Bino gikan sa mga peach. Unsaon sa pagluto sa balay

Ang mga alis nga hinimo gikan sa mga berry ug mga prutas pinaagi sa pag-ferment sa duga sa prutas dili sama sa mga bino nga hinimo gikan sa mga ubas. Ingon sa usa ka resulta sa pag-ferment sa juice, ang asukar mahimong ethyl alcohol, ug ang resulta nga ilimnon nakuha sa usa ka bouquet sa prutas. Ang bino gikan sa mga peach gipasalamatan sa mga admirers tungod sa mga lahi nga pahayag ug barato nga presyo. Ang usa ka lamian ug humot nga ilimnon makuha sa balay.

Ang bino sa peach usa ka pagpili sa mga gourmet

Kay ang mga gourmets bino gikan sa peaches mao ang usa ka tinuod nga pagtagad. Gihimo kini sumala sa klasikal nga teknolohiya, apan dili makatindog sa mga barak nga oak nga mag-usab sa lami sa ilimnon. Ang pagpatubig mahitabo sa mga sudlanan sa bildo. Kini nagtugot kanimo nga mapreserbar ang lami ug baho sa mga lab-as nga mga peach.

Ang husto nga pag-andam sa peach wine adunay usa ka transparent nga kolor nga halos dili mamatikdan nga yellow-green o soft light flashes. Ang lami sa bino hilabihan ka delikado, ang bouquet naglakip dili lamang mga nota sa prutas, apan usa usab ka tartanhong almond. Aron masabtan ang tinuod nga pagtilaw sa alak sa peach, kini matilawan sa lunsay nga porma nga walay dugang nga mga juices o alkoholikong ilimnon. Sa wala pa matilawan ang bino gikan sa mga peach nga gipabugnaw.

Pagpangandam sa mga prutas alang sa produksyon sa alak

Aron sa pag-andam sa usa ka peach wine, ikaw dili kinahanglan nga adunay mahalon nga kagamitan. Ang bugtong kondisyon mao nga ang winemaker kinahanglan nga mosunod sa teknolohiya sa produksyon. Lamang nga hinog nga mga bunga ang angay alang sa paghimo sa bino. Ang sobrang mga peach wala girekomenda tungod kay nagsugod na kini sa pagproseso sa fermentation. Atol sa pag-andam sa lami sa suka nga mosamot, ug imbis nga usa ka lamian nga bino ang makuha sa suka.

Aron makakuha og lami nga alak gikan sa mga peach, Kinahanglan nga gamiton ang mga bag-ong napili nga prutas o kadtong gitipigan nga dili molapas sa duha ka adlaw sa usa ka bugnaw nga dapit. Ang gikolekta nga mga peach gihugasan sa nagaagay nga tubig aron hugasan ang hugaw ug abug, ug dayon limpiyohan ang mga bukog ug mga sanga. Human niana sila gipailalom sa dugang nga pagproseso alang sa pag-angkon sa bino.

Unsaon sa pagluto sa usa ka classic nga peach nga bino

Ang matag winemaker adunay mga sekreto sa pag-andam og usa ka ilimnon, busa ang bino maila pinaagi sa lainlaing mga lami. Ang mga resipe magkalahi sa gidaghanon sa asukar, tubig ug usa ka hugpong sa mga panakot nga gigamit sa pagpaaslom. Sa diha nga ang winemaker magluto sa usa ka dako nga kantidad sa peach vino sa balay, ang resipe Ang classic nga usa gipili. Kay kinahanglan nimo kini:

• Mga Peach - 10 kg;
• Tubig - 6 ka litro;
• Sugar - 4 kg;
• Citric acid - 50 g.

Ang presensya sa citric acid nagpreserbar sa lami ug kahumot sa peach, nagpalig-on sa lebel sa acidity sa bino.

Ang giandam nga mga peach yuta sa usa ka uniporme nga gruel, puno sa tubig, idugang ang katunga sa asukal ug citric acid. Ibubo ang masa ngadto sa usa ka botelya sa bino. Sa ibabaw sa hapin sa liog uban ang usa ka piraso sa gauze, aron ang basura dili makuha sa sagol. Alang sa fermentation, ang sudlanan ibutang sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 2-3 ka adlaw, matag-panahong mag-uyog niini. Human niana, ang pulp gipasala pinaagi sa usa ka canvas o gauze aron pagbulag sa juice, ibalik kini ngadto sa usa ka botelya sa bino ug ibutang kini sa seal sa tubig. Human sa 5 ka adlaw, pagkolekta og gamay nga duga gikan sa sudlanan, pag-dissolve sa asukal sa sulod niini ug ibubo kini balik. Ang pamaagi gihimo sa daghang higayon.

Ang pagpatubig moabot sa 2 ka bulan. Unya ang giasal nga bino gikan sa mga peach gikuha gikan sa linugdang sa usa ka nipis nga hose, gibubo ngadto sa lain nga sudlanan ug gisul-ob sulod sa unom ka bulan sa usa ka bugnaw nga dapit aron kini hinog. Sulod niini nga panahon, sa daghang mga higayon ang pagsilhig gihimo, nga human niini ang botelya inumol. Tipigi ang usa ka bugnaw nga lugar nga dili molapas sa 3 ka tuig.

Ang bino sa peach nga adunay alkohol

Aron makuha ang usa ka lig-on nga ilimnon sa bino sa resipe, ang dugos idugang sa pagtilaw. Ang proseso sa fermentation molungtad gikan sa 2 ngadto sa 3 ka semana, kung mahuman na, isilsil ang pulp ug ibubo ngadto sa duga aron makahatag sa kuta nga 2 ka litro nga alkohol, dugangi ang nutmeg, cinnamon o vanillin, ibilin kini sa mangitngit nga lugar sulod sa 3 ka semana. Ang gilabay nga duga sa pag-usab gikuha gikan sa linugdang, gibubo ngadto sa giandam nga mga botelya ug gibutang sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 2 ka bulan. Kung ang usa ka precipitate makita, ang ilimnon sinala hangtud kini mahimong tin-aw. Human sa 2 ka bulan, ang bino gikan sa mga peach mahimong ibutang sa lamesa.