lawak, sa tapus nga siya gibalhin ngadto sa usa ka mainit nga cellar. Termino maturing sa keso "Emmental" mao ang 2-2,5 bulan. Sa katapusan sa panahon niini nga ang produkto mao ang pag-usab gibutang sa usa ka bugnaw nga langub. Term nag-edad sa klase moabot ug alang sa 15-20 ka bulan. Maanindot kaayo ug appetizing nakabaton keso "Emmental". Litrato gipresentar sa ubos nagtugot kaninyo sa pagtan-aw niini.

Unsa ang mopuli sa keso "Emmental"

Solid Swiss keso "Emmental" gigamit alang sa pagpangandam sa mga nagkalain-laing mga salads, desserts ug nag-unang mga pinggan. Siya ug maayo sa vino ug sa bunga. Ayaw kalimti nga ang Swiss keso - kini ang nag-unang nga sangkap sa mga fondue. Apan walay "Emmental" keso sa tanan nga refrigerator. Unsa ang mopuli sa pag-ayo-nga nailhan nga produkto? Ang ubang mga housewives rekomend sa paggamit sa niini nga mga kaso, Gouda keso, "mozzarella" o "Maasdam". Apan keso "Emmental" sa classic version nagahatag sa keso fondue espesyal nga dato lami ug hingpit nga palami. Karon, Swiss fondue giisip aristocratic pinggan. Ang orihinal nga resipe sa pagpangandam niini naglakip lamang sa keso "Emmental", bino, lab-as sa tinapay. Karon, sa pag-andam sa fondue niini nga mga sagol nga gipulihan sa cherry liqueur, mas barato nga matang sa keso, ug ang usa ka matang sa mga panakot. Kasagaran sa pinggan dugangan sa patatas, olibo, gherkins, apan nga dili ang ...