Crème Caramel: resipe. Creme Caramel (Pransiya hinam-is nga): teknolohiya sa pag-andam

Dili sa walay kapuslanan hinam-is nga nag-alagad sa katapusan, kini mao ang labing maambong pinggan, nga mao ang nice nga adunay, sa walay pagsinati sa kagutom. Ang mga Pranses nasayud sa usa ka daghan mahitungod sa pag-andam sa mga tam-is ug mga pagkaon sa ilang panon sa mga carnero mga turista gikan sa tibuok kalibutan, sama sa mga anunugba sa usa ka siga sa kalayo. Ang labing popular nga resipe sa matam-is nga menu - "Creme Caramel". hinam-is nga kini buhaton kadungganan sa bisan unsa nga hostess kon siya makahimo niini uban sa katukma. Ang sukaranan sa niini nga milagro Caramel sa French hinam-is nga "Creme Brulee", kalainan nga susama sa lami sa ice cream nga nailhan sukad sa pagkabata.

Nganong nahigugma kita sa matam-is?

Ang pangutana mao ang dili yano ingon nga kini daw, tungod sa kadaot sa matam-is nga nagkahiusa balik sa daghan nga mga nutrisyonista nga nagtawag sa kamatayon matam-is nga asukar ug nag-angkon nga sa daghan nga pagkaon additives makatampo sa paspas nga kalaglagan sa mga ngipon enamel. Ba ang batan-ong mga anak dili mosugyot sa pag-ilis sa bunga desserts? Usa ka batang babaye, Timbang mga magbalantay, pagpili og usa ka piraso sa cake lettuce. Bisan pa sa tanan nga mga pasangil, kini mao ang incredibly lisud nga sa pagsukol sa atubangan sa mga lab-as nga humot hinam-is. Busa, ang mga tawo moadto sa tanan nga mga matang sa mga limbong, ikompromiso uban sa iyang numero ug, nga sa gawas sa nasud, combine sa negosyo uban sa kabubut-on, nga mao, makakat-on mahitungod sa laing nasud ug makatagamtam sa gastronomic mga kalipayan. Matam-is nga mga pinggan mao ang universal, tungod kay kini gipalit desserts mga higala uban sa lumalabay nga miting. Desserts makakaon atol sa usa ka negosyo sa miting o sa usa ka romantikong petsa. Hinoon sa lain nga nga sa usa ka tigum uban sa iyang hinigugma uban sa gusto motapad sa meatloaf o sabaw cuchara scoop, masuso sa samang bukog. Dugang pa, ang mga doktor sa tanan nga mga sa ibabaw sa kalibutan sa usa ka tingog ingon nga ang mga tam-is - sa usa ka gamhanan nga aphrodisiac, nga miduso sa romantikong kalamposan.

Pranses nga kalipay

Pransiya ... Bisan ang tingog sa niini nga nasud makapahimuot ug romantiko. Kini usa ka kalibutan sa tiglalang, artists, ug fashion designers, chefs ug sommeliers. Ania mabuhi connoisseurs sa kalibutan sa bino ug lamian nga pagkaon, kaayo yagpis nga babaye, ug ang labing maisog nga (rumored) mga tawo. Ug gikan sa Pranses panam-is lang nalipong ug kadtong nakatilaw kanila sa makausa, sa walay katapusan mahulog ngadto sa matam-is nga pagkabihag sa Pranses linutoan. Daghang mga pinggan nga mga imposible sa pagkopya sa diha sa imong kaugalingon nga kusina, sama sa mga sagol sa atong nasud wala maghimo. Tinuod motilaw sa gastronomic kalipay posible lamang diha sa iyang yutang natawhan? Ang ubang mga desserts mga malampuson nga nakuha sa bisan asa sa kalibutan nga dili makapahimuot sa matam-is nga ngipon sa kalibotan. Pananglitan, crème Caramel - Pranses paborito dessert, lamian sa pagtilaw sa book nga, underwhelming ug evokes romantikong mga pagbati.

sa pag-andam sa ilang mga kaugalingon

Ang orihinal nga resipe "cream Caramel"? Prangkang, ingon sa usa ka bahin mao ang walay bisan unsa nga gikan sa ordinaryo. Ang usa ka yano nga asawa uban sa pipila ka panahon sa magpagawas makahimo sa pagpahimuot sa inyong pamilya sa labing maambong hinam-is nga gihimo alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras. Ang balay nga adunay usa ka usa ka-ka dagway sa usa ka gitas-on nga mga 7-8 sentimetros? Unya kini mas sayon sa pag-andam. Aron dili sa pagputol sa imong kaugalingon sa mga bahin, kini mao ang mas maayo nga gamiton ang porma sa gihapon, ug mas impresibo diametro. Kini mao nga masulub-on rasprobovat talagsaon delicacy ug makaamgo nga ang pagkuha sa mga suplemento dili sa trabaho. kini dili kinahanglan sa grease nga porma. Kon kamo nag-andam sa usa ka hinam-is "Creme Caramel" diha sa panimalay, sa resipe mao ang medyo simple nga, apan ang lami dili nawad-an. Ang unang lakang mao ang sa pagtambong sa pag-andam sa Caramel layer. Kini mao ang mahimo nga sa panahon sa panahon sa pagluto molambo laway dagan, sama sa pahumot makita sa unang minuto. Kini nagkinahanglan sa asukar, 5-6 tablespoons. Cream sa mga cream kinahanglan mga 500 gramos, ug dili sa labing ubos nga tambok content. Gidugang sa laing katunga sa usa ka copa sa asukar, usa ka magtiayon nga sa mga itlog, ug ang vanilla pod. Karon mao ang panahon sa paghunahuna mahitungod sa book nga, tungod kay walay kini nga dili kompleto Book "Creme Caramel". resipe mao ang reminiscent sa usa ka ordinaryo nga biscuit, uban sa kalainan nga mahimong igo sa usa ka itlog, ang katunga copa asukar, sa patas nga bahin mantequilla ug gatas. Sa book nga mao ang hangin makadugang sa usa ka teaspoon nga linuto sa kalaha powder. Dugang pa, sa pagbutang sa copa nga harina, pipila cuchara kakaw ug vanillin, ug asin sa pagtilaw.

Ang proseso nagsugod

Kinsa sa pagkabata wala pag-andam sa paltik Caramel? Kini mao ang usa ka exceptionally natural ug sayon sa pag-andam. Simmered gidala asukar hangtud nga bulawan brown. Ang nag-unang butang mao nga dili overdo, kon dili kini mahimong halad sa paghatag sa usa ka tumang hinam-is nga "Creme Caramel". Resipe alang sa nagtugot kaninyo sa aron sa pagdugang sa usa ka pipila ka spoonfuls sa tubig ngadto sa asukar sa Caramel mitalikod sa dugang nga liquid ug viscous. Human sa pagkab-ot sa gitinguha nga pagkamakanunayon sudlanan nga gikuha gikan sa kainit ug gitugotan sa pabugnawan. Kay ang creme brulee sa tanan nga mga components sa usa ka taas nga speed mixer gipalatigo. Keksovy layer giandam pinaagi sa maong teknolohiya. Pinaagi niini nga panahon sa usa ka pan Caramel a ug mahimong gibubo sa ibabaw sa creme brulee. Ug sa sentro nga gibutang keksovaya basehan. dili kinahanglan nga mahadlok sa ibubo kini sa lokal nga sa center, sama sa proseso sa linuto sa kalaha kini-apod-apod sa tibuok nawong. Umaabot nga book nga na-agi sa unang hugna, ug kini mao ang panahon sa pagpadala niini sa usa ka kabisog Bath alang sa nga sa kapasidad sa mga katam-is ikaw kinahanglan nga ibutang sa usa ka blangko nga porma uban sa Nagabukal nga tubig. Sa tubig kinahanglan nga igo sa iyang income nga lebel sa ibabaw sa tunga-tunga sa sa porma sa usa ka book nga malingin nga.

magaluto hudno

Komplikado pagtukod kinahanglan nga gipadala ngadto sa hudno, nga na preheated ngadto sa 180 degrees. Adunay hinam-is nga baroganan alang sa bahin sa usa ka oras. Andam hinam-is nga panginahanglan sa pagkuha, cool sa refrigerator 6 ka oras o bisan sa tibuok gabii. Caramel, nga mao ang usa ka ubos nga layer ang dissolved ug sa paghatag sa usa ka syrup. Sobra ulahing kinahanglan drained sa book nga wala sa pagkuha sa sobra nga fluid, nga dili motugot preskipsiyon. Creme Caramel kinahanglan mabali ug kolektahon syrup sa pagbu-bu sa ibabaw sa pinggan. Ang dinato nga panam-is makatilaw mas maayo nga bugnaw, apan init nga ilimnon nga kape o tsa. pinggan mao ang labing mahuyang, apan kaayo sustansiyadong, mao nga kon konsumedor nabalaka mahitungod sa numero, kinahanglan walay kalipay. Gusto ko sa pagkaon nga walay pagbasol? Unya ang imong mahimo gamay usab sa tanan nga mga butang resipe! Creme Caramel og dili grabe pa, kon sa baylo nga liquid gatas powder sa pagkuha, ug sa usa ka daghan sa asukal gipulihan sa mub-an gatas o sweetener. Kon lamang sa mga puti gikan sa mga itlog sa mga resipe, kamo dili kaayo tambok, bisan pa ang mga lami sa gamay giusab. Keksovaya basehan alang sa pag-andam, depende sa handurawan, mao nga kini dili kinahanglan nga hugot nga mosunod sa mga rekomendasyon. nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka patukoranan sebra o keso, kon ikaw makadugang sa usa ka gamay nga cream keso o cottage keso.

Mga limbong sa Trade

Pranses una pagpasalamat sa aesthetics ug sa dili matukib nga katahom sa mga pinggan. Panihapon - sa usa ka tinuod nga seremonya, sa panahon nga walay dapit nga nagdali, pagkaulitan o pagpasagad.

Sa kini nga kaso, sa French maabut hapit tanan nga mga butang, apan sa kasarangan, gikan sa unsa ang ug sa mga nabantog sa ilang nipis nga mga hawak. Pranses hinam-is nga "Creme Caramel", sa resipe nga nagapukaw chefs sa tibuok kalibutan, sa gasto sa kaloriya nga gigamit sa panahon sa pag-andam sa mga itlog, nga harina, mantequilla ug asukar, apan kini mao ang tanan natural ug hilabihan airy. Kini dili sagukom sa tibuok, apan kini mao ang gikinahanglan aron sa pagkaon, nalingaw sa matag mopaak. Unya saturation miabut mas paspas ug ang usa ka ka nag-alagad nga igo alang sa duha ka. Cold hinam-is nga melts sa imong baba, ug mao ang labi na lamian, kon kini usa ka gamay nga na diha sa katugnaw. Kon ang Caramel sa paghupot sa kalayo sa usa ka kolor Caramel, ang lami mahimong mas grabe ug mahayag nga, ug dugang matam-is nga mga dahon. Magluluto advise whipping itlog puti ug ang mga yolks mibulag gikan sa usag usa, tungod kay sila mas malumo ug hangin gilain. Human sa pagbunal sa gatas ug compound sagol sa rekomend sa habwa, limas pinaagi sa usa ka sieve. Kon ang hudno mao ang kaayo hugot nga naandan nga kainit, wala kini gidid-an sa grease nga porma mantequilla. Pinaagi sa dalan, kay ang lamian nga makatilaw sa Caramel mahimong dugang pa niini sa wala pa pagtangtang gikan sa kainit sa lemon juice. Andam hinam-is nga mao ang mas maayo aron sa pagsarado sa hawiran pelikula aron nga kini dili sagukom mga pahumot, ug dili mabination, apan sa diha nga gikuha gikan sa mga porma nga imong gikinahanglan sa paggahin sa sa mga ngilit sa usa ka basa nga kutsilyo ug magtuwad sa cake.

sa multivarka

Ang maluho nga restawran sa pag-alagad sa iyang matang sa baba-watering hinam-is. Apan ang usa ka daghan sa mga kini gipalit Book "Creme Caramel" (resipe "Magtutudlo Chief"), nga gihimo sa kataposang usa sa mga partisipante sa show. Karon magluto niini gihimo kini nga mas sayon alang sa mga tawo nga adunay mga balay sa mga katingalahan sa modernong teknolohiya, nga mao ang mga double boiler ug Multivarki. Kini nga mga mga lalang sa pagtugot sa magluto dali ug tasty, bisan kon walay kasinatian sa paglalang sa niining piho nga pinggan. Ang pag-andam sa hinam-is sa paggamit sa Multivarki nagkinahanglan lang sa 10 minutos ug magaluto sa book nga dili labaw pa kay sa 40 minutos. Mahinungdanon nga panahon savings, ug kini mao ang tukma kini nga kakulang usahay sa mga kan-anan o bisan sa panahon sa usa ka panimalay sa fiesta. resipe mahimong bisan sa usa ka gamay nga labaw pa nga mas sayon. Ikaw kinahanglan gatas, itlog, asukar ug molasses. Paboritong hinam-is nga Pranses og walay labi pang dautan kay sa Chef!

Gikan sa atong mga chefs

Ang pagkapopular sa mga programa pagluto mao ang masabtan, tungod kay diha sa proseso sa pagtan-aw sa asawa screen gets sa usa ka tin-aw nga agalon-klase sa pagluto lamian pinggan gikan sa lain-laing mga bahin sa kalibutan. Kay sa panig-ingnan, ang programa "Pag-andam sa imong kaugalingon" sa usa sa mga kanal mao ang unang buntag kauban sa daghang mga tawo. Usa ka panggawi nag-unang - Julia Vysotsky - gitugotan kanato sa pagtan-aw sa dili lang sa usa ka media personalidad diha niini, ug usa ka babaye, nga magtatambag ug bisan higala. Ug daw ko nanamkon paingon sa magluto creme Caramel. Resipe Julia Vysotsky nga halos ang orihinal, kay kini ang tanan nga mga kusina, apan Julia nga nakahukom nga mas maduol ngadto sa ilang mga tumatan-aw ug andam tumang Pranses book nga uban sa atong focus sa mga kamatuoran sa kinabuhi. Migamit cream 33% tambok, vanilla asukar, gatas ug lemon juice. Ang tambok sulod sa cream-agad palami ug richness sa hinam-is, mao nga dili skimp sa ibabaw nila. Kay sa usa ka pamilya nga paniudto sa mas maayo nga pag-andam sa hinam-is sa tagsa-tagsa nga mga hulmahan alang sa pagkuha sa kahupayan ug pagkaon. Sugar mahimong gamiton brown, ingon nga kini mao ang dili kaayo makadaot. hudno sa dili kinahanglan sa pagbantay sa usa ka hataas nga panahon, 25 minutos sa 170 degrees mao ang igo. Pinaagi sa dalan, buckwheat nga harina mahimong gamiton sa pagkuha sa usa ka lami sa book nga talagsaon ug sa samang higayon sa pagtudlo sa pamilya sa mas maayo nga pagkaon!