Sa diha nga may vodka sa Russia? Kasaysayan sa nasudnong ilimnon

Russian nga vodka nga gipresentar karon sa bisan unsa nga mas o dili kaayo desente nga tindahan bisan asa sa Russia alang sa labing menos 20-30 matang. ilimnon mao ang usa ka sinagol nga alkohol, nga nakuha sa distillation kolum ug sa nagpaputli sa ilang kaugalingon pagtratar sa tubig. Apan sa ilimnon sa ilalum sa ngalan "vodka" nailhan na sukad pa sa 1386 (unom ka tuig human sa halandomong Gubat sa Kulikovo) ug distillation kolum nga imbento sa mga Pranses na sa XIX siglo.

Busa sa diha nga may vodka sa Russia, unsa kini ug unsa kita sa pagpalit sa tindahan karon?

Nga pag-inom sukad pa sa karaang mga panahon sa atong mga katigulangan

Sublimation proseso sa dili sa kanunay sa kaso. Apan mga espiritu nailhan sukad sa pagtunga sa pagsulat. Nga nagpuyo sa mga halapad nga South American ug African nga mga tribo, aron sa paglingaw sa imong kaugalingon sa, nangaon nagsugod sa pagsuroysuroy sa mga matam-is nga mga bunga sa pipila ka mga tanom.

Ang tanan nga mga butang diha sa microscopic fungi - patubo. Kon simplistically sa pagsulti, kining mga mikroorganismo sa pagpakaon sa sa asukar ug og alkohol P ₂ H ₅ (OH). Ihalas nga mga igpapatubo nagpuyo sa panit sa daghang matang sa mga prutas ug berries. Ug sa diha nga may vodka sa Russia, ang fermentation nga proseso nailhan.

Slavic mga produkto nga ilimnon nga walay fermentation sublimation, sa lunsay nga nga dagway. Sugar niadtong panahona usab dili, mao nga ang mga pagkaon alang sa patubo sa mga dugos o matam-is nga mga bunga. Karon, bisan pa niana, dili tanan ang nahibalo sa resipe, sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka tinuod nga pag-inom sa dugos, ingon sa brew naukay.

Usab sa Russia, nag-una sa mga rural nga mga dapit, usa ka matang sa ilimnon nga gipatungha sa basehan sa kalan malt - cebada, rye. Kini mao ang mga sama nga kvass. Dugang pa, ang sprouted nga trigo brewed beer. Ingon sa gigamit sa millet malt, sa iyang basehan kami andam ilimnon gisagop gikan sa Tatar - buzu.

Kinsa imbento sa makaapas

Bisan kinsa nga miabut uban sa mga vodka sa Russia, wala paghimo sa usa ka rebolusyon sa kasaysayan sa alkoholikong mga ilimnon. Ang unang paghisgot sa proseso sa distillation, nadiskobrehan sa mga historyador date balik sa unang siglo BC. e. gigamit ko kini, kon kamo motuo sa mga hieroglyph, dili alang sa pag-inom. Gregong mga alchemist naningkamot sa paggamit niini sa magluto alang sa bulawan, sa paghimo sa Pilosopo ni Bato.

Development sa distillation nga nakuha diha sa Karaan nga East sa XI-XII mga siglo. East nailhan kalampusan sa medisina, Esculap distillate gigamit sa pag-andam sa mga drugas ug mga drugas (alkohol tubig daghan mas epektibong dissolves sa usa ka lain-laing mga aktibo nga bahandi, kini mahimong mas labaw pa maayo nga sa pag-andam mga pinuga gikan sa mga tanom). Nga mao, ang alkohol nagsugod na sa paggamit sa, sa ingon sa halayo lamang alang sa medisina nga mga katuyoan.

Europe, cognac ug mga pahumot

Sa palibot sa tunga-tunga sa XII nga siglo distillation kini nahimong kaylap sa Uropa. Sa unang yugto gigamit, ingon man ang mga Arabo, alang sa pag-andam sa mga medisina ug kemikal nga mga eksperimento. Apan ang mga Pranses dili sa ilang kaugalingon, kon dili gihatag distillate laing aplikasyon - ang produksyon sa mga Kosmetiko. Sa diha nga may vodka sa Russia, na sa bug-os nga paggamit sa alkohol, lakip na alang sa paggamit sulod sa Europe.

Makapaikag nga kasaysayan sa sinugdanan sa brandy - usa sa labing inila nga kadungan ilimnon. Mga historyano nag-ingon nga ang rason, oddly igo, ang krisis.

Sobrang produksyon sa vino sa usa sa mga komyun sa Pransiya ciudad nga gipangulohan sa kamatuoran nga natipon sa mga bodega dako stocks sa ilimnon. Aslom nga bino, pantalan, ug misaad sa tag-iya sa usa ka dako nga kapildihan. Ug unya kini nakahukom sa makaapas kini sa tanan nga diha sa ubas alkohol.

Unya lain nga krisis, pasalamat nga grape espiritu, ang usa ka hataas nga panahon dili marketable, ibutang hikalimtan alang sa pipila ka mga tuig sa kahoy nga encina baril.

Ang liquid makuha gikan sa mga baril sa ulahi, ang nakapadani sa mga kabtangan niini. Dugang pa sa mga talagsaon nga lami ug kahumot, kini, dili sama sa bino, kini mao ang posible nga sa tindahan sa usa ka arbitraryong hataas nga panahon, ug gidala sa bisan unsa nga gilay-on.

Kinsa nagtudlo "magapapahawa" Russian nga

Kini mao ang wala makaila gayud sa nga tuig dihay vodka sa Russia, apan gitipigan Cronicas ebidensiya nga sa unang distillate, nga mao - ubas espiritu, nagdala sa Dmitry Donskoy gasa taga-Genoa mga magpapatigayon. Ang sunod-sunod nga kapalaran wala mahibaloi nga gasa, gihapon, ang ilimnon mikaylap sa niini nga panahon wala.

Re magpapatigayon gidala sa Russia mao ang na sa usa ka dako nga batch sa alkohol, kini sa panahon sa paghari ni Basil II sa Dark sa 1429. Kini mao ang makapaikag nga alang sa ikaduha nga panahon, sa diha nga may vodka sa Russia, wala kini hinungdan sa kalipay sa mga nagharing klase. Dugang pa, ang ilimnon nga giila ingon nga makadaot ug gidili nga imported ngadto sa Moscow pamunoan.

Sa diha nga ang vodka mao Russian nga ilimnon

Development sa produksyon ug konsumo sa vodka sa Moscow yuta sagad nga nakig-uban sa mga ngalan nga Ioanna Vasilevicha Groznogo. Sa unsa nga siglo may vodka sa kaugalingong produksyon sa Russia ni? Ang labing lagmit nga panahon - sa katapusan sa XV - sugod sa XVI siglo. Ang iyang, bisan pa sa pagdili, hinay-hinay giabog ang mga Estates sa mga kadagkoan ug mga monghe sa monasteryo.

Kini nailhan nga gisugo Juan IV sa pagtukod gosudarevy distilleries diin vodka gigama ug gibaligya. Sa sinugdan sa pag-inum establisamento nga gihimo lamang alang sa harianong oprichnina ug sa mga magpapana. Sa wala madugay, hinoon, nga nahibalo sa mga benepisyo gikan sa pagbaligya sa alkohol, ang Makalilisang nagmando sa pagtukod sa Tabernas alang sa matag klase.

Domestic produksyon sa makahubog nga mga ilimnon, lakip na ang palahubog nga mga produkto sa fermentation, hugot nga kini gidili. Ug mosupak Ivana Groznogo dili isog nga daghan.

Unsa ang tinuod nga "Russian nga vodka"

Ingon nga mao ang tin-aw nga gikan sa asoy, ang kasaysayan sa vodka sa Russia, kini nga vodka - mao ang istorya sa sa pagtunga sa gihinloan trigo vodka, ang usa nga bisan nga gimaneho dinhi ug didto diha sa mga balangay. Kini mao ang ilimnon ug sa tradisyonal nga Russian nga vodka.

Sugar sa panahon mao ang wala mailhi, mao nga "pagkaon" alang sa levadura mahimong matam-is o bunga (tunga-tunga sa labud dili ingon dato) o malt - germinated ug uga nga lugas uban kaniya lang sa Muscovy sa maayong tuig ang tanan nga matarung.

Lugas nga nagkatibulaag parehason ug gitabonan sa usa ka damp panapton. Human sa usa ka samtang may mga sprouts, mais naangkon matam-is nga pagtilaw. materyal nga nga unya mamala sa hudno triturated mga kamot ug sieved. Mao kini ang mga lugas sa putli gikan sa sprouts ug rootlets. Kini gisundan sa magagaling sa usa ka galingan.

Inay sa tinapay patubo nga gigamit maisug nga berries. Sa kinatibuk-an, sa dako nga productions lamang gikuha bahin na nagtrabaho sa mash, ug makadugang lab-as.

Panon vodka, o "tinapay bino", nawong-sa. Kini nga pamaagi sa produksyon mahimo pa nga makita. Busa moabut, sa diha nga walay moonshine, ug sa pag-inum sama sa.

Russian nga vodka sa asyenda

Ang ubang mga Russian nga vodka ilimnon sayop giisip karaang, bagis apan mosangpot ubos nga palatability. Apan ang kasaysayan sa pagtunga sa vodka sa Russia mao ang susama sa sa kasaysayan sa cognac. Sa sinugdan, sa diha nga ang mga hilaw nga materyal nga distilled grape nga gibuhat sa usa ka go, nga gigamit sa pag-inom ang tanan nga mga produkto sa gawas sa kontrolado nga temperatura. ilimnon nga kalidad mao ang halos nga mas maayo pa kay sa daotan brew.

Sa XVIII-XIX siglo, ang mga Russian nga agalon nga mayduta sa pagbuhat sa usa ka bug-os nga lain-laing mga ilimnon kay sa usa nga naghimo sa distillery lisod nga hari. timan-i kami sa pagtunga sa vodka sa Russia giputli sa uling nga gihimo sa ibabaw sa mga makina sa mga coil.

Driving misugod sa makaduha, ug sa proseso nagsugod sa pagpili alang sa paggamit lamang sa tunga-tunga, limpyo ang mga methyl hugaw ( "ulo"), ug gikan sa mabug-at nga fusel lana ( "ikog").

Gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan milabay sa ibabaw sa mga resipe infusions sa nagkalain-laing mga utanon. Ug sa diha nga imong hunahunaon sa kamatuoran nga niadtong mga adlaw nga nailhan kabtangan sa mga tanom mao ang mas maayo pa kay sa kini mao ang karon (ang mga tawo nga masayud sa diha nga ang balili sa pagkolekta, sa unsa nga paagi sa tindahan), kini mahimong Nagtuo nga ang resulta mao ang angay.

Ladies andam og usa ka espesyal nga "babaye" vodka. Ang mga ngalan sa niini nga pag-inom sa usa ka daghan: Spotykach, liqueur, ratafii. Ratafii nga gihimo gikan sa tanang matang sa prutas ug berries. Ang kinatas-chic mao nga sa mga cordials balay:

• apricot;
• cranberry,
• cherry;
• blueberry.

Ug mao nga sa sa tibuok alpabeto sa sulat "ako". Ania ang usa ka pag-inom sa atong vodka.

Russian nga vodka - usa sa mga biktima sa Unang Gubat sa Kalibutan

Vodka produksyon sa trigo - kini dili barato. Sa sinugdanan sa kolum XIX siglo distillation kini imbento sa Pransiya. Gikan sa bisan unsa sa mga fermented hilaw nga materyales (sugar beet, patatas peremorozhennaya) makadawat sa ethyl alkohol sa labing taas nga paghinlo. Ibutang ang alkohol ingestion alang sa usa ka wala na sa paggamit niini ingon nga usa ka technical.

Sa Russia, ang mga ekipo nagsugod sa pagpakita sa mga niadtong 1860. Ug alkohol nagsugod hapit diha-diha dayon nga gigamit alang sa pag-andam sa alkoholikong mga ilimnon, samtang sa gagmay nga mga batch, ug ingon sa usa ka eksperimento.

Unya miabut sa Unang Gubat sa Kalibutan. Sa panggubatan nasangkapan sa usa ka Russian nga kasundalohan sa daghan nga mga kaliboan. Abot vodka alang sa atubangan ka gatus ka gramo sa tinapay nihit kon kaayo usik, ug unya distillation kolum nag-alagad ingon nga usa ka kahupayan sa budget sa hari. Ang Bolshevik gikuha gahum, wala mag-usab sa bisan unsa nga butang. Ug nganong ang maong tabang budget!

Vodka ug Mendeleev

Kita sa kanunay makadungog sa usa ka daghan sa fairy sugilanon, diin may vodka sa Russia. Daghan niining binuang sugilanon nga nakig-uban sa ngalan sa mga dagku nga Russian nga siyentista Dmitri Mendeleev. Pananglitan, daghang mga kapanguhaan makita "sa kasaysayan" data nga Mendeleev:

• Siya maoy usa ka palahubog;
• ang gobyerno nga gisugo nakita nga vodka kinahanglan nga adunay usa ka kalig-on sa 40%;
• sa makausa nakainom sa maong usa ka gidak-on nga diha sa usa ka damgo siya sa iyang nabantog nga matag lamesa sa mga elemento.

Dmitry Ivanovich gayud adunay sa pagbuhat sa uban sa 40%, apan sa alkohol, kini nga numero mao ang irrelevant. Sa niini nga konsentrasyon sa alkohol ug tubig nga solusyon abot sa maximum usag penetration sa mga molekula.

Mahitungod sa tanan nga sa uban - dili na kay sa usa ka fairy tale imbento sa kasagaran sa gawas sa utlanan sa Russia, sama sa "Potemkin mga balangay" o hubog Russian nga mga sayaw sa mga akordyon uban sa ihalas nga mga oso.