Damgo sa usa ka Gourmet ni - ang labing maayo nga kan-anan sa kalibutan

Lakip sa gourmets walay magkauyon diha sa relasyon sa mga ratings sa labing maayo nga kan-anan sa kalibutan - sa ilang culinary arts sama sa painting, ug ang tanan nga mga banabana kaayo suhetibong. Apan ang reputasyon sa institusyon, nga pagbuntog sa usa ka hataas nga panahon, nga direkta agad sa kalampusan sa sa restaurant sa negosyo. Ang labing maayo nga restaurant sa kalibutan maikagon sa pagkuha ngadto sa labing kasaligang ratings, nga tinigum, hinipos sa tinuod nga mga propesyonal ug misunod sa tanang matuod nga mga connoisseurs sa Haute linutoan, andam sa pagbiyahe sa liboan ka mga kilometro nga makahimo sa pagtimbang-timbang sa gastronomic mga obra maestra. Sa kadaghanan niini nga mga top listahan - sa sama nga ngalan.

Napulo ug usa ka Madison Park (New York, USA)

Aron sa pagkuha sa niining matahom nga restaurant, nga nahimutang sa Madison Avenue sa New York, adunay nga natala sa 28 ka adlaw. Unsay nakapalahi sa labing maayo nga kan-anan sa kalibutan, kini mao ang nag-unang pagpahimulos sa restaurant niini - ang hingpit nga balanse tali sa refined ug lamian nga pagkaon ug masaway sa pag-alagad. estilo linutoan gihubit ingon sa mga tag-iya sa New York sanga sa modernong European pagluto. Usa sa mga specialties mao ang itik uban sa mansanas ug mga turnips sa lavender salsahan.

Kanunay aron sa paglingaw sa mga bisita nga gigamit dinhi panahon sa duwa. Pananglitan, sila gihangyo sa pagtino gikan sa usa ka gatas chocolate gihimo: baka, mga karnero, kanding o buffalo. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsulay sa tanang upat ka matang sa hinam-is ug sa husto posisyon ang mga kard uban sa mga hulagway sa mga mananap. Kita kinahanglan nga dili maghunahuna nga ang premyo alang sa husto nga tubag dili kaayo impresibo sa pagtilaw.

Central (Lima, Peru)

Ang nag-unang bahin sa usa sa mga labing maayo nga mga kan-anan sa South America mao ang presensya sa iyang team, ang ad hoc grupo, nga moapil diha sa sa pagpalambo sa sa ideolohiya sa niini nga institusyon, base sa kasaysayan sa nasud, diha sa katapusan nga antropolohiya ug sa ubang siyentipikanhong data. menu naglakip sa pinggan gikan sagol tipikal sa mga nagkalain-laing mga natural nga mga dapit sa Peru - sa kamingawan, sa lasang, sa kabukiran ug sa mga baybayon.

Nga sangkap sa specialties mahimong na exotic: kay sa panig-ingnan, cushuro - sa usa ka espesyal nga matang sa lunhaw nga bakterya nga makita diha sa kabukiran human sa kusog nga ulan o sa airampo - usa ka matang sa kaktus mahayag nga pula nga diha sa kolor. Central estilo restaurant Peru nga linutoan gitawag avant-garde, ug ang usa sa labing popular nga pinggan mao ang sinugba kugita sa purpura.

Noma (Copenhagen, Denmark)

Ang ngalan sa restaurant, nga nag-okupar sa usa sa mga daan nga mga bodega nga gitukod sa 1774 duol sa daan nga pantalan sa Danish nga kapital, ang nag-umol gikan sa duha ka pulong: Nordic buang - «Nordic Cuisine". Karon kini mao ang usa ka bug-os nga pilosopiya, nga mikaylap sa tibuok kalibutan. Usa ka makapaikag nga kasinatian alang sa mga Danish nga team sa mga restaurateurs misugod mga proyekto sa pagpalambo sa iyang mga kan-anan sa Tokyo ug Australia. Noma diwa sa konsepto, nga mao ang karon nga interesado sa tanan nga labing maayo kan-anan sa kalibutan, - sa paglalang sa mga buhat sa Haute linutoan base sa seasonal sagol nga sa lokal nga gigikanan. Sa niini nga importante nga sa paglalang nga paagi sa pagtan-aw sa mga sagol: diha sa mga lamesa makita sa Noma "makaon nga yuta", lumot, mga batan-ong mga saha sa mga sagbot ug mga kahoy, hulmigas, sagbot ug kahoy nga duga.

Kini nga restaurant sa wala madugay human kini giablihan sa 2004 nahimong kaayo popular nga sa taliwala gourmets, ug sa 2010 nga gipangulohan sa ranking sa labing maayo nga kan-anan sumala sa British magasin Restaurant sa kalibutan. Kini miadto sa alang sa usa ka hataas nga panahon, hangtud nga sa 2013 walay insidente sa poisoning sa mga 60 bisita. Ang hinungdan sa impeksyon nahimong usa sa mga trabahante sa kusina. Human nga Noma giligid na gikan sa unang dapit, apan karon nga imong mahimo og didto lamang sa pagtudlo alang sa usa ka pipila ka bulan.

Noma kusina estilo gitawag nga seasonal Scandinavia linutoan terroir. Pulong terroir nga gitawag sa mga bug-os nga hugpong sa mga kahimtang sa nga adunay usa ka nagtubo nga kaugmaon sa sagol sa pagkaon - mga natural o sa ilalum sa kontrol sa tawo. Usa sa mga specialties sa balay - giputos sa dahon sa mga ihalas nga ahos, matam-is nga pasayan.

Osteria Francescana (Modena, Italy)

Pilosopiya, dungog, larawan sa restaurant niini nga kadaghanan determinado sa talento ug karisma sa iyang boss - Massimo Botturo. wizard Kini nga pagbiyahe sa usa ka daghan sa tibuok kalibutan, ang pagtuon sa national linutoan, apan ang mga pinggan nga mga tinuod nga Italyano. Dinhi, sa usa ka tigulang nga building sa usa ka hilum nga dalan fashion, mga bisita moabut sa pagtagamtam sa culinary obra maestra sa Northern Italy sa mga produkto nga gihimo sa ibabaw sa mga yuta ug sa rehiyon tradisyon Emilia-Romagna.

Maestro kanunay nagmugna, base sa ilang bag-ong kahibalo sa pagpalambo sa iyang mga panglantaw sa arte sa kalibutan. Kay sa panig-ingnan, sa mga bantog nga keso Parmigiano Reggiano mahimo nga mapalit sa mga pinggan niini sa maong katukuran ug lami nuances, nga kini nga produkto nga wala, bisan tuod tradisyonal nga gilakip sa menu sa mga labing maayo nga kan-anan sa kalibutan. Rabbit uban sa almendra, Ravioli stuffed uban sa kasili o baboy balsamo suka - pinggan, paghiusa sa karaang culinary tradisyon sa Italya ug inspirasyon gikan sa Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Can Roca (Girona, Espanya)

restaurant Ang gibuksan Roca igsoon sa 1986 sunod sa maong establisamento nga sakop sa ilang mga ginikanan. Karon, sa pagkuha sa mga labing maayo nga restaurant sa kalibutan sa 2015, adunay sa pagbarug diha sa linya alang sa bahin sa usa ka tuig, apan sa gihapon kini gipanag-iya sa tulo ka mga igsoon, sa matag usa sa nga mao ang responsable alang sa site. Senior nga Juan - chef, Josep - sommelier Jordi - confectioner. kusina ang base sa daan nga Espanyol tradisyon, enriched kanunay nga kabag-ohan, ang pag-adto sa pagkuha sa daghang mga bahin sa kalibutan.

Sa 2013, sa restaurant, sa premiere sa multimedia nga show, paghiusa gastronomy, musika, plastic ug biswal nga arte.

Ingon nga kini nga mga institusyon mahulog ngadto sa kategoriya sa "labing maayo nga mga kan-anan sa kalibutan"? Labor ug inspirasyon, tradisyon ug avant-garde - alang sa bantog nga restaurateurs Roca importante nga panag-uyon sa tibuok. Olibo sa Caramel, dalidali sa orange o cherry sabaw uban sa bariles, lamian desserts uban sa templa mga pahumot nga gipakaon sa mga pinggan, nga gibuhat sa kolaborasyon sa labing maayo nga designers. Harmony - ang yawe sa kalampusan sa niini nga mahagiton ug makalingaw nga negosyo.