Culinary kalipay: tiramisu book, book nga malingin nga eclair

Tiramisu - usa sa mga labing lamian ug popular nga panam-is sa kalibutan. Italyano nga resipe miabut sa pagtilaw dili lamang sa mga molupyo sa nasud, nga misaka sa uban sa niini nga culinary obra maestra, apan nakahimo sa pagdaug sa usa ka dako nga mamiminaw sa tibuok uniberso.

Sa diha nga lamang ang tiramisu naimbento (ug nga ang katapusan sa ikanapulo ug pito nga siglo), kini mao ang usa ka matam-is nga sabaw, nga nag-alagad alang sa hinam-is. Ug lamang sa ulahi ngadto sa usa ka book nga malingin nga (cake). Kini kinahanglan nga miingon nga ang hubad sa ngalan "Tiramisu" (tingog sama sa "ipataas ako") atol sa mga asosasyon nga tawo magkakaon book nga tiramisu. Niini makapalagsik nga sagol (kape, bino, chocolate) sa literal mopataas sa palas-anon sa kinabuhi, ug sa paghatag sa usa ka pagbati sa pagkagaan ug makalingaw. Tingali mao kini ang hinungdan ngano nga sa ingon popular tiramisu cake.

Kon kamo gusto sa pagkaon sa dessert, mibuntog sa tibuok planeta, nan kamo adunay sa pagbisita sa Italya, kini mao diin ang tinuod nga magluluto tiramisu. Apan kamo mahimo sa pagsulay sa paghimo sa Italyano nga dessert sa Russian, sa panimalay, sa nga kaso nga imong kinahanglan nga sa usa ka reseta.

Busa, book nga malingin nga tiramisu. Resipe alang sa usa ka classic dessert nagkinahanglan sa mosunod nga mga components: Savoiardi biscuit, mascarpone keso, bino Marsala (mahimong lain nga lig-on nga vino), lig-on nga kape, chocolate (kakaw), mga itlog.

Trituration uban sa unom ka itlog yolks asukar sagol makadugang mascarpone (450 g) ug sa usa ka gamay nga Marsala sa vino diha sa Gibundak hangtud nga hapsay. Ang tanan nga mga components mix kalumo ug dugangan sa pinikpik nga itlog puti. Sa usa ka linain nga panaksan combine Marsala ostuzhennoy ug lig-on nga kape (200 g). Sa liquid niini nga dali gituslob cookies ug ibutang kini sa ibabaw sa ubos sa mga pinggan, nga nahimutang book nga malingin nga tiramisu. Sa biscuit cream mikaylap nga bahin (nga giandam gikan sa mascarpone), isablig chocolate crumb. Dugang pa laing lut-od sa biscuit matumog na sa bino ug kape liquid uban sa cream sapaw, mga haklap. Ayaw kalimot sa isablig sa uban sa chocolate. Kay impregnating sa book nga kinahanglan mobarug sa refrigerator alang sa sa labing menos unom ka oras. Sa wala pa ang pag-alagad hinam-is nga gisablig uban sa mapait nga kakaw.

Tungod kay atong buhaton ang usa ka hinam-is diha sa "pagproseso", nga gamay usab sa mga sagol: mascarpone sa baylo sa paggamit sa usa ka matambok kaayo nga sour cream o cream, ang uban nga mga cream keso; sa baylo nga cookies cookie Savoiardi tag, sa baylo nga marsala - amaretto liqueur o sa uban pang lig-on nga bino.

Mao nga sa unsa nga paagi nga imong mahimo magluto sa usa ka book nga malingin nga tiramisu balay, bisan pa ang iyang lami, siyempre, mahimong medyo lain-laing mga. Sa kinatibuk-tam-is hinigugma sa pagkamatuod gipabilhan dili lamang sa mga tiramisu, apan eclair cake. Ang labaw pa tungod kay kini nga dessert mao ang dili kaayo lisud nga sa pagpangita kanato, sama sa usa ka tinuod nga Italyano tiramisu.

Eclair - mao ang usa ka oblong linukot sa cream (kasagaran custard), nga binobuan sa tubig uban sa chocolate sa ibabaw. dessert Kini mao ang kaayo sayon sa magluto sa balay. Kini nga proseso kinahanglan nga dili hinungdan sa kalisdanan bisan sa taphaw pamilyar sa arte sa pagluto.

Mantequilla sa lana (100 g) combine sa tubig (1 tbsp.) Ug dad-on ngadto sa lutoon mo. Sa diha nga ang lana sa usa ka liquid nga porma (nangatunaw), kaayo sa madali makadugang sa usa ka kopa + 1 tablespoon harina ug pagpalihok. Sa diha nga sa kinumot tigumon sa usa ka tawo ug dali rang mibulag gikan sa mga pinggan, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang gikan sa kainit ug bugnaw. Dugang pa, kita naningkamot sa pagpapahawa sa 5 mga itlog ngadto sa kinumot sa usa ka panahon, sa matag higayon nga sa pagbunal sa mga sagol nga hangtud pare-pareho. Ang minasa mahimong sama sa usa ka kaayo nga mabaga nga cream. Pinaagi sa paggamit sa usa ka pastry syringe (nga imong mahimo ug ordinaryo teaspoon), mikaylap sa kinumot sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, oiled linuto sa kalaha Sheet ug ipadala sa usa ka preheated hudno ingon sa daghan nga kutob sa mahimo. Kini mao ang importante nga sa hudno pultahan kinahanglan nga dili-abli hangtud sa mga tinapay nga wala browned, ug ayaw sa pagbangon sa gidaghanon.

Tinapay stuffed uban sa custard (kini usab mahimo dali uban sa tabang sa usa ka syringe). Eclairs topped uban sa init nga chocolate o tsokolate icing.

Kini mao ang katingalahan lamian nga mga butang nga imong mahimo sa paghimo sa sa balay sa nagakombira sa matam-is ug sa hinungdan sa sa usa ka unos sa emosyon sa kalipay gikan sa ilang mga minahal.