Curd keso

Curd keso - usa ka importante nga produkto sa pag-andam sa mga desserts ug mga sandwiches, ingon sa iyang adunay usa ka malumo creaminess. Tungod sa kamatuoran nga kini nga mga queso kaayo mahal, kini mao ang mas maayo nga magluto kanila sa balay. nga imong mahimo sa pagluwas ug sa paghimo niini sa paagi nga imong gusto pinaagi sa pagpili sa usa ka angay nga resipe.

curd keso

Usa ka litro nga gatas sa pag-mix uban sa usa ka baso nga yogurt ug 1/3 sa copa cream. Ibutang pan uban sa niini nga sagol multivarku sa paagi sa "quenching" minutos sa 30. tabon Ang dili sirado, sa pag-monitor sa mga proseso. Sa pagpainit sa dairy sagol ngadto sa 80 degrees, kini clot. Ibutang ang usa ka colander sa laing kalaha, ug pagatabonan kini sa gauze, nipilo sa pipila ka mga higayon. Ibutang cottage keso sagol nga, mopataas sa mga ngilit sa cheesecloth ug himoa nga ang habwa, limas serum. 5 minutos sa ulahi ngadto sa dagway sa mga resulta nga keso, asin ug Mix uban sa parsley ug dill.

Curd keso uban sa uhong ug mga sibuyas

Sa katunga sa usa ka lemon ug squeeze sa juice gikinahanglan unya palabihan pinaagi sa cheesecloth, nga dili unod ug mga liso. pan ang ibubo 500 ml sa 20% cream ug gibutang sa usa ka tubig nga si Bath, pananglitan sa usa ka mas gamay nga saucepan gibutang sa usa ka dako nga tubig nga nahimutang sa sulod niini. Sa ubos nga kainit, stirring padayon, sa kainit sa cream ngadto sa 80 degrees. Usa ka gamay nga asin sa. Usa ka manipis nga sapa samtang sa pagpadayon sa pagpalihok, ibubo ang mga lemon juice. Sa kini nga kaso, ang cream nga phased sa gawas. 5 minutos sa ulahi, sila gilukot - sila kinahanglan nga gikuha sa 4 minutos sa pabugnawan. Sa usa ka panaksan gibutang ang colander, igabutang niya ang iyang calico panapton ug ibubo sa mga cooled cream. Dili dinalian, sa paghatag whey habwa, limas. Nagkinahanglan kini og mga 3 ka oras.

Ang resulta cream keso mahimong dugang pa filler. Pananglitan, kon kini mao ang nga lunhaw - kini mao ang gikinahanglan nga sa mga chop sa blender. Kon kini nga mga uhong ug mga sibuyas, fry kinahanglan 200 ka gramo sa lab-as nga uhong ug tinadtad sibuyas sa usa ka frying pan sa habwa, limas sa lana, ug gigaling ang mga sagol nga sa usa ka blender.

filler mao nga sinaktan sa keso, sa diha nga whey ang drained. Mas maayo nga keso gibutang sa usa ka matang bildo ug dayon gibutang sa refrigerator sa 5 ka oras.

Curd keso sa usa ka tubig sa Bath

Tulo ka litro sa pasteurized gatas sa usa ka tubig nga si Bath alang sa bahin sa 5 minutos sa usa ka temperatura sa 85 degrees. Tugoti sa pabugnawan sa lawak nga temperatura. Ibubo 150 ml sa yogurt o yogurt. Ang usa ka kalaha uban sa usa ka sinagol nga lactic wrap sa usa ka tualya, ug gibutang sa kainit ngadto sa 8 ka oras. Susiha ang kaandam sa mga hugpong. Cuchara sa ibabaw sa mainit nga sa usa ka gamay sa mga resulta sa mga pangmasang. Serum kinahanglan nga adunay usa ka greenish kolor. Bali clot kinahanglan nga hapsay ug sinaw nga nawong. Pan sa sa resulta mga pangmasang gibutang sa usa ka tubig nga si Bath sa 50 degrees alang sa 3 minutos alang sa clot sa parehason warmed, nga gibuhat sa pipila ka mga dapit nga halapad nga kutsilyo punctures.

Colander ibutang sa usa ka lino nga napkin ug pagbalhin sa gibug-aton sa lactic acid. Sa diha nga ang habwa, limas whey, ang resulta curd nga lubag sa usa ka kalan-on grinder, pagdugang sa 30 g sa mantequilla, pagpalihok mantequilla. Cottage keso giputos sa usa ka lino nga panapton, ibutang sa taliwala sa duha ka tabla ug pagtabon sa usa ka gamay nga yugo 8 ka oras. Keso deploy ug gibutang sa fridge.

Curd keso uban sa dill ug cumin

Alang sa pagpangandam sa iyang kinahanglan 100g mantequilla 600g galinga sa curd. Add 150 g sa cream ug mix. Ibutang 12 g sa asin, maayong pagkabuhat nga tinadtad dill, ug caraway. Curd gibutang sa usa ka panapton nga bag nga imong gusto sa ihigot alang sa gabii ug gibutang sa ilalum sa yugo sa usa ka mabugnaw nga dapit. Sa buntag sa keso mao ang andam na.

Quick cream keso

resipe sa nahisulat magpulpog curd 2 kg. Lutoa ninyo 2 ka litro nga gatas ug gibutang kini sa iyang cottage. Ibutang sa usa ka tubig nga si Bath sa 20 minutos, unya decant curd. Sa diha nga ang whey drained, dugangan sa itlog masa, ang katunga sa usa ka litro sa sour cream, usa ka pinch sa linuto sa kalaha sa soda, 6 mga itlog, 200g mantequilla. Magluto sa ubos nga kainit. Sa diha nga curd pagatuy-oron, aron ibutang kini sa usa ka angay nga porma ug gibutang sa refrigerator. Human sa pipila ka oras ang keso mao ang andam na.