Chef Dzheymi Oliver. Santiago pagbantay lamian, himsog nga pagkaon

Sa petsa, ang Iningles chef Dzheymi Oliver nailhan sa tibuok kalibotan pasalamat sa iyang aktibo nga propesyonal ug sosyal nga mga kalihokan. Ug sa miagi ang tanan nga mga paagi sa pagkahimong usa ka chef, siya nga makab-ot nga pag-ila, kabantug, ug, siyempre, kwarta. Ang tanan nga kini nakapahimo kaniya sa magaunlod sa lilo sa burukratikong away alang sa katungod sa mga estudyante adunay katungod sa pagkaon, pagtukod batasan sa pagkaon gikan pa sa pagkabata.

Oliver Dzheyms. Ang usa ka chef hubo!

Ang dangatan sa Santiago andam og usa ka tabunok nga yuta alang sa propesyonal nga development - wala madugay human sa iyang pagkatawo, ang magtiayon gipalit Oliver usa ka bar, diin ang mga batang lalaki gikan sa pagkabata adunay oportunidad sa pagtuman sa buhat sa mga magluluto, aron sa pagtabang, sa pagsabut sa mga sukaranan. Ang kasinatian nga naangkon igo sa paghimo sa batan-on nga si Santiago determinado sa unsay gusto nga buhaton. Siya miadto sa kolehiyo sa profile sa "catering" ug dayon misugod sa nga paglig sa ilang mga kahanas diha sa buhat. Buhat sa usa ka Italyano nga restaurant naadik kaniya ngadto sa Mediteranyo linutoan, nga kombinar maximum kasayon sa pagluto ug sa talagsaon nga pagtilaw. Kini nga kasinatian naghimo niini sa tin-aw kon unsa kini sama Oliver. Santiago gilabay ang tanan slozhnosochinennogo husks sa espiritu sa "magluto sa tarogo niini binuhat sa buaya diha sa usa ka tumbaga kawa, ug dayon ilubong kini sa balas ug maghulat alang sa 3 ka adlaw", nagpaugat gihapon alang sa usa ka yano apan tasty pinggan nga mahimong sayon nga giandam diha sa kusina sa balay.

Sa pagpahayag sa ilang mga panglantaw sa mga molupyo siya sa katapusan sa mga 90s, salamat sa BBC channel, nga gilusad ang programa sa telebisyon "Ang Hubo Chef". Sa niini nga proyekto, ang chef Oliver Dzheyms misulti ug gipakita sa mga tawo kon unsaon sa magluto lamian, himsog nga pagkaon nga walay paggasto sa katunga sa usa ka adlaw sa kusina. Ang mga kalihokan sa gibase sa tulo ka mga baruganan:

• sa paggamit sa mga hatag-as nga-kalidad, seasonal sagol;
• sa paggamit sa mga panakot;
• sa paglalang nga paagi.

Nganong magluto hubo? Tungod kay kini nagsulti ug nagpakita sa bug-os nga proseso sa pagluto nga walay reserve, naningkamot sa pagdala sa tanan nga pagluto kapihoan sa mamiminaw.

Niini nga kalihokan nahimong usa ka mohon sa yuta alang sa UK residente - kini mao nga sila misugod sa paghunahuna nga seryoso bahin sa kon unsay kan-on sila, madasigon pagluto, sa pagtan-aw ingon sa Oliver nag-andam. Si Santiago wala limitado sa TV, sa pagbuhi sa usa ka sunod-sunod nga mga libro sa mga resipe, sa ingon nga nagdagan sa haya sa pagkapopular sa himsog nga pagkaon promosyon ug pagtagad sa unsa ang sa imong plato.

Unsa ang Chef buhaton nga walay iyang pagtukod? Jamie wala mag-antos sa katunga sa mga lakang ug gilusad sa usa ka ambisyoso nga proyekto - Italyano internasyonal nga restaurant kadena ni Jamie, nga nahimong usa ka balak nga gihalad ngadto sa iyang gugma alang sa Mediteranyo linutoan.

Representante mga buhatan sa Russia, sa pagkaagi nga ang mga residente makatagamtam nga mahigugmaong gibuhat sa Dzheyms Oliver. restaurant mao ang bukas alang sa uli teknolohiya mapa, ug ang lami sa pagkaon dili mobiya bisita walay pagtagad.

Ang tanan nga mga tawo

Pinaagi sa paggamit sa malig-on sa koneksyon ug impluwensya, Jamie naningkamot sa pagtabang sa mga tawo diha sa imong paborito nga paagi - nga luwas ug uban sa impudence.

Sa 2002, iyang gibutang ang iyang kabtangan ug gitukod ang "Kinse" nga pundo, nga matag tuig makatabang gubot nga mga tin-edyer 15 nga gibansay diha sa culinary school.

Sila usab proyekto Pakan-a ako sa Maayo pa gilunsad, nga nagtumong sa pagpalambo sa mga estudyante Iningles pamahaw. Siya, milatas sa mga eskwelahan sa kusina, inspecting sa mga sulod sa kitchens, sa paghimo kausaban sa menu, bisan pa niana, ug nga kini dili igo - human sa kalampusan sa sa UK, siya miadto sa Estados Unidos, ang malig-ong salipdanan sa pagpuasa pagkaon ug frozen. Nakig-away alang sa husto nga mga anak sa pagkaon sa mga mabangis (nga mao ang sa labing menos usa ka legal nga gubat uban sa "McDonald ni"!), Apan unya si Oliver ang mananaog.

Dzheyms Oliver. Resipe alang sa Kinabuhi

Siyempre, kita dili mobiya niini nga artikulo nga walay usa ka reseta nga gikan sa usa ka agalon. Kita sa paghalad sa kaninyo sa magluto sa grape pie sa Jamie tungod kay siya lang fabulous:

• itlog - 3 ka book;
• vanilla asukar - 1 package;
• panit 2 gagmay nga oranges;
• zest sa 2 gagmay nga mga lemon;
• humok mantequilla - 135 gramo;
• lana sa oliba (o sa bisan unsa nga lain nga mga walay baho) - 75 ml;
• asukar - 202 gramos;
• gatas - 112 gramos;
• linuto sa kalaha powder - 1.5 tsp nga walay mga slide ;.
• nga harina - 310 gramo;
• G - dako nga pinch;
• mga parras (sa labing maayo sa seedless) - 500 ka gramo.

Pagluto?

Kini mao, sa walay pagpasobra, ang labing popular nga resipe sa Russia sa tanan nga nagtanyag chef Oliver. Si Santiago wala focus sa sa kolor sa mga parras, apan kita og rekomend sa pagkuha sa kangitngit, tungod kay kini mao ang labaw nga humot.

Tabuni ang dagway sa 27-29 cm diametro linuto sa kalaha nga papel.

Preheat hudno sa 180 ⁰ C.

Whisk sa mga itlog uban sa asin hangtud fluffy. Dili mohunong aron sa whisk, kini nagsugod sa pagbu-bu sa asukar (regular ug vanilla). Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga usa ka lush creamy masa.

Idugang ngadto sa itlog duha ka matang sa lana, whisk hangtud nga hapsay ug ibubo sa gatas. Whisk sa pag-usab.

Mix nga harina sa linuto sa kalaha powder ug ayagon ngadto sa batter, stirring sa usa ka cuchara gikan sa ubos sa na.

Dugangan sa zest sa citrus minasa, ug gimasa hangtud nga hapsay ug sa gawas sa alang sa 10 minutos.

Hangtud sa minasa nga brewed, pagalabhan niya ang, og Isalikway sa mga sanga ug uga nga mga parras.

Idugang ang mga minasa 1/3 mga parras. Mix ug ibutang parehason sa andam pan.

Ibutang ang mga book nga sa hudno alang sa 11 minutos, unya kuhaa ang dagway, isablig sa ibabaw sa nawong sa kinumot nga nahibilin nga parras, ug magaluto sa usa 46-47 minutos. Kini nga pamaagi sa pagsuma sa bunga dili lang girekomendar Oliver. Santiago, sa pag-focus sa Densidad test naghatag kaninyo ingon nga sa usa ka resulta sa mga uniporme apod-apod sa mga parras sa usa ka pie. Kon gibubo kaninyo sa tanan nga sa makausa mga bunga sa minasa, linuto sa kalaha sa proseso, sila makakaplag sa ilang mga kaugalingon sa ubos.

Andam book nga mogitib balik gamay diha nga ikaw mopadayon sa center. Sa higayon nga inyong makab-ot kini, diha-diha dayon makuha ang mga pagkaon nga gikan sa hudno, ug mag-alagad, pre-cool.