Austria sabaw uban sa atay dumplings

Sa naandan, kita meatballs sa karne, baboy, manok kun nating carnero. Apan ang ilang bersyon sa Austrian - Austria sabaw sa diin ang mga meatballs (dumplings) nga hinimo sa atay.

1. Kay tin-aw nga sabaw 1 sibuyas ug carrot tibuok, pagaputlon diha sa katunga sa ug fry sa maayo sa mainit nga lana hangtud nga bulawan brown. Paglimpyo sa celery gamut ug pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks. Leek ug celery lindog coarsely chop.

2. Ibutang sa usa ka dako nga kolon sa karne ug sa tanan nga mga utanon. Ibubo 2 L sa bugnaw nga tubig. Ibutang ang mga parsley lindog. Dad-a sa Nagabukal, kuhaa ang bula, sa pagdugang asin, juniper, pepper ug nutmeg, magluto sa usa ka minimum nga kalayo 2.5 ka oras.

Z. Kay ang mga dumplings sa pagputol sa tinapay ngadto sa cubes, ibubo sa gatas. Matahum nga mga chop sa mga parsley dahon. Guntinga ngadto sa gagmay nga nahibilin nga sibuyas, fry sa mantequilla sa walay kolor nga pagbag-o, 5 min cubes. Mix sa tinapay ug mga sibuyas, ibubo sa gatas, dugangan sa itlog ug sa parsley, mix ug maayo pinaagi sa kamot.

4. Tag sa atay sa usa ka blender o tuyok pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. Idugang ang mga minced kalan-on sa ang resulta sa tinapay ug sibuyas masa. Panahon uban sa asin ug pepper ug Mix pag-usab. Tighten sa pelikula ug gibutang sa refrigerator alang sa 30 minutos.

5. Dapit sa usa ka dako nga kolon sa tubig sa usa ka hataas nga kainit, dad-on ngadto sa hubag. Wetting sa mga kamot sa tubig, sa dagway sa minced kalan-on dumpling gidak-on sa usa ka Walnut ug gibayaw sa pisara, gisablig uban sa breadcrumbs. Ubos nga nahuman dumplings sa Nagabukal nga tubig, pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum ug lutoon mo ang alang sa 10 minutos. Ibutang ang nahuman gnocchi ngadto sa usa ka plato.

6. Init ang lana sa kalaha sa 180 ° C. Ubos nga mga bahin sa lana sa uga nga higdaanan sa gnocchi ug magluto hangtud nga bulawan brown, mga 20 segundos. Ibutang sa papel tualya. Palabihan welded sabaw, cuchara nga sa mga panaksan, ibutang sa usa ka pipila ka mga dumplings matag usa ug sa usa ka gamay sa tinadtad mga utanon ug mag-alagad.

Human sa pagluto sa sabaw pinggan sa tanan nga mga fans nga sa katapusan og igo ug sa paghimo sa enerhiya balanse, kini mao ang posible nga sa magluto Pransiya fries, apan magluto kini sa usa ka gamay nga kantidad, kon dili imong gibati kagul-anan diha sa tiyan. Apan ang hinam-is nga giandam sa pag-ayo-nga nailhan ug sa popular nga sa taliwala sa katawohan pinggan - Raffaello mga tam-is, nga kamo dili kinahanglan sa pagpalit kanila sa tindahan ug mogahin og dugang nga salapi sa diha nga ang mga yano ug labing maayo nga solusyon mao ang pag-andam kanila sa imong kaugalingon. Ang tanan nga mga sagol mobiya sa katunga sa mga pundo nga kini mao ang tukma ang labing tukma nga paagi.

Nga ang tanan nga sa usa ka bug-os nga lamesa sa tulo ka labing maayo nga pinggan andam sa pagtagamtam sa. Ug karon sa usa ka diyutay nga bahin sa Austria.

Sa Austria, adunay duha ka mga labing popular nga sabaw: linat-an , ug kini usa ka Austria sabaw uban sa dumplings gikan sa atay. Kini mao ang gihimo sa halos matag panimalay - sa Russian nga borscht. Ug ang tanan nga pamilya adunay iyang kaugalingon nga espesyal nga resipe o pagluto tinago nga. Ang uban dili pag-ila sa dumplings tinapay ug sa paghimo sa ilang 98% nga naglangkob sa sa atay. Ang uban makadugang sa minced ahos ug mga utanon (oregano, thyme, marjoram). Ang ubang mga nag-alagad lamang sa putli, transparent ingon sa usa ka luha sa ang sabaw, ug dumplings, walay seasoning ug sa pagsablig; ang uban diha nga ang pagpadapat mikaylap sa usa ka plato utanon nga linuto sa ang sabaw. Kini pretty cute kapilian - kasagaran mga utanon unya lutoon mo ang tibook, ug unya wala gani pagaputlon ug magabungkag sa ngadto sa mga bahin, nga daw sa og gibug-aton nga kini mao ang usa ka panimalay, "simpleng" kapilian. Apan ang kalan-on nga gikan sa ang sabaw kanunay nga gigamit alang sa uban nga mga pinggan.