Halang mga tanom: paghulagway ug titulo

Daghan ang panakot nga mahumot mga tanom nga nailhan sa mga tawo sukad sa panahon immemorial. Sa sinugdan, sila gigamit alang sa mga nagkalain-laing mga ritwal, ug lamang human sila na aktibo nga gigamit sa pagluto ug sa medisina.

Matang sa panakot nga mahumot nga tanom

Mga panakot alang sa usa ka taas nga panahon ug mahimong kabahin sa atong matag adlaw nga kinabuhi. Sila nahimong pamilyar kaayo kanato nga kita wala gani makamatikod kon sa unsang paagi sa kasagaran sila sa paggamit sa niini. Ug bisan pa sa matag-adlaw kita nag-andam sa pagkaon o canning mga produkto, sa paggamit sa panakot nga mahumot mga tanom. Ang tanan nga ilang mga diversity mahimong bahinon ngadto sa mosunod nga mga matang:

1. Halang kahumot.
2. Halang pagtilaw.

Humot nga mga tanom sa mga orihinal nga baho. Usa ka halang flavoring adunay piho nga pagtilaw.

Ang mga pagtuon nakakaplag nga ang halang flavoring tanom ug humot-iya antiseptic, preservatives, tambal ug antibacterial kabtangan. Ang komposisyon sa mga panakot naglakip importante nga mga lana ug uban pang mga bililhon kaayo nga mga butang nga sa pagpalambo sa pagluto kabtangan sa mga produkto ingon man sa pagana sa lami putot, ang digestive system, sa pagdugang sa digestibility sa pagkaon, hinungdan sa kahinam, usa ka mapuslanon nga epekto sa sa metabolismo, ug sa bug-os nga lawas ingon sa usa ka bug-os nga.

Kadaghanan kanila mga imported nga kanato gikan sa halayo, ingon nga sa daghan nga mga tanom (panakot nga mahumot) motubo lamang sa tropics o subtropics. Apan sa atong nasud adunay daghan nga mga sakop sa pamilya sa halang nga mga tanom nga nagtubo sa mga ihalas nga. Oo, ug sa mga tanaman kami nakahukom sa pagtubo sa usa ka lainlaing matang sa mga utanon nga popular dili lamang alang sa pagkaon, apan gigamit usab sa usa ka lainlaing matang sa mga industriya.

Matang sa mga panakot

Halang tanom nga gibahin ngadto sa unom ka mga grupo:

1. Mahait-mapait, nga may maluya nga baho. Kini naglakip sa horseradish, pepper, mustard, ug uban pa.
2. Mapait, apan uban sa usa ka mahait nga halang palami - hops, allspice, luy-a, cloves, laurel, matam-is nga flag, hisopo ug sa uban.
3. Uban sa usa ka lig-on kaayo, apan na halang sugary palami ug usa ka gamay nga spiciness - nutmeg, canela, clover, lovage, coriander.
4. Uban sa usa ka kahayag ug maliputon humot nga baho - marjoram, sa lamian nga, cumin, cardamom.
5. Uban sa tagsa-tagsa nga kabtangan - sibuyas, ahos, dill, fennel, mensahe, anise, Mint.
6. Napitochnye - sa usa ka tanom nga gigamit sa paghimo sa tanan nga matang sa mga ilimnon.

Aron sa paghatag sa ilimnon usa ka halangdon nga kahumot ug sa piho nga lami lain-laing paggamit kultibado mga tanom. Pananglitan, marjoram, peppermint, Rosemary, sa medisina, basil, thyme, fennel, dill, coriander. Sa mao usab nga katapusan paggamit ug ihalas nga mga tanom: sa usa ka sa panyawan, calamo, Angelica, bison, nardo, barberry, licorice, cranberry, currant. Sa maong panahon sa hingpit lain-laing mga panakot nga mahumot mga tanom sa paggamit sa lain-laing mga bahin, mga liso, mga bulak, mga gamot, dahon.

Ang paggamit sa panakot nga mahumot nga tanom

Daghang mga halang nga mga tanom magpatunghag mga produkto sa nagkalain-laing mga ekonomiya katuyoan. Pananglitan, ang uban kanila nga gigamit ingon nga sagol alang sa salads (lovage, Baraguay dahon borage, nasturtium, Mint, dandelion).

Ang ubang mga baho uban sa halang nga mga tanom nga gigamit sa tambal ug sa kahumot sa industriya, tungod kay sila naglangkob sa importante nga mga lana ug biolohikal nga mga aktibo nga mga butang (basil, lemon balsamo, lamian, dill, Mint). Sila adunay lig-on nga sa medisina kabtangan, ug busa gigamit ingon nga tambal.

Humot nga mga tanom ug mga halang flavoring nga gigamit alang sa luto fried, lutoon o lab-as. Ang ilang sour, mapait, halang, halang ug tagubtob nga mga butang flavored nga pagkaon, sa paghatag niini sa orihinal nga lami, palami pagpaayo kabtangan. Sa kinatibuk-an, kini makatabang sa pagpalambo sa panghilis sa lawas sa tawo.

halang mga utanon

Daghan ang humot nga mga tanom adunay mga medisina kabtangan, apan tungod kay sila gigamit ingon nga tambal alang sa mga siglo. Biologically aktibo nga mga butang anaa sa daghan nga mga ihalas ug kultibado mga tanom, sila adunay usa ka positibo nga epekto sa bug-os nga lawas, normalizing sa mga gimbuhaton sa lain-laing mga organo.

Ania ang usa ka panig-ingnan sa maong mga utanon. Mao ra gihapon ang Mint - sa medisina ug sa panakot nga mahumot nga tanom, nga mao ang kaayo komon sa suburban mga dapit ug mga tanaman. Oregano, katovnik, coriander, thyme, saxifrage usab halang-ayo sa mga kabtangan.

Pag-ani sa mga utanon

Dahon sa panakot nga mahumot mga tanom, mga liso, mga gamot, mga bulak mahimong ani diha sa kinaiyahan, ug kini mao ang posible nga ang uban kanila nga gitanom diha sa ilang nataran. sa pag-atiman alang kanila wala magkinahanglan sa bisan unsa nga dakong kahibalo ug mga kahanas. Kasagaran, adunay mga bahin sa tulo ka gatus ka mga matang sa mga tanom, nga gigamit ingon nga mga panakot.

Halang mga tanom (photo nga gihatag diha sa artikulo) nanagtubo sa dili lamang sa mga hardinero, apan usab sa industriya nga plantasyon.

Sa atong mga latitudes, hardinero kasagaran gitanom sa mosunod nga mga mga utanon: basil, fennel, lovage, Marigold, coriander, Mint, thyme, oregano, celery, ug uban pa. Sa pagluto, sa paggamit sa mga binhi sa panakot nga mahumot mga tanom, mga gamot, mga bulak ug mga stems. Ang pagbuhat sa workpiece sa maong mga mga utanon kinahanglan nga masayud sa diha nga ug nga bahin sa mga tanom nga sa pagkolekta ug sa unsa nga paagi sa pagbuhat niini sa matarung. Pananglitan, kon kamo gusto nga sa pag-andam sa yuta nga bahin, nan kini mao ang bili sa pagbuhat human sa hingpit nga paglambo sa mga tanom nga (kasagaran kini mahitabo sa ting-init). Hilaw nga materyales nga nakolekta sa gabii nga walay tun-og. Sa wala pa kini, sa tubig ang mga tanom nga dili kinahanglan, apan human sa pag-ani kinahanglan nga maayo ang pun-on sa mga higdaanan, nga sa pagpanguna sa usa ka bag-o nga yugto sa kulturanhong kalamboan.

kamo kinahanglan nga masayud nga ang tanan nga ang mga pahumot nga imong gikinahanglan sa pag-ani sa kasarangang. Kon ikaw adunay usa ka gamay nga pamilya, nan kamo kinahanglan nga dili magmasiboton. Ang kamatuoran nga ang mga uga nga balili importante nga lana dili gitipigan labaw pa kay sa usa ka tuig, apan tungod kay ang matag panahon mao ang mas maayo aron sa pagkolekta sa mga lab-as nga pag-ani, kay sa dugay-term nga paggamit blangko, nawad-an sa kadaghanan sa mga mapuslanon kabtangan.

Perennial panakot nga mahumot mga tanom

Kaniadto assortment sa mga panakot sa mga tindahan mao ang dili ingon sa halapad nga ingon nga kini mao ang karon. Karon, sa bisan unsa nga supermarket, kamo makakaplag sa usa ka maayo nga pagpili sa kanila. Oo, ug sa ibabaw sa mga pribadong yuta karon kultibado sa usa ka daghan sa panakot nga mahumot, dili lang sa mga dill ug parsley, ingon sa binhi sa mga tindahan sa paghalad sa usa ka dako nga pagpili sa mga binhi.

Karon kini mao ang kaayo popular ug basil. Ang uban sayop nga nagtuo nga kini lang sa habagatang kultura, apan kini mao ang dili tinuod. Ang maong usa ka tanom mahimong motubo diha sa sentro sa Rusya.

Adunay lain-laing mga matang sa basil - bangan-sama sa, mga kahilig sa cuchara, dako, gamay. Ang tanan nga mga matang sa mga lain-laing mga lami, kolor ug lami. Classical tanom nga sa hingpit uban sa kalan-on ug keso. Apan ang mga tanom nga uban sa lemon baho mao ang angay alang sa mga desserts, ilimnon ug salads. Basil clove kahumot gigamit alang sa paghimo pickles. Labing lig-on nga kahumot adunay batan-on nga mga tanom sa sinugdanan sa pagpamiyuos.

Sa kinaiyahan, may mga taas ug ubos nga mga matang sa basil, berde, purpura, hapsay, corrugated, gagmay ug dako nga mga dahon. Mga binhi sa Kultura alang sa greens mahimong gipugas sa dayag nga yuta sa mao nga panahon uban sa mga pepino.

Basil - ang usa ka kaayo nga maanindot nga tanom nga, mao nga kini dili kinahanglan nga ibutang sa ibabaw sa mga higdaanan. Pagbutang sa usa ka pipila ka mga tanom diha sa tunga-tunga sa mga kahikayan bulak.

coriander

Coriander (cilantro) - sa usa ka popular nga kultura. Kini mitubo dili lamang alang sa mga greens, apan usab alang sa binhi sa produksyon. Kon ikaw usa ka fan sa lab-as nga berde nga coriander, ang mga binhi mahimo nga gipugas sa pipila ka mga panahon gikan sa tingpamulak sa tunga-tunga sa ting-init, pagmintinar sa mga lat panahon sa duha ngadto sa tulo ka semana. Alang sa breeding mga kultura sa paggamit sa mga binhi sa miaging tuig. Lab-as dili mohatag semilya. Pagpamiyuos mga tanom magsugod sa igo taas nga photoperiod. Kon kita magpugas sa mga binhi sa panahon sa diha nga ang adlaw nagsugod na sa on, kini dili Bloom.

Kon mitubo alang sa binhi cilantro, ang mga payong, mga tanom kinahanglan nga pagaputlon sa diha nga sila mahimo nga bulawan nga. Full pagkahamtong mao ang mas maayo nga dili maghulat, tungod kay ang mga binhi mahulog sa. Payong uga ug unya gigiukan.

Sa balay, coriander mga liso gitipigan sa usa ka salamin tibod nga sama sa bisan unsa nga panakot nga mahumot. Chop cilantro kinahanglan gagmay nga mga bahin sa usa ka kape grinder ingon nga gikinahanglan. Ground mga liso sa madali mawad-an sa ilang mga baho.

parsley

Parsley gamut mitubo sa pag-angkon puti nga mga gamot. Sila nahugno ug gibutang sa sabaw, linat-an, linat-an. Sa pagluto, kaylap nga gigamit, ug mga dahon sa tanom. Kultura nagtumong sa perennial nga mga tanom. Gamut mga utanon ang mga bugnaw-resistant ug busa sayon sa overwinter sa yuta, ug bisan bahin sa Sheet gibalhin dali mahulog ug sa tingpamulak ug sa kaging. Parsley Kay kamalaumon temperatura pagtubo sa 16-18 degrees giisip. Sa mas taas nga temperatura, ang kalamboan ug pagtubo sa mga kultura mohinay, apan adunay usa ka panagtigum, panagtingub sa kahumot ug sa importante nga mga lana diha sa mga dahon. Adunay labaw pa kay sa napulo ka mga matang sa kultura: Eagle, East, Alba, Halang, Lyubasha ug sa uban.

thyme utanon

Thyme sagad gitawag usab sa Bogorodsk balili. Kini iya sa perennial nga mga tanom. Thyme tambok nga mga porma bushes ug adunay usa ka kinaiya nga baho. Sa diha nga ang mga tanom nga blooms, sa kutsilyo sa pagputol sa iyang stems.

Thyme mao ang usa ka matahum nga compact sapinit. Apan ang mga tingtugnaw kini mao ang dili kanunay nga malampuson. Evergreen bisan sa ulahing bahin sa panahon sa tingtugnaw adunay green nga mga dahon, apan kon ang taas nga thawing sa yuta, kini mahimong gipatay sa hulaw. Kini turns nga ang adlaw dahon sa paghatag sa usa ka daghan nga umog ug ang mga gamot dili og umog gikan sa frozen nga yuta. Sa maong mga kaso, nga kamo mahimo sa pagsulay sa tubig sa mga tanom uban sa mainit nga tubig ug pagatabonan uban sa peat. Thyme sa maong dapit mabuhi sa tulo ka tuig, kon siya gusto sa dapit nga gitagana alang kaniya.

lovage

Lovage - sa usa ka perennial nga tanom, nagtubo sa duha ka metros sa gitas-on. Kultura adunay fleshy gamot ug mga dahon sa mga na dako. Ang tanom mao ang kaayo resistant, kini mao ang dili mahadlok sa bisan sa mapintas tingtugnaw. Ground bahin mag-antos mubo-term kaging sa minus walo ka degrees. Sa pagluto, sa paggamit sa dili lamang sa mga gamut sa mga tanom, apan usab sa mga dahon. Ibutang lab-as nga mga utanon diha sa usa ka salad, mga liso idugang sa brine sa mga utanon, ug ang mga gamot nga gigamit ingon nga usa ka halang condiment. Ang labing komon nga mitubo matang lovage - Don Giovanni, Hercules, CUPID, lider, kasingkasing sa kahoy nga encina.

oregano

Oregano - sa usa ka panakot nga mahumot nga adunay pipila ka mga kalibog. Ang sumbanan alang niini nga ngalan nagpasabot marjoram. Apan kita sa paghalad sa ilalum sa mao gihapon nga ngalan nga oregano. Siyempre, ang duha mga tanom mao ang mga utanon, apan lahi sa pagtilaw. Ang ilang mga dahon ug mga putot sa mga kaylap nga gigamit sa pagluto, sa pagdugang sa salads, pizza, kalan-on pinggan, sauces ug pastes.

Marjoram flavored nga itik, sinugba goose, gibutang niya kini sa paltik sausages. Ang tanom mao ang bisan gitawag sausage balili, tungod kay sa daghang mga nasud kini mao ang nag-unang seasoning sa produkto sausage. Marjoram hingpit nagtakdo sa patatas sabaw, sinugba manok, atay, uhong ug nating carnero. Marjoram mitubo seedling nga pamaagi, pagpugas binhi sa Abril. Ang unang mga saha makita sa tulo lamang ka semana. Sa ulahing bahin sa Mayo, ang mga seedlings sa mga tanum ngadto sa dayag nga yuta, mao nga sa diha nga walay hulga sa katugnaw. Ani sa mga tanom sa sinugdanan sa mga pangmasang pagpamiyuos. Lindog sa inflorescences nga giputol sa usa ka gitas-on sa mga lima ka centimeters sa ibabaw sa yuta ug uga diha sa kangitngit, apan ventilated nga dapit.

Tarragon, o tarragon

Tarragon (tarragon) - bugnaw-resistant sa mga tanom nga motubo diha sa dagway sa usa ka sapinit sa usa ka metros sa gitas-on ug ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga saha. Kon ang mga tanom nga dili tanum, kini mao ang makahimo sa pagtubo sa ibabaw sa lima ka - pito ka tuig. Kultura dili gusto kaayo basa nga mga dapit.

Ang tanan nga gihatag kanato sa halang nga mga tanom mao ang adlaw-mahigugmaon ug mas gusto sa pagtubo sa hawan nga kapatagan. Apan sila lamang mamala sa landong sa usa ka mabugnaw nga dapit, kay sa temperatura labaw sa 35 degrees volatilized humot bahandi.

cardamom

Cardamom - halang nga ginger sa tanom sa pamilya, nagrepresentar sa walay lain pa kay sa balili. Kultura motubo diha sa mga ihalas sa South India (diha sa mga kalasangan sa ulan). Sa merkado sa kalibotan sa mga panakot ilabi na gipabilhan Mayorsky ug Indian cardamom. Ang mga bunga sa mga tanom nga motan-aw sama sa usa ka kahon. Tigoma kanila sa usa ka gamay nga immature, ug unya mamala sa adlaw. Alang sa flavoring confectionery ug pastry magagaling kahon. Adunay mas lig-on nga kahumot sa lunhaw nga bunga, kay sa puti nga.

itom nga cardamom

Black cardamom - mao na sa lain-laing panakot nga mahumot. Bunga (kahon) gikolekta gikan sa kahoy APT nga iya sa luy-a pamilya. Pipila nga mga matang sa mga kahoy nga motubo diha sa habagatan sa China, ug sa bukirong rehiyon sa China. Kahon tanom nga gibaligya, ingon sa usa ka pagmando sa, sa kinatibuk-ang porma, sila sa usa ka kahumot sa usa ka malalangon nga landong sa usa ka camphor ug alisngaw.

Usab kini nailhan bisan sa itom nga cardamom gikan sa Madagascar, Cameroon ug Somalia. Pranses mikuot sa usa ka panakot nga mahumot ilimnon ( "chartreuse" "Curaçao"), Aleman sa pagdugang niini ngadto sa mga sagol nga sa pag-andam bantog nga Lebkuchen. Nga ang mga Aleman miabut sa kanato sa tradisyon makadugang cardamom Pasko sa Pagkabanhaw mga tinapay.

Ang labing popular nga panakot nga mahumot sa East malingaw. Pananglitan, sa India, cardamom ang dugang pa sa tanan nga kalan-on ug bisan mga ilimnon.

turmeric

Turmeric - panakot nga mahumot Kini mao ang mga mahayag nga yellow. Pagkuha niini gikan sa mga rhizomes sa mga tanom nga sa luy-a pamilya. Spezia adunay usa ka gamay halang mapait apan makapahimuot nga pagtilaw. Turmeric mao ang incredibly popular sa UK, India, Central Asia, China, Azerbaijan. Usa ka panakot nga mahumot nga sagad gigamit sa dapit sa mahal azafran, bisan tuod sa ilang mga kabtangan mao ang mga lain-laing mga pa. Pinggan linuto sa turmeric, na gitipigan. Usa ka panakot nga mahumot nga gigamit sa pagluto sa karne, nating carnero ug mga manok.

cinnamon

Canela mao ang usa ka evergreen nga kahoy kansang gitas-on-ot sa 15 metros. Kay iladong mga panakot dili sa bunga ug sa mga dahon, kini mao ang mas labaw pa komplikado. Duha ka-tuig nga kahoy nga pagaputlon ug ibilin ang tuod, nga sa mga mosunod nga tuig ang batan-on nga mga saha makita. Sa higayon nga sila pagkab-ot sa usa ka metros nga hatag-as, sila giputol ug gikuha gikan sa ilang panit. Dugang pa, nga lamang sa sulod nga layer. Pa-uga, sa manipis nga strips nga giligid ngadto sa usa ka tube. Sa ingon, ang canela gibaligya.

Cinnamon ingon sa usa ka panakot nga mahumot, mahimong bahinon ngadto sa Ceylon (halangdon) ug China (casia). Ang una mao ang giisip nga mas mahal ug bililhon, sama sa gihimo lamang gikan sa sulod nga layer. Apan casia panit gihimo gikan sa bug-os nga, ug tungod sa iyang lami mao ang mas halang ug mahait. Sa atong mga tindahan ibaligya kini casia ingon sa usa ka labaw nga barato ug mas barato nga kapilian. Bisan tuod kini mao ang bili noting nga ang halangdon nga kaningag daghan daog sa kemikal nga komposisyon, ug sa pagtilaw.

sa baylo nga sa usa ka panapos

Sa niini nga artikulo, kita gihatag sa mga panig-ingnan sa pipila lamang sa halang nga mga tanom diha sa ilang tanan nga mga dakong diversity. Panakot nga mahumot sukad pa sa karaang panahon ang mga tawo nga gigamit sa pagluto ug ingon terapyutik ahente, ug busa usa ka importante nga himan sa adlaw-adlaw nga kinabuhi.