Alang sa chebureks ekipo: sa usa ka kinatibuk-ang paghulagway, specifications, manufacturing ug mga reviews

Ang mga tawo gihigugma, gugma ug higugmaon pagpuasa nga pagkaon. Oo, taliwala sa kinatibuk-ang kadasig himsog nga buhi sa maong usa ka pamahayag tingog peligroso, apan ang kamatuoran nagpabilin nga kaayo nga pipila ka mga tawo magpabilin nga walay pagtagad ngadto sa interception sa dagan mao ang usa ka butang nga kaayo tasty, dali ug makadaot. Lagmit ang unang representante sa "pagpuasa pagkaon", nagsumikad gikan sa mga Sobyet panahon - cheburek. Mamatay kalan-on juice, crispy, piping init ug dili ikasulti nga lamian ... gusto ko sa? Kamo mao ang mga wala mag-inusara. Sa gugma ni sa mga tawo sa pasties, nga imong mahimo sa pagtukod sa usa ka maayo nga negosyo. Open punto, sa pagsunod sa resipe, kalidad nga produkto, ug ang mga tawo sa pagkab-ot alang kaninyo. Apan sa unsa nga paagi sa pagpili sa mga ekipo alang sa mga chebureks produksyon - kita mosulti kaninyo.

Food sa mubo ay

Pasties - kini fried sa usa ka dako nga kantidad sa tambok mga tinapay sa walay levadura minasa uban sa kalan-on. ang bug-os nga proseso sa pagluto mahimong bug-os nga gihulagway pinaagi sa mosunod nga mga butang:

• nagmasa sa kinumot;
• Pagluto stuffing;
• minasa nga sheeting;
• roasting;
• storage ug exhibition;
• Paghinlo sa lana.

Ang resipe, nga gipatungha sa mga produkto mahimong bisan unsa nga butang - nga imong mahimo nga makakat-on niini gikan sa iyang lola, mabasa diha sa Internet o sa madunggan sa shop assistant sa usa ka panaderya. Ang nag-unang butang nga pasties sa ibabaw niini nakuha tasty. alang sa chebureks ekipo makasuporta sa bisan unsa nga routing.

nagmasa minasa

Sa kinumot alang sa niini nga matang sa puasa-pagkaon naggamit lab-as nga tubig. Kini nagpasabot nga kini naglangkob sa usa ka daghan nga harina, usa ka diyutay nga tubig, ug mitangtang sa bisan unsa nga igpapatubo. Sa mapintas gayud sa pagsulti, ang nag-unang mga resipe gilangkoban sa tubig, harina ug asin. Depende sa mga tomo sa produksyon mahimong gimasa minasa duha sa kamut ug sa paagi sa Kneaders. Ug dinhi nagsugod sa mga subtleties: ang gasto sa usa ka gamay nga kantidad sa liquid sa kini mao ang lisud nga sa Kumuha sa minasa. Classic embodiments alang sa levadura panagsagol dili angay. Ikaw sa pagpatay kanila sa talaan sa panahon sa kaayo bakilid heterogeneous pagsulay. Pastry ekipo chebureks naglakip sa pinahigda masahan. Kini nga espesyal nga tigsagol nga ang usa ka maayo kaayo nga trabaho sa mga prangka baga minasa, wala magbilin lumps sa niini.

bonus mao ang kamatuoran nga ang pinahigda mixer nagtugot kaninyo sa pag-andam ug sa stuffing alang sa pagpuno.

Volume tigsagol alang sa gagmay ug medium scale sa produksyon mao ang mosunod:

• 15 ka litro (8 kg matag batch test);
• 25 ka litro (17 kg matag batch test);
• 30 ka litro (22 kg matag batch test);
• 50 ka litro (43 kg matag batch test);
• 60 ka litro (53 kg matag batch test).

Ang bili magkalahi gikan sa 60 ngadto sa 200 ka libo ka mga ruble. Kini kinahanglan nga nakasabut nga ang kantidad sa minasa alang sa masahan nga dili patas sa gidaghanon sa mga pagsulay, nga gimasa sa usa ka oras. Sa aberids 3-4 turns kada oras bahin, pananglitan kinasayonan mixer sa paghatag sa 15 ka litro sa 60 minutos ngadto sa 30 kg sa walay levadura nga minasa.

pagluto stuffing

stuffing Ang sagad nga gihimo sa kalan-on, sibuyas ug mga panakot. Ang unang duha ka mga produkto kinahanglan nga magagaling. Kini naggamit sa maong mga ekipo alang sa pag-andam sa chebureks sama sa industriyal nga grinder. Depende sa technician panginahanglan sa operating room ug mga posibilidad, kini mahimong bisan sa 220 o 380 V. Performance h magkalahi gikan sa 80 ngadto sa 600 kg.

ubay nga paglukot pagsulay

Ang bato sa pamag-sa tanan nga mga gagmay nga negosyo nga-atubang sa tinapay nga walay levadura nga minasa. Paligira ang mga lig-on nga masa pinaagi sa kamot mao ang lisud kaayo, ilabi na kon kini kinahanglan nga buhaton alang sa 8-9 ka oras sa usa ka adlaw. Dinhi ang output nga pagsamparay sa atubangan sa mga pagsulay. Kon walay pagpasobra, importante kaayo nga mga ekipo alang sa mga chebureks tungod kay kini naghatag og uniporme gibag-on sa kinumot nga makaapekto sa kalidad sa mga katapusan nga produkto. Ang mosunod nga mga matang mahimong angay depende sa gidak-on ug timbangan sa andam chebureks:

• Kamot rolling minasa uban sa usa ka tugdan gilapdon sa 15 cm. Iya sila hinoon sa panimalay. Lightweight, lig ug compact, ang natudlong sa tabletop clamp. Tungod sa kuptanan maximum web gilapdon sa pagsulay dili molabaw sa 15 cm. Price depende sa manufacturer, range gikan sa 1.5 ngadto sa 4 ka libo ka mga ruble.
• Kamot rolling minasa uban sa usa ka tugdan gilapdon sa 20 cm. Ekipo Kini nga chebureks propesyonal nga ang-ang. Size mas dako, mas taas nga ob-ato. Apan, pag-usab, adunay sa pagpabalik sa mga kuptanan sa ilang kaugalingon. Ang average nga presyo - 25 ka libo ka mga ruble.
• Electric rolling minasa. Depende sa modelo sa gilapdon tugdan magkalahi gikan sa 30 ngadto sa 80 cm ekipo Kini mao ang hingpit nga sa tanan, gawas sa bili -. Kini mao ang sa-laing mga 45 ngadto sa 160 ka libo ka mga ruble.

roasting

Fried pasties sa usa ka dako nga kantidad sa mga utanon nga lana. Aron makab-ot ang usa ka mahinlo nga bulawan nga brown importante nga sila nalingaw sa lana sa bug-os - ang baruganan sa "meatballs sa kalaha" dili angay. Products adunay usa ka gamay nga gitas-on ug usa ka dakong dapit (dako nga patag Patty). Habitual fryers adunay usa ka dako nga giladmon sa usa ka tarung nga gitas-on ug gilapdon.
Equipment alang sa pagluto chebureks sukwahi, nagdawat sa usa ka average nga giladmon sa usa ka dako nga dapit. kamo makakaplag niini sa taliwala sa mga modelo sa mga kainit linya brand "ATEC", sama sa gitawag nga cheburechnitsy nga kombinar sa mga gimbuhaton sa lawom nga fryers uban sa mas komportable internal LAMAS. Ang average nga presyo - 22 ka libo ka mga ruble.

Pagtipig ug exhibition

Kon ikaw magplano sa magluto mga produkto dili lamang sa baruganan sa "fry ug diha-diha dayon mihatag", apan usab sa pagbiya sa usa ka kantidad sa sa porma sa kainit alang sa mga tawo nga tinuod nga dili maghulat, kini mao ang bili sa pagpalit sa kainit storefront. Kini nga compact desktop chebureks ekipo, nga nagtugot sa pagpadayon sa temperatura sa sulod sa ⁰ ngadto sa 90 C. Oo, tungod kay kini nga produkto dries, mao nga dugay dili mahimong gitipigan. Pag-focus sa mga panginahanglan ug sa budget, nga kamo mahimo sa pagpalit sa sa Chinese (20-25 ka libo), Russia (30-35 ruble) o European (40-70 ka libo) modelo.

Paghinlo sa lana

Adunay mga filtration sistema sa frying, nga motugot sa high-kalidad nga paghawan sa mga gigamit sa mga utanon lana alang sa ulahi nga paggamit.

Siyempre, kini dili mao ang labing importante nga mga ekipo alang sa mga chebureks (ang bili kay kini mao ang bahin sa 80 ka libo ka mga ruble), apan diha sa mga kahimtang sa hatag-as nga performance mahimo kamahinungdanon pagpakunhod sa gasto produkto nga walay pagsakripisyo sa kalidad nga.

Ang baruganan sa operasyon nagtugot kaninyo sa paglimpyo sa mga hilaw nga materyales direkta ngadto sa init nga fryer, sa paghimo niini nga mas sayon sa pagtrabaho sa hatag-as nga performance. Ang paghinlo siklo mao ang 10-15 minutos, nga dili mohunong sa proseso sa buhat.

Accessories alang sa paghimo sa chebureks

Aron sa pagkompleto sa trabaho nga gikinahanglan aron sa pagsiguro sa pagkaon magluluto sa mosunod nga mga ekipo:

• stainless steel lamesa. Kini mao sila nga paghatag sa gikinahanglan nga gidaghanon sa mga trabahante sa mga ibabaw sa ordinaryo nga mga buhat. Ila modelo uban sa ug sa walay estante, kuta, ug universal. Lamesa pinili nga subay sa dapit sa kusina.
• stainless steel shelves. alagad sila ingon sa drive alang sa pagkaon ug mga galamiton, sa paghatag og komportable nga access gikan sa tanan nga kilid.
• Refrigeration ug kaging ekipo. Sa pagkatinuod, alang sa chebureks ekipo nga dili kompleto nga walay kanila, kay kini mao ang gikinahanglan nga sa mga produkto tindahan ug mga blangko nga walay bisan unsa nga pagkawala sa kalidad.
• Mabaw ekipo. Pananglitan, mga bato sa timbangan gibahinbahin, termometro ug ubang mga kusina.
• Professional stainless steel galamiton, kutsilyo ug uban pa

Mga kalainan ug mga reviews

Girekomendar sa pagdala sa negosyo sa manufacturing chebureks bag-o nga mubo nga mga sulat, nga pagpalapad sa listahan sa mga katapusan kustomer. Kini igo aron sa paghimo sa kausaban sa menu, sa paghalad pasties sa ubang mga fillings sa mga tawo nga dili mokaon sa kalan-on. Pananglitan, fillers mahimong keso, cottage keso, mga utanon o mga utanon.

Sa opinyon sa mga tawo nga mikuha ug usa ka higayon ug nakahukom sa pagsulay sa iyang kamot diha sa gihulagway nga dapit, ang negosyo dili kaayo mahal sa mga termino sa mga ekipo ug mga suplay. Ug kini bisan pa sa kamatuoran nga ang katapusan nga produkto mao ang kanunay sa panginahanglan. Kadtong mga nahadlok sa pagsugod, "karaang mga Saksi" rekomend sa pagkuha sa unang dapit ang kadaghanan sa mga gikinahanglan nga teknolohiya nga ekipo, ug sa lamang human nga sa pag-focus sa mga panginahanglan.