Argentine Malbec bino: paghulagway, komposisyon, ug mga reviews

Gitabonan sa nieve Andes Mountains magmamando sa kasadpang bahin sa langit, nga nagbitay sa ibabaw sa mga kaparrasan, sama sa Gulliver, nagsul-ob sa puti, binawog nga sa ibabaw sa walog sa mga Lilliputians. hangin dagan, kanunay nga mikunsad gikan sa kabukiran, sa hinaguros sa mga dahon sa mga parras, paghinumdom sa malumo nga pagbagulbol sa suba ...

Argentine bino: Malbec

Nga bili sa mga kagul-anan sa pagtan-aw gikan sa palibot nga katahum ug mibalik kini sa "Calicut" - sa usa ka depresyon sa nagkalot sa yuta sa taliwala sa mga laray nga gihulma sa mga parras. cut Ang nagbutyag lut-od maluspad krema anapog, nga sinaktan sa dako nga mahinlo nga puti nga bato. Sa duol mao ang lain nga recess, apan ang yuta mao ang na sa lain-laing sa niini. Kini nga Cretaceous anapog, interspersed uban sa gagmay nga mga bato. Pinaagi sa usa ka serye sa mga naghimo sa usa Calicut, diin anapog dili na lamang ang loess loam.

Ang bino gikan sa ubas mitubo sa matag usa sa mga yuta, mahimong ingon sa lain-laing mga. Pananglitan, Malbec sa chalk yuta mao ang uga ug citrusy, uban sa kahumot sa mga utanon ug mga minerales. Kamyanisty yuta moinom sa dugang nga hatag-as nga-gipatindog, sa paghatag sa dugang herbaceous, halang, juicy palami ug usa ka mas grabe nga minerality. Ug ang mga parras, mitubo sa loam, adunay maayo kaayo nga acidity, uban sa usa ka predominance sa fruity kahumot sa mga minerales.

Sa usa ka palibot sa solar Argentina ilimnon connoisseurs sa panguna nga gihimaya Malbec ubas matang. Bino gikan niini - pula, lain-laing mga estilo sa bahandi, nga gimandoan sa mga templa sa labing maayo nga bunga ug kahoy nga encina. Sila nahimong halos komon nga brand, ang katumbas sa pula nga Pinot Grigio. Sa mga trangka ug mga kan-anan sa tibuok Estados Unidos sa vino mahigugmaon sa pagtan-aw alang sa usa ka wala mailhing mapula, mangayo alang sa usa ka baso nga Malbec. Apan, ang usa ka mahinungdanon nga bahin sa mga konsumedor sa wala pa gigamit.

Argentine Malbec bino, ang bili sa nga anaa sa laing $ 10-15 matag botelya ug dili labaw pa kay sa $ 30 alang sa labing maayo nga brands, minatarong, sa maayohon nga demokratiko ug mahimong usa ka mapuslanon nga alternatibo sa Pranses.

Panginahanglan alang sa terroir

Tigtilaw-tigdukiduki nga sa kanunay diha sa atubangan sa nawong sa search, fueled sa usa ka bag-o nga interes sa bino nga inulay ug harmonious. Sila nagpasiugda sa re-examination sa mga parras, sa makausa giisip nga kaayo vague ug sa mga rehiyon kaniadto nawad-an gikan sa panan-aw. gipabilhan nila ang ilimnon, nga pagpahayag sa terroir. Alang kanila, ang Argentine Malbec vino mahimong usa ka Australian Shiraz.

Tingali dili-makiangayong, apan sa Australia ang pagtratar ingon nga usa ka yutang natawhan exceptionally bug-at nga bunga wines. Ug Argentina gitakdang nga nakig-uban sa mga popular nga matang sa ubas. Bisan tuod ang kadaghanan sa vino Malbec consumer reviews nagtumong sa estilo nga bunga, usa ka nagtubo nga gidaghanon sa mga tiggama sa rehiyon sa Mendoza, ang sentro sa Argentine nga produksyon sa niini nga matang sa ubas, naningkamot sa pag-adto sa unahan nga. Sila nagsugod sa paghimo sa usa ka produkto nga mosunod sa mga nuances sa terroir.

Igpaila "kalikatas"

Ang ubang mga tiggama naningkamot sa paghimo sa usa ka mas maayo, mas maayong bino gikan sa ubas Malbec. Ang uban nagtan-aw sa uban nga mga matang sama sa Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir ug Chardonnay. Ang ubang mga tiggamag bino nakadiskobre, alang sa panig-ingnan, "Catena Zapata", sa pagbuhat sa duha.

Busa, sa tibuok Mendoza kaparrasan nga dotted uban sa niini nga "kalikatas" - lungag diha sa yuta, nagkalot dili lamang alang sa edukasyon sa mga bisita, apan usab sa pag-edukar sa ilang mga kaugalingon tiggamag bino nakadiskobre nga alang sa dugay-atiman sa dugang mahitungod sa kasayon sa cultivation ug sa kantidad sa produksyon, kay sa sa kalidad sa mga bino, o sa mga detalye sa mga terroirs. Kini mao ang sayon sa mahanduraw sa Cistercian monghe, gibuhat sa usa ka butang nga susama nga sa diha nga sila gikatalogo Burgundy yuta 500 ka tuig na ang milabay.

Process dili sayon, tungod kay ang mga terroirs sa Mendoza ang mga komplikado. Diha sa ubasan, "Adrienne" ug sa daghang ubang mga dapit sa yuta nga gambalay usab sa gamot gikan sa usa ka laray sa mga parras ngadto sa sunod, usahay bisan sa sulod sa usa ka pipila ka metros.

Geology Mendoza naporma sa minilyon ka tuig na ang milabay, sa diha nga ang usa ka karaang dagat nagtabon sa dapit sa Patagonia ngadto sa Peru, nga nagbilin sa luyo sa usa ka dato nga anapog nga deposito. Kay sa dili maihap nga libo ka tuig sa suba gikan sa Andes gilangan mga bato ug binanlas, pagtukod sa usa ka daghang lain-laing mga kalihokan sa yuta nga kolonon, mga bato ug graba.

gitinguha anapog

"Sa Andes, may pa ang usa ka daghan sa lunsay nga anapog ug manipis nga alambre nga gibira ngadto sa Mendoza - nag-ingon Pedro Parra, usa ka geologist gikan sa Chile, nagbatiran sa terroirs ug mao ang usa ka partner sa" altos Las Ormigas ", usa ka lokal nga manufacturer, nga nagtinguha sa paghimo sa bino uban sa usa ka tin-aw nga gipahayag terroir. - Sa usa ka punto mahimong lig-on nga anapog, apan sa pipila ka metros ang gilay kini na ".

Kay Parra ug ang iyang mga kauban chalk yuta mao ang balaan nga Grail, tinubdan nga gikan nga nagsumikad kalidad mineral sapa. Siya kanunay motan-aw sa Mendoza, nagakalot sa yuta, analisa sample sa yuta, pagtakdo sa ilang mga findings nga mibati lami sa bino.

Ang mga kalainan mahimong ikatingala. "Pulenta Estate" - usa ka maayo kaayo nga prodyuser, nga nahimutang sa Lujan de Cuyo, usa ka rehiyon sa palibot sa Mendoza, sa diin na sa usa ka pipila ka mga gam, ug usa ka parrasan, ang yuta gilangkuban nag-una sa balas, graba ug yuta nga kolonon. Siya adunay laing kaparrasan sa habagatan sa walog sa Uco uban sa batoon nga anapog deposito.

Ang vino Malbec gikan sa Lujan de Cuyo pleasantly fruity ug velvety. Ang Uco Walog ang katukuran ug tannic, fruity mubo nga mga sulat nga kini interspersed uban sa kahumot ug templa sa graphite. "Pulenta" gisambog niining duha ka mga klase sa pagkuha sa mga Malbec mibagay, apan ang bino gikan sa mga Uco Valley, siyempre, mas maayo.

Nakig-away bato ug yuta nga kolonon

Sa pagkatinuod, ang bino Malbec gikan sa Mendoza, nga gihimo gikan sa mga parras mitubo sa yuta nga kolonon yuta, ilabi na sa yuta nga kolonon mao ang kanunay nga tubig ug fertilize, - nga mas mangitngit, matam-is, fruity ug uban sa usa ka hataas nga sulod alkohol. Kini daw subo pamilyar. Ang bino gikan sa mga berries, maamuma sa kabatoan, nga sagad sa mga admixture sa usa ka anapog - kasagaran nga mas organisadong nagpahayag ug manipis nga.

Parr terroir motan-aw sa Manichean.

"Ang mga bato ug yuta nga kolonon nakig-away sa usag usa, - siya miingon, nga nagatindog sa" Calicut "diha sa ubasan sa Uco Valley, sa taliwala sa mga lungsod sa La Konsultaha ug Eugenio Bustos. - Clay vino nagmugna sa usa ka mangtas. Mga bato maghimo bertikal, estraktura ilimnon. Ikaw sa bisan sama sa vino diha sa mga estilo sa yuta nga kolonon o sa anapog. "

unang bukid

"Catena Zapata" mao sa lain, mas komplikado nga paagi. Nicolas Catena, nga mikuha sa mga pamilya winery sa 1960, mao ang unang sa pagbalhin ngadto sa bukirong kaparrasan sa 1980 ug 1990 human nga kombinsido nga ang sayop mahimong mas halangdon ug lunsay, lamang kon sila gihimo sa bugnaw nga klima, ilabi na kon itandi uban sa nga nahimutang sa ubos nga dapit kaparrasan duol sa siyudad sa Mendoza. Lamang human sa pagpandong "Adrienne", ang labing taas nga bukid nagbarug "catena Zapata" sa Uco Valley, ang winery nagsugod sa pag-analisar sa mga istruktura sa imong yuta.

Bugnaw ug kahayag

Sa 1995, catena anak nga babaye si Laura gitukod sa Institute kateny nga moapil diha sa research ug development, nga nag-focus sa "Adrianna". Sa pagkakaron, siya mao ang CEO sa "Catena Zapata" ug gikonsiderar nga ang yuta mao lamang ang bahin sa pormula sa paghimo sa usa ka elegante, maambong, nga puno sa nuances sa ilimnon, uban sa usa ka lab-as nga bugnaw, uga nga klima sa habog nga mga dapit ug sa suga nga kalidad.

"Aron sa pagmugna bino, nga susama sa mga gibuhat sa" Adrianna "kinahanglan ang duha ka mga components: ang mabugnaw nga klima ug sa espesyal nga mga yuta", - siya miingon.

dili kaayo kahoy nga encina

Tungod kay ang terroir importante kaayo, ang labing maayo nga mga producers ang pagkuha sa mga lakang aron nga kini dili nalumos. Daghang mga tiggama Mendoza gihapon mosalig pag-ayo sa bag-o nga kahoy nga encina baril, sa paghatag sa usa ka lami sa ilimnon ug sa gambalay, apan ang maong mga tiggamag bino nakadiskobre nga "Catena Zapata", "altos Las Ormigas", "Pulenta" ug "Mendel" sa paghimo sa usa ka mahunahunaon nga paningkamot aron sa limitahan ang paggamit sa kahoy nga encina.

"Catena Zapata" ngadto sa "Adrianna" og sa duha ka matang sa hatag-as nga kalidad nga Chardonnay nga hingpit naghulagway niini nga paagi: kini mao ang hinlo nga, puno sa nuances ilimnon. winery usab naghimo sa usa ka lab-as, mga bulak, nindot balanse Malbec vino uban sa maayong pagkahabol nga ngalan sa Mundus Bacillus Terrae (pinaagi sa matang sa agup-op makita lamang sa pipila ka mga bahin sa ubasan).

Sumala sa winemaker Javier Ania karon Forte gikan sa "Pulenty Estate", kini nagtumong sa paghimo sa bino "komplikado, sopistikado, ug Pitka", alang sa panig-ingnan, talagsaon nga halang Cabernet Franc, nga magtigum sa tanan sa mga tumong niini. "Pulenta" usab og lab-as, halang Sauvignon Blanc, Chardonnay juicy ug lawom nga, nga estraktura Grand Malbec.

Sukad sa 2011 Malbec bino gikan sa mga "altos Las Ormigas" gikan sa usa ka gidaghanon sa mga nagkalain-laing mga kaparrasan nahimong dili kaayo kahoy nga encina, mas putli nga ug mineral.

"Mendel" sa Lujan de Cuyo, uban sa 80-ka-tuig nga pagatamnan sa mga Malbec ug Cabernet dugang tag-iya sa mga labing karaan nga kaparrasan sa Uco Walog "Finca Remota". Dinhi, sa usa ka lawom nga, textured, mineral Semillon. Usab dinhi maghimo maliputon, balanse nga bino "Mariposa" (Malbec), nga estraktura, mineral Cabernet sauvignon ug "Unus" - usa ka mix sa Cabernet, Malbec ug Petit Verdot, kaayo tingub ug tannic. Walay bisan kinsa kanila mao ang usa ka kahoy nga encina.

mga igsoon Michelini

Ang mga kan-anan sa Mendoza ug Buenos Aires makita ug ubang mga tiggama sa pagpangita sa paghimo sa usa ka labaw nga balanse wines. Lakip kanila - nindot nga tart, madanihon Chenin Blanc sa "Hen-del Alma", usa ka gamay nga, apan uban sa waffle nuances Cabernet Franc "Sorsalya" ug uban pang mga makabibihag Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Tingali dili sulagma, kining tanan nga mga wines gihimo Michelini, tulo ka mga igsoon, sa paghimo sa nagkalain-laing mga kalihokan niini, nga makita diha sa mga estaylis mga trangka sa vino sa New York.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" moabut gikan sa "Tupungato Vaynlends" talagsaon nga proyekto sa Uco Valley, nga kombinar ang kahimtang sa usa ka kaluhoan, kaharuhayan pinuy-anan uban sa mga clubs nasud, golf kurso ug polo ug sa pribado nga kaparrasan.

Ang kaugmaon sa Argentina Malbec

Sumala sa geologist Parra, patag nga mga dapit mao ang mga kadaghanan sa yuta nga kolonon uban sa balasbalason yuta nga ang parras sa motubo pag-ayo, apan ang titip nga mga bakilid nga gilangkuban sa balason nga anapog pangpang hangtud nga walay sulod.

"Adunay usa ka tradisyon sa pagpananom og mga parras sa patag nga mga dapit, apan grand cru lamang motubo niini nga mga maanindot nga mga bakilid nga bug-os nga gawasnon, - siya mireklamo. - Tingali mao kini ang umaabot, Argentina 2020 ".